7 Ruokavalion myytit, joita tiede ei ole selvittänyt

Kuinka monta kertaa olet luottanut ravitsemusväitteisiin tietämättä, ovatko ne todella totta? Painonpudotuksen yhteydessä lehdissä, televisio-ohjelmissa tai Internetissä ilmestyy paljon tietoa puhumalla ihmeitä lupaavista ruokavalion strategioista. Mutta oliko tähän tietoon sitoutunut omistautuminen tuhlaa?

Nyt voit vastata kysymyksiisi. Loppujen lopuksi, mikä on totuus ja mikä on myytti? Tutustu yleisimpiin myytteihin ruokavalioista, joita tiede on purkanut.

Myytti 1: Et voi missata aamiaista

Tätä sääntöä kuulemme eniten ruokavalioiden suhteen: Terveellinen syöminen alkaa mukavalla aamiaisella. On vain yksi ongelma: Hyvä aamiainen ei takaa, että syöt terveellisesti loppupäivän. Kyselyjen mukaan melkein 90% amerikkalaisista syö aamiaista, mutta heistä lähes 50% on ylipainoisia tai lihavia.

Totuus: Mikään ateria ei ole tärkeämpää kuin toinen. Tärkeintä on valitsemasi ruoka ja päivittäin syömäsi kalorien kokonaismäärä. Joten jos et halua syödä heti kun heräät, sinun ei tarvitse pakottaa itseäsi siihen. Ja jos sinulla on tapana syödä tätä ateriaa, varmista vain, että et syö enemmän kaloreita kuin on tarpeen.

Ravitsemusterapeutti Denise Real kuitenkin selittää, että tämän aterian ohittaminen päivittäisten kaloreiden vähentämiseksi ei ehkä ole hyvä idea kaikille. Ensinnäkin, koska aamiainen takaa energian loppupäivään. Aamuisin syövät välttävät myös nälkähuiput ja liiallisen muut ateriat, kuten lounaan.

Myytti 2: Syö yöllä rasvaa

Päivällinen on yleisin ateria puhuttaessa päivämääriä ystävien tai perheen kanssa. Monet ihmiset kuitenkin katsovat, että yöllä syöminen on laihtumisen suurin synti. Ja tämä on myytti. Italialaiset tutkijat suorittivat tutkimuksen, jossa verrattiin ihmisiä, jotka söivät varhain päivällä (klo 10) ja niitä, jotka söivät myöhään päivällä (klo 18). Tutkimuksessa osallistujien välillä ei ollut painoeroja, mutta myöhemmin päivällä syöneet menettivät enemmän rasvaa. Useat muut tutkimukset ovat päättäneet saman asian: ajalla ei ole väliä. Yhdysvaltojen Oregonin yliopiston tutkijat tekevät tiivistelmän asiasta sanomalla, että painonnousu aiheuttaa liikaa kaloreita, riippumatta siitä, milloin ne kulutetaan.

Totuus: Saat rasvaa, jos ylensyyt milloin tahansa vuorokauden aikana. Mutta jos tiedät kuinka paljon sinun pitäisi syödä päivittäin, voit jakaa kalorit aterioiden välillä tavalla, jolla se toimii kehollesi parhaiten.

Myytti 3: Pienten välipalat syöminen aterioiden välillä

Kun syöt, tiedetään, että poltat kaloreita ruoan sulamiseen. Joten noin 30 vuotta sitten määritettiin, että jos syöt enemmän, polttaa enemmän kaloreita. Menetelmä tuli tunnetuksi ja monet ihmiset alkoivat syödä 4-6 ateriaa päivässä, mukaan lukien pienet välipalat pääaterioiden välillä. Ranskalaiset tutkijat kuitenkin väittävät, että painonpudotuksen paranemisesta ei ole todisteita? niille, jotka syövät useimmiten. Lisäksi joskus monien aterioiden syöminen päivässä vie jopa enemmän kaloreita.

Totuus: Jälleen kerran, ei ole väliä kuinka kalorit jakautuvat päivän aikana, vaan kulutatko oikean määrän laihtuasi tai pitääksesi painosi yllä. Jos kehosi tarvitsee 2000 kaloria päivässä, ei ole väliä, jaetaanko ne viiteen 400-kaloriseen ateriaan tai kahteen 1 000-kaloriseen ateriaan. Aterioiden lukumäärä tulisi suunnitella sen mukaan, mikä toimii parhaiten päivittäisessä tilanteessa.

Mutta kuten ravitsemusterapeutti Denise Real huomauttaa, pitkät paasto-ajat voivat lisätä nälkää, mikä helpottaa ylensyöntiä seuraavan aterian yhteydessä. Jos näin tapahtuu usein, käyttäytyminen voi johtaa pitkäaikaiseen painonnousuun. Tämän takia monet ravitsemusterapeutit suosittelevat pienempien aterioiden syömistä koko päivän ajan.

Myytti 4: Jos haluat laihtua, älä syö hiilihydraatteja

Hiilihydraatteja on pidetty jo jonkin aikaa laihtumiseen liittyvien laihdutusten suurina roistoina. Näiden ruokien ainoa ongelma on kuitenkin se, että paljon hiilihydraatteja kuluu jalostettujen elintarvikkeiden ja sokerin muodossa? Ja nämä voivat estää laihtumista. Mutta on olemassa terveellisiä ruokia, jotka ovat myös tämän ravintoaineen lähde! Tasapainoinen, vähän sokeria sisältävä hiilihydraatti ruokavalio, jossa on enemmän kokonaisia ​​ruokia, antaa hyviä tuloksia.

