Toiminnalliset ruoat: Opi sisällyttämään ne ruokavalioosi

Etusivu> iStock

Oletko kuullut toiminnallisista ruuista? Ravitsemuksellisten toimintojen lisäksi näiden elintarvikkeiden tehtävänä on tuottaa terveyden edistämiseen vaikuttavia aineenvaihdunta- ja / tai fysiologisia vaikutuksia. Oppimalla niiden sisällyttämisestä ruokavalioon voit auttaa saavuttamaan terveellisemmän elämäntavan.

Kiinnostaako sinua aihe? Jatka lukemista vastataksesi kaikkiin kysymyksiisi tämän tyyppisestä ruuasta!


Sisäluettelo:

  • Mitä ovat toimivat ruuat?
  • Dietologi selvittää epäilykset
  • Toiminnalliset ruokalajit

Mitä ovat toimivat ruuat?

Kliinisen lääketieteen ravitsemuslääkärin Thiago Santolimin (CRM: 115.296) mukaan funktionaaliset ruokia ovat terveyden kannalta hyödyllisiä, ja niillä on peruselintarvikkeita. Esimerkiksi korkeamman kuidun elintarvikkeet, kuten kaura, ruskea leipä ja ruskea riisi. Voivatko ne auttaa vähentämään kroonisia ja rappeuttavia sairauksia, kuten tyypin 2 diabetes ja syöpä?

Funktionaaliset elintarvikkeet eroavat kuitenkin rikastetuiksi katsotuista elintarvikkeista. • Rikastetut elintarvikkeet ovat ravintoaineista koostuvia elintarvikkeiden ravintoarvon parantamiseksi. Esimerkiksi kalsiumilla rikastettu ruoka. Tämä prosessi täydentää usein vain elintarvikkeiden jalostuksessa menetettyjä ravintoaineita, jolloin sen ravintoarvo on yhtä suuri tai jopa alhaisempi kuin sen luonnollisessa tilassa oleva tuote?, Santolim selittää.


Lue myös: detox-tee: tuntea sen toiminnot ja osaa valmistaa

On tärkeätä korostaa, että toimivan elintarvikkeen on täytettävä Anvisan (kansallinen terveysvalvontavirasto), joka vastaa näiden tuotteiden rekisteröinnistä markkinoilla, vaatimukset. Toisin sanoen sen on sisällettävä tieteellisesti todistettu toiminnallinen ominaisuus.

Dietologi vastaa toiminnallisia ruokia koskeviin kysymyksiin

Useimmille ihmisille funktionaaliset ruuat ovat terveellisten ruokien synonyymi. Ne ovat, mutta kun puhumme tästä, on olemassa muita tekijöitä, jotka on harkittava. Santolim selventää tärkeimpiä:


Onko olemassa teollisesti toimivia ruokia? Kyllä, mutta sinun on oltava tietoinen sen todellisesta tehokkuudesta. Jotta ne olisivat tehokkaita, on välttämätöntä ylläpitää tasapainoista ruokavaliota ja noudattaa oikein etiketissä ilmoitettua kulutusmuotoa.

Mitkä ovat parhaiten toimivia ruokia? Parhaita toimivia ruokia ovat: kaura, Brasilian pähkinät, cashew, saksanpähkinät, pellavansiemenet, soijapavut, kala yleensä, kirsikka, karhunvatukka, vadelma, mustikka, punainen rypäle, oliivi, avokado, oliiviöljy, vihreä tee. ja punaviini.

Voidaanko toimivia ruokia syödä vapaasti? Kaikki puuttuva tai ylimääräinen on haittaa keholle. Siksi suositellaan, että funktionaalisia ruokia nautitaan oikeissa määrissä ravitsemusterapeutin laatiman valikon mukaisesti.

Lue myös: Pakasteiden valmistus: Terveellinen syöminen -valikko ja vinkit

Mitä ovat ravintovalmisteet? Ne tunnetaan nimellä "kapseliruoat", koska niitä ei syödä tuoreena. Ravinnolliset ruuat auttavat estämään sairauksia, kuten osteoporoosia, syöpää ja sydän- ja verisuonivaikeuksia, ja tuovat hyötyä kynsille, iholle ja hiuksille.

