Kassava, joka tunnetaan Brasiliassa muilla nimillä, kuten kassava, maniokki, on runsaasti hiilihydraatteja sisältävä juuri, joka on yksi tämän ravintoaineen kulutetuimmista lähteistä Brasiliassa ja muissa Latinalaisen Amerikan maissa.
Sen alkuperä on latinalaista, ja sen viljely oli ollut olemassa jo ennen eurooppalaisten saapumista Amerikkaan. Kassavaa arvioidaan kasvavan yli 80 maassa, Brasilia on yksi tämän juuren päätuottajaista ja kuluttajista.
Ravitsemusterapeutti Carolina Eliziárion mukaan kassavan nauttiminen on mielenkiintoisempaa kuin perunan kulutus, koska se on runsaasti ravinteita ja tarjoaa paljon energiaa. "Hyvä asia on, että tämän ruoan tarjoama energia auttaa hallitsemaan kehomme verensokeria", hän lisää.
Kassava löytyy helposti supermarketeista ja messuista ympäri maata. Sen kustannukset ovat kohtuuhintaisia ja sen valmistaminen erittäin monipuolinen, ja sitä voidaan kuluttaa keitetyllä tavalla, kuten muussattua, keittoa, perunoita ja muita moodia. Se toimii myös perustana muiden elintarvikkeiden, kuten kassavajauhojen ja tapiokin, valmistukselle.
5 hyvää syytä kassavan syömiseen
Kassava takaa keholle useita etuja. Ravitsemusterapeutti Carolina Eliziárion avulla luetellaan alla tämän juuren edut, tarkista se:
Lue myös: 17 lapsuuden maniokkikakkureseptiä
1. Se on runsaasti B-vitamiineja
B-vitamiinit toimivat monin tavoin, mukaan lukien hiusten ja ihon terveyden varmistaminen, muistin menettämisen estäminen ja migreenin estäminen.
2. On hyvä kalsiumlähde.
Kalsiumin tärkeimmistä eduista voidaan tuoda esiin luiden ja hampaiden terveyden ylläpitäminen. Kalsiumin saanti on erityisen tärkeä ikääntyneille ihmisille, koska luiden saavuttaessa tässä vaiheessa ne yleensä muuttuvat huokoisiksi.
3. Sisältää rautaa, fosforia ja kaliumia
Nämä 3 mineraalisuolaa ovat välttämättömiä kehon moitteettomalle toiminnalle. Rauta on osa hemoglobiinia, tämän mineraalin puute voi aiheuttaa anemiaa. Jo fosforilla on tärkeä rooli kehon energiantuotannossa. Kalium on erittäin tärkeä lihaksen supistumiselle, ja tämän mineraalin puute voi johtaa lihaksen heikkouteen.
4. On suuri hiilihydraattien lähde
Vaikka hiilihydraattien saanti liittyy painonnousuun, tämä ravintoaine on välttämätön ensisijaisesti liikunnan harjoittajille. Mutta toisin kuin muut hiilihydraattilähteet, kassavan nauttiminen auttaa hallitsemaan kehon verensokeria.
5. Ei sisällä gluteenia
Celiacsille tai niille, jotka haluavat rajoittaa gluteenia ruokavaliossaan, kassava voi olla hyvä liittolainen. Sen jauhoja voidaan käyttää gluteenittomien kakkujen ja leipäjen valmistukseen, ja tapioka voi korvata leivän aterioissasi.
Lue myös: 15 maukasta ja käytännöllistä reseptiä sprinkle-evästeestä
Kassavan kulutus eri tavoin voi taata nämä hyödyt vartaloosi. Kiinnitä vain huomiota valmistelutapaan. Esimerkiksi kassava paistettuina voi menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
34 reseptiä, joilla voit uudistaa kassavaasi tapaa
Kassava löytyy helposti kansalliselta alueelta, joten se on hyvin läsnä brasilialaisten aterioissa. Se on monipuolinen, sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien lisäyksenä ja se korvaa erinomaisesti perunat, ja on myös mielenkiintoisempi ravitsemusvaihtoehto. Alla on luettelo 34 resepistä, jotka saattavat käyttää kassavaa ja innovoida menuasi:
välipalat
1. Kassavaasirut: Se näyttää paistetulta, mutta ei ole, mikä tekee tästä välipalavaihtoehdosta erittäin terveellisen. Tuloksena on erittäin rapea sirut.
