Tapaa paleo-ruokavalio

Vetämällä muinaisia ​​kirjoja ja elokuvia, jotka osoittivat esihistoriassa olevien ihmisten elämän, tuskin muistamme koskaan nähneen liikalihavaa luolamiestä. Tämä ei johdu pelkästään siitä, että he ovat paimentolaisia ​​ja elävät liikkumassa, heidän on juoksettava suojautuakseen petoeläimiltä ja kiivetä puita saadakseen ruokaa ja vangitakseen saaliinsa, vaan lähinnä ruuansa vuoksi.

Kuinka se tapahtui?

Alkuaikoina miesten ja naisten ruokavalio perustui villiin kasveihin ja eläimiin, sillä oli mahdollista syödä vain kalastusta, metsästämistä ja maatalouden tultua markkinoille paleoliittisella ajanjaksolla, istutusta ja sadonkorjuuta.

Näiden määräysten perusteella paleo-ruokavaliota, joka tunnetaan myös nimellä paleoliittinen ruokavalio, suosittiin 1970-luvulla gastroenterologin Walter L. Voegtlinin kautta, jota eri tutkijat ovat tutkineet laajasti vuosien varrella, ja jälleen kerran pintaan. Suosittu Yhdysvalloissa ja Euroopassa, paleoliittinen ruokavalio on hitaasti saavuttamassa suosijoita Brasiliassa.


Darwinian lääketieteen periaatteisiin perustuva uusi terveellisen ruokavalion käsite olettaa, että ihmiset ovat historiallisesti ja geneettisesti sopeutuneet paleoliittisten esivanhempiensa ruokavalioon, koska evoluutioasteikolla ei ollut tarpeeksi aikaa muutoksiin, Siksi ihmisten terveyden ja hyvinvoinnin kannalta on välttämätöntä seurata esi-isiensä ruokavalion esimerkkiä.

Mihin se perustuu?

Selitys teorialle on, että ihmiskeho ei ole muuttunut niin paljon kuin sen ruokailutottumukset, ja ruoka- ja herkuttelukaupan helppous supermarketeissa ei ole hyödyksi keholle.

"Uuden evoluution ruokavalio" -kirjassa ruokavalio-osaava amerikkalainen taloustieteilijä Arthur De Vany ehdottaa järjestelmää, jonka mukaan sinun tulisi syödä vain mitä metsästää, tappaa, korjata tai ottaa maasta, aivan kuin se on. Luolamies.


Noin kaksi vuosikymmentä sitten De Vany noudattaa samanlaista menua kuin 40 000 vuotta sitten, ja se sisältää runsaasti lihaa, hedelmiä ja vihanneksia. Hänelle, kuten useimmille ruokavalion noudattajille, aika, jonka miehet elävät nykyään, on pidempi kuin paleoliittisissa kokeissa, mutta tänään on kuitenkin paljon sairaampi kuin aikaisemmin, mikä saa ihmiset käyttämään suuren osan siitä. elämäpotilaista, joilla on kroonisia sairauksia, kuten diabetes ja liikalihavuus, jotka voidaan helposti estää asianmukaisella ravinnolla.

Toinen tutkija, joka jakaa De Vanyn ideoita, on portugalilainen Pedro Carrera Bastos, Ruotsin Lundin yliopistosta. Hänen mukaansa ravintotarpeet määräytyvät geneettisesti. Ovatko viimeisen 10 000 vuoden ympäristölliset, sosiaaliset ja kulttuuriset muutokset viimeaikaisia ​​evoluution mittakaavassa? Tutkimuksensa mukaan 70 prosenttia amerikkalaisten nykyisin syömistä kaloreista tulee elintarvikkeista, joita ei ollut olemassa perinteisissä yhteiskunnissa.

Yksi suurimmista ruokavalion kannattajista, Coloradoksen yliopiston terveystieteellinen tutkija Loren Cordain julkaisi vuonna 202 kirjan "Paleon ruokavalio?" joka opettaa reseptejä laihtua ja saada terveyttä. Kirjan alussa hän väittää, ettei hän ollut keksintö ruokavaliosta, koska sitä on läsnä geeneissämme.


Kuinka se tehdään?

Paleo-ruokavalio suosittelee vuorottelevia paastokausia runsaiden aterioiden kanssa. Ainoat sallitut hiilihydraatit ovat hedelmät ja viljat, etenkin soija ja vehnä, ovat kokonaan kiellettyjä.

Kun seuraajien lukumäärä kasvaa lääkäreiden ja ravitsemusterapeutien keskuudessa, kysymys on kiistanalainen, koska uusi ruokavalio hajottaa suositellun ruokapyramidin kansainvälisillä normeilla ja yrittää asettaa uusia normeja. Useimmille lääkäreille kaikilla pyramidin komponenteilla on erityinen rooli kehossa, ja esimerkiksi sokerien tai hiilihydraattien täydellinen ja lopullinen rajoittaminen voi aiheuttaa terveyshaittoja. Toinen ongelma on aterioiden ohittaminen kalorien polttamisen stimuloimiseksi, jolla on tutkimuksen mukaan päinvastainen vaikutus.

Mitä hyötyä Paleo-ruokavaliosta on?

Paleo-ruokavalion hyödyistä on monia raportteja, mutta yleisimpiä ovat:

  • Arvioitu painonpudotus 21 ensimmäisen päivän aikana 2 - 8 kg.
  • Lisääntynyt energia.
  • Stressin vähentyminen.
  • Ruoansulatusjärjestelmän vahvistaminen.
  • Sairauksien parantaminen, mukaan lukien autoimmuuni.
  • Parantaa unen laatua.
  • Pitkä eliniänodote johtuu säilöntäaineiden vähentyneestä ruuan saannista.
  • Parannettu voimaa ja kuntoa.

Itse asiassa valinta muuttaa tapoja ja pitää kiinni terveellisestä ruokailusta on aina pätevä ja tervetullut vaihtoehto, mutta radikaaleilla muutoksilla on seurauksia, joten jos haluat pitää kiinni uudesta ruokavaliosta, älä tee sitä katsomatta lääkäri ja ravitsemusterapeutti, jotka voivat varoittaa sinua riskeistä ja hyödyistä. Pidä huolta itsestäsi!

Terveellinen ruoka: Ruokalautasmalli (Maaliskuu 2024)


  • Ruoka, dieetit
  • 1,230