Heitä ensimmäinen pala rikki kakkua, joka ei koskaan pettynyt, koska se oli purkautumassa ja mureni koko kakun.
Kakku voi olla maukas ja pörröinen, mutta haluamme myös sen olevan kaunis, eikö niin? Loppujen lopuksi haluat ehkä näyttää sen kävijöille tai jopa lähettää kuvan luomistasi Instagramiin? ja murukakku ei ole kovin onnistunut.
Olitpa kokematon tai ahdistunut, tiedä, ettet ole yksin, kun päätät rikkoutuneen kakun. Mutta siitä ei ole syytä lannistua.
Jotkut varotoimenpiteet ja yksinkertaisten toimenpiteiden toteuttaminen ennen kakun leipomista ja sen jälkeen tekevät siitä paljon helpompaa saada muodon täysin muotoon. Kirjoita vinkkimme:
1. Odota, että kakku saavuttaa ihanteellisen lämpötilan.
Jos olet juuri ottanut kakun uunista, älä edes ajattele sen purkamista, kun se on edelleen katastrofi. Ahdistus on suuri, tiedämme, mutta myös mahdollisuus jotain menee pieleen on myös.
Lue myös: 16 keittovinkkiä jokainen kokki käyttää ja tarvitsee tietää
Siksi parasta on odottaa kakun lämpenemistä ja purkautumista. Sinun ei tarvitse tai odota sen jäähtyvän kokonaan, koska se voi myös murenea siinä tapauksessa.
2. Kuinka rasvata ja jauhaa muotoa
Voit rasvattaa pannu öljyllä tai voilla, koska molemmat toimivat hyvin. Ero on siinä, että öljy voi jättää maun, joka ei mene hyvin kakun kanssa, kun taas voi on neutraalimpaa.
Kun olet valinnut käytettävän rasvan, levitä se paperipyyhkeellä tai paperipyyhkeellä erittäin hyvin muodon ympäri unohtamatta kulmat tai säästämällä!
Kaada sitten kaksi tai kolme ruokalusikallista jauhoja pannuun ja tee liikkeet niin, että se tarttuu voihin tai öljyihin. Käännä lopussa astia ympäri hävittääksesi jauhoista jäljellä olevan määrän.
3. Älä käytä margariinia voiteluun
Voit jopa käyttää margariinia rasvan rasvoittamiseen, mutta vain jos sen koostumuksessa on enemmän kuin 74% lipidejä (jotka saat selville tarkistamalla pakkauksesta). Toisin sanoen mikään ei käytä kevyttä margariinia tähän toimintoon, koska se ei toimi kovin hyvin.
Lue myös: 4 vinkkiä öljyn kuumentamiseksi
Selitys tähän on, että margariinin koostumuksessa on yleensä paljon vettä ja uunin kuumuuden mukana tämä vesi haihtuu, jolloin kakun pohja pysyy kuivana ja tarttuu todennäköisemmin yhteen.
4. Jätä astia jääkaappiin
Jos jätät sen rasvaamaan ja jauhoamaan pannua paistaessasi, tiedä, että saattaa olla mielenkiintoista tehdä nämä prosessit etukäteen ja jäähdyttää pannu noin 10 minuuttia.
Alemmassa lämpötilassa käytetyllä voilla tulee yhtenäisempiä ja sulatusuuniin kestää kauemmin. Tällä tavalla muotisi alaosa ja sivut rasvataan pidempään, mikä helpottaa irrotusta.
5. Perinteinen kakkumuoto
Edellä olevien vinkkien lisäksi veitsellä tai kittiveitsellä liimaa kakun reunat kattilan reunoilta, koska tämä auttaa, kun poistat sen kokonaan.
6. Muoto, jonka keskellä on reikä
Muodoille, joiden keskellä on reikä, heitä vähän jauhoja sen päälle ja laske se putoamaan reunojen yli. Napauta kevyesti astian ulkopintaa ennen kuin käännät sen purkautumaan.
Lue myös: 4 perustyyppistä mutta erittäin tehokasta temppua kakun taikinan saamiseksi todella pörröiseksi
7. Kermaiset kakut (wahoo, maissi, kermainen maisijauho jne.)
Toisin kuin luonnollisesti kuivemmat kakut, kuten suklaa- ja porkkanakakut, jotka ovat helpommin puristamattomia, kermaiset kakut tarvitsevat enemmän varovaisuutta, jotta ne eivät murtu.
Tässä tapauksessa voit vaihtaa vehnäjauhoja leivänmuruiksi, mikä on paksumpaa ja suojaa kakkua myös murtumiselta. Toinen vinkki on rasvanpoisto normaalisti, päällystä se pergamenttipaperiarkilla ja voitele se uudelleen paperin päälle varmistaen, että mikään ei tartu yhteen.
Näitä vinkkejä noudattamalla kakut ovat maukkaita ja kokonaisia, mikä antaa kauniin esityksen.
[ENG SUB] RUN BTS! 2019 - EP.81 (Saattaa 2024)
- 1,230