Kuinka lisätä ravintovalmisteita ruokavalioon? Ravintolääkkeet voivat sisältyä ruokavalioon teiden kautta tai ravintolisäaineina kapselimuodossa.

On huomionarvoista, että toimivia ruokia nautitaan luonnollisessa muodossaan, joten niillä ei ole vasta-aiheita. Koska ravintovalmisteet sisältävät kapseleina eristettyjä vaikuttavia aineita, terveydenhuollon ammattilaisten on määrättävä ne kliinisen arvioinnin ja laboratoriotestien avulla.

Toiminnalliset ruokalajit

Nyt kun tiedät mitä funktionaalisia ruokia ovat, on aika tietää päätyypit. Katso se:

  • isoflavones: voidaan löytää soijassa ja sen johdannaisissa. Tämän tyyppinen ruoka tuottaa estrogeenistä vaikutusta ja estää syöpää.
  • Omega-3-rasvahapot: Ne auttavat alentamaan kolesterolia ja ovat anti-inflammatorisia vaikutuksia. Niitä löytyy kaloista, kuten lohe, tonnikala, sardelli, silli ja sardiini.
  • Happo a? linoleeni-: Se on happo, joka stimuloi immuunijärjestelmää ja jolla on anti-inflammatorinen vaikutus. Sitä on manteleissa, saksanpähkinöissä ja pellavansiemenissä, rypsi- ja soijaöljyissä.
  • flavonoidit: Flavonoidit estävät syöpää, ja niillä on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia vaikutuksia. Niitä on sitrushedelmissä, soijassa, tomaateissa, paprikoissa, kirsikassa ja artisokassa.
  • tanniini: Antiseptisellä ja antioksidanttisella vaikutuksella tanniini löytyy omenasta, rypäleestä, kalasista, salviasta ja basilikasta.
  • Allyylisulfidit: ovat läsnä valkosipulissa ja sipuleissa. Ne auttavat alentamaan kolesterolia ja verenpainetta, parantavat immuunijärjestelmää ja estävät mahalaukun syöpää.
  • Liukenevat ja liukenemattomat kuidut: He vastaavat paksusuolen syövän estämisestä, suolen toiminnan parantamisesta, verensokerin hallinnasta ja liikalihavuuden hoidosta. Niitä löytyy täysjyvistä, palkokasveista ja varreista koostuvista vihanneksista.
  • Indolit ja isotiosyanaatit: Elintarvikkeet, kuten kukkakaali, parsakaali, retiisi ja sinappi, sisältävät indoleja ja isotiosyanaatteja, entsyymien indusoijia, jotka estävät joitain syöpiä, erityisesti rintasyöpää.
  • katekiineja: vähentää syöpä- ja kolesteroliriskiä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Katekiineja on läsnä vihreässä teessä, kirsikoissa, vadelmissa, karhunvatukoissa, violetissa viinirypäleissä, mustikoissa ja punaviinissä.
  • prebiootit: aktivoida suoliston mikrokuitu ja edistää suolen asianmukaista toimintaa. Ne uutetaan vihanneksista, kuten sikurijuuresta ja jakooniperunasta.
  • probiootit: Probiootit stimuloivat maha-suolikanavan toimintaa ja vähentävät ummetuksen ja paksusuolen syövän riskiä. Niitä esiintyy käymismaitoissa ja jogurtteissa.

Kuten edellä on todettu, toimivat ruuat auttavat estämään erityyppisiä sairauksia ja edistävät runsaasti ravintoaineita sisältävää ruokavaliota. "Meidän on muistettava, että näiden ruokien kulutus on tehtävä tasapainoisella tavalla ja vedenotolla", Santolim lisää.

Lue myös: Sitrushedelmät: Tunne terveyshyödyt

Ravitsemuslääkäri antaa myös vinkkejä niille, jotka haluavat omaksua terveelliset ruokailutilat: • Ota aikaa vain aterioihin, toisin sanoen mitään syötävää katsomalla puhelimeesi tai televisioon. On myös tärkeää vähentää suolaa ruokia. Jos haluat lisätä hedelmien ja vihannesten kulutustasi, valitse viikonpäivä mennäksesi markkinoille suunniteltujen ostoksesi kanssa ?.

Katsojan toive - Possen keittiö | POSSE4 | MTV3 (Helmikuu 2023)


  • ruoka
  • 1,230