Opi soijaproteiinien kulutuksen edut ja katso reseptit

Soijaproteiini saadaan rasvatonta soijajyvästä prosessin avulla, jossa yhdistyvät korkea lämpötila ja paine. Onko se ravitsemuksellista, terveyttä edistävää, vähärasvaista, kolesterolia ja laktoosia sulavaa kasviperäistä proteiinia? Se sisältää kuitua, jolla on neutraali maku, joka on helppo lisätä moniin resepteihin.

Tätä proteiinia, jota löytyy helposti terveysruokakaupoista, tutkijat pitävät terveysueliksiirinä, koska se on toimiva ruoka, ts. Se sisältää aineita, jotka tuovat terveyshyötyjä, terveelliselle elämälle välttämättömiä ravintoaineita ja edistävät kroonisten sairauksien vähentäminen.

Kliiniset ja epidemiologiset tutkimukset osoittavat, että Aasian väestöllä, erityisesti Kiinassa ja Japanissa, jotka syövät runsaasti soijaa sisältävää ruokavaliota, on vähemmän klimakteerisen oireyhtymän oireita, he kärsivät vähemmän osteoporoosista, sydän- ja verisuonitaudeista ja joillakin syöpistä. Tämän vuoksi tehtiin ja parhaillaan tehdään useita tutkimuksia soijapavusta löytyvien luonnollisten yhdisteiden vaikutusmekanismien tuntemiseksi.

Joidenkin jo tehtyjen tutkimusten päätelmien mukaan terveellisiä vaikutuksia kehossa esiintyy sellaisten aineiden kuten saponiinin avulla, joka vaikuttaa immuunijärjestelmään ja vähentää kolesterolin imeytymistä suolistossa; fytosteroli, joka alentaa kolesterolitasoja; ja isoflavonit, joilla on hapettumisenestovaikutuksia ja estrogeenistä vaikutusta, ja ne ovat hyödyllinen fytoestrogeeni taistelemaan vaihdevuosien oireita, ennenaikaista ikääntymistä ja vatsan liiallista rasvaa vastaan.

Tapaa kaksi soijaproteiinia sisältävää reseptiä, yksi lounaalle ja toinen jälkiruokalle. Niiden kanssa koet herkullisia tapoja pysyä terveinä ja kauniina:

Soija Stroganoff

Pasta-ainekset

• 500 g kuorittua ja kypsennettyä maniokkia;
• 1/2 tölkki kevyttä kermaa;
• 1/2 kupillista soijaproteiiniteetä;
• Suola maun mukaan.

Täyteaineet

• 1 raastettu porkkana;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• Vihreät mausteet maun mukaan (persilja, korianteri, basilika, timjami);
• Valkoinen pippuri maun mukaan;
• Suola maun mukaan;
• 100 g puhvelin mozzarellaa.

Valmistelutila

1. Purista maniokki, lisää kerma ja soijaproteiini, jotka tulisi hydratoida ja valmistaa valmistajan ohjeiden mukaisesti, ja sekoita hyvin, kunnes se muodostaa soseen. Lisää suola ja varaa syrjään;
2. Paista porkkana vihreiden mausteiden kanssa pannulla oliiviöljyllä. Lisää suola ja pippuri. Anna liemen kuivua hyvin ja anna jäähtyä;
3. Viininpitävä astia, jossa on maniohi, smetana ja soijaproteiini. Aseta porkkana-seos varovasti vihreiden mausteiden kanssa soseenkerrokseen. Peitä kaikki puhvelin mozzarellalla ja paista kypsymiseen.

Soijaproteiinimutteripiirakka

Pasta-ainekset

• 4 munaa;
• 5 ruokalusikallista leivänmurnaa;
• 3 rkl maapähkinäpähkinöitä;
• 3 rkl teksturoitua tummaa soijaproteiinia;
• 1 tl vaniljaessenssiä;
• 1 rkl makeutusainetta uuniin ja liesiin;
• 1 rkl leivinjauhetta;
• 1 rkl kasviöljyä rasvan pannulla.

Täyteaineet

• 1 pakkaus vaniljaruokavalukasta, valmistettu valmistajan ohjeiden mukaan.

Siirappiainesosat

• 100 ml suodatettua tai kivennäisvettä;
• 1 rkl makeutusainetta uuniin ja liesiin;
• 1 tl vaniljasenssiä.

Lisäaineet

• 2 rkl maapähkinäpähkinöitä;
• 2 rkl makeuttamatonta raastettua kookospähkinää;
• 2 rkl tummaa soijaproteiinia.

Valmistelutila

1. Vatkaa munavalkuaiset ja lisää munankeltuaiset yksi kerrallaan;
2. Sammuta mikseri ja lisää vanilja, leivänmurut, saksanpähkinät, soijaproteiini, makeutusaine ja viimeisenä hiiva;
3. Voitele pannu kasviöljyllä ja ripottele leivänmuruja;
4. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 25 minuuttia;
5. Sekoita siirappiaineet ja keitä kiehuvaksi;
6. Rikkoa kakku puoliksi ja märkä siirapilla kylmän jälkeen;
7. Täytä valmistajan ohjeiden mukaan valmistetulla ruokavalukkeella ja peitä piirakka tällä vanukkalla;
8. Sekoita saksanpähkinät, raastettu kookospähkinä ja soijaproteiini ja koristele piirakka;
9. Jääkaapissa 4 tuntia ennen tarjoilua.

Soijaproteiinien kulutus on tärkeää kaikissa elämän vaiheissa, eikä sitä pidä ymmärtää liitännäishoitoksi vain ihmisille, jotka ovat sairaita, joilla on kehon muutos tai epämiellyttävä oire. Usein ruokinta soijaproteiineilla on estettävä, mikä varmistaa terveyden nykypäivään ja tulevaisuuteen.

OPI - Tokyo (Spring 2019) + Ulta and Sally's Exclusives | Swatch and Review (Saattaa 2024)