Et ole koskaan ajatellut sitä, mutta edes kokeneimmat keittiön ihmiset eivät voi vapaasti tehdä tiettyjä virheitä ruoan valmistuksessa, ruokien valmistuksessa tai ruuan järjestämisessä jääkaapissa.
Ei aina puhdas pesuallas ja jääkaapissa olevat ruoat ovat synonyymejä siitä, että kaikki on perheen pöydälle menevän ruoan kanssa kunnossa! Se johtuu siitä, mikro-organismit? kuten sienet ja bakteerit? Ne ovat roistoja, jotka piiloutuvat pakkauksiin, astioihin ja lisääntyvät ruokaan, kun sitä käsitellään, valmistetaan ja varastoidaan väärin.
Lyhyesti: tällaiset mikro-organismit ovat vaarallisia ihmisten terveydelle, joten huolellinen ruoan valmistelu / kulutus ja ruoanlaitto yleensä ovat kriittisiä!
Tässä mielessä alla on luettelo joistakin vaarallisista virheistä, joita saatat tehdä ruokaa valmistettaessa (ja yleensä pitämällä huolta keittiöstä), sekä ohjeita sen välttämiseksi. Kannattaa kiinnittää huomiota!
1. Älä pese keittiösieniä
Keittiösieni on suorassa yhteydessä pesualtaan sisältämiin bakteereihin ja bakteereihin. Siksi on välttämätöntä, että se desinfioidaan.
Poista tämä kaikki juuttuneet ruuat käytön jälkeen sienellä. Ruoan lisäksi on syytä mainita, että bakteerit rakastavat kosteutta, joten sinun tulee vääntää sieni niin, että suuri osa vedestä annostellaan.
Toinen hyvä vaihtoehto on laittaa sieni noin 15 minuutiksi seokseen, jossa on 1 rkl valkaisuainetta 1 litrassa vettä.
Lopuksi, ei ole mitään hyötyä haluamasta käyttää samaa sieniä pitkään. Yleensä suositellaan vaihtoa yhden tai kahden viikon sisällä käyttötiheydestä riippuen.
2. Jätä kangas kuivumaan pesualtaan yli
Onko sinulla tapana pyyhkiä pesuallas kankaalla ja antaa sen kuivua siihen pitkään ?! Tämä on vielä yksi virhe, jolla voi olla vaarallisia seurauksia keittiössä, koska bakteerit rakastavat kosteutta.
Ohje on pestä kangas heti käytön jälkeen ja antaa sen kuivua pois pesuallasta.
3. Pidä kaatopaikka altaan päällä
Tämä on yleinen tapa monissa kodeissa, mutta se on myös iso virhe. Tämä johtuu siitä, että roskat houkuttelevat luonnollisesti mikro-organismeja (jotka altaan ollessa saastuttavat astiat ja ruoat helpommin).
Ratkaisu on laittaa roska lattialle ja vaihtaa laukku päivittäin. Muovisten roskakorien desinfioimiseksi on hyvä käyttää valkaisuainetta tai lysoformia. Jos roskakori on rautaa, tulee käyttää vain valkaisuainetta.
4. Älä pese käsiä ennen ruuan valmistusta ja sen aikana.
Tämä on virhe, joka kuulostaa "yksinkertaiselta", mutta se on erittäin vaarallinen keittiössä.
Oikea asia on pestä kädet aina, kun teet jotain keittiössä, kuten poimia ruokaa jääkaapista, kun alat valmistaa ruokaa jne. Ja pese aina kädet uudelleen, kun siirrät toista ruokaa ja / tai astiaa ruoan valmistuksen aikana.
5. Käytä puisia lankkuja ja lusikoita
Puulevyjä ja lusikoita ei suositella, koska materiaali on huokoista ja vaikeaa puhdistaa. Anna etusija muovilevyille sekä metalli- ja muovisille ruokailuvälineille.
6. Käytä samaa liha- ja vihannesleikkuulautaa
Tämä on yleinen ja melko vaarallinen virhe, joka voi edistää ristikontaminaatiota. Käytä siksi erityistä levyä kunkin tyyppisen ruoan valmistukseen.
7. Älä pese astiahyllyä
Monet ihmiset unohtavat pestä astianpesukoneen, mutta tämä on myös erittäin tärkeä tapa, joka estää astiat, lasit jne. ovat saastuneet.
8. Puhdista lattia pesuaineella ja valkaisuaineella yhdessä
Keittiön lattia on tietenkin puhdistettava hyvin, pesuainetta ja valkaisuainetta ei kuitenkaan suositella käytettävä yhdessä, joten yksi ratkaisu mitätöi toisen vaikutuksen.
