Chiajauho: hyvät syyt sisällyttää se ruokavalioosi

Onko funktionaalisia ruokia enemmän? kuin koskaan! Ne ovat ravitsemuksen lisäksi vähentämässä tiettyjen sairauksien riskiä, ​​parantavat elämänlaatua, lyhyesti sanottuna, tarjoavat runsaasti etuja keholle.

Tässä yhteydessä chia on ollut näkyvä jo jonkin aikaa, ja sitä käytetään yleisesti terveellisten ruokavalioiden noudattamisesta välittävien ihmisten ruokavaliossa. Mutta tällä hetkellä? Johdannainen? se on herättänyt vielä enemmän huomiota: chiajauho.

Ruokakorjaustilan ravitsemusterapeutti Talitta Maciel selittää, että chiajauho saadaan jauhamalla chia-siemeniä. "Se on runsaasti kuitua, noin 98% sen koostumuksesta, sisältää runsaasti magnesiumia, fosforia, kaliumia ja kalsiumia sekä B-vitamiineja", hän sanoo.

Chia-aterian edut

Talitta kertoo chiajauhojen käytön eduista:

• Se auttaa suolistoa toimimaan, koska siinä on paljon kuitua (noin 98% sen koostumuksesta);
• Kuitujen ansiosta se tarjoaa kylläisyyttä;
• Myös kuidun läsnäolon takia auttaa vähentämään rasvojen ja glukoosin imeytymistä;
• Sitä voivat käyttää ihmiset, joilla on ruokavalion rajoituksia, kuten keliakia ja kasvissyöjät;
• Auttaa taistelemaan osteoporoosia vastaan, koska se sisältää runsaasti kalsiumia ja muita luun terveydelle tärkeitä ravintoaineita;
• Siinä on vähemmän kaloreita kuin vehnäjauhoissa;
• Runsaasti mineraaleja, kuten magnesiumia ja kaliumia, parantaa lihaksen vastetta harjoituksen jälkeen;
• Sen kalsiumia on enemmän biologisesti saatavissa kuin maitoa, ts. Ihmiskeho käyttää paremmin ja imee kalsiumia chiasta.

Chia-siemenet x Chia-jauhot

Talitta selittää, että chia-siemenissä on paljon määriä korkean biologisen arvon proteiineja, kuitua, omega 3: ta ja antioksidantteja. Sillä on anti-inflammatorinen vaikutus ja se auttaa sokerin imeytymisessä, koska se on liittolainen taistelussa diabetekseen; auttaa luiden terveydessä, koska on runsaasti biologisesti saatavissa olevaa kalsiumia?, sanoo.

Lue myös: Chia: ravintoaineella täytetty siemen, jolla on kylläisyys ja anti-inflammatorinen vaikutus

Ravitsemusterapeutti lisää, että chia-jauhoilla on samat ominaisuudet kuin siemenillä, mutta kuitumäärät ovat suurempia. Joten, chia-siementen kaikkien etujen esittämisen lisäksi, jauhot voivat edelleen lisätä kylläisyyttä ja siten painonlaskua. Se varmistaa myös suolen asianmukaisen toiminnan ja lisää lihaksen reaktiota harjoituksen jälkeen.

Siksi voidaan sanoa, että chiajauho on hyvä osoitus ihmisille, jotka noudattavat laihdutusruokavaliota, henkilöille, joilla on aiemmin ollut ummetus, ja niille, jotka harjoittavat fyysistä liikuntaa.

Kuinka käyttää chiajauhoja ja mistä niitä löytyy

Talitta selittää, että chiajauhoja voidaan käyttää osana vehnäjauhoja sisältäviä reseptejä, rikastaen niitä ravintoaineilla. Alla hän mainitsee joitain ehdotuksia:

• Leipä taikinat;
• kakut;
• piiraat;
• Salaatissa;
• Ei jogurtti;
• Hedelmien kanssa;
• Mehut;
• Puurossa;
• Sekoitettuna kauran leseihin;
• Vitamiineissa jne.

Ravitsemusterapeutin mukaan kulutussuositus on korkeintaan kaksi ruokalusikallista päivässä.

“Löysimme chiajauhoja terveysruokakaupoista, supermarketista, luomumessuilta. Se voidaan silti valmistaa kotitekoisella tavalla sekoittamalla chia-siemeniä ?, korostaa Talitta.

