Heitämme pois 7 osaa ruokaa, mutta ne ovat terveydelle hyviä

Joskus pelkän tietämättömyyden takia heitämme pois jotkut ravintoaineellisista vihanneksista.

Joissain tapauksissa nämä hylätyt osat ovat ravitsevampia kuin osat, joita yleensä kulutamme, mutta kaikki edut menevät suoraan tuhlaukseen.

Erilaisten hedelmien ja vihannesten lehdet, varret ja kuorinnat eivät ehkä ole kovin kuuluisia ruoanlaitossa, mutta pienellä luovuudella ne voidaan nauttia päivittäisissä aterioissamme.

Vihje käyttömahdollisuuksien lisäämiseksi on jäädyttää ne osat, jotka hylätään, kunnes saat riittävästi esimerkiksi piirakan tai vihannesliemen valmistamiseksi.

Hyödyntääksesi kaikki edut, anna etusija orgaanisille ruokia, joissa ei ole torjunta-aineita. Ja tietysti, kun kulutetaan kuorittuja ruokia, hygieniahoito on kaksinkertaistettava saastumisen estämiseksi.

Lue myös: 18 riisipalloreseptiä jäljellä olevien jätteiden uudelleenkäyttöön maukalla tavalla

Katso joitain ruokia, joita ei tule heittää, ja opi nauttimaan niistä:

1. Parsakaali ja kukkakaalin lehdet ja varret

Ristiinnaulitut vihannekset ovat ruokiemme kannalta terveellisimpiä, joten meidän pitäisi hyödyntää niitä parhaalla mahdollisella tavalla.

Esimerkiksi parsakaali ja kukkakaalin varret ja lehdet sisältävät runsaasti antioksidantteja, jotka torjuvat vapaita radikaaleja ja foolihappoa, jotka ovat välttämättömiä punasolujen synteesille ja sikiön kehitykselle.

Sen sijaan, että heittäisit näitä paloja roskakoriin, voit kypsentää ne tai lisätä niitä keittoihin, liemeihin, suolaisiin piirakoihin ja salaatteihin.

2. Porkkanalehdet

Jos olet onnekas, että löydät porkkanat vielä lehden kanssa, muista, että sinun ei tule heittää näitä vihreitä osia pois, koska niissä on kuusi kertaa enemmän A-vitamiinia kuin itse juuressa.

Lue myös: 8 ruokaa, jotka sinun tulisi syödä kuoren kanssa

Upea tapa nauttia porkkanalehdistä on laittaa ne jalostajaan oliiviöljyn, juuston ja pähkinöiden kanssa herkullisen pestokastikkeen valmistamiseksi.

3. Valkoinen vesimeloni

Kyllä, vesimelonin valkoinen osa, joka on osa kuoresta ja yleensä menee hukkaan, on syötävä ja terveydelle hyvä. Se voidaan syödä mehu, makea ja jopa suolakurkku muodossa.

Koska hedelmäosa on runsaasti sitrulliiniä, se edistää valtimoiden laajentavaa vaikutusta ja parantaa verenkiertoa. Seurauksena se voi auttaa vähentämään verenpainetta ja jopa parantamaan miesten seksuaalista suorituskykyä suosimalla erektiota.

4. Kurkunkuori

Ei enää kuorinta kurkkua! Syötävyyden lisäksi tämän kasvisten iho on erityisen rikas K-vitamiinilla, joka osallistuu veren hyytymiseen ja on tärkeä luun terveydelle.

Niin kauan kuin ne ovat pesty hyvin, voit syödä kurkkuviipaleita kuoren kanssa, joko salaatteina, smoothieina tai mehuksina.

Lue myös: 9 ruokaa, jotka voidaan pakastaa, etkä edes tiennyt

5. appelsiininkuori ja kuidut

Appelsiininkuori ja kuidut (tuo valkoinen osa) sisältävät pektiiniä, joka auttaa pidentämään kylläisyyden tunnetta.

Erityisesti valkoinen osa on rikas hesperidiinissa, flavonoidissa, joka liittyy alentamaan veren kolesterolitasoa, alentamaan verenpainetta ja torjumaan tulehduksia.

Helpoin tapa kuluttaa kuituja ei ole poistaa niitä hedelmiä kuluttaessa. Kuoren tapauksessa voit käyttää sitä raastettuna mausteena kakkuille, piirakoille ja kastikkeille.

6. Ulkoiset sipulilehdet

Ne saattavat tuntua hyödytöntä, mutta huomaa, että sipulin uloimman kerroksen lehdet sisältävät runsaasti antioksidanttia, nimeltään kversetiinia, joka auttaa alentamaan verenpainetta.

Niiden käyttämiseksi voit jäädyttää joitain lehtiä, kunnes sinulla on riittävästi kasvisliemiä, tai lisätä niitä keittoihin lisäämällä makua.

Lue myös: Kuinka hyödyntää ruokaravinteita ruoanlaitossa

7. Juurikkaan lehdet

Kuten porkkanat, voi olla vaikeampaa löytää lehtiä sisältäviä punajuurikkaita. Mutta jos olet onnekas, nauti heistä!

Nämä lehdet sisältävät runsaasti kalsiumia, A- ja C-vitamiinia, ja niissä on enemmän rautaa kuin samassa määrin pinaattilehtiä.

Voit käyttää juurikkaiden lehtiä hyväksi jauhamalla ja kypsentämällä niitä pienellä jauhetulla valkosipulilla ja oliiviöljyllä.

Euroopan velkakriisi kiinalaisesta näkökulmasta. 郎咸平解释欧洲债务危机 (suomi sub/芬兰语字幕) (Huhtikuu 2024)