Unkarilaiset viipaleet, tunnetaan myös nimellä unkarilaiset etanat, kookosleivät, unkari munkit tai tahmea pullat, ovat rullit kookossiirappia erittäin kuuluisa maassamme.
Nimestään huolimatta sen alkuperä on epävarma, mahdollisesti Egyptin, Kreikan ja Rooman alueella, parantuen keskiaikaiseen Eurooppaan ja saavuttaen Amerikan tällä hetkellä tunnetuilla resepteillä.
Unkarilainen leipä, joka muistuttaa eniten brasilialaista versiota, on Beigli, leipää, jota käytetään laajalti lomajuhlissa, valmistetaan kermahapolla, kuivattuilla hedelmillä, pähkinöillä ja unikonsiemenillä, leivotaan ruladessa ja leikataan viipaleiksi.
Alkuperästä riippumatta tosiasia on, että tämä leipä voitti brasilialaisten sydämet, makeuttaen niiden maistajien elämän ja sallien erilaisia täytteitä (mukaan lukien suolaiset) ja valmistusmuodot. Katso joitain reseptejä makeista ja suolaisista unkarilaisista viipaleista, ja valitse suosikkisi:
Makea reseptejä
1. Unkarilainen kookospähkinäviipale: Tässä reseptissä avain taikinan pehmeyden varmistamiseen on vaivata käsin tai sekoittimessa 10 minuutin ajan. Täytteenä maustettu takaa raastettu kookospähkinä, puhdistettu sokeri ja sulatettu voi.
Lue myös: 43 kietoa reseptejä, jotka kuka tahansa voi tehdä (ja ne näyttävät hyvältä!)
2. Unkarilainen kookospähkinävihreä ja 1 muna: Tässä reseptissä käytetään kanelirulla. Se käyttää koostumuksessaan vain yhtä munaa, jota seuraa suola, sokeri, jauhot, maito, margariini ja hiiva. Täyttönä, raastettu kookospähkinä ja tiivistetty maito tekevät reseptistä vielä maukkaamman.
3. Unkarilainen pähkinäviipale: Pehmeä resepti, kirjailija käyttää pekaanipähkinöitä yhdessä kookospähkinän, sokerin ja voin kanssa tavaroihin. Saksanpähkinät auttavat vahvistamaan kehomme puolustuskykyä ja auttavat vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä jopa 65%.
4. Unkarilainen gluteeniton kookospähkinäleipä: Ihanteellinen niille, joilla on gluteeni-intoleranssi tai allergia. Tämä resepti vaihtaa vehnäjauhot jauhosekoitukseen käyttämällä valkoista riisijauhetta, makeaa tärkkelystä, maissitärkkelystä, psylliumia ja ksantaanikumia. Mukautuksestaan huolimatta nämä unkarilaiset viipaleet ovat vertaansa vailla perinteisiä.
5. Unkarilainen kookosvapaa laktoosiosa: Toinen versio, mukautettu tällä kertaa laktoosi-intoleranteille tai lehmänmaitoproteiiniallergiaresepteille. Tämä resepti muuttaa perinteistä kookosmaitoa varmistaen leiville enemmän makua ja makeutta.
6. Semi-unkarilaiset unkarilaiset viipaleet: Etsimällä laajempaa valikoimaa ravintoaineita tässä reseptissä käytetään perinteisiä vehnäjauhoja, täysjyväjauhoja ja pellavansiemenjauhoja lisäämällä ruokaa enemmän kuitua. Siirappin valmistuksen lisäksi kirjoittaja ehdottaa myös tiivistetyn maidon käyttöä helpottaen viimeistelyä.
Lue myös: 70 upeaa jälkiruokareseptiä päiväsi makeuttamiseksi
7. Unkarilainen kurpitsa- ja dulce de leche -viipale: Tässä perinteinen siirappi vaihdetaan dulce de lechen ja kerman seokseen, jolloin jäljelle jää enemmän nestettä, ja massassa korostetaan Cabotiá-kurpitsaa, lisäämällä A-vitamiinia, proteiini ja kuitu sokeriin.
Suolaiset reseptit
8. Unkarilainen juusto ja kinkkuviipaleet: Perinteinen pasta muuttuu hieman: suolaa lisätään ja sokeria vähennetään. Jo täyte on tasapainottanut makua mozzarellan ja hienonnetun kinkun kanssa. Kirjailija jopa ehdottaa erilaisia täytteitä käyttämällä pepperonia, paistettua pekonia ja jopa vihanneksia.
9. Unkarilaiset perunakiilat ja pizzatäyte: Kun taikinan pohjana käytetään leivottuja perunoita, tähän reseptiin sisältyy täytevoidejuusto, mozzarellan juusto tai lautasen viipaloitu kinkku, mustia tai vihreitä oliiveja ja basilikaa. Ripottele parmesanjuustoa. Herkullinen ruokalaji pizzan rakastajalle ei virheitä.
10. Täysjyväinen unkarilainen kasvisruokaleipä: Käyttämällä täysjyvä taikinaa, joka koostuu vain täysjyväjauhoista, merisuolasta, hiivasta, oliiviöljystä ja vedestä, nämä unkarilaiset viipaleet täytetään tomaateilla, sipulilla, hienonnetuilla oliiveilla, oreganolla, basilikalla ja tofulla, soijasta valmistettu vegaani juusto.
11. Unkarilainen mortadella-siivu: täytteenä näistä maustetuista leivoista, savustetuista mortadella-viipaleista, oreganosta ja mozzarellajuustosta. Parmesanjuustoa sirotellaan lautaselle ennen leivontaa, mikä varmistaa silmiinpistävän maun.
Lue myös: 57 kotitekoista jäätelöreseptiä kuumien päivien päivittämiseksi
12. Unkarilainen kalkkunanrinta-, juusto- ja tomaattiviipale: Terveellinen vaihtoehto, tässä versiossa käytetään kalkkunanrintaa, juustoa ja tomaattia täyteaineena varmistaen ruuan maku ja kevyys. Ripottelemiseksi juuston lisäksi kirjoittaja ehdottaa myös seesaminsiementen käyttöä lisäämällä rapeutta ja makua teloihin.
Sen jälkeen kun ruuan monipuolisuus on osoitettu, on syytä korostaa, että sekä taikina että täyte takaavat variaatioiden mahdollisuuden.Käytätkö valmisteessasi erilaisia jauhoja tai vihannesmaitoja, jopa maapähkinävoilla, suklaalla tai suolaisilla täyteaineilla varustettuna, tästä leivästä voi tulla täydellinen ja erittäin maukas ateria. Väärinkäytä luovuuttasi!
Words at War: Apartment in Athens / They Left the Back Door Open / Brave Men (Huhtikuu 2024)
- 1,230
