Kefiiri: kaikki mitä sinun tarvitsee tietää ajan superruokista

Olet ehkä kuullut outon nimen siellä, mutta mikä on kefiiri loppujen lopuksi?

Kefir on yhä kuuluisa terveellisiä elämäntapoja hakevien ihmisten keskuudessa, käymästä valmistettu juoma, joka on valmistettu elävistä mikro-organismeista (kuten hiiva, maitobakteerit ja bakteerit).

Legenda kertoo, että Kaukasuksen alueen asukkaat sekoittivat sitä maidon kanssa vuosia sitten ja huomasivat, että seos oli veistetty (käynyt) ja siitä tuli herkku, joka on hyvin samanlainen kuin tänään syömämme jogurtti. Se voi tuntua oudolta, mutta kefir on probioottinen ruoka, sillä on terveyshyötyjä ja sitä pidetään erittäin toiminnallisena, kestävänä ja taloudellisena.

Ravitsemusterapeutti Eliane Moreiran avulla löydät kaiken, mitä sinun on tiedettävä tästä superfoodista!

Kefiirityypit

Kefir-jyviä on kahta tyyppiä: vesikefir, jonka väri on kristallin kellertävää, ja maitokefiiri, kermaisen näköinen kuin kukkakaali.

Lue myös: 10 kalsiumia sisältämätöntä, laktoositonta ruokaa

Vesi kefiiri

Vesi Kefiiri voidaan valmistaa kookosvedellä, ruskealla sokerivedellä tai vain suodatetulla vedellä. Vesijohtovettä ei ole ilmoitettu, koska siinä on kemikaaleja, jotka voivat tappaa niin hyvin toimivat mikro-organismit! Jotkut ihmiset valitsevat tämän tyypin, koska se maistuu makeammalta kuin maito.

Maitokefiiri

Kasvataanko maitokefiiriä melkein aina eläinmaidosta? Ei välttämättä lehmänmaitoa, vaikka tämä onkin suosituin käyttö, myös maitoja, kuten vuohen-, puhvelin- ja lampaanmaitoa, tai jopa kasvisvaihtoehtoja, kuten kookosmaitoa, voidaan myös käyttää. Sen maku on hiukan vahvempi kuin vesikefir.

Valitse vain ruokavalioon parhaiten sopiva. Jos olet edelleen epävarma, voit kuluttaa molemmat tyypit kerrallaan valitaksesi suosikkisi.

5 kefirin terveyshyödyt

Kefiiri on helposti sulava ruoka, kalsium- ja proteiinilähde, B-vitamiineja ja K-vitamiini, biotiini, folaatti, entsyymit ja probiootit. Mutta mistä tämä erä on?

1. Vahvistaa immuunijärjestelmää: Se on rikas probiootteina, jotka ovat eläviä mikro-organismeja, joiden nauttiminen tuo hyötyä helpottamalla ravinteiden imeytymistä. Siksi se lisää puolustussolujen tuotantoa ja, kun ne hyökkäävät terveydelle haitallisia bakteereja, pitävät meidät kaukana taudeista.
2. Parantaa suolistoflooraa: Se aiheuttaa suolen mikrobiotasapainon ja torjuu siten ummetusta ja sen seurauksia, kuten verenvuotoa ja peräpukamia. Se auttaa myös vähentämään kaasun muodostumista, niitä hirviöitä, joihin liittyy kipua, turvotusta ja liiallista ilmavaivat, joita emme varmasti halua.
3. Vahvemmat luut: Kefiiri on runsaasti kalsiumia, välttämätöntä mineraalia luun muodostumiseen ja ylläpitämiseen, joten se on hyvä luillemme ja estää siten rappeuttavia sairauksia, kuten osteoporoosia.
4. Masennus ja muisti: Koska se on runsaasti B-vitamiineja, mukaan lukien B12-vitamiini, voimme varmasti lukea kefirille toisen supervoiman: terveen hermoston kehittäminen ja ylläpitäminen, päinvastoin, se voi johtaa kognitiivisiin ongelmiin, kuten huono muisti ja pelätty masennus. .
5. Alentaa kolesterolia ja enemmän: Kefiiri edistää sappisuolojen tuotantoa, mikä puolestaan ​​auttaa haitallisten rasvojen sulamisessa. Hän on voimakas liittolainen näiden rasvojen aiheuttamiin seurauksiin, kuten kohonneeseen verenpaineeseen, suonien tukkeutumiseen ja jopa sydänkohtaukseen.

Näitkö? Kefiiri on arvokasta terveydelle, pitää meidät poissa taudeista, parantaa suolistoflooraa ja muuta!

