Terveelliset rasvat: tiedä sen edut ja tiedä mistä niitä löytää

Aina kun kuulemme rasvoista, ajattelemme heti terveydellemme haitallisia ruokia, joita tulisi välttää kokonaan. Tämä ei kuitenkaan ole totta.

Rasvoilla on tärkeä rooli organismeidemme moitteettomassa toiminnassa, muun muassa: elinten suojaaminen mekaanisilta iskuilta, energian saanti, kehon lämpötilan ylläpitäminen, hormonien tuottaminen, solurakenteen ylläpitäminen, proteiinien kuljetus muun muassa. Lisäksi ne tekevät useimmista ruuista maukkaampia?, Korostaa São Paulon funktionaalisen ravitsemusklinikan ravitsemusterapeutti Pâmela Miguel.

Ravitsemusterapeutin mukaan avain rasvan hyötyjen saamiseen on kulutettavan rasvan määrä ja tyyppi.

Hyviä rasvoja?

Suositut "hyvät" rasvat? ne ovat itse asiassa tyydyttymättömiä rasvoja (jaettu monityydyttymättömiin ja monityydyttymättömiin rasvoihin). Ravitsemusterapeutti Pâmelan mukaan ne tuovat yllä mainittujen toimintojen suorittamisen lisäksi muita terveydellisiä etuja:

• Ne auttavat ylläpitämään oikeita kolesterolitasoja alentamalla huonoa kolesterolia (LDL) ja lisäämällä hyvää kolesterolia (HDL);
• Vähennä veren triglyseridien määrää;
• Estä sydän- ja verisuonisairaudet.
• Paranna verenkiertoa.

Pâmela Miguel huomauttaa myös, että tunnetut omega-3,6- ja 9-vitamiinit kuuluvat myös tähän rasvakategoriaan, ja niiden tarjoamien etujen joukossa voimme korostaa:

• Parannettu hermoston terveyttä (parantaa muistia, keskittymiskykyä ja vähentää neurodegeneratiivisten sairauksien riskiä);
• Immuunijärjestelmän parantaminen;
• Tulehdusta estävä toiminta.

Ravitsemusterapeutti kuitenkin huomauttaa, että omega 3,6- ja 9-vitamiinien on oltava kehossa tasapainossa hoitaakseen tätä tulehdusta estävää toimintaa kehossa. "Mutta omega-6-kulutus on yleensä paljon suurempi, mikä vapauttaa tämän tasapainon ja heikentää tulehduksen vastaista toimintaa", hän sanoo.

Mistä löytää hyviä rasvoja ??

Pâmela Miguel huomauttaa, että seuraavissa elintarvikkeissa on tyydyttymättömiä rasvoja:

• Oliiviöljy (ekstra neitsytöljy ja kylmä);
• Kasviöljyt: Pellavansiemenöljy, auringonkukkaöljy, maissiöljy, soijaöljy, seesamiöljy, macadamiaöljy, Brasilian pähkinäöljy, kurpitsansiemenöljy, auringonkukansiemenöljy jne.

• Hedelmät, kuten avokado ja acai;
• oliivit;
• Öljykasvien siemenet: Brasiliapähkinät, saksanpähkinät, macadamiapähkinät, cashewit, mantelit;
• Auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet, pellavansiemenet, chia-siemenet;
• Syvänmeren kalat: sardiinit, Korte, sardelli jne .;
• Kalaöljyt.

Huonot rasvat

Sen sijaan rasvat ovat "huonoja"? Ne kuuluvat rasvatyyppiin, joka aiheuttaa kehossa muutoksia, joilla ei ole hyödyllisiä seurauksia. "Tästä ominaisuudesta huolimatta useimmissa tapauksissa tämäntyyppisten rasvojen liiallinen kulutus aiheuttaa terveydelle haittaa eikä vain sen tyyppiä", korostaa Pâmela Miguel.

