Pehmeä tai kova keltuainen: tiedä kuinka kauan munan kypsennetään, jotta se ei erehtyisi

Keitetyn kananmunan valmistus voi tuntua keittiön perusteellisimmalta asialta, mutta se ei tarkoita, että kaikki olisivat oppineet tämän tekniikan, varsinkin kun on kyse pehmeän tai kovan keltuaisen saamisesta.

Loppujen lopuksi keitetty muna näyttää ensi silmäyksellä samalta kuin raaka muna, joten voi olla vaikea tietää, onko se jo mieleiseksesi.

Ja voiko tämä tehtävä entistä monimutkaisempi, kun jokainen perheenjäsen suosii munankeltuaista eri pisteessä? Kuinka tiedät oikean ajan munan poistamiseksi vedestä?

Sillä tiedät, että ongelmasi ovat ohitse! Noudata vain vinkkejämme munien keittämiseen haluamaasi pisteeseen, jätä keltuainen juuri haluamallasi tavalla.

Kuinka jättää munankeltuainen oikeaan kohtaan

Halutusta keltaisuudesta riippumatta, sinun tulisi aloittaa asettamalla munat astiaan ja peittämällä ne kylmällä vedellä ja ylikuumentamalla sitten. Kun vesi on kiehuva kokonaan, sammuta lämpö ja poista astia uunista.

Lue myös: 6 epätavallista käyttöä muna-alustalla

Peitä astia ja aseta ajastin munankeltuaisen pisteen mukaan. Niille, jotka pitävät pehmeämmästä munankeltuaisesta, salaisuus on poistaa munat vedestä 5–8 minuutissa. Viiden minuutin kohdalla keltuainen edelleen valua, kun se leikataan.

Kiinteimpien keltuaisten suosimien tulisi jättää munat lämpimään veteen 9–14 minuutiksi. Katso yllä oleva kuva valitaksesi haluamasi piste ja tietää tarkka aika munien poistamiseksi pannusta.

Vinkkejä munien keittämiseen täydellisyyteen

Tiedät jo, kuinka kauan munasi tulisi liottaa lämpimässä vedessä, kunnes saavut keltuaisen haluttuun pisteeseen, mutta on joitain temppuja, jotka tekevät niistä vielä kauniimpia ja maukkaita. Huomaa:

1. Jos et aio syödä munaa heti, laita se kylmään veteen keittämisen lopettamiseksi ja estää keltuaista pääsemästä paikalleen;
2. Ota munat jääkaapista jonkin aikaa ennen niiden keittämistä, koska lämpöisku voi aiheuttaa kuoren halkeilun;
3. Laita muutama tippa etikkaa keittoveteen välttääksesi selkeät vuodot kuoren halkeamien läpi ja muodostuaksesi säikeitä veteen;
4. Näyttikö jalokivi sinertävänvihreältä? Ei ongelmaa. Tämä tarkoittaa vain sitä, että munat ovat kypsennettyjä, jolloin rikki reagoi raudan kanssa ja aiheuttaa tämän värin;
5. Sekoititko raakaa ja keitettyä munaa? Tarkkaile niitä sitten hehkulamppua vastaan: raaka muna on läpikuultavampi ja antaa sinun nähdä munankeltuaisen, kun keitetty muna on täysin kiinteätä eikä valo ylitä sitä;
6. Toinen tapa erottaa ristikkäiset ja keitetyt munat on kiertämällä niitä pöydällä: raa'at munat ovat epävakaampia ja roikkuu sivuttain, ja keitetyt munat pyörivät nopeammin ja tasaisemmin.

Nyt kun tiedät kaikki munan keittämiseen liittyvät salaisuudet, entä miten selvittää ero valkoisten ja ruskeiden munien välillä? spoileri: Ne ovat käytännöllisesti katsoen identtisiä ravitsemuksellisesti, mutta on myös muita tekijöitä, jotka vaikuttavat ruuan laatuun.

Easter Baking - PASTEL LEMON MERINGUES (Huhtikuu 2024)