Sinappi estää syöpää ja tarjoaa muita uskomattomia etuja

Sinappia kuunnellessaan useimmat ihmiset ajattelevat heti sitä kastiketa, jota myydään supermarketeissa ja jota yleensä käytetään maustemaan välipaloja, lihaa ja ruokia yleensä. Mutta tiesitkö, että sinappi on oikeasti kaikkialla maailmassa kasvatettu kasvi, joka voidaan valjastaa lehtiä siemeniin ja joka on erittäin ravitsevaa?

Dietiza-ravitsemusterapeutti Luiza Ferracini, foorumi, joka auttaa ravitsemusalan ammattilaisia ​​vahvistamaan potilassuhteita, sanoo, että sinappia voidaan myydä siementen, lehtien tai kastikkeiden muodossa. Onko se ikonista ruokaa ja sillä on paljon historiaa? On arvioitu, että se ilmestyi ensimmäisen kerran Intiassa vuonna 3000 eKr., Hän sanoo.

Sen lisäksi, että sinappia käytetään eri tavoin, se erottuu myös monista terveydellisistä eduista. Sinappilehdissä ja siemenissä on runsaasti mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja fosforia. Lisäksi heillä on antioksidantteja, kuten flavonoideja, joiden on osoitettu auttavan estämään rinta-, eturauhasen-, paksusuoli- ja munasarjasyöpää ?, korostaa Luiza.

Alla tiedät lisää tämän kasvin eduista, selvitä paras tapa kuluttaa sitä ja voit inspiroida herkullisia reseptejä, jotka käyttävät sinappia.

8 sinapin uskomattomia etuja

Opi, miksi sinapin sisällyttäminen ruokavalioon kannattaa:

Lue myös: 100 tapaa leikata 100 kaloria

1. Myrkkymyrkytys: Sinappilehdessä on runsaasti glukosinolaattia (yhdiste, joka suojaa maksaa ja parantaa sen suorituskykyä), ja siksi aktivoi entsyymejä, jotka metaboloivat myrkyllisiä aineita. Sillä on myös klorofylliä, joka myötävaikuttaa myös toksiinien poistamiseen verenkiertoon.

2. Taistele korkea kolesteroli: Sekä lehti- että sinappinsiemenet ovat liittolaisia ​​taistelussa korkeaa kolesterolia vastaan. Siemenet sisältävät B3-vitamiinia, joka torjuu ateroskleroosia (kun rasva, kolesteroli ja muut aineet kerääntyvät valtimoiden seinämiin); ja lehti parantaa maksan sappituotantoa (joka käyttää kolesterolia raaka-aineena). Tämä kaikki auttaa estämään sydänsairauksia.

3. PMS: n ja vaihdevuosien oireiden parantaminen: Sinappi voi olla hyvä liittolainen, koska etenkin kalsiumin ja magnesiumin läsnäolosta johtuen se auttaa ylläpitämään naisten hyvää luun terveyttä.

4. Kivun torjunta: Tulehduksenvastaisella toiminnalla sinappi auttaa lievittämään nivel- ja lihaskipuja.

5. Syövän ehkäisy: Luiza huomauttaa, että sinepissä on antioksidantteja, kuten flavonoideja, joiden on osoitettu estävän rinta-, eturauhasen-, paksusuoli- ja munasarjasyöpää.

Lue myös: 20 kevyttä ja maukasta salaattireseptiä

6. Vältä ummetusta: Koska se on kuidun lähde, se voi auttaa ummetuksen hoidossa ja suolen kulkeutumisen asianmukaisessa toiminnassa.

7. Niveltulehduksen ja osteoporoosin ehkäisy: Sinepissä on suuri määrä K-vitamiinia, joka vaikuttaa suoraan luiden hyvään terveyteen, muiden tärkeiden ravintoaineiden, kuten kalsiumin, joukossa.

8. Parempi verenkierto: Sinappinsiemeniä voidaan käyttää myös verenpaineen hoitoon, koska ne stimuloivat verenkiertoa.

Näistä ja monista muista syistä on syytä sisällyttää sinappi päivittäiseen ruokavalioon!

Kuinka kuluttaa sinappia

Luiza huomauttaa, että sinappia voidaan kuluttaa monin tavoin. • Jotta hyödyt saadaan paremmin hyödynnettyä, on ihanteellista kuluttaa raa'at lehdet salaateissa. Nämä lehdet tulisi säilyttää puhdistetuissa jääkaapissa paremman säilyvyyden varmistamiseksi ?, sanoo.