2. Kermainen paistettu kassava: tarkemmalla valmistuksella ja vähän aikaa vievä, mutta se kannattaa. Tuloksena on rapeita kassavaan neliöitä ulkopuolella ja kermaisia sisäpuolella.
3. Paahdetut kassavapavut: Upea välipala ranskalaisten perunoiden korvaamiseksi. Maniokki on paahdettu, se on terveellinen ja herkullinen vaihtoehto!
Lue myös: 10 ikääntymistä estävää ruokaa, jotka sinun tulisi sisällyttää ruokavalioon
4. Kassavaan ja juustonuput: Upea resepti nauttia kassavajäämistä. Tee vain taikina kassavalla, täytä juustoa ja paista sitten.
5. Maniokkimuffini piparilla: hieno välipala oluen mukana. Vihje heidän pysyäkseen hyvin kuivina on valua ristikkoon.
6. Kassavaanviherkakku ja kaali: Käytetty kaali käytetään uudelleen vihreän mehuvalmistuksessa. Sen lisäksi, että se on herkullinen, se on tyytyväinen myös heitetyn ruoan uudelleenkäyttöön.
7. Kassavaan kakku turskalla: Kypsennä jo suolattu turska mausteilla ja lisää sitten kassavan kanssa. Reseptissä on edelleen ehdotus kastikkeesta, joka tarjoillaan nyytien vieressä.
8. Kassavaavut makkaran ja kermajuuston kanssa: Käytetty kermajuusto on kotitekoista, mikä antaa reseptille erityisen tunnelman. Kärjen tarjoaminen on ripottele pippurilla.
Lue myös: 17 vähän hiilihydraattikeittoa sisältävää reseptiä, jotka lämmittävät ja ovat terveellisiä
Kakut ja leivät
9. Blenderin maniokkikakku: klassinen kakku käytännöllisellä valmistuksella. Voita vain kaikki aineosat tehosekoittimessa ja paista.
10. Kassavakakku banaanilla: Kassavan lisäksi kakku sisältää myös toisen erittäin brasilialaisen ainesosan, banaanin. Banaanilla tehdään karamelli, joka lisätään kakun päälle.
11. Kassavakakku kookospähkinällä: Kookosmaku tuoksun lisäksi reseptin kirjoittaja suosittelee kuoren, appelsiinin tai sitruunan kuoren käyttöä, mikä tekee kaikesta erityisemmän ja maukkaan.
12. Kermainen kassavakakku kookospähkinällä: Tämän reseptin ero on maitotiivisteessä, mikä takaa kermaisuuden. Valmistamista varten yksinkertaisesti lyö kaikki ainesosat tehosekoittimessa ja paista.
13. Kassavakakku kookos- ja sokeriruo'omelassilla: Tässä resepissä käytetty taikina on puba, käynyt kassavaasta valmistettu käsintehty taikina. Kakku on gluteeniton ja voidaan tarjoilla ruokosokerilla.
14. Luonnollisesti käynyt kassavaleipä: Oman leivän tekeminen voi olla helpompaa kuin luuletkaan. Tämä kassavaleipä resepti on todiste tästä, se on kokeilemisen arvoinen.
15. Kassavaleipä pepperonilla: Pepperoni antaa reseptiin erityisen tunnelman. Kirjailija takaa, että täyttö on valinnaista ja leipä on yhtä maukas ilman sitä.
16. Kassavaalajuustoleipä: Tämä on hiukan erilainen, mutta herkullinen juustoleipä. Tekstuuri on rapeaksi ulkopuolelta ja pehmeä sisältä. Ero on raastettu Parmesan-juusto, jota käytetään rullien peittämiseen.
