Tietääkö kaikki, että paistettujen ruokien välttäminen on yksi tärkeimmistä suosituksista terveellistä ruokaa etsiville? ja myös niille, jotka haluavat välttää liikalihavuuden ja sydänongelmien kaltaisia sairauksia.
Tiedämme kuitenkin, että kukaan ei ole rautaa ja että jos se on ajoittain hyvää, paistetun ruoan syöminen ei tee niin pahasti. Mutta yhdistetäänkö se joskus?
Jos tämä on sinun tapauksesi, haluat ehkä tehdä ruoastasi niin kuivan ja rapean kuin mahdollista, eikö niin? Loppujen lopuksi ei mitään rohkaisevampaa kuin kuihtuneet perunalasut, jotka kypsyivät öljyssä ja saivat täydellisesti kastetut? sen lisäksi, että se on erittäin haitallista terveydelle.
Siksi paistamisen valmistamiseksi kotona, on välttämätöntä tietää, onko öljy jo oikeassa lämpötilassa. Jos sinulla ei ole sopivaa lämpömittaria tätä varten, tutustu temppuihimme ja saat sen seuraavan paistinpaikan jälkeen:
1. Numero 1 leipä temppu
Tämä kärki tulee suoraan isoäitiltä: Kun laitat öljyn lämmittämään, lisäät jo pannulle palan leivän tai paahtoleipää. Siihen mennessä, kun sen ympärillä oleva öljy alkaa kuplia, se on kuuma friteerataksesi ruokaa.
Lue myös: 13 vaihetta ruokaöljyn vähentämiseksi
2. Numero 2 leipä temppu
Onko sinun tiedettävä öljyn lämpötila tarkemmin? Okei, siellä on toinen leivän temppu, joka voi auttaa sinua: laita vain pala öljyastian sisään ja katso mitä sillä tapahtuu.
Jos leipä uppoaa eikä nouse, lämpötila on edelleen noin 150 ° C, joka on liian matala paistamiseen ja jättää ruoan pehmeäksi ja märkään.
Jos leipä uppoaa ja nousee erittäin hitaasti, se tarkoittaa, että lämpötila on välillä 160–165 ° C, jota suositellaan herkempien ruokien, kuten vihannesten, paistamiseen.
Jos pieni leipäpala nousee nopeasti pinnalle, huomaa, että öljyn lämpötila on välillä 175 - 180 ° C, mikä sopii parhaiten paistettujen ruokien valmistukseen sekä rapeajen ja kuivien ruokien saamiseen.
Varo nyt: jos leipä palaa, öljyn lämpötila on liian korkea. Sinun tulisi sammuttaa lämpö ja olla hyvin varovainen pannun kanssa, kun odotat öljyn jäähtyvän hieman. Älä koskaan anna sen kuumentua, koska se palaa yli 200 celsiusastetta.
Lue myös: 9 ruokaa, joita ei tulisi valmistaa oliiviöljyllä
3. Ottelu temppu
Tämä temppu on myös klassinen. Kun laitat öljyastian tuleen, lisäät siihen jo tulitikun. Kun se syttyy, öljy on jo oikeassa lämpötilassa ruoan paistamiseen.
Varmista tietysti, ettet polta itseäsi ja yritä pelätä, kun tulitikku syttyy.
4. Puulusikka temppu
Etkö käytä tulitikkuja eikä sinulla ole leipää heittääkseen paistinpannuun? Ok, ei ongelmaa. Aseta puulusikan kahva (niin kauan kuin se on myös puinen) pannuun. Kun öljy sen ympärillä alkaa kuplita, voit aloittaa paistamisen.
Varoitusta ei ole koskaan liikaa: Kattiloita ei tule koskaan jättää vartioimatta, varsinkin jos sinulla on lapsia tai eläimiä kotona. Kuuma öljyastia voi aiheuttaa kodin onnettomuuksia, joilla on erittäin vakavia seurauksia, joten ole varovainen.
#treidaushaaste 4. pv | 5 vinkkiä kuinka tulla voitolliseksi treidaajaksi (Huhtikuu 2024)
- 1,230
