Munavalkoinen: Oikea ainesosa valikon pumppaamiseen

Kehonrakentajien kuluttamaa munavalkuaista voidaan pitää halpana proteiinilähteenä, jonka rasvapitoisuus on lähes nolla. Fyysistä toimintaa harrastavien halutuin tehtävä on lisätä lihasmassaa, mutta tällä on monia muita etuja.

Sen lisäksi, että se vaikuttaa lihasvoittoon, se auttaa myös ihon hyvää terveyttä ja auttaa painonpudotuksessa. Ravitsemustieteilijä Andréa Marimin mukaan tämä viimeinen saavutus johtuu kirkkaan sisältämästä korkeasta proteiinipitoisuudesta, joka lisää kylläisyyttä ja sallii pienemmän kalorikulutuksen muina aterioina ja koko päivän ajan.

? Munavalkuksessa olevia ravinteita ovat seleeni, kalium, magnesium, riboflaviini tai B2-vitamiini, pantoteenihappo tai B5-vitamiini, koliini, betaiini ja folaatti. Se sisältää myös noin 3,6 grammaa proteiinia, 0,24 grammaa hiilihydraatteja ja 55 milligrammaa natriumia.

Tätä ruokaa voidaan helposti saavuttaa ja kohtuuhintaisina pitää hyvin terveellisenä liittolaisena, ja se sisältää useita etuja, jos sitä syödään säännöllisesti. Lisätietoja tämän aineosan sovelluksista ja eduista:

Terveyshyödyt

Asiantuntija Andrea toteaa, että munavalkuaisena pidetään proteiinia, jolla on korkea biologinen arvo, jota kutsutaan myös AVB: ksi. Tämä tarkoittaa, että siinä on laaja valikoima keholle välttämättömiä aminohappoja. Katso joitain näistä aminohapoista ja niiden toiminnoista:

Lue myös: Munat: Maukas ruoka, joka tarjoaa monia terveyshyötyjä

albumiini: Tämä on perusproteiini lihaskuitujen jälleenrakennuksessa, mikä on pääasiallinen syy lihaksen liikakasvun (massan lisääntymisen) edistämiselle.

arginiini: "Tämä on aminohappo, joka stimuloi typpioksidin tuotantoa edistäen parempaa verenkiertoa ja kudosten hapettumista", hän sanoo.

leusiini: Haaroittuneena ketjuna aminohappona tunnettu tämä yhdiste vähentää säännöllisesti kuluttaessaan katabolismin vaikutuksia (missä proteiini hajoaa) ja edistää anabolismia (uusien lihassolujen muodostumista).

tryptofaani: "Se on serotoniinin edeltäjä, joka yleensä parantaa mielialaa, edistää hyvinvointia ja vähentää makeisten himoa", lisää ravitsemusterapeutti.

lesitiini: Ammattilainen selittää, että tämä munavalkuksessa oleva yhdiste estää kolesterolin imeytymistä suolistossa.

Lue myös: Ruoan uudelleenkasvatus: pakene hallintoista ja ota käyttöön uusi elämäntapa

B2-vitamiini: Se helpottaa hapen kuljetusta kehossa, mikä lisää fyysistä kestävyyttä harjoituksen aikana.

RVPSL-peptidi: Tutkijoiden löytämä tämä peptidi (kahden aminohapon yhdistelmä) salpaa entsyymit, jotka vastaavat angiotensiinin konversiosta, mikä vastaa verenpaineen nostamisesta, ja on luonnollinen vaihtoehto paineen alentamiseksi.

Sekalaiset aminohapot: Jotkut näistä toimivat substraateina solun fibroblasteille, jotka vastaavat kollageenin muodostumisesta. On myös mahdollisuus käyttää sitä kasvonaamiona, joka tulisi lyödä sitruunamehulla ja levittää iholle 15 minuutin ajan.