Lue myös: 18 virhettä, joita saatat tehdä ruokaa valmistettaessa

Lehtiä voidaan myös hauduttaa tai höyryttää ja maustetaan maun mukaan. Siemenet voidaan jo sijoittaa lihan ja muiden ruokien valmistukseen. ”Siemenet ovat tottuneet valmistamaan kastikkeet, joita olemme tottuneet kuluttamaan. Ne voidaan myös silputtaa ja käyttää salaattikastikkeeksi, liemeksi jne. ”, Ravitsemusterapeutti Luiza kertoo.

Sinappijauhetta, joka on edelleen ravitsemusterapeutin mukaan, käytetään ruokalajeissa, joissa on munia, juustoa, salaattikastiketta. Ja se sekoitetaan helposti.

Sinappikastiketta puolestaan ​​käytetään laajalti valmiissa aterioissa, se yhdistetään lihan ja voileipien kanssa ja voi olla osa salaattien ja vihannesten mausteita.

Yleisesti käytetyn sinappikastikkeen osalta on syytä mainita: se on valmistettu sinappinsiemenistä, ja sillä on siten ravinteet ja hyödyt. Useimmat teollistuneet sinappikastikkeet sisältävät kuitenkin koostumuksessaan muita haitallisia aineosia.

Haittoja, jotka jalostetut elintarvikkeet voivat aiheuttaa ihmisten terveydelle värien, hapanta-aineiden jne. Vuoksi, ei vielä tunneta. Itse sinapilla ei ole haitallisia vaikutuksia, mutta sinun tulisi olla tietoinen säilöntäaineiden määrästä ja mieluummin luonnollisimmat kastikkeet ?, Luiza kommentoi.

Lue myös: 20 suuveden lohen reseptiä

Hyvä vinkki on valmistaa oma sinappikastike kotona: liota siemeniä vain vedessä, etikassa tai viinissä, kunnes ne ovat pehmeitä. Jauhaa sitten prosessorissa tasaiseksi pastaksi lisäämällä valitsemiasi yrttejä ja mausteita.

Erityyppiset sinapit

Tunne sinapin päätyyppien erityispiirteet:

Keltainen sinappi: Luiza selittää, että keltainen sinappi kuuluu monenlaisiin ruokiin. Sillä on tämä väri, koska kurkuma lisätään valmisteeseen.

Tumma sinappi: Luiza kertoo, että tummaa sinappia käytetään laajalti intialaisissa, kiinalaisissa ja japanilaisissa keittiöissä. Sillä on tämä väri johtuen siementen korkeammasta pitoisuudesta valmisteessa. Sillä on myös mausteisempi maku ?, hän selittää.

Dijon-sinappi: on saanut nimensä kaupungista Dijon (Ranska) on merkittävä sinapin ja sen johdannaisten tuottaja. Luiza selittää, että dijon-sinapin valmistuksessa on viiniä tai rypälemehua. Se voi sisältää myös hunajaa ja muita mausteita. Voidaan yhdistää salaatteihin, voileipiin, lihaan jne.

Näillä muunnelmilla voit tehdä herkullisia reseptejä sinapin avulla! Inspiraatio alla olevista valmisteista, jotka ansaitsevat sinapin erityisen ripauksen:

Sinappikastikkeet ja salaatit

1. Kotitekoinen Dijon-sinappi: Taloudellisempi versio arvostetusta Dijon-sinapista (joka on täällä Brasiliassa usein melko kallista). Lisäksi tämä sinappi näyttää aivan uskomatolta eikä ole vaikea tehdä!

2. Hunaja-sinappikastike: loistava tapa maustettua lehtivihasalaattia, mikä tekee terveellisestä syömisestä paljon maukkaampaa. Käytät vain keltaista sinappia, hunajaa, sitruunaa ja vastajauhettua pippuria.

3. Salaatti- ja liha-sinappikastike: Erittäin helppo valmistaa, tämä kastike antaa salaateillesi tai lihallesi lisää makua. Tarvitset sitruunaa, tummaa sinappia, herakermaa, hunajaa, suolaa ja mustapippuria.

4. Sinappikastike ja kaprikat: Ihanteellinen kastike carpaccioon. Käytössäsi on raastettu Parmesan, Sisilian sitruuna, punainen pippuri, mustapippuri, suola, oliiviöljy, rukko, Dijon-sinappi ja kaprikset.

5. Pinaatti, raaka kinkku ja sinappisalaatti: Hienostunut salaatti, herkullinen, mutta helppo valmistaa. Käytät vain raakaa pinaattia, raakaa kinkkua, ohuiksi viipaloitua retiisiä ja juustoa, ja valmistat sinappipohjaista kastike-, oliiviöljy-, smetana-, yrtti-, suola- ja pippuria.

