Suosittu tietyissä Brasilian osissa, toisissa muualla, ei niinkään, maxixe on afrikkalaista alkuperää oleva vihannes, joka tarjoaa erilaisia terveyshyötyjä ja voi antaa erityisen kosketuksen joihinkin resepteihin. Sekä sen hedelmiä että lehtiä voidaan käyttää.
Mariellen Emidio Figueroa, Kurotelin ravitsemusterapeutti? Gramadon pitkäikäisyyden ja kylpylän lääketieteellinen keskus selittää, että vihanneksia viljellään ja kulutetaan laajalti Brasilian pohjois- ja koillisosissa.
? Kypsät hedelmät kypsennetään tyypillisillä koillisosilla, jolloin saadaan "maxixada" -ruoka. Jo raa'ita vihreitä hedelmiä käytetään salaattien valmistuksessa tai purkitussa säilykkeinä ?, kommentoi ravitsemusterapeutti.
Maksixe-lehdet ovat Mariellenin mukaan runsaasti kuitua ja klorofylliä, ja ne voidaan kypsyttää samanlaisena kuin kaali, mutta jättävät suuhun lievän palavan tunteen. "Maksixe-hedelmien maku on lievä, muistuttaen kurkkua", hän sanoo.
Hyvät syyt sisällyttää maxixe valikkoosi
Jos et ole koskaan yrittänyt ja / tai sinulla ei yksinkertaisesti ole tapana kuluttaa maxixea, voit inspiroida alla lueteltujen maxixen tarjoamista eduista!
Lue myös: 11 ruokaa osteoporoosin estämiseksi
1. Immuunijärjestelmän vahvistaminen
Mariellen selittää, että kurpitsa sisältää runsaasti sinkkiä, kalsiumia, rautaa, fosforia, magnesiumia, vitamiineja B1, B2, B3 ja C. Nämä ravintoaineet ovat hyödyllisiä aineenvaihdunnan moitteettomalle toiminnalle ja immuunijärjestelmän vahvistamiselle. Mutta kun maxixe on kypsennetty, se menettää osan näistä ravintoaineista, joten on ihanteellista syödä raa'ana, hän sanoo.
2. Antioksidanttien teho
Asiantuntija huomauttaa, että viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet antioksidanttien, kuten fenoliyhdisteiden (gallihappo) esiintymisen, joilla on anti-inflammatorinen vaikutus, joka torjuu vapaita radikaaleja ja suojaa kehoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä ja rappeuttavilta sairauksilta (kuten syöpä). ).
3. Osteoporoosin ehkäisy
Kalsiumin takia maxixe auttaa luiden, hampaiden ja rustojen hyvässä kunnossapidossa, mikä auttaa estämään jopa osteoporoosia.
4. Anemian ehkäisy
Raudelähde, kurkkujen kulutus voi auttaa sekä anemian ehkäisyssä että hoidossa.
5. Ihon edut
C-vitamiinin takia ruoka auttaa ylläpitämään ihon terveyttä ja kauneutta.
Lue myös: 30 käytännöllistä jauhettua naudanlihaa-reseptit valikkoosi lisäämistä varten
Siksi päätellään, että maxixe on hyödyllinen ruoka terveydelle kokonaisuutena. Jos et silti kuluta sitä, kannattaa kokeilla ainakin!
Kuinka valita ja valmistaa maxiksi
Mariellen selittää, että ostohetkellä ihanteellinen on valita kiinteät hedelmät, väriltään tasaiset ja kokonaisten piikkien kanssa. "Sitä voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa, mutta hedelmät kuihtuvat ja muuttuvat keltaisiksi, niitä voidaan pitää jääkaapissa enintään kolme päivää", hän sanoo.
Ravitsemusterapeutti huomauttaa, että paras tapa kuluttaa maxiksia on syödä raakoja hedelmiä, joita voidaan käyttää mehujen valmistukseen (vain kuori pois) tai leikata viipaleiksi ja valmistaa muiden salaattien (kuten tomaatit ja porkkanat) kanssa.
Suositeltava määrä on Mariellenin mukaan 2-3 hedelmää päivässä.
Saa inspiraatiota viidestä maxixe-reseptistä sisällyttääksesi sen ehkä ruokavalioosi.
Lue myös: Okra on liittoutunut maukkaiden ruokien valmistukseen ja terveydenhuoltoon
1. Kurkkukurkkua
Suuri valinta niille, jotka pitävät alkupaloja, tämän suolakurkun valmistamiseksi maxiksen lisäksi käytät riisietikkaa, sokeria, suolaa, mustapippuria, rosmariinia ja pippuria. Tutustu kaikkiin reseptitietoihin täällä.
2. Kurkkua, jilo- ja punasipuliviinatreattia
Tapa innovoida tarjoamalla vinaigretteä! Käytä maustamiseen punasipulia, ohuesti viipaloitua jiloa, ohuesti viipaloitua kurkkua ja sitruunaa, oliiviöljyä ja vihreää tuoksua. Katso esittely.
3. Haudutettu kurkku kurkku
Valmistus on helppoa, vie noin 20 minuuttia, ja saanto on 4 annosta. Okra- ja kurpitsa lisäksi käytät sipulia, valkosipulia, oliiviöljyä, annattaa, suolaa, sitruunaa, korianteria ja vettä. Katso täydellinen resepti tästä videosta.
4. Kurkkua kuivatun lihan kanssa
Ensimmäinen kärki on pestä maxiksit yksi kerrallaan juoksevassa vedessä harjan avulla, poistaa päät, leikata kahtia ja viipaloida. Valmistus on helppoa, mutta takaa erilaisen lautasen ja täyteläisen maun. Katso koko resepti täältä.
5. Kalkkunan kaula kurkku
Aivan erilainen ruokalaji. Käytäe kalkkunan kaulaa, kurkkua, vesikrassia, valkosipulia, sipulia, punaviiniä, öljyä tai oliiviöljyä kypsennettyyn, persiljaa, ruohosipulia ja suolaa. Tutustu kaikkiin reseptitietoihin täällä.
Lue myös: Nauri: Miksi kuluttaa tätä vihannesta ja herkullisia reseptejä sen valmistamiseksi
Maxixe on loistava ainesosa niille, jotka haluavat kokata erilaisia ruokia keittiössä.
Viimeinkin Mariellen huomauttaa, että maxiksin kulutukseen ei ole vasta-aiheita.
Nyt kun tiedät joitain reseptejä, sopivimmat kulutusmuodot ja maxixen edut, kannattaa kokeilla!
GFAB - Maxixe - Danças Folclóricas (Saattaa 2024)
- Ruoka, kunto, keittiö
- 1,230