Lue myös: 7 jauhoja, jotka laihduttavat

Vehnäjauho x Chiajauho

Katso vehnäjauhojen ja chiajauhojen ravintoarvojen vertailut:

Vehnäjauho (100 g)

Energia-arvo: 360 kcal

Hiilihydraatit: 75,1 g

Kuitu: 2,3 g

Lue myös: Vihreä banaanijauho

Proteiini: 9,8 g

Lipidit: 1,4 g

Omega 3: X

Omega 6: X

Magnesium: 31 mg

Lue myös: 8 käyttöjauhoa, jotka sinun on tiedettävä

Kalsium: 18 mg

Natrium: 1 mg

Fosfori: 115 mg

Kalium: 151 mg

Chiajauho (100 g)

Energia-arvo: 186 kcal

Hiilihydraatit: 52,9 g

Kuitu: 51,8 g

Proteiinit: 29,3 g

Lipidit: 7 g

Omega 3: 4,2 g

Omega 6: 1,4 g

Magnesium: 570 mg

Kalsium: 890 mg

Natrium: 1,1 mg

Fosfori: 1130 mg

Kalium: 1070 mg

Chiajauhoreseptit, joita voit kokeilla

Katso joitain reseptejä, jotka näyttävät hyvältä chiajauhojen kanssa:

1. Chia-, kaura- ja kastanjakakku

ainekset

• 2 rkl chia papuja
• ½ kuppi chiajauhoa
• ½ kuppi kaurahiutaleita
• 2 kuppia ruskeaa sokeria
• 1 ½ kuppi jauhoja
• 1 rkl leivinjauhetta
• ½ kuppi jauhettua Brasilian pähkinää
• ½ kuppi rusinoita
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• 1 ½ kupillista kiehuvaa vettä
• 2 munaa
• 1 ripaus merisuolaa

valmistus

1. Kaada kiehuvaa vettä kauran ja chia-papujen päälle.
2. Lisää öljy, sekoita ja anna seistä 20 minuutin ajan.
3. Lisää ruskea sokeri ja munat.
4. Lisää vehnäjauho, chiajauho, suola, hiiva ja lopuksi Brasilian pähkinät. Sekoita hyvin, kaada pyöreään muotoon rasvaisella keskireiällä.
5. Paista uunissa 180ºC: ssa noin 40 minuuttia.
6. Ripottele jo brasiliapähkinöitä koristeeksi jo pannulla olevan taikinan kanssa ennen paistamista.
7. Käytä kannessa agavesiirappia.

2. Cocada intohimohedelmällä ja chialla

ainekset

• 250 grammaa raastettua luonnollista kookospähkinää
• 1 rkl chiajauhoa
• 2 passionhedelmälihaa
• 1/3 kupillista demerara-sokeriteetä
• 1/3 kookosmaitoa

valmistus

1. Pane pannulle raastettu kookospähkinä, passionhedelmäliha, sokeri ja chiajauhot.
2. Kiehauta kiehuen sekoittaen hyvin.
3. Vähennä lämpöä, kunnes mehu alkaa kuivua, ja sekoita, jotta pohja ei pala.
4. Kun olet saavuttanut tämän pisteen, lisää pienellä liemellä vielä kookosmaitoa, sekoita ja poista se lämmöltä.
5. Tarjoile kylmässä.

Kiinteä kakku chian kanssa

ainekset

• 2 kuorittua omenaa
• 1 kuppi chiajauhoa
• 1 rkl vaniljasenssiä
• 3 munaa
• 1 ½ kupillista sokeria
• 2/3 kuppi öljyä
• 1 kuppi kokonaista jauhoa
• 1 kuppi kaurahiutaleita
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1 rkl jauhettua kanelia
• 1/2 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 3/4 kuppia maitoa
• ½ kuppi rusinoita

valmistus

1. Pese omenat, kuori ja pilko ne. (Varaa kuoret).
2. Sekoita munat, sokeri, öljy ja omenankuori.
3. Yhdistä kulhoon kokonaiset jauhot, kaura ja chiajauhot.
4. Lisää hienonnettu omenat, saksanpähkinät, rusinat ja kaneli.
5. Kaada vaahdotettu sisältö tehosekoittimeen ja vaniljaessenssi.
6. Sekoita hyvin ja lisää hiiva varovasti.
7. Paista kakkua esilämmitettyssä uunissa 180 asteessa 40 minuuttia.

Nyt sinulla on hyviä syitä sisällyttää chiajauho ruokavalioon. Muista: Näiden reseptien lisäksi on hyvä vaihtoehto korvata vehnäjauhot monissa muissa valmisteissa. Käytä luovuutta ja luo erilaisia ​​toimivia ruokia!