Kuinka valita hyviä hedelmiä ja vihanneksia ostohetkellä

Ei ole mikään salaisuus, että hedelmät ja vihannekset ovat välttämättömiä terveellisessä ruokavaliossa. Mutta kun ostat niitä, on tärkeää kiinnittää huomiota joihinkin kohtiin, jotta nautit todella näiden ruokien eduista.

All Clinikin (RJ) ravitsemusterapeutti Jamile Nogueira kommentoi, että esimerkiksi vihanneksissa on erityyppisiä yhdisteitä, jotka ovat välttämättömiä kehon moitteettomalle toiminnalle. Esimerkki olisi A-vitamiini, joka on tärkeä infektioiden torjunnassa ja visuaalisen terveyden kannalta ja jota esiintyy elintarvikkeissa, kuten kurpitsa ja porkkana. Lisäksi vihanneksissa on kuituja, jotka edistävät suolen moitteetonta toimintaa?, Hän sanoo.

"Tärkeä vihje vihannesten valinnalle on niiden valitseminen sadosta, koska ne altistuvat vähemmän torjunta-aineille ja sisältävät enemmän ravintoaineita, ja kustannukset ovat alhaisemmat", Jamile selittää.

All Clinikin (RJ) ravitsemusterapeutti Carla Mourilhe huomauttaa, että monipuolisten vihannesten sisällyttämisen elintarvikkeisiin suuri merkitys johtuu vitamiinien, mineraalien ja kuitujen tarpeiden täyttämisestä. Ne lisäävät ruuansulatuksia ruuansulatuksessa, lisäävät kylläisyyttä ja edistävät suoliston toimintaa. Lisäksi ne häiritsevät glukoosin ja kolesterolin imeytymistä estäen sydän- ja verisuonitauteja ja diabetesta. Ja sinulla on silti erittäin vähän kaloreita. Kaikkien näiden etujen lisäksi monilla vihanneksilla on erilaisia ​​fysikaalisia kemikaaleja, joilla on sairauksien ehkäisyä ja terveyttä edistäviä ominaisuuksia?, Hän sanoo.

Hedelmien osalta All Clinikin (Barra da Tijuca? RJ) ravitsemusterapeutti Yasmin Gonzalez huomauttaa, että he sisältävät vitamiineja ja mineraaleja, ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä terveydelle. Ne ovat runsaasti fytokemikaaleja, luonnollisia yhdisteitä, joita hedelmät itse tuottavat. Ja jokaisella hedelmällä on eräänlainen fytokemiallinen. Tunnetuimpia ovat flavonoidit, lykopeeni, antosyaniinit ja beetakaroteeni, jotka ovat vastuussa antioksidanttivaikutuksesta, eturauhassyövän ehkäisemisestä, vähentyneestä sydän- ja verisuonisairauksien riskistä muun muassa? -, kommentteja.

Lue myös: 12 vähäkalorista hedelmää, jotka voit syödä helposti

"Toinen mielenkiintoinen etu hedelmien kulutuksessa on niiden korkea kuitupitoisuus, mikä auttaa suolen moitteetonta toimintaa", lisää ravitsemusterapeutti Yasmin.

Yasmin huomauttaa kuitenkin, että nauttiaksesi kaikista eduista on välttämätöntä vaihdella valikon hedelmiä, jotta saat runsaasti erilaisia ​​ravintoaineita. "On myös erittäin tärkeää valita hedelmät sadonkorjuussa, koska hedelmien ravintoarvot ovat huipussaan", neuvoo.

Haluatko tietää kuinka tehdä hyviä valintoja hedelmiä ja vihanneksia ostaessaan? Tutustu ravitsemusterapeutien ohjeisiin.

Kuinka valita hedelmiä

Ravitsemusterapeutti Yasmin selittää, mitä pitää mielessä valittaessa päähedelmätyyppejä:

avokado: hän ei voi olla liian kova tai liian pehmeä. Tunne hedelmä ja tunne kuinka se on. Avokadoa voi ostaa jopa kovemmin, koska se kypsyy ja on ihanteellinen kulutukseen.

Lue myös: 13 vinkkiä nälän poistamiseen terveellisellä tavalla

ananas: mitä keltaisempi, sitä parempi! Jos se on vihreä, se ei vieläkään ole hyvä kuluttamiseen ja, hyvin ruskea, voi olla ohi. Vinkki on vetää terälehti kruunun keskeltä? Jos se tulee helposti, se on hieno; Jos vetäminen on vaikeaa, se ei silti ole hyvä kulutus.

banaani: Ihannetapauksessa banaanin tulisi olla hyvin keltaista, siinä ei ole laikkuja eikä vihreitä pisteitä lopussa. Jos sinulla on paljon ruskeita pisteitä, se on merkki kypsyydestä.

kaki: Kuoressa ei saa olla halkeamia, ja sen värin tulisi olla oranssi-punainen.

Coco: tuoreelle kookospähkinälle tietääksesi onko liikaa tai liian vähän vettä, ravista vain kookospähkinä lähellä korvaa? Jos kuulet veden melun, se on merkki siitä, että vettä on vähän, joten ihanteellinen ei ole kuulla mitään! Kuivalle kookospähkinälle valitse raskaampi, enemmän massamerkki. Ja kokeile napauttamista veitsellä, jos ääni on ontto, se ei ole hyvä; jos se on karkea ääni, se on merkki siitä, että hedelmät ovat tuoreita.

Figo: mitä puhtaampaa, sitä parempi. Ja kun huomaat pieniä ryppyjä kuoressa, se osoittaa, että se on hyvä kuluttamiseen.

Lue myös: Kuinka jäädyttää ja sulattaa ruokia oikein

guava: kun kuorta puristetaan kevyesti, hedelmien tulee pudota hieman; muuten se on hyvin vihreää. Vältä kuitenkin ostamasta täysin pehmeitä, koska ne ovat todennäköisesti "menneitä". Yksi vinkki on valita guava, jolla on voimakas ja miellyttävä tuoksu.

oranssi: Valitse tiukemmat ja raskaammat, joissa on eniten mehua.Tyypilliset appelsiinit, joiden kuori ovat ohuimmat ja tasaisimmat, ovat mehevimpiä.

sitruuna: jos kuori on sileä, on merkki siitä, että siinä on paljon mehua.

papaija: valitse papaija keltaisella / oranssilla värillä. Jos olet loukkaantunut ja sinulla on ruskeita pisteitä, se ei ole hyvä kulutus.

manga: Mangoja on useita tyyppejä, mutta yleensä hedelmien tulisi haistaa makeita ja punertavan keltaisia. Jos kuori on ryppyinen, mustelmallinen ja näkyvällä nesteellä, se voidaan liittää.

Lue myös: Anemia: mitä se tarkoittaa, oireet, hoito ja ehkäisy

Passion Fruit: Sen kuoren on oltava kiinteää, kiiltävää ja hyvin keltaista. Yksi vinkki on ravista ja tunne, jos massaa on liian paljon tai liian vähän. Kun kuori on ryppyinen ja tummankeltainen, se on erinomainen kulutus.

Kiwi: Hyvä vinkki, jotta kiivi sopii kulutukseen, on puristaa hedelmää varovasti. Jos hedelmä antaa tietä ja palaa alkuperäiseen muotoon, tämä on hienoa!

Apple: sen on oltava kiinteä kosketus. Jos se on pehmeää, se ei sovellu kulutukseen. Väriä tarkasteleva sääntö ei koske omenaa, omenan tyypistä riippuen se voi kuitenkin olla punaisempi tai vihreämpi kuin vihreä omena.

vesimeloni: Kuoren tulee olla sileä, kiinteä ja ilman tahroja. Napauta vesimelonin päätä, jos ääni on vaimennettu, se on valmis kulutukseen.

meloni: Kuoren on oltava kiinteää, halkeilematonta ja väriltään erittäin keltaista. Jos annat kosketusta päihin, se on hyvä kuluttamiseen, koska se on hyvin kypsä.

Pera: kun se on hyvin vihreää, sen liha on edelleen kovaa. Mitä enemmän hopscotchia ja ruskeita pigmenttejä, sitä täydellisempi kulutukseen!

persikka: hajun täytyy olla makea; Sen kuori on sileä ja ilman halkeilua. Väriaineessa ei saa olla vihreitä pisteitä, koska tämä on merkki siitä, että hedelmät eivät ole kypsiä.

mandariini: värin tulee olla erittäin vahva oranssi. Pitäisikö kuoren olla sileä eikä liian paksua? Nämä ovat hyviä merkkejä siitä, että hedelmät ovat hyviä kulutukseen.

viinirypäleet: Vinkki on ravistaa nippaa varovasti, jos useita rypäleitä putoaa, se ei ole hyvä kulutus.

Kuinka valita vihanneksia

Salaatti, parsa, parsakaali? Tiedätkö kuinka valita ?! Katso ravitsemusterapeutti Carlan vinkit:

Sveitsin kalkkuna: Lehtien tulee olla hyvin vihreitä ja tiukkoja. Anna etusija niille, joiden pakkauksen keskikohta on kaikkein suljin ja valkeahko, ja vältä niitä, joilla on keltaiset värit ja hyönteisten jäljet.

vesikrassia: Lehtien värin tulee olla tummanvihreä ja varren vakaa.

selleri: Lehtien tulee olla tummanvihreitä ja kirkkaita, eikä siinä ole kellertäviä pisteitä. Varret on tärkeää erottaa toisistaan ​​tarkistaaksesi, onko sisällä ruskea tai musta. Anna etusija raskaammille pakkauksille.

artisokka: Lehtien tulee olla kiinni, ilman mustia pisteitä. Artisokan kulutuspisteen arvioimiseksi pidä pohjaa ja ravista varovasti. Varren joustavuus osoittaa, että se on kulutuspaikassa.

salaattia: Lehtien tulee olla kiinteitä, vahvoja värejä ja hieman rapeita. Vältä kimppuja, joissa on kuivuneita lehtiä ja ruskeita sävyjä. Amerikkalaisessa salaatissa on vaaleanvihreät lehdet; sileissä ja kiharassa salaatissa on enemmän muokattavia lehtiä.

sinimailasen: Lehtien tulee olla vaaleanvalkoisia ja vaaleanvihreitä, ilman liiallista kosteutta.

sikuri: Lehtien tulee olla vihreitä, tiukkoja ja ilman tummia pisteitä.

parsa: Varren on oltava väriltään kirkkaanvihreä, kiinteä kosketus, mutta pehmeä. Piikkien kärjet on suljettava hieman purppuraisella tai tummanvihreällä värillä. Vältä niitä, joilla on kellastuneet, tahratut, kuihtuneet tai kukkivat varret.

bertalha: Lehtien on oltava tummanvihreitä, puhtaita, tahroja ja hyönteisten jälkiä. Sinun tulisi välttää niitä kimppuja, joilla on kellastuneet lehdet, kuihtuneet ja repeytyneet.

parsakaali: Valitse ne, joilla on tummanvihreä väri, suljetut kukannuput, kiinteät varret ja tuoreet lehdet. Vihannesten ostamista tulisi välttää, kun kukat ovat auki tai kellertäviä.

ruohosipuli: Lehtien tulee olla hyvin vihreitä ja ilman ryppyjä. Vältä niitä, joiden lehdet ovat kellastuneet ja kuivuneet.

sikuri: Lehtien tulee olla tiukkoja, hyvin vihreitä ja hyönteisten jälkiä vapaita. Tuotteita, joilla on kellastuneet ja / tai kuihtuneet lehdet, tulisi välttää.

korianteri: Lehtien tulee olla hyvin vihreitä, ilman laikkuja ja rapeine varren kanssa. Vältä kimppuja, joilla on kellertäviä lehtiä ja pehmeitä varret.

kaali: Lehtien tulee olla tummanvihreitä, tiukkoja ja tahrattomia.

pinaatti: Lehtien tulee olla hyvin vihreitä ja tiukkoja, eikä niissä ole kuihtuneita osia. Tuotteita, joilla on kellertäviä lehtiä ja tummennetut varret, tulisi välttää.

escarole: Lehtien on oltava hyvin vihreitä ja tiukkoja, ilman tahroja tai kuihtuneita ja ilman hyönteisiä.

minttu: Lehtien tulee olla hyvin vihreitä ja ilman tummia pilkkuja.

basilika: Lehtien tulee olla sileitä, ilman täpliä ja mustia pisteitä.

sinappi: Lehtien tulee olla hyvin vihreitä ja tiukkoja. Vältä tuotteita, joilla on kellastuneet ja kuivuneet lehdet.

rucola: Lehtien tulee olla hyvin vihreitä ja tiukkoja.Vältä vihanneksia, jotka ovat kellertäviä, kuihtuneita tai joissa on pieniä mustia pisteitä.

salsa: Lehtien tulee olla hyvin vihreitä ja ilman tummia pilkkuja.

Taro: Lehtien on oltava väriltään tummanvihreitä, kiinteitä, ilman kyyneleitä ja ilman pimennettyjä tai kellertäviä alueita.

Muista: Vihannekset ovat vähän kestäviä ja ne tulisi syödä heti oston jälkeen, jotta ne eivät menetä makua ja ravinteita. Kausiluonteisuus on aina tärkeä ostopäätöksessä, jopa maun vuoksi?, Carla neuvoo.

Kuinka valita vihanneksia

Ravitsemusterapeutti Jamile korostaa tärkeitä asioita valittaessa pääasiallisia vihanneksia:

kurpitsa: sen tulisi olla kiinteä ja sileä. Lisäksi, kun sitä myydään leikattuina, sen värin tulisi olla kirkkaan keltaisesta kirkkaan oranssiin kyseisen kurpitsan tyypistä riippuen.

kesäkurpitsaa: Sen kuorella tulee olla kiinteä, ilman vaurioita ja värin väri vaihtelee valkoisesta vaaleanvihreästä syvän vihreään.

valkosipuli: Sitä ei saa rypistää tai mustelmia. sen on oltava kokonainen, kuoren ollessa säilynyt eikä kuihtunut.

munakoiso: Sen kuoren tulisi olla täysi ja kiiltävä, ilman näkyviä vaurioita.

juurikkaiden: Olisi valittava ne, jotka eivät ole kovin suuria, hellä ja rehevä lehti. Kuivautunut se on merkki siitä, että ruoka on ikääntynyt.

sipuli: sitä ei pidä halata tai särkyä ja kuori on säilynyt hyvin.

porkkanat: Se ei saa olla kuivunut tai vaurioitunut. Hyvä testi on rikkoa kärki ja nähdä, onko se jäykkä? Kuihtunut porkkana ei hajoa helposti.

chuchu: Olisi valittava ne, joilla on vihreä kuori ilman pieniä piikkejä (jotka osoittavat ruuan ikääntymisen).

kukkakaali: Niiden ei tulisi olla kellertäviä, kukien tulee olla tiiviisti suljettuja ja lehtien olla vihreitä ja hellä.

Perunat yleensä: niiden tulee olla täydessä iholla, ilman niitä ruskeita tai vihreitä pisteitä, jotka osoittavat, että ruoka on ikääntynyt.

Wahoo: Se myydään yleensä leikattu. Siksi sen tulisi olla valkoisen sisäpuolella ilman ruskeita tai täpliä. Kuoren tulee olla ohut ja helposti irrotettava.

jiló: kuoren on oltava tasalaatuista vihreää; Kellertävät täplät osoittavat ruuan ikääntymisen.

Vihreä maissi: Tämä on herkkä ruoka. Pavun tulee olla terveellistä ja väriltään kirkasta. Oljen tulee olla kirkkaanvihreitä ilman kellertäviä merkkejä.

nauris: Kuoren tulee olla sileä ja kokonainen, väriltään valkoisesta lievästi vihertävään.

kurkkua: tarkkailla kuoren ulkonäköä, jos se on sileä ja erittäin vihreä.

yam: Kuoren on oltava kiinteää, pienten juurten kanssa ulos, ei kuihtuneita ja pienten versojen kanssa.

pippuria: siinä on oltava kiinteä ja kiiltävä kuori; pienemmissä torjunta-ainepitoisuudet ovat todennäköisesti alhaisemmat.

okra: sen tulisi olla voimakkaan vihreä ja kiinteä ja siinä ei ole täplät (osoittaen ruuan pilaantumista). Pienemmillä on taipumus olla vähemmän kuitumaisia.

retiisi: Sillä tulee olla kiinteä kuori ilman selviä vaurioita, kuten mustia pisteitä. Lehtien on oltava vihreitä ja hellävaraisia, eikä siinä ole kellertäviä merkkejä, jotka osoittavat, että ruoka on ikääntynyt.

Maxixe: sen on oltava muodoltaan soikea, terveillä vihreillä piikillä. Ne kellertävät ovat todennäköisesti jo vanhenevia ja todennäköisesti kuituisia.

Lopuksi on syytä mainita: jokaisella ruoalla on omat erityispiirteensä, mutta valitsetko yleensä ne? Tämä on aina paras vaihtoehto, koska ruoka altistuu vähemmän torjunta-aineille niiden ravintoarvon korkeimmalla tasolla ja alhaisin kustannuksin.

Suositaan sesonkia - Satokausikalenteri 2016 (Huhtikuu 2024)