Yksinkertaisia ruokia
17. Kassava liemi jauhetun naudanlihan kanssa: erittäin yksinkertainen ja ravitseva lieme. Voita vain keitetty kassava tehosekoittimessa, paista jauhettu naudanliha, lisää tomaattikastike ja olet valmis.
18. Kassavaaliemi ja naudanliha-Jerky: Salaisuus tehdä tästä liemestä vielä kermaisempaa on laittaa catupiry-juustoa ja juustojuustoa. Palvelemiseksi ripottele hienonnettu vihreä haju päälle.
19. Vihreä lieme kaalia, makkaraa ja kylkiluita: erittäin ravitseva ja herkullinen resepti. Kassavan lisäksi toinen erittäin terveellinen aineosa on lehtikaali, joka sisältää runsaasti C-vitamiinia.
20. Kassavahapata jauhetun naudanlihan kanssa: muhennos on yksi brasilialaisten suosikki ruokia. Tämä versio on valmistettu kassavaasoseella ja täyte on jauhettua naudanlihaa.
21. Kassava ja kananliha: Reseptissä käytetty kassava ja silputtu kana ovat valmiita aineosia, mutta voit valmistaa ne kotona ja saada vielä maukkaamman reseptin.
22. Jammed Cow: Tukkeutunut lehmä on hyvin yleinen ruokalaji. Monet ihmiset voivat valittaa, että se on rasvainen ruokalaji, mutta tästä reseptistä löydät vinkkejä liemen tekemiseksi vähemmän rasvaiseksi.
23. Cassava Beef: Hyvin kotitekoinen resepti äidin ruoan näköisellä. Tätä reseptiä varten suositellaan lihan tyyppejä hamepihveä, tittyä, pehmeää tai rumpua.
24. Kassava au gratin majoneesilla: erittäin helppo valmistaa, tämä kassava au gratin kuuluu erinomaisesti lisukkeena grillilevyille, lihalle yleensä tai jopa syömiseen ilman sitä.
25. Cassava Mash: Upea resepti tavallisen perunamuusin korvaamiseksi. Reseptissä otetaan vain kassavaa, maitoa, voita ja suolaa.
Kehitä ruokia
26. Yksihäntä kassavaalla ja vesikrassilla: Hienostunut ruokalaji, mutta ei niin monimutkainen valmistaa. Keitä yksinkertaisesti maniokki ja liha painekattilassa ja tarjoile sitten vesikrassilla.
27. Kassavaikebab: Kebab on perinteisesti ruma kurpitsaastia, mutta kassavaversio on yllättävä. Tuloksena on erittäin paksu liemi, ja se voidaan tarjoilla jauhetulla pekonilla.
28. Kassavaan sianlihafileepaisti naudanlihaa kassavan kanssa: Tämä resepti on erittäin taloudellinen ja laiha. Tarjoamiseksi kirjoittajan vinkki on lisätä persilja oksaa ja tomaattia.
29. Kassava, kana ja kesäkurpitsalasanna: Gluteenipitoisten ruokavalioiden käyttäjille tämä on loistava lasananan vaihtoehto. Valmiita pastaa löytyy terveysruokakaupoista.
30. Kassava Gnocchi: Gnocchi on italialaisen keittiön klassikko, jota voidaan valmistaa erilaisista ruuista. Tässä tapauksessa se tehdään kassavalla ja tarjoilua varten käytetään tomaattikastiketta.
31. Kassavaanignocchi mäntypähkinäkastikkeessa, purjoilla ja sienillä: tämä resepti takaa erittäin monipuolisen maun sekoituksen. Ihanteellinen vaihtaa valikkoa ja paeta rutiinia tarjoilemalla hienostunut astia ja täynnä makua.
32. Shimeji-piilopaikka: Piilo on valmistettu perinteisellä tavalla kassavalla. Täyttöön käytetään shimejiä shoyu: lla, erittäin helppo valmistaa ja loistava vaihtoehto kasvissyöjille.