Niistä? Huonoista rasvoista? eläinperäiset tyydyttyneet rasvat erottuvat. ? Sen tärkein terveysriski on kolesterolitasojen nostaminen, pääasiassa kolesterolin (LDL) ja hyvän kolesterolin (HDL) vähentäminen. joka toimii laukaisevana laukaisemaan muita sairauksia, erityisesti sydän- ja verisuonitauteja. Tämäntyyppinen rasva lisää myös kehon tulehduksellisia prosesseja?, Sanoo.

Toinen haitallisina pidetty rasvatyyppi on transrasva. Sitä tuotetaan teollisesti muuttamalla tyydyttymättömiä ("hyviä") rasvoja, jotka muuttuvat pahoiksi rasvoiksi, joita elimistö ei tunnista. Ne nostavat myös huonoa kolesterolia (LDL) ja alentavat hyvää kolesterolia (HDL), toimivat laukaisevana tekijänä muiden sairauksien, erityisesti sydän- ja verisuonitautien, käynnistämisessä. Ja lisäävätkö kehon tulehduksellisia prosesseja?, Korostaa ravitsemusterapeutti.

Haittoiksi katsottuja tyydyttyneitä rasvoja löytyy eläinperäisistä elintarvikkeista: lihasta, maidosta, juustosta, voista. Ja transrasvoja esiintyy useimmissa jalostetuissa elintarvikkeissa, kuten esimerkiksi täytetyt evästeet, kakut, karkit, margariini.

Kokonaiskolesteroli X LDL X HDL

Ja koska rasvan kulutus liittyy läheisesti kehomme läsnä olevaan kolesteroliin, on välttämätöntä ymmärtää näiden kahden henkilön välinen suhde.

Pâmela Miguel selittää, että kolesteroli on yhdiste, jolla on kehomme toimintaa, mutta sen fraktioiden nousu tai epätasapaino aiheuttaa terveysongelmia.

Veren kolesterolin kuljettaminen riippuu kantajista, nimeltään lipoproteiineja. Ne vievät kolesterolia toimintapaikkaansa suorittaakseen tehtävänsä. Tärkeimmät lipoproteiinit ovat LDL-kolesteroli ja HDL-kolesteroli, ravitsemusterapeutti selittää.

LDL-kolesterolista on tullut tunnetuksi "pahana kolesterolina", koska se liittyy sydän- ja verisuonisairauksiin. ? Kun kehossa on ylimääräistä LDL-määrää, tämä? Miksi kolesteroli on pääaine? päätyy saostamaan ylimääräinen valtimoiden seinämään, mikä estää verenkiertoa, voi johtaa valtimon tukkeutumiseen ja sydän- ja verisuonisairauksiin?, Pamela selittää.

HDL-kolesteroli, joka tunnetaan nimellä "hyvä kolesteroli", suorittaa LDL-kolesterolin käänteisen toiminnan poistamalla kolesterolia valtimon seinämästä ja maksaan, missä se metaboloituu. Siten HDL-kolesteroli toimii sydän- ja verisuonisairauksien suojana.

On tärkeää muistaa, että sekä LDL: n että HDL: n tulisi analysoida huolellisesti yksilön ravitsemustilasta, ruokavaliosta ja sairauksista riippuen. Koska muutokset kolesterolissa voivat olla haitallisia tiettyinä aikoina ?, korostaa Pâmela Miguel.

Tiedät nyt rasvojen merkityksen kehollesi ja tiedät, että iso ongelma kuluttaa niitä liikaa. Vinkki on lyödä vetoa enemmän elintarvikkeisiin, jotka tarjoavat "hyviä" rasvoja, ja välttää muita, jotka tarjoavat "huonoja" rasvoja. Tätä varten on tärkeää saada aina ravitsemusterapeutin opas, joka ilmoittaa, mikä on oikea tapa kuluttaa sinun tapauksesi.

Отопление дома. Как сделать независимую систему отопления радиаторов и подключить теплый пол! (Maaliskuu 2024)