Ksylitoli on epäilemättä parhaiten käytetty makeutusaine tällä hetkellä. Mutta mitkä ovat heidän erityispiirteensä? Onko se todella terveellistä ja hyvä vaihtoehto korvata sokeri?
Dietitialainen Juliana Pizzistema selittää, että ksylitoli on luonnollinen makeutusaine, jota löytyy monien hedelmien ja vihannesten, kuten luumu-, vadelma-, maissi- ja eräiden sienilajien kuiduista.
Saman ohjelman ravitsemusterapeutti Raquel Segobia lisää, että ksylitoli on aine, joka saadaan ksyloosin (sokerin) hydraamalla (pelkistämisellä). "Sitä on käytetty pitkään hammaslääketieteessä esimerkiksi lasten hammastahnan makeuttamiseen", hän sanoo.
Opi, miksi tämä luonnollinen makeutusaine on hyvä valinta ja kuinka sitä käytetään jokapäiväisessä elämässä:
5 ksylitolin hyötyä, jota et ehkä tiedä
Juliana selittää, että nykyään ksylitolin käyttö on lisääntynyt huomattavasti, etenkin koska sen makeutusvoima on samanlainen kuin sokeri. "Mutta jokainen unssi sitä sisältää noin 40 prosenttia vähemmän kaloreita verrattuna sokeriin", hän sanoo.
Lue myös: 10 terveellistä vaihtoehtoa tappaa himo kommille
Raquel lisää, että vähäkalorisen pitoisuuden lisäksi ksylitoli nauttii siitä, että sillä on makeampi maku, mutta vähemmän jäännösjäämiä verrattuna muihin makeutusaineisiin.
Mutta se ei lopu tähän! Kaiken kaikkiaan ravitsemusterapeutit korostavat ksylitolin käytön tärkeimpiä etuja:
- Se on vähäkalorinen;
- Huomattavan makea ja ilman (tai mausta riippuen vähän) jäännösmakua;
- Estää karieksen muodostumista;
- Sillä on matala glykeeminen indeksi, ts. Diabeetikot sietävät sitä hyvin;
- Se auttaa painonpudotuksessa (koska se on hyvä vaihtoehto korvata sokeri).
Ravitsemusterapeutti Juliana muistuttaa, että ksylitolilla ei ole ravintoarvoa, koska sen tehtävänä on makeuttaa, ts. Sillä on vähän vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja.
Onko ksylitoli paras tapa korvata sokeri?
Ravitsemusterapeutti Raquel huomauttaa, että vähäisen kaloripitoisuuden ja vähäisen vaikutuksen vuoksi verensokerin muutoksiin ksylitoli on mielenkiintoinen vaihtoehto ihmisille, jotka haluavat sulkea pois tai vähentää päivittäistä sokerinsaantiaan. "Mutta kuten sokeri, se käy läpi myös teollisia prosesseja, joten kulutuksen ei pitäisi olla vapaata kysyntää", hän sanoo.
Juliana lisää, että ksylitoli ei ole ainoa suositeltu makeutusaine. "Stevialla on samanlaiset ominaisuudet, ja sitä voivat käyttää myös diabeetikot, verenpainetauti ja yksilöitä, jotka haluavat laihtua", hän selittää.
Lue myös: Kahdeksan luonnollista vaihtoehtoa korvaavalle sokerille ruokavaliossasi
Mistä ostaa ksylitolia
Nykyään ksylitolia löytyy helposti myytäväksi: rajoitetuissa ruokaosissa useimmissa supermarketeissa, terveyskaupoissa tai jopa Internetissä.
Makeutusainetta voi ostaa irtotavarana tai valmiina pakkauksina joiltakin luonnontuotteiden tuotemerkeiltä ja / tai lisäosilta. Sitä voi löytää myös nestemäisestä tai jauhemaisesta versiosta. Ihanteellinen asia on kuulla ravitsemusterapeuttiasi, jotta tiedät, mikä on paras vaihtoehto tuotteesta.
Vasta-aiheet ja varoitukset kulutuksesta
Juliana huomauttaa, että ksylitolin (suurina määrinä) kuluttamista ei suositella henkilöille, jotka kärsivät ärtyvän suolen oireyhtymästä tai luonnollisen käymisen aiheuttamista ruuansulatuksen ongelmista. Lisäksi sitä pidetään myrkyllisenä koirille.
On korostettava, että huolimatta siitä, että ksylitolia on terveellisempi kuin sokeri, sitä ei pidä kuluttaa liikaa. Suositeltu päiväsaantisi on korkeintaan 2 pientä pakkausta (tai 10 tippaa). Muistatko aina, että ihanteellinen on maun totuttaminen ruokien ja / tai juomien luonnolliseen makuun, ts. Mieluummin kuluttaako ne makeuttamatta?, Juliana toteaa.
Muista siis, että ksylitoli on tehokas luonnollinen makeutusaine, joka auttaa vähentämään päivittäistä sokerin saantiasi, ja on siksi hyvä ruokavalion liittolainen. Paras tapa kuluttaa sitä ja nauttia sen eduista on seuraamalla ravitsemusterapeutin ohjeita.
Lue myös: Demerarasokeri: Sen käyttö voi tehdä ruokavaliosta terveellisempää
Ksylitoli (Maaliskuu 2024)
- ruoka
- 1,230
