Sokerin, etenkin puhdistetun sokerin, liiallinen kulutus jää usein ruokavalion yhteydessä huomaamatta. Mutta tämä käyttäytyminen kasvaa, ja siitä on todettu pääasiallinen syy useiden kroonisten sairauksien, kuten liikalihavuuden, diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien, verenpainetaudin ja syövän, kasvulle.
Ravitsemusterapeutti Cyntia Bassi St. Kittsin sairaalasta ja äitiydestä selittää, että sokeria pidetään tärkeänä energianlähteenä ja se stimuloi aivojen tuotantoa serotoniiniin, joka on nautintoon liittyvä aine.
? Maailman terveysjärjestön hyväksyttävällä alueella, joka suosittelee enintään 10% ruokavalion kokonaiskaloriarvosta, voi olla terveyshyötyjä. Olisi kannustettava käyttämään hyviä sokerilähteitä, kuten hedelmiä, maitoa, tummaa suklaata makeisten ja virvoitusjuomien sijasta, koska se lisää oikeaan valintaan muita keholle hyödyllisiä ravintoaineita?, Hän sanoo.
• Makeutusaineita pidetään hyvina sokerin korvikkeina, koska ne ovat käytännöllisesti katsoen kalorittomia. Sen käyttö ei kuitenkaan saisi olla syrjimätöntä, ja on huolehdittava siitä, että ruuan kulutus ei kasva makeutusaineen käytön takia.
Siksi paras vaihtoehto on käyttää luonnollisia makeutusaineita. ? Luonnosta uutettaessa tunnetuin, puhdistettu sokeri käy läpi valkoisemman ja vaaleamman prosessin, mutta siinä vaiheessa kuidut, vitamiinit ja mineraalit poistuvat koostumuksesta ja joukko kemikaaleja lisätään luetteloon.? ruokaan liittyvät haitalliset vaikutukset. Joten aina kun mahdollista, on tärkeää välttää kulutusta tai korvata ne muun tyyppisillä makeutusaineilla?, Suosittelee ravitsemusterapeutti.
Tässä on joitain luonnollisia makeutusvaihtoehtoja ja niiden etuja.
? Hunaja: Koostuen fruktoosista ja glukoosista, se on hyvä korvike puhdistetulle sokerille, koska se on hiilihydraattien, B-vitamiinien ja mineraalien lähde, lisäksi sieni-ja bakteereja tappava vaikutus. Diabeetikot eivät pidä sitä kuluttaa, koska se nostaa verensokeria ja suurentaa suureina määrinä kaloriarvoa. Kuumennettuna se kärsii merkittävistä ravintohäviöistä.
Sokeriruokoisiirappi: Se on sokeriruokasta uutettu luonnollinen tuote, joka säilyttää eniten ravintoaineita, kuten kalsiumia, fosforia ja rautaa. Sillä on kuitenkin sama kaloripitoisuus kuin puhdistetulla sokerilla, ja koska se muuttaa verensokeria, se ei ole vaihtoehto diabeetikoille.
?Agave-nektari: Meksikossa yleisen kaktuksen kautta uutettu se on luonnollinen makeutusaine, jolla on vaaleankeltainen väri, miellyttävä tuoksu ja hunajamainen rakenne. Koska se on runsaasti fruktoosia ja sillä on suurempi makeutusvoima kuin sokerilla, diabeetikot voivat käyttää sitä. Se on hyvä korvike puhdistetulle sokerille myös terveille yksilöille, koska jotkut tutkimukset osoittavat suolen kasviston parantuneen sen säännöllisen käytön lisäksi, sillä sillä on parempi ravintoarvo.
?Stevia: Intialaista alkuperää olevasta kasvista saatu se on terveellisimpiä vaihtoehtoja, koska se on luonnollinen makeutusaine. Sen makeutusvoima on 300 kertaa suurempi kuin sokeri, se ei lisää kaloreita ruokavalioon eikä aiheuta glykeemistä muutosta.
Ruskea sokeri: Saatu ensimmäisellä uuttamalla sokeriruoko, sillä on alhaisempi kaloriarvo ja se säilyttää joitain mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia. Myöskään diabeetikot eivät saa käyttää sitä. Jos sitä kasvatetaan ja jalostetaan lisäämättä kemikaaleja, se ylläpitää parempaa ravintoarvoa.
Katso kuinka Janni Hussi voi viisaudenhampaiden poiston jälkeen. (Saattaa 2024)
- ruoka
- 1,230