6. Täydellinen salaatti sinappikastiketta, balsamic ja hunaja: herkullinen salaatti, sopii kevyelle illalliselle. Ne, jotka eivät anna lihaa, jopa salaattina, voivat lisätä kalkkunarinjarullia, silputtua kananrintaa, tonnikala-siruja tai mitä haluat.

7. Salaattisalaatti, aurinkokuivatut tomaatit ja hunaja-sinappikastiketta: Sato on kuusi annosta, ja käytät erityyppisiä salaattia, plus rusinoita ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Kastikkeeseen tarvitset keltaista sinappia, oliiviöljyä, hunajaa, sitruunan pisaroita, suolaa ja suodatettua vettä.

8. Savustettu lohesalaatti vuohenjuusto- ja sinappikastikkeella: tyylikäs ja herkullinen salaatti. Tarvitset sinappijyviä, sitruunaa, tuoretta kermaa, oliiviöljyä, yrttejä, suolaa, savulohta, vesikrassia, fenkolia ja vuohenjuustoa.

9. Sinappi- ja juustosalaatti sinappikastikkeella: Hienostunut salaatti, jolla ei ole salaisuuksia valmistaa. Periaatteessa sinun on jaettava lehdet, aseta juustopalat ja viimeistele paahdetut mantelit ja tarjoa sinappikastiketta.

10. Lehtisalaatti, viikuna- ja hunaja-sinappikastike: sekoittuu täydellisesti esimerkiksi paahdetun kebabin kanssa. Käytät sekoitusta lehtiä, viikunoita, pähkinöitä, lampaanjuustoa, valkosipulia, hunajaa, sinappinjyviä, sitruunamehua ja oliiviöljyä.

Side ruokia ja välipaloja

11. Päärynät, sinappi ja pähkinä carpaccio: Käytät vain hunaja-sinappia, saksanpähkinöitä, päärynöitä, suodatettua vettä ja sitruunaa. Se on ruokalaji, joka sopii hyvin vihreiden lehtien kanssa.

12. Zucchini Carpaccio: Sen lisäksi, että se on kasvissyöjä versio carpacciosta, se on aromin mestari, virkistävä, terveellinen, helppo valmistaa ja halpa! Kokemisen arvoinen!

13. Kinoa itujen ja sinappilehden kanssa: itujen käyttö on tapa tehdä ruoasta mielenkiintoisempi, monipuolisempi ja maukkaampi. Eri versojen lisäksi käytät quinoaa, kirsikkatomaattia, munia ja kastike (valmistettu sinapilla, oliiviöljyllä ja balsamilla).

14. Dijon-sinappiperunat: Erilainen ja helppo tapa valmistaa. Käytät vain jauhettuja perunoita, hienonnettua persiljaa, voita, tuoretta kermaa, Dijon-sinappia, vettä, oliiviöljyä, suolaa ja jauhettua pippuria.

15.Perunamuusia sinapilla ja valkoviinillä: Perunamuusia on jo säestys, jolla ei ole virhettä, eikö niin? Sitten sinapin ja valkoviinin kanssa? Se paranee vielä paremmin! Käytät suuria perunoita, kermaa, valkosipulia, Dijon-sinappia, kuivaa valkoviiniä ja voita.

16. Sinappigratiini kukkakaali ja parsakaali: Jos olet yksi niistä ihmisistä, joka unohtaa? Talvisalaattisalat, muista, että on olemassa monia versioita kuumista ruokia herkullisista vihanneksista lämmetäksesi terveellisesti! Ja tämä on loistava esimerkki sen lisäksi, että se on helppo resepti!

17. Mausteiset lihapullot tummassa sinappikastikkeessa: Nopeasti valmistettava ja loistava välipalavaihtoehto, nämä lihapullot sisältävät mausteita ja hyvän annoksen pepperoni-pippuria. Tekee 35 nyyttiä, ja sinun pitäisi palvella tummalla sinapilla.

18. Sieni ja Camembert-kreppa sinakkikastikkeessa: Käytössäsi on munia, maitoa, jauhoja, suolaa, voita, samppanjaa, portobellosieniä, kesäkurpitsaa, Camembert-juustoa, mustapippuria, sinappijyviä ja smetanaa.

Sinappilevyt

19. Pottiliha sinappikastikkeella: Tuloksena on erittäin vahva kastike, jossa yhdistyvät keltaisen sinapin makea happamuus lihan täydelliseen makuun ja timjami-aromi loppuun. Lihan rakastajalle ei ole virhettä!

20. Filet sinapilla ja perunakastikkeella: Helppo valmistaa, mutta joka tekee vaikutuksen ja miellyttää useimpia ihmisiä. Hyvä vinkki tarjoillaan illallisella kahdelle tai ystäville.