Todiste tästä on Japani, joka on yksi väestön terveyden kannalta mestarimaista.Maassa on aina ollut alhainen diabeteksen ja liikalihavuuden aste, ja jos yleensä hiilihydraatit olisivat todella vihollisia, korkea tärkkelyksen saanti (riisi ja bataatti) tekisi japanilaisista varmasti lihavimpia ja diabeettisimpia planeetalla. .

Totuus: Kehosi tarvitsee hiilihydraatteja, koska ne ovat kehon tärkein energialähde. Jos suljet tämän välttämättömän ravintoaineen kokonaan pois, sinulla voi olla hormonaalisia ongelmia, jotka hallitsevat rasvan menetystä, mikä tekee unesta halutun kehon saamisesta entisestään.

Ravitsemusterapeutti Denise Realin mukaan hiilihydraattien puute voi silti aiheuttaa kehon käyttävän laihaa massaa energianlähteenä, vähentäen aineenvaihduntaa ja saattaen aiheuttaa notkaantumista.

Hyvä vinkki: Syötä enemmän hiilihydraatteja kiireisimpinä päivinä ja vähemmän hiilihydraatteja päivinä, jolloin liikut vähemmän. Ja mikä tärkeintä, varmista, että suurin osa hiilihydraatistasi tulee kokonaisista ruuista.

Myytti 5: Et voi harjoittaa ilman syömistä

Monet tekstit tekevät selväksi, että et voi liikkua syömättä. Mutta jos teet intensiivistä liikuntaa, sinun pitäisi tietää, että ei ole mitään pahempaa kuin tunne raskaana? syömiseen ennen harjoittelua. On todellakin monia tutkimuksia, jotka osoittavat, että syöminen ennen liikuntaa on todella tärkeää, mutta ennen? Se on pidempi aikataulu kuin luuletkaan. Tämä johtuu siitä, että ruoansulatusprosessi on hyvin monimutkainen. Kun syö, eikö ruoka mene suoraan lihaksiin tai suolistoon? Tämä on erittäin hidas prosessi. Joten jos syöt tuntia ennen harjoittelua, on silti runsaasti polttoainetta suorittamiseen ja hyvän olon tuntemiseen.

Totuus: Ruoki itseäsi harjoittelulle, mutta tällä hetkellä tunnet olosi paremmaksi huolehtimatta syömisestä juuri ennen liikuntaa. Vesipitoisuudella ja nukkumisajalla on myös merkittävä vaikutus ruuansulatuksessa, joten varmista, että olet hyvin levännyt ja nielee runsaasti vettä.

Myytti 6: Luomuviljely auttaa sinua laihduttamaan

On tärkeää etsiä parhaat lähteet vihannesten ostamiselle. Sana "orgaaninen" Ruokamerkinnät eivät tarkoita, että se auttaa sinua laihduttamaan. Annal of Internal Medicine -julkaisussa verrattiin luonnonmukaisten ja perinteisten ruokien terveyshyötyjä, ja tulokset olivat yllättäviä: Luomuruoan syömisessä ei havaittu selviä etuja. Erityisesti painonpudotuksesta luomutuotteiden ja muiden kuin luonnonmukaisten elintarvikkeiden vertailussa ei löytynyt merkittäviä eroja ravintotiedoissa, mukaan lukien kalorit.

Totuus: Ei ole epäilystäkään siitä, että luonnonmukaisissa elintarvikkeissa on vähemmän torjunta-aineita ja toksiineja. Kysymys on, onko tällä pienellä toksiinimäärien erolla merkittäviä terveyseroja. Luomuruoka ei myöskään tarkoita painonpudotusta, lopulta orgaaniset sokerilähteet ovat edelleen sokeria.

Myytti 7: Liian monien proteiinien syöminen on huonoa

Olet ehkä kuullut, että liikaa proteiinia syöminen voi aiheuttaa monentyyppisiä terveysongelmia, kuten munuaiskiviä ja sappikiviä, mutta tämä on väite asia. Tämä johtuu siitä, että ei ole tutkimusta, joka osoittaisi liikaa proteiinien syömisen ja munuaisongelmien kehittymisen välistä yhteyttä. Itse asiassa Journal of Strength and Conditioning Research -julkaisussa julkaistu tutkimus testasi ruokavaliota, joka sisälsi jopa 400 grammaa proteiinia päivässä, eikä negatiivisilla seurauksilla ollut.

Totuus: Jos sinulla on munuaisongelmia, runsaasti proteiineja sisältävä ruokavalio voi olla haitallista sinulle. Tässä tapauksessa hakeudu lääkärin hoitoon seuraamaan ruokavalioasi. Mutta jos olet terve, voit syödä proteiinia huolehtimatta terveysongelmista. Lisäksi proteiini on yksi metabolisimmista makroravinteista, mikä tarkoittaa, että mitä enemmän proteiinia syöt, sitä enemmän polttaa kaloreita.

Here Be Dragons (Saattaa 2024)