Käytä ihannetapauksessa puhdistusaineella kostutettua kangasta ja sitten kangasta valkaisuliuoksella.
9. Hanki valmisruuat huoneenlämmössä
Ruoan valmistuksen jälkeen ei ole suositeltavaa jättää sitä huoneenlämpötilaan, esimerkiksi lieden tai pöydän päälle. Pidä ruoka mieluiten aina viileänä (jääkaappi / pakastin).
10. Juo kuumia juomia muovipurkkeihin
On hyvä välttää kahvin, teen tai kuuman suklaan pitämistä muovikuppeissa. Tämä johtuu siitä, että muovisäiliöiden lämpö edistää erittäin syöpää aiheuttavien dioksiinien vapautumista. Terveellisempi vaihtoehto on käyttää lasia tai keraamista materiaalia tähän.
11. Älä järjestä ruokaa hyvin jääkaapissa
Huomio vaaditaan, kun asetat tiettyjä ruokia jääkaapiin.Esimerkiksi hedelmien ja vihannesten, joita ei tarvitse pitää liian alhaalla, tulee olla pohjassa tai laatikossa.
Esimerkiksi vesi, sinappi ja ketsuppi, jotka eivät ole välttämättä pidettäviä viileinä, voidaan asettaa jääkaapin ovelle.
12. Pese munat ennen laittamista jääkaappiin.
Tämä on vielä yksi vaarallinen virhe, koska munilla on huokoinen kuori ja pesemällä vettä voi päästä munaan lian mukana. Suositeltavinta on pestä ne vain ennen kuoren murtumista.
13. Jätä munat jääkaapin oveen
Munia ei tule vielä jättää jääkaapin oveen, koska ne ovat helposti pilaantuvia, koska ne ovat proteiineja ja voivat helposti pilata oven avaamisen ja sulkemisen yhteydessä (mikä on hyvin yleistä).
Ihannetapauksessa ota munat alkuperäispakkauksestaan ja laita ne astioihin tai jätä ne jääkaapin oikeaan paikkaan.
14. Älä pese ostettuja arkkeja ja aseta ne jääkaappiin.
Toinen yleinen virhe on ostaa lehtiä (kuten salaattia, koristelappuja jne.) Ja pitää ne muovipussiin asettamalla ne suoraan jääkaappiin (pesemättä niitä).
Ihanteellinen on pestä lehdet heti, kun saat ne kotiin, poistamalla pilaantuneet lehdet (jotka voivat pilata muut, jos ne pysyvät siellä) tarvittaessa; ja varastoivatko ne kansirasiaan? Ja sitten, kyllä, laita se jääkaappiin.
15. Älä pese sooda- ja olutölkkejä
Hyvin yleinen virhe on ostaa sooda- tai olutölkkejä ja viedä ne suoraan jääkaappiin; eli pesemättä niitä ennen. Tölkit? jotka olivat varastossa, supermarketissa jne. ? Ne ovat todennäköisesti saastuneet rotilla, torakoilla, ja siksi ne olisi pestävä mahdollisimman pian.
16. Pakasta sulatettu liha
Monilla ihmisillä on tapana sulattaa liha ja jos sitä ei käytetä, se jäädytetään uudelleen. Tätä ei kuitenkaan pitäisi tehdä, koska se lisää huomattavasti mikro-organismien aiheuttamaa elintarvikkeiden saastumista.
Onko paras pakastaa liha aina pieninä erinä? eli ihanteellinen kuluttaa yhdessä ateriassa.
17. Pese punainen liha
Toinen yleinen virhe on punaisen lihan pesu? joka tekee siitä, että se näyttää vaaleaksi, ottaa myös osa ravintoaineistaan.
Ihanteellinen on sulattaa se ja käyttää sitä sitten suoraan ruuan valmistukseen.
18. Poista kaikki liha kerralla jääkaapista grillausaikana
Joko jotkut ihmiset yleensä ottavat kaiken lihan grillin aikana? jo sulatettu ja maustettu? jääkaapista ja jätä ne grillin viereen, jotta se voidaan tehdä aina kun mahdollista. Tällainen asenne voi kuitenkin lisätä ruoan saastumista huomattavasti.
Ihanteellinen on poistaa liha hitaasti jääkaapista, mausteta valitut palat ja asettaa ne suoraan grilli.
Ja teetkö, tai oletko koskaan tehnyt mitään näistä virheistä? Vältä niitä aina varovaisesti. Varmista keittiön puhtaus ja erityisesti terveys sinulle ja koko perheellesi!
Helvetinrangaistus - David Pawson (Maaliskuu 2024)
- Ruoka, keittiö
- 1,230