33. Turska kassavaakreemilla ja vihreällä omenalla: Tällä reseptilla on karvanmakea maku vihreän omenan takia. Kassavavoide on helppo valmistaa, ja sitä voidaan käyttää myös muiden ruokien lisäyksenä.
34.Vegaani-kassavaari-juusto: Vegaani-juustoa voidaan käyttää pizzat, välipaloja tai jopa syömään alkuruokaksi. Suuri valinta laktoosi-intoleransseille ja vegaaneille.
Kuten olemme luettelossa, kassavalla voidaan valmistaa monia reseptejä. Valikoimaasi on mahdollista vaihdella (ja paljon!) Sisällyttämällä tämä erittäin ravitseva juuri päivittäiseen ruokavalioon.
Kassavan muut käyttötavat
Tiesitkö, että tuoreen juuren kuluttamisen lisäksi on mahdollista kuluttaa kassavaa myös muilla tavoilla? Nämä tavat voivat olla ruokia tai ei, ja on myös mahdollista saada erilaisia etuja. Tutustu muihin maniokin kulutuksen muotoihin:
jauhot: Kassavajauhot eivät sisällä gluteenia ja niitä voidaan käyttää leipien, kakkujen ja muiden ruokien valmistukseen.
tapioka: Tapiokkikumia on valmistettu maniokkitärkkelyksestä, ja sitä voidaan käyttää makeiden ja suolaisten täyteaineiden kanssa ja sitä voidaan käyttää myös reseptien valmistelussa.
Selkeää: Suloisissa ja hapanissa lajikkeissa esiintyvä polvilho on valmistettu maniokista ja tunnetaan yhtenä juustoleivän pääaineista.
Sauvo: Tämä lapsuuden maustettu karkki on valmistettu kassavasta.
shampoo: Monet shampoot käyttävät kassavaa koostumuksissaan, etenkin ne, jotka lupaavat langan kasvun ja vahvistumisen.
Kankaan tuotanto: Kasvista uutettu tärkkelys antaa vastustusta kankaantuotannon lankoille.
täydentämään valmistettu itse lehdistä, kuoresta tai juurista, kassavalisä
Saippuan tuotanto: Kassavasta uutettua glykoliuutetta voidaan käyttää saippuan ja saippuan valmistuksessa, koska se on pehmentävä ja kosteuttava.
Kassava on todella hyvin monipuolinen kasvi, ja kuten yllä on lueteltu, tällä voimakkaalla kasviperäisellä käytöllä ruokailun lisäksi on monipuolinen käyttö teollisuudelle.
Kassavavaroitukset
Vaikka kassavaa nautitaan, se on erittäin hyödyllinen keholle. Ravitsemusterapeutti Carolina Eliziárion avulla luetelimme alla kassavaan käyttöä koskevat varoitukset:
- Älä koskaan kuluta raakaa kassavaa, koska on olemassa syaanihappomyrkytyksen vaara. Keitetyn juuren käyttö on kuitenkin täysin turvallista;
- Kassava brava -lajeissa on suurempi määrä syaanihappoa, joten sitä tulisi välttää;
- Koska se on suuri kalorilähde, liiallinen kulutus vahingoittaa ruokavaliota. Tärkeintä on ylläpitää tasapainoa ja kiinnittää huomiota terveellisten valmisteiden muotoon;
- Diabeetikot voivat kuluttaa kassavaa, mutta pieninä määrinä, koska ylimääräinen se voi lisätä glykeemistä kuormitusta.
Kassava on loistava vaihtoehtona ruokalistalleen ja tarjoaa erilaisia reseptejä. Lisäksi, kuten olemme nähneet, se antaa keholle monia etuja. Kiinnitä huomiota juustonkulutuksen varoituksiin ja nauti kaikista eduista, joita kassava tarjoaa.
Uskomattoman Pitkä Taisto! | Minecraft Minipelit Bed Wars w/ Zavast (Saattaa 2024)
- 1,230