Munavalkoinen ja kehonrakennus

Tämän ruoan suosio resurssina lihasmassan kasvattamiseksi on kasvanut päivä päivältä. Andrealle tämä johtuu kehonrakennuksen käytännöstä, joka edistää lihaskuitujen hajoamista, jotka olisi uudistettava. "Kuluttamalla munavalkuaista se auttaa kehoa uusien proteiinien synteesissä, ja tarjoaa siten paremman lihaksen kehityksen."

Tämä toiminta on seurausta erilaisten aminohappojen yhdistelmästä ja suurten määrien albumiinin läsnäolosta, joka regeneroi ja lisää lihaskuituja ja edistää siten lihasmäärän kasvua.

Lue myös:? Kadotin 17 kg ilman nälkää tai liikuntaa?

14 makeaa ja maustettua munavalkuaista

Vaikka urheilijat kuluttavat tätä ruokaa yleensä lisäravinteiden kautta, munavalkuaisella on erinomainen kulinaarinen käyttö, sitä käytetään makeiden ja suolaisten ruokien valmistukseen.

"Sen tehtävänä on ilmastusvalmisteiden ilmastus, antaen astiaan tilavuus ja rakenne, koska sen proteiini hyytyy kosketuksessa lämmön kanssa, mikä antaa valmisteille kiinteyden", opettaa ravitsemusterapeutti.

Tässä on herkullisia makeita ja suolaisia ​​vaihtoehtoja sisällyttää munavalkuainen aterioihisi:

Suolaisia ​​ruokia

1. Munavalkoinen tahna: Kuten kirjoittaja itse suosittelee, tämä tahna on loistava vaihtoehto munavalkuaisen omlettin muuttamiseen, ja se voidaan maistaa puhtaasti paahtoleipää, kuten voileipä- tai tapiokkitäytettä.Helppo valmistaa, se on jokerimerkki välipalaasi.

2. Vähähiilihydraattiset parsakaalihakut: Valmista vain munavalkuainen ja valmista herkullinen torttu, joka on valmis vain 30 minuutissa ja sisältää runsaasti makua ja ravintoaineita. Kohokohta tässä on parsakaali, runsaasti kuitua, kalsiumia, rautaa ja C-vitamiinia.

Lue myös: 10 ruokaa, jotka takaavat hyvän terveyden

3. Kevyt pannufilee: Tässä reseptissä munavalkuaista leivotaan kananfileetä siten, että kaurahiutaleet tarttuvat ja vielä enemmän proteiinia lautaselle. Tulos: kevyt ja maukas ruokalaji.

4. Valkoinen munakas: Valkojen kuluttamiseen tarkoitettu yksinkertaisin ja helpoin versio: munan valmistaminen. Jotta se olisi vielä maukasta, mausta persiljalla, ruohosipulilla, suolalla, tomaateilla, valkosipulilla ja vaalealla valkoisella juustolla.

5. Pinaatti-munakas: Ihanteellinen valinta illalliseksi tai jopa silloin, kun haluat kevyemmän aterian. Tämä omletti on tullut entistä tehokkaammaksi ja ravinteisemmaksi lisäämällä 2 kuppia hienonnettua pinaattia, loistavaa mineraalilähdettä, kuten rautaa ja vitamiineja. .

Makea ruokia

6. Suklaakerma: Tässä herkullisessa reseptissä munavalko on tärkeä ainesosa: se auttaa lisäämään suolattoman voin ja jauhetun suklaa-sirukekseen taikinan valmistamiseksi, varmistaen muovattavan ja kiinteän tekstuurin.

7. Jauhoton suklaapiirakka: Tässä muussa makeassa vaihtoehdossa klaran tehtävänä on varmistaa evästeen pehmeys, mikä johtaa sileään ja pehmeään tekstuuriin ja miellyttää monipuolisimpia makuja.

8. Mantelikuppikakku: Perinteinen ranskalainen resepti, näitä rahoittajana tunnettuja mantelikuppikakkuja voidaan kuvata samanaikaisesti tiheinä, rapeina ja märinä. Mitä odotat todistaaksesi?

