Oliivi: Terveydenhuollon tyypit, edut ja indikaatiot

Jotkut ihmiset eivät pidä siitä, mutta suurin osa ihmisistä on kokeillut sitä eikä voi vastustaa hyvää oliivia, jota tarjoillaan alkuruoka! Mitä monet ihmiset eivät kuitenkaan tiedä, on se, että oliivien makujen lisäksi ne voivat tarjota terveyshyötyjä.

Esthela Conde -klinikan ravitsemusterapeutti Daniela Carvalho kommentoi, että oliivi on puun hedelmä, joka kuuluu öljykasvien perheeseen, Oliveiraan. "Sen lisäksi, että sitä kulutetaan luonnollisesti, sitä käytetään myös perinteisen oliiviöljyn tuotantoon", hän sanoo.

Selvitä, mitä terveyshyötyjä oliivi tarjoaa ja miten sen pitäisi olla oikein syödä tätä ruokaa, joka on jo osa useimpien ihmisten ruokavaliota.

Oliivin 5 hyötyä

Hyvien rasvojen lähde, oliivi, tarjoaa tärkeiden ravintoaineiden lisäksi erilaisia ​​terveyshyötyjä. Se voi auttaa painonpudotusprosessissa ja jopa suojautua joiltakin sairauksilta.

1. Suojaus ennenaikaiselta ikääntymiseltä: Daniela selittää, että koska oliivi on hedelmä, jossa on runsaasti antioksidantteja bioaktiivisia yhdisteitä, se auttaa suojaamaan ennenaikaiselta ikääntymiseltä.
2. Sydänsairauksien ehkäisy: Ravitsemusterapeutti huomauttaa, että oliivi voi myös suojata sydänsairauksilta. Se koostuu noin 75% öljyhaposta, hyvästä rasvasta, joka auttaa hallitsemaan LDL: ää ("huonoa kolesterolia").
3. Liittoutunut painonpudotusprosessiin: Oliivi voi auttaa painonpudotusprosessissa, koska se on lähde hyville rasvoille ja kuituille, jotka tarjoavat kylläisyyttä muun muassa. Tämän kulutuksen tulisi kuitenkin olla maltillista ja liittyä tasapainoiseen ruokavalioon, mieluiten ravitsemusterapeutin ohjauksessa.
4. Syöpäsuoja: Oliivissa on runsaasti polyfenoleja, aineita, joilla on antioksidanttivoima (ts. Jotka torjuvat vapaiden radikaalien muodostumista kehossa). Tällä tavoin se voi auttaa muun muassa syövän torjunnassa.
5. Hyvän terveyden kannalta välttämättömät ravintoaineet: Oliivit, kun niitä käytetään terveellisessä ruokavaliossa, voivat tarjota yleisiä terveyshyötyjä. Se on runsaasti keholle välttämättömiä ravintoaineita, kuten kalsium, fosfori, kalium, magnesium, rauta, kuitu ja C-vitamiini.

Muista, että oliivi, vaikka se on hyödyllistä, on kalorinen ruoka. 100 grammassa ruokaa on noin 150 kaloria, joten sitä ei pidä kuluttaa liikaa, etenkin niille, jotka haluavat laihtua.

Lue myös: 10 rasvatonta ruokaa, jotka voit (ja pitäisi pitää) sisällyttää ruokavalioon

Ihanteellinen kulutusmäärä on hyvin yksilöllinen, koska se riippuu ruokavalion koostumuksesta koko päivän. Mutta yleensä oliivissa olevan natriumin ja rasvan määrän vuoksi ei pidä kuluttaa enemmän kuin viisi yksikköä päivässä, Daniela sanoo.

Oliivityypit ja niiden maut

Maailmassa on useita tyyppejä oliiveja. Brasilian oliiviöljyn tuottajien, maahantuojien ja kauppiaiden liiton tietojen mukaan niitä on yli 270.

Daniela selittää, että Brasiliassa syötäväksi tarkoitetut oliivit luokitellaan yleensä vihreiksi, sekoitetuiksi ja mustiksi. "Mikä muuttuu, pohjimmiltaan heidän välillä, on kypsymisaika", hän sanoo. • Vihreät saadaan hedelmistä, jotka on korjattu lopullisen koon saavuttamisen jälkeen. Jo sekoitettuna, sadot korjataan värinmuutoksen aikana, mutta jopa ennen täydellistä kypsymistä. Ne voivat olla vaaleanpunaisia, punertavan vaaleanpunaisia ​​ja / tai ruskehtavia. Ja lopuksi, mustia oliiveja saadaan hedelmistä, jotka on korjattu täysin kypsinä?, Ravitsemusterapeutti selittää.

