Maukas, hyvin maustettu kastike, joka sopii hyvin lihaan: tänään viestimme päähenkilö on puukastike!
He sanovat, että aito kastike olisi valmistettava Portugalissa valmistetun Madeira-viinin kanssa. Uusia versioita, joissa on muita ainesosia, ilmestyy kuitenkin joka päivä, ja kaikki ovat yhtä herkullisia.
Huolimatta siitä, että se on hyvin yleinen hahmo brasilialaisissa ravintoloissa, Madeira-kastikkeen historia on peräisin kauan sitten. On virhe ajatella, että resepti syntyi portugalilaisissa keittiöissä. Kunnia Madeira-kastikkeesta myönnetään britteille, jotka miehittivat Madeiran saaren. Hyvin intohimoisesti viiniä kohtaan, he alkoivat käyttää sitä useimmissa valmisteissa kakkuista lihaan. Ja sitten oli todennäköisesti, että kastike heräsi elämään.
Kun tiedät vähän enemmän ruoasta, ei ole mitään sen maistamista, eikö niin? Joten tarkista 13 herkullista ja helppoa reseptiä, joita voit tehdä puukastikkeella? sinulla on jopa kasvissyöjä ja kana-stroganoff-vaihtoehto!
1. Peruspuukoriste
Jos et ole koskaan tehnyt puukastikkeita, tässä on helppo resepti askel askeleelta. Tarvitset viiniä, voita, sipulia, valkosipulia, vehnäjauhoja, liemettä, timjamia ja suolaa. Valmistus on yksinkertaista ja yksi salaisuuksista on siivilöi kastike seulalla.
Lue myös: 10 mummon temppua keittiöön
2. Fake-puukastike
Tämä resepti näyttää hämmästyttävältä keitetyissä lihoissa, ja se on valmistettu painekattilassa. Pannun alaosaan sinun tulee laittaa oliiviöljyä, sipulia, valkosipulia, kuutioidtua lihaa, liemiä, shoyua, sinappia, suolaa ja laakerinlehteä. Peitä kiehuvalla vedellä ja kuumenna. Haluatko tietää loput? Napsauta tätä tarkistaaksesi sen.
3. Filee yksinkertaisella puukastikkeella
Hellä ja mehukas filee, mukana herkullinen ja täyteläinen kastike. Kuinka ei suolata? Valmistus ei ole yksinkertaista: filee maustetaan vain suolalla. Lisää kastike vielä erityisemmäksi lisäämällä sieniä ja kämmenten sydämiä! Täydellinen resepti.
4. Filee alkuperäisellä puukastikkeella
Tämä ehdotus on tarkoitettu niille, jotka haluavat kaappaa! Ainesosaluettelossa on tomaatit, kimppu garni, sipuli, naudanlihaluut, vehnäjauhot, voi, porkkanat, smetana, selleri, valkosipuli, puuviini ja brandy. Oletko koskaan kiinnittänyt jotain? Tässä resepissä sinulla on mahdollisuus!
5. Fileta mignon-mitalit puukastikkeessa
Vaikka Madeira-viini on vastuussa ruuan tyypillisestä mausta, tässä reseptissä voit korvata kuiva punaviini. Valmista perunoita, vihanneksia, riisiä tai soseen mitalien mukana. Katso koko resepti täältä ja nauti ateriasi!
6. Pihvi puukastikkeella ilman olutta
Madeira-kastike on hieno vaihtoehto punaisen lihan mukana, ja kotitekoinen maku tuo aina erityisen aromin ruokaan, eikö niin? Tässä reseptissä fileepihvit maustettiin valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Kastike valmistettiin samassa paistinpannassa, jossa pihvit valmistettiin. Suussa sulavia!
Lue myös: 11 kanapannukakkureseptiä, jotka tekevät siitä täydellisen
7. Filet Mignon sinappipuukastikkeessa
Valmistaudu vastaanottamaan kohteliaisuuksia: tämä resepti on uskomaton! Jotta puukastike olisi vielä maukkaampaa, kirjoita temppu: lisää 3/4 tl sinappidijonoa, joka on vahvempi kuin keittiössä yleisesti käytetty sinappi. Tarjoile salaatin, riisin ja paistettujen perunoiden kanssa.
8. Filetimignoni puukastikkeessa cheddarin ja karamellisoitujen sipulien kanssa
Muistuttaako tämän reseptin maku sitä kuuluisaa hampurilaista jättiläisestä pikaruokaketjusta? Tiedätkö mistä puhumme. Lautasen asentaminen koostuu fileistä, joiden päällä on puukastike + kermainen cheddar-kastike + makeutettu ja karameloitu sipuli. Vau!
9. Chambaril puukastikkeessa sherryllä
Niille, jotka eivät tiedä, xerém on tyypillinen portugalilainen ruokalaji, jota kulutetaan myös Brasiliassa, erityisesti Koillisosassa. Se on tahnamainen valmiste, joka perustuu maissijauhoon. Ja tiedätkö kuinka sherry menee kauniin paistetun naudanlihan kanssa puukastikkeeseen? Se on liikaa! Katso resepti.
10. Jauhettu naudanrulla puukastikkeella
Jauheliha tunnetaan monipuolisuudestaan ja sitä voidaan käyttää monissa resepteissä. Tässä ehdotuksessa lihaa käytetään telaksi, joka on paistettu mozzarellajuustolla. Puukastike antaa makua ripauksen. Tarjoile salaatin ja täysjyväpastan kanssa.
11. Lisko puukastikkeessa vihanneksilla
Naudanlihan liskoa kutsutaan myös tietyillä alueilla yleisesti armadilloksi. Tämän reseptin jälkeen saat erittäin paksun puukastikkeen. Jos et pidä siitä niin, tee se toisin: liemen pelaajan sijasta vain kanta.
Lue myös: 12 terveellistä syytä rakastaa tomaatteja
12. Chicken Stroganoff puukastikkeessa
Madeira-kastikkeen ei tarvitse olla vain pihvien ja paahdetun lihan mukana.Entä eri stroganoff? Kananrintaa, viipaloitua samppanjaa, smetanaa ja puukastiketta käytettäessä ruokalaji on kermainen ja erittäin maukas. Mukana on valkoinen riisi ja perunalasut. Opi se nyt!
13. Seitan puukastikkeessa
Tietysti emme voineet jättää kasvisruokaa reseptiä pois! Gluteenilihana tunnettu seitan on hyvä korvaus muille kuin eläimille tarkoitetulle ruokavaliolle. Erityinen ainesosa puukastikkeen maustamiseen: inkivääri! Katso resepti yksityiskohtaisesti täältä.
Piditkö resepteistä? Kokeile niitä päivittäisessä elämässäsi. Liha- ja lisäruokia kannattaa vaihdella, jotta pöydälläsi olisi aina erilaisia vaihtoehtoja. Bon ruokahalua!
JOULUKALENTERI #13 ~ TESTISSÄ OUDOT SLIME RESEPTIT (Maaliskuu 2024)
- 1,230
