Päivämäärä: 7 syytä sisällyttää tämä hedelmä valikkoosi heti

Hedelmä, joka on todennäköisesti peräisin Pohjois-Afrikan autiomaalta, päivämäärää on viljelty vuosisatojen ajan ja sen luonnollista levinneisyysaluetta ei vielä tunneta. Punertavan värinen ja kuitumassa, se on peräisin date-palmuista, tyypiltään palmuista, joiden korkeus voi olla 25 metriä, ja joiden lehtien pituus voi olla jopa kolme metriä.

Ravitsemusterapeutin Marcelo Langsdorffin mukaan päivämäärät tiedetään olevan erinomaisia ​​vitamiinien ja mineraalien lähteitä, kuten A- ja K-vitamiini, tiamiini, riboflaviini, niasiini, foolihappo, kuitu, kalium ja kupari.

Erittäin ravitsevalla tällä hedelmällä on edelleen energiaominaisuuksia, koska sitä pidetään arabikulttuurin peruselintarvikkeena, jota voidaan käyttää eri tavoin.

Noin 28 lajikkeessa sen tuoreen version sokerimäärät ovat 20-36%, kun taas kuivatut hedelmät nostavat sokeripitoisuuden 55-80%. Gastronomiassa käytetään molempia versioita, mutta kuivatut hedelmät valloittavat enemmän tilaa, koska ne ovat makeutettuja makea maku.

7 päivämäärän etuja

Tämä hedelmä ei ole vain arominsa vuoksi saanut yhä enemmän seuraajia. Kun sinulla on vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja, tutustu ravitsemusterapeutin mukaan joihinkin sen suurimpiin etuihin:

Lue myös: Vihreä energia: 10 rikkainta proteiiniviljelyä

1. Apua anemian torjunnassa: "Se on runsaasti rautaa, ja sen terveelliseen ruokavalioon liittyvä kulutus auttaa palauttamaan elimistöön tärkeät ravintoaineet", hän paljastaa.

2. Säätelee suolistoa: Marcelon mukaan päivämäärän eduista yksi silmiinpistävimmistä on se, että se säätelee suolistoa taistelemalla ja poistaen ummetusta.

3. Se on loistava energialähde: Koska se sisältää runsaasti yksinkertaisia ​​ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, kuten fruktoosia ja glukoosia, jotka elimistö metaboloi hitaasti, se tarjoaa tarpeeksi energiaa fyysiseen aktiivisuuteen.

4. Edistää luun vahvistamista: "Sisältää huomattavia määriä mangaania, seleeniä, kuparia ja magnesiumia, parantaa luun terveyttä ja vahvistaa niitä", selittää ammattilainen.

5. Auttaa verenpaineen hallinnassa: Magnesiumin ja kaliumin takia hedelmät auttavat sydän- ja verisuonitoimintaa. "Näin ollen tämän hedelmän syöminen voi estää hallitsemattomasta verenpaineesta johtuvia sairauksia, kuten sydän- ja verisuonitapaturmia", ravitsemusterapeutti selittää.

Lue myös: Kombucha: mikä on ja mikä on tämän vuosituhannen juoman etuja

6. Antioksidantti ja anti-inflammatorinen vaikutus: Marcelon mukaan päivämäärät voivat estää vilustumista, koska ne sisältävät runsaasti välttämättömiä vitamiineja, kuten askorbiinihappoa, jotka ovat läheisessä yhteydessä immuunijärjestelmään antioksidanttisen voimansa vuoksi.

7. Auttaa taistelemaan aknesta: Ammattilaisen mukaan tämä hedelmä sisältää suuria annoksia A-vitamiinia, joka tunnetaan nimellä retinoli, mikä on hyvä apu aknen torjunnassa.

Kulutuslomakkeet

Sitä voidaan syödä tuoreena, mutta sitä voidaan käyttää myös kuivana, esimerkiksi luumuina ja rusinoina. Tällä tavalla kuluttaminen kuitenkin johtaa monien etujen menettämiseen, varoittaa Marcelo.