21. Filet Mignon sinakkikastikkeessa: nopea ja yksinkertainen ruokalaji, joka on uskomattoman hyvä. Kastikkeen valmistukseen käytät Dijon-sinapin ja keltaisen sinapin lisäksi voita, kuivattua sipulia, vettä, smetanaa, suolaa ja mustapippuria.

22. Sinapilla leivottu hamepihvi: Jos et löydä hamepihveä, voit käyttää tittyä, joka on myös herkullista. Perunat ovat erittäin maukkaita ja kultaisia ​​"temppujen" takia? erityinen resepti.

23. Kanapihvi sinappikastikkeella: Resepti tehdään sassamilla, mutta voit käyttää samaa kastikea (mikä on herkullista) muissa kananpaloissa, kuten esimerkiksi reidessä ja rumpupalkissa.

24. Kana hunajalla ja sinapilla: tunnettu ja arvostettu aromien yhdistelmä. Sato on viisi annosta ja käytät vain kanan rumpua, oliiviöljyä, suolaa, pippuria, sinappinsiemeniä, sinappia, hunajaa, vettä ja rosmariinia.

25. Kana tummassa sinappikastikkeessa: Saat pian rehellisen aterian, jolla on erilainen maku, joka on vieläkin viehättävämpi? päälle sinappinsiemeniä.

26. Sinappi-paistettu kana: Se on yksi niistä resepteistä, joita löydät melkein jokaisesta amerikkalaisesta ravintolasta. Paistettu kana on perinteinen resepti eteläisen Yhdysvaltain keittiössä, ja se on erittäin helppo valmistaa. Se on mehukas, pehmeä, rapea ulkopuolelta ja hyvin maustettu.

27. Kermainen sinappikana: hyvä vaihto? Käytössäsi on maito, persilja, sipuli, valkosipuli, oliiviöljy, voi, kuutioiksi kana, suola, pippuri, muskottipähkinä, balsamietikka, sinappi, Dijon-sinappi ja ricotta-kerma.

Sinapin pääruokia

28. Paistettua naudanlihaa sinappivoilla: Tämä on pala titeestä, joka on hyvin tehty voissa sekoitettuna Dijon-sinapin ja muiden mausteiden kanssa. Helppo valmistaa ja erittäin maukas.

29. Sianlihafilee tummalla sinappikastikkeella: Koska sianlihafileen pala on pieni, ruokia saadaan parille ihmiselle. Mukana on kärjänä haudutettu herne.

30. Sianliha-sinappikastike: Käytät sianliha-sipulia, sipulia, valkosipulia, sinappia, hienonnettua oreganoa, valkoviiniä, suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Mukana, uuniperunat ja vihreä salaatti.

31. Sinappimaksa-syötti: Resepti on melko yksinkertainen, mutta? Se on tarkalleen miten tehdä maksasta erittäin pehmeä. Sinappi päättyy jo oliiviöljyssä grillattujen houkuttimien päälle.

32. Keitetyt lehtikaali alheiran ja sinapilla: erilainen ja maukas ruokalaji niille, jotka haluavat innovoida keittiössä. Käytössäsi on vain kaali, alveirat, valkosipulinkynsi, oliiviöljy, Dijon-sinappi, suola ja pippuri.

33. Sinepilla paistetut kummeliturskamedalit: tyylikäs, kevyt ja terveellinen ruokalaji. Käytät kummeliturskaa, sinappia, hienonnettua persiljaa, ½ ​​sitruunamehua, oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.

34. Lohi gravlax sinappikastikkeella: hienostuneiden ja kauniiden makujen ruokalaji vain katsomalla! Käytössäsi on lohi, sokeri, suola, valkoinen pippuri, öljy, Dijon-sinappi, sinappi, sitruuna ja oliiviöljy.

35. Juusto-, sinappi- ja pistaasirisotto: Kermainen risotto, joka on valmistettu sinappi-juustosta ja pistaasipähkinöistä ja ripaus hunajaa. Yksinkertaisesti erilainen ja herkullinen. Voit nauttia siitä pääruoana, ja muille kuin kasvissyöjille se on loistava lisä lihalle tai kanalle.

Sinappien kulutusvaroitukset

Luizan mukaan ruoan kulutukseen ei ole vasta-aiheita. "Kiinnitä vain huomiota säilöntäaineiden määrään teollisuuskastikkeissa, jotka voivat olla haitallisia terveydelle", ravitsemusterapeutti sanoo.

Sinappia, kuten muitakin ruokia, ei pitäisi syödä liikaa. Saadaksesi kaiken irti sen tarjoamista eduista, ihanteellista on sisällyttää se ruokavalioon aina noudattaen ravitsemusterapeutin ohjeita.

QUE LE PASA A MI TIROIDES - SINTOMAS Y ENFERMEDADES ana contigo (Huhtikuu 2024)