9. Munavalkuainen vanukas: reseptin laatijan kuvailemana makea pilvi, joka sulaa suussa. Tämä vanukas on kevyt ja sileä ja helppo valmistaa. Valmistusaika on vain 10 minuuttia plus 40 uunia, mutta kärki on palvella sitä kylmässä.

10. Lumiset munat: Tarjoillaan englantilaisella kermalla, nämä munavalkuaiset valmistetaan lumivalkuaisina ja keitetään kiehuvassa maitoon 4 minuutin ajan. Hienostuneen ravintolan arvoinen gourmet-näköinen jälkiruoka.

11. Marenki: Entä kolmen erilaisen marenkilajin oppiminen tarjoilemaan suosikki jälkiruoksesi mukana? Täällä ymmärrät ranskalaisen, sveitsiläisen ja italialaisen marenki-eron eron ja näet kuinka ne valmistetaan.

12. Huokaus: Leipomoissa löydetty perinteinen resepti. Tässä huokausreseptissä on vain 3 ainesosaa: munavalkuaiset, sokeri ja sitruunan kuori sekä voita pannun rasvaamiseksi ja sitä tulisi paistaa noin 15 minuutin ajan uunin ollessa 180º.

13. Makaronit: rapea kartio, kermainen murus ja maukas täyte, entä tämän herkullisen ja kauniin ranskalaisen reseptin oppimisesta? Täältä näet kuinka tehdä kaksi versiota: toisessa mansikkatiivisteellä ja toisella Sisilian sitruunatäytteellä.

14. Karamelliset pähkinät: ihanteellinen vaihtoehto noihin aikoihin, jolloin nälkä on liian myöhään. Voit vaihdella karameloitavia pähkinöitä. Munanvalkuainen vastaa sokerin ja kanelin kiinnittämisestä pähkinöihin, antaen maun paahtaessaan.

Pastöroitu munavalkuainen

Jos haluat kuluttaa sitä suurina määrinä, siellä voi olla pastöroitua munavalkuaista, valmista tuotetta, jota yleensä myydään Tetra Pack -pakkauksissa, painona 1 kg, mikä vastaa noin 30 valkoista.

"Ne käyvät läpi mekaanisen prosessin, joka erottaa munankeltuaiset valkuaisista, joille tehdään korkea lämpötila ja eliminoidaan mahdolliset bakteereille ja muille keholle haitallisille mikro-organismeille, kuten salmonellalle", sanoo Andréa.

Ravitsemustieteilijän mukaan tämän tuotteen valinnan eduista tuoreisiin valkoisiin verrattuna voidaan mainita turvallisuus tietäen, että siinä ei ole bakteereja, että siinä ei ole munalle ominaista tuoksua, ja voidaan välttää keltuaiset tai työ niiden erottamiseksi niille, jotka haluavat kuluttaa vain valkoisia.

Varoitukset munavalkuaisesta

Ammattilainen varoittaa, että joillekin herkemmille ihmisille voi kokea tämän ruuan käytöstä oireita, kuten suoliston epämukavuutta, kaasua, kouristuksia ja ripulia. "Munuaisten ongelmia sairastavien ihmisten tulisi myös välttää liiallisen kulutuksen käyttöä, koska munuaiset vastaavat kulutetun ylimääräisen proteiinin metaboliasta ja voivat aiheuttaa näiden elinten ylikuormituksen", selventää.

Munavalkuaisen lisäravinteen tulisi myös välttää ihmisiä, joilla on allergia tai jotka ovat herkkiä allergioille, ja etsivät ravitsemusterapeuttia, jos ilmenee erilaisia ​​oireita.

Munavalkuainen, joka sisältää runsaasti proteiinia ja tukee lihasten palautumista, voi olla helppo ja käytännöllinen vaihtoehto saada laihtunut massa, laihtua tai jopa terveempi iho. Yritä tuoda tämä ruoka aterioihisi ja nauti säännöllisen kulutuksen eduista.

Имбирное печенье, имбирные пряники???? Рождественское печенье. Новогоднее печенье (Huhtikuu 2024)