Yleisesti ottaen voidaan sanoa, että vihreät oliivit eroavat mustista oliiveista sadonkorjuun ajankohtana. Samalla kun vihannekset korjataan vielä epäkypsinä, mustat käyvät läpi kypsytysprosessin.

Tämä tosiasia johtaa muuten vihreiden ja mustien oliivien makujen eroihin. Kahden tyyppisillä oliiveilla on kuitenkin jotain yhteistä: jotta ne olisivat hyviä kulutukseen, ne on säilytettävä purkissa, koska ne ovat luonteeltaan erittäin katkeroita.

Lue myös: 13 vaihetta ruokaöljyn vähentämiseksi

Maun suhteen vihreät ovat yleensä kiinteämpiä ja katkerampia. Jo mustat ovat hieman makeita. Niillä on myös erittäin silmiinpistävä maku.

On huomionarvoista, että vihreiden ja mustien oliivien välillä on erilaisia ​​muunnelmia, joten tuskin koet oliiveja, joilla on "sama maku".

6 oliivireseptiä sisällytettäväksi jokapäiväiseen elämään

Oliivi itsessään on loistava alkuruoka, mutta sitä voidaan käyttää menestyksekkäästi myös herkullisissa resepteissä. Jotkut heistä saavat inspiraatiota:

1. Oliivipasta: niin käytännöllinen, se on täydellinen tapa, kun saat kotikäyntejä. Puhumattakaan siitä, että valmistelu on erittäin nopeaa ja käytät muutamaa ainesosaa.Tämä nautinto tuo mustia oliiveja, kermajuustoa, oreganoa ja pippuria maun mukaan.

2. Kermainen oliivikastike: Tiedätkö ne päivät, kun sinusta tuntuu syövän jotain erilaista, mutta ei liikaa vaivaa ?! Tämä kastike on hieno liittolainen, koska se voi tehdä mielenkiintoisemmasta yksinkertaisen kanafileen tai grillatun pihvin.

Lue myös: 10 terveellistä ruokaa, jotka tekevät sinusta tyytyväisiä

3. Oliivi-tapenade: Loistava aloituspaikka, kun saat ystäviä kotona. Tämä antipasto on erittäin maukasta tarjoiltavaksi paahtoleipää ja on käytännöllinen valmistaa. Käytät vain vihreitä oliiviöljyjä, kaprisia, valkosipulia, oliiviöljyä, sitruuna- ja soijakastiketa.

4. Oliivileipä: Vaikka tulos on uskomaton, tämä resepti on helppo valmistaa. Pasta ei vaadi paljon vaivaamista eikä paljon aikaa käymiseen. Maukkaan lisäksi leipä jättää miellyttävän aromin koko talossa. Se on täydellinen valmistus ja maku viikonloppukahvin aikana tai silloin, kun saat vieraita.

5. Bruschetta mustalla oliivilla: 15 minuutin sisällä valmistat tämän ilon. Se voidaan tarjoilla jopa erityistilaisuuksissa! Reseptissä käytetään syötäväksi tarkoitettua mustaa oliivitahnaa, italialaista leipää, ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja raastettua Parmesan-juustoa.

6. Mustajen oliivien pesto: resepti, joka saavuttaa paitsi sen käytännöllisyyden ja maun lisäksi myös lukuisat mahdollisuudet soveltaa muihin resepteihin. Mikä parasta, voit tehdä peson ja säilyttää sen jääkaapissa lasipurkin sisällä.

Kastikkeiden ja alkupalojen lisäksi oliiveja voidaan käyttää piirakoissa, pizzatä, salaatteja ja erilaisten ruokien ainesosana. Aina vakuutuksella siitä, että? maun suhteen!

Vasta-aiheet ja varoitukset kulutuksesta

Daniela selittää, että verenpainetaudin saaneiden tai natriumin vähentämiseen suuntautuneiden henkilöiden tulisi olla tietoisia tämän ruuan käytöstä. "Tämä johtuu siitä, että syötäväksi tarkoitettuja oliiveja säilytetään suolana ja siksi niissä on korkea natriumpitoisuus", hän sanoo.

Toinen tärkeä kohta ravitsemusterapeutin mukaan on oliivirasvan määrä. "Vaikka rasvan" hyvä ", liiallinen kulutus, joka liittyy puhdistettujen hiilihydraattien ja sokerin kulutukseen, voi johtaa painonnousuun", hän toteaa.

Nyt tiedät, että sen lisäksi, että oliivi on erittäin maukasta, se voi olla hyödyllinen myös terveydelle. Mutta tätä varten se on nautittava maltillisesti ja liitettävä tasapainoiseen ruokavalioon.

Hampaaton läski syö: Osa 289 - Kalamon-oliivi (Maaliskuu 2024)