Lue myös: Riisijauho: Tunne edut ja opi tekemään

Kefiiri-edut kauneudelle

Olet ehkä kuullut, että kauneus tulee sisältäpäin, eikö niin? Sillä se on puhtain totuus. Se ei ole vain hyvä sydän ja itsetunto, vaan myös hyvin toimiva organismi. Kefiirikäsittelyllä voi olla monia etuja myös kauneudellesi! Ottamalla tämän rikkaan B-vitamiinilähteen parannat ihosi ulkonäköä, vähentää ryppyjä ja vahvistat hiuksiasi ja kynnet. Kefiiri myötävaikuttaa myös toksiinien eliminointiin estämällä niiden kerääntymistä ja aiheuttamalla tehottomia ravintoaineiden imeytymistä, mikä voi johtaa muiden haittavaikutusten lisäksi kynsien murtumiseen, hiusten menetykseen ja pelättyyn akneen.

Laihduttaako kefir painoa?

Kiistanalainen aihe! Muista aina, että ainoa tapa laihtua terveellisellä tavalla on tasapainoinen ruokavalio ja fyysisen toiminnan harjoittelu. Mutta kyllä, kefiiri voi olla liittolainen pyrkimyksissä saada vähemmän kiloja, jos se on tavoite.Nutri Eliane sanoo: "Kefiirin kulutus auttaa painonpudotuksessa tarjoamalla kylläisyyttä tarjoamalla vähemmän ruokaa."

Kuinka tehdä kefiiriä

Se on helppo tehdä, tarvitset vain kefiirijyviä, valitun nesteen ja joitain keittiövälineitä.

1. Lisää yksi ruokalusikallinen viljaa 500 ml: aan eläin- tai kasvismaitoa (jos se on maitokefiiriä), fariinisokerivettä tai kookosvettä (jos se on vesikefiiriä) aina huoneenlämmössä, koska vesi tai Kylmä tai kuuma maito voi tappaa jyvät.
2. Annetaan seistä huoneenlämmössä käymisen aikana 12–24 tuntia (mitä pidempi aika, sitä hapanmpaa se on) kansiottomassa lasipurkissa, joka päällystetään kankaalla tai paperipyyhkeellä hyönteisten tai lian pääsyn estämiseksi;
3. Käymisen jälkeen tyhjennä neste siivilällä tai juustokankaalla erottaaksesi jyvät käyneestä juomasta ja se on käyttövalmis!

Juomaa voidaan pitää jääkaapissa enintään viikon ajan. Jos haluat pitää huoneenlämpötilassa, on suositeltavaa lisätä enemmän nestettä päivittäin. Jo jyvät tulisi laittaa takaisin maitoon (tai veteen) käymisprosessin toistamiseksi.

Helppoa, eikö? Mutta kiinnitä huomiota, jotkut varotoimet on otettava huomioon:

Lue myös: Terveellinen syöminen: Tottumukset ja reseptit parempaan elämään

• Vältä kefiiri-jyvien käsittelemistä metallilaitteilla, mieluummin muovi- tai puukaasua ja siivilää.
• Valitse viljelyyn aina erittäin puhtaat lasisäiliöt. Hyvä vinkki on pesemällä ne kiehuvalla vedellä tai asettamalla ne vesihauteeseen.
• On myös mielenkiintoista, että kefiirin käsittelemisessä on aina samat materiaalit (seula ja astiat) ja että niitä käytetään vain tähän tarkoitukseen saastumisriskin vähentämiseksi.

Pidempää varastointia varten kefir-jyvät voidaan jäädyttää. Poista tämä vain käynyt neste (vesi tai maito) ja aseta ne puhtaaseen, kansiin pakattuun pakastimeen. Sulata vain jättämällä huoneenlämpötilaan. Älä kiirehdi sulatusta!

Mistä löytää kefiiriä

Kefiiriä ei osteta kulmamarkkinoilta tai missään suuressa yrityksessä, se on osa jotain paljon kestävämpää ja taloudellisempaa. Voit saada omasi lahjoitusten avulla! Facebook-ryhmiä on monia, joissa ihmisiä lahjoitetaan tai tehdään pieniä vaihtoja tästä mikro-organismista, mutta voit myös etsiä muita sosiaalisia verkostoja tai erikoistuneita sivustoja ja ehkä tulla luovuttajiksi.

Kuinka kuluttaa kefiiriä



Kefiiriä voidaan syödä tuoreena, mutta siellä on hienoja reseptivaihtoehtoja, kuten juustoa ja voita. Maitokefiiri voi korvata maidon itsensä monissa päivittäisissä ruuissa, kuten jogurtissa. On myös vaihtoehtoja smoothieille ja vitamiineille, jos kiire ja haluat ylimääräisen maun.

Vaihtele tyyppi, kulutus- ja varastointitavat. Katso vartaloasi ja nauti kaikista eduista, joita tämä ruoka lupaa tarjota!

Что будет если не есть мясо правильно? Или что будет если есть мясо не правильно? (Maaliskuu 2024)