Ammattilaisten suositusten mukaan päivämääriä voidaan käyttää kerran päivässä ilman ylimääräistä annosta, joka voi olla korkeintaan kolme yksikköä, korkean sokeripitoisuutensa vuoksi, jolloin niiden ylimäärää ei suositella ruokavaliossa pitäville, täydentää.

Saatavana myös siirappina tai hunajana, sitä voidaan käyttää makeuttamaan reseptejä korvaamalla sokerin käyttö.

Lue myös: Opi kuinka teet voivat vähentää Alzheimerin riskiä jopa 86%

Herkullisia reseptejä päivämäärillä

Päivämäärä on saanut enemmän tilaa niille, jotka etsivät terveellistä ruokavaliota monipuolisilla ravinteilla. Katso valikoima herkullisia reseptejä, joissa käytetään tätä hedelmää:

kakut

1. Päivämääräkakku: Tätä reseptiä varten valittiin kuiva kuoppainen päivämäärä. Auringonkukansiemenet lisäävät rapeutta astiaan ja tattarijauhot takaavat gluteenittoman reseptin, joka on ihanteellinen coeliacsille tai rajoitetun ruokavalion ihmisille.

2. Prestige date -kakku: Toiminnallinen resepti, korvaa puhdistettu sokeri päivämäärällä. Tämä on myös gluteeniton resepti, jossa käytetään kookosjauhojen ja riisijauhojen sekoitusta perinteisen vehnäjauhon korvaamiseksi. Ilman laktoosia käytetään maitoa, joka on valmistettu mantelista.

3.Päärynä- ja päiväkakku: Helppo valmistaa kakku, se valmistetaan sekoittamalla jauhoja, mukaan lukien tavallinen vehnäjauho, kaurajauho ja täysjyväjauho, varmistaen ruuan enemmän ravintoaineita. Kuplatut päivämäärät tulisi jauhaa ja lisätä kakku taikinaan. Ilmoitettu päärynän määrä on kaksi yksikköä ja ihanteellinen uunin lämpötila on 220 ° C.

4. Kaakaakakku, mantelit ja päivämäärä: toimiva resepti, on hyvä valinta varmistaa energia fyysistä toimintaa harrastaville. Valkuaisaineosien kanssa se sisältää munia, mantelijauhoja, kaurajauhoa, kookossokeria, kaakaojauhetta, kurpitsasoseen, hunajaa, mantelimaitoa ja kookosöljyä.

Lue myös: Kahdeksan luonnollista vaihtoehtoa korvaavalle sokerille ruokavaliossasi

5. Lumperjack-kakku: Kakku kuuluisasta San Franciscon ravintolasta, josta saa uuden version korvaamalla jotkut sen ainesosista terveellisemmillä vaihtoehdoilla. Päivämäärien lisäksi se vie vielä kookossokeria makeuttamaan sitä. Ihanteellinen sietämättömyydelle, se on valmistettu sekoituksella gluteenittomia jauhoja ja cashew-pähkinäjauhoja.

6. Date Muffin: Entä herkulliset muffinit, joissa hedelmät käytetään iltapäiväkahviin? Taikinaa varten vehnäjauhoja, sokeria, kanelia, suolaa, muskottipähkinää, munaa, munaa, maitoa ja 1 kuppi hienonnettuja päivämääriä. Se on valmis vain 20 minuutissa uunissa.

leivonnaiset

7. Päivämääräkarkki: Siinä on vain kaksi ainesosaa, päivämäärä ja 70% kaakaosuklaa, tämä karkki on käytännöllinen ja erittäin maukas. Valmistella se hydratoimalla päivämääriä kivennäisvedessä noin 4 tunnin ajan ja käsittelemällä niitä sekoittimessa. Viimeistele lopuksi taikina palloiksi ja kasta ne sulattuun suklaaseen kaksoiskattilaan.

8. Date Brigadeiro: Gluteeniton ja laktoositon resepti, taikina valmistetaan käsittelemällä rei'itettyjä päivämääriä mantelivoilla, saksanpähkinöillä ja raastetulla kookospähkinällä prosessorissa, kunnes siitä tulee pasta. Lisää sulatettu voi, kaneli ja kardemumma. Muodosta nyt vain brigadeiro, siirrä raastettu kookospähkinä ja se on valmis maistettavaksi. Toinen vaihtoehto on lisätä kaakaojauhetta suklaan maun saamiseksi.

9. Päivämäärä- ja cashew-brigadeiro: raaka- ja vegaaniresepti, siinä on käytetty kuohittuja päivämääriä, yön yli kastettuja kašupähkinöitä, kaakaojauhetta ja hyppysellinen ja kanelia. Voita vain kaikki ainesosat keittimessä ja muotoile brigadeiros.

10. Kaakao- ja pähkinäpähkinän tryffeli: Helppo valmistaa ja käyttää muutamaa ainesosaa. Tämä resepti yllättää makua. Erinomainen valinta runsaasti ravintoa sisältävälle ja öljytetylle välipalalle. Sillä on seuraavat ainesosat: täytepäivät, saksanpähkinät, kaakaojauhe ja vaniljaessenssi. Käytännöllisempää, mahdotonta.

11. Kookospähkinän tryffeli: Tässä on ihanteellista kastella päivämäärien käsittelyä, jotta niitä voidaan liottaa noin 2 tuntia ennen valmistamista. Lisää se päivämäärät, kookospähkinä ja 70-prosenttisesti sulanut kaakaosuklaasi sen valmistamiseksi jalostukseen, kunnes siitä tulee helposti muovattavaa tahnaa.

12. Päivämäärän luumukakku: Erinomainen valinta suoliston säätelyyn. Tämä resepti johtaa myös mustan luumuun, joka on runsaasti kuitua ja ravintoaineita ja jolla on antioksidantti. Kahden hedelmän lisäksi sen valmistelu vaatii ainesosia, kuten cashewia, kivennäisvettä ja viljaseosta.

13. Kahvi ja päivämäärä Brownie: Valmistettu noin 30 minuutissa, on ihanteellinen vaihtoehto palvella viime hetken vierailua. Siinä käytetään kahvia, tummaa suklaata, suolatonta voita, orgaanista sokeria, munia, vehnäjauhoja ja jauhemaisia ​​pistokohtia.

14. Porkkanakakkubaarit: Hyvä idea porkkanakakkujen ystäville on tehdä tämä baari-versio, ja voit aina pitää ne käsillä, kun tunnet syövän karkkia. Sen aineosista korostamme omenasoseen käyttöä, joka antaa välipalalle pehmeyttä ja mausteita, kuten muskottipähkinää, kanelia ja inkiväärijauhetta, lisäämällä siihen makua.

Haittavaikutukset ja vasta-aiheet

Ravitsemusterapeutti toteaa, että hedelmien kulutukseen ei ole vasta-aiheita ja että sitä tulisi välttää vain ihmisille, jotka ovat allergisia jollekin päiväravinteelle. "Jälleen kerran on tärkeää olla varovainen kulutuksessa, koska se sisältää liian paljon sokeria", varoittaa Marcelo. Tästä syystä se voi olla riski diabeetikoille, koska se nostaa verensokeriarvoja.

Toinen vasta-aihe olisi monoaminioksidaasin estäjien (MAO), joita käytetään laajalti masennuksen tai korkean verenpaineen hoidossa, jolloin tyramiini, tämän hedelmän sisältämä aine, voi olla vuorovaikutuksessa näiden estäjien kanssa ja nostaa verenpainetta.

Ihanteellinen vaihtoehto välttää makean reseptin luopuminen, mutta ilman pelättyä puhdistettua sokeria, päivämäärällä on voimakas maku sekä kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Valitse suosikki reseptinne hedelmien avulla ja ota tämä ruokavