Sen lisäksi, että suklaa on herkullinen, se tunnetaan myös voimastaan parantaa mielialaa, mutta sillä on haittoja ja sitä tulisi välttää etenkin laihtumisruokavaliossa.
Mutta hyvä uutinen on, että on olemassa toinenkin maukas ja terveellinen ruoka, joka parantaa mielialaa, samanlainen kuin suklaa, mutta ilman makean haittoja: kahviherneet.
Alla ymmärrät kuinka kahviherneet tarjoavat tätä etua ja antavat sinulle kaikki tiedot tästä arvokkaasta ruuasta.
Kikerherneiden edut
Rio de Janeiron ravitsemusterapeutti Cristina Martins huomauttaa, että kahviherneitä pidetään terveellisenä ruoana. Se on kasvisproteiini, myös runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja ja vähärasvainen. Sisältääkö se B-vitamiineja, rautaa, kalsiumia, fosforia ja kaliumia?
Kuiturikas sirvikelikoostumus vähentää verensokerin ja kolesterolin imeytymistä edistämällä merkittävästi diabeteksen ja hyperkolesterolemian (kolesteroli tai korkea LDL) hoitoa.
Ja niillä, jotka haluavat laihtua, on myös hyvä syy saada aikaan kahviherneet: korkea kuitupitoisuus vaikuttaa suoliston säännölliseen toimintaan ja kylläisyyden tunteeseen. Mutta tietysti tätä varten sitä on käytettävä vähärasvaisissa valmisteissa.
Ravitsemusterapeutti Cristina huomauttaa myös, että kahviherneet sisältävät runsaasti tryptofaania, serotoniinin aminohappoesiastetta. Serotoniini on välittäjäaine, joka vaikuttaa aivoihin hallitseen mielialaa, unta ja ruokahalua. Siksi voidaan sanoa, että ruoka auttaa parantamaan mielialaa ja lisäämään kehon hyvinvointia ?, hän sanoo.
Jotkut tutkimukset ovat jopa osoittaneet, että kahviherneillä on sama vaikutus kuin suklaalla serotoniinin tuotantoon, mutta etuna on se, että siinä ei ole rasvoja. Kaikki tämä antoi ruoalle otsikon "onnellisuus".
Onko muut tutkimukset osoittaneet katherneiden olevan erittäin tärkeä ruokavalio vaihdevuodettavien naisten terveydelle, koska ne keräävät kasviestrogeenejä? aineet, joita kutsutaan myös kasvihormoneiksi, joiden on osoitettu estävän osteoporoosia ja sydän- ja verisuoni-ongelmia.
Kulutus ja kalorit
Ravitsemusterapeutti Cristinan mukaan kahviherneet voidaan syödä salaateissa, pasteereissa, välipalana sekä pastaten ja keittojen valmistuksessa.
• Kahviherneitä ei pidetä korkeakalorisina ruokia, jos ne kulutetaan maltillisesti. 4 ruokalusikallista keitetyt kahviherneet sisältävät 100 kaloria, 14 g proteiinia ja 4,5 g rasvaa?
Kahviherneet x pavut x linssit x herneet
Kumpi valita yllä luetelluista palkokasvien vaihtoehdoista?
Cristina Martins selittää, että palkokasvien ryhmässä pavut, herneet, linssit ja kahviherneet sisältävät hyvin samanlaisia määriä proteiineja, hiilihydraatteja ja rautaa. ? Meidän ei pitäisi valita yhden niistä ja kyllä, vaihdella kulutusta maksimissaan, koska jokaisella on etunsa?
Ravitsemusterapeutti selittää, että papuja tulisi välttää yöllä ja ylimäärin, koska ne voivat aiheuttaa maha-suolikanavan epämukavuutta. Linssit voidaan sisällyttää salaattia illalliseksi ilman ongelmia. Ne sisältävät vielä vähemmän rasvaa ja A-vitamiinia. Toisaalta, kahviherneet ovat erinomainen lähde tryptofaania - ainetta, joka auttaa parantamaan mielialaa ja tuottamaan vartalon yleistä hyvinvointia, hän muistuttaa.
Kalorit huomioon ottaen, lisää ravitsemusterapeutin Cristina, 3 rkl ruherherneja vastaa 6 ruokalusikallista mustaa papua. Varo kuitenkin: tässä suhteessa otetaan huomioon molempien palkokasvien valmistus lisäämättä öljyä tai muita rasvoja. Yleensä papujen valmistuksessa käytetään haudutettua valkosipulia ja sipulia, joka tuottaa lisäkaloreita annokseen?, Sanoo.
Chickpea-reseptit
Alla ravitsemusterapeutti Cristina Martins opettaa miten tehdä herkullinen resepti kahviherneillä? Runsaasti kalsiumia, tryptofaania, rautaa ja kuitua!
Chickpea-liitäntä tai antipasto
käyttö:
- 600 gr kahviherneitä
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 kuppi vettä
- 2 yksikköä puristettua sitruunaa
- Extra neitsytoliiviöljy maun mukaan
- Suola maun mukaan
- Minttu koristeeksi
- Syyriapippuria maun mukaan
Kuinka valmistautua:
Liota kahviherneet yön yli. Keitä se seuraavana päivänä painekattilassa, kunnes se on hellävaraista. Anna sen jäähtyä ja aseta sekoittimeen valkosipulin, sitruunan, veden ja suolan kanssa. Beat kunnes sileä. Aseta lautaselle, tiputa oliiviöljyllä ja koristele mintunlehdillä. Vinkkejä: Tarjoile leivän kera. Se näyttää hyvältä vihreän salaatin kanssa.
Toinen mielenkiintoinen ja terveellinen ehdotus on valmistaa piikkisalaatteja. Katso resepti:
Chickpea-salaatti tonnikalalla
käyttö:
- 1 kuppi kahvipea tee
- 3 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl sitruunaa
- 4 keskipitkää, viipaloitua tomaattia
- 1 purkki tonnikalaa vedessä
- 1 punasipulia leikattu ohuiksi viipaleiksi
- Basilikaa ja suolaa maun mukaan
Kuinka valmistautua:
Anna kahviherneiden liota kahdeksan tuntia. Kun olet vaihtanut veden, laita painekattila ja keitä 20 minuuttia. Lisää kulhoon oliiviöljy, sitruuna ja suola. Lisää kahviherneet ja sekoita. Suorista tinalla tomaattiviipaleet, tonnikala ja sipuli, ripottele suolalla ja basilikalla ja lisää kahviherneet. Jääkaapissa ennen tarjoilua.
Piditkö neuvoista? Sinulla on varmasti hyvä syy sisällyttää kahviherneet ruokavalioon! Muista kuitenkin, että siitä huolimatta, että se on terveellistä ruokaa, sitä ei pidä koskaan kuluttaa liikaa, eikä sen pitäisi olla osa valmisteita, joissa on runsaasti rasvaa ja jotka eivät ole liian kalorisia.
Фалафель рецепт | Как приготовить фалафель в духовке -- Голодный Мужчина, Выпуск 68 (Huhtikuu 2024)
- ruoka
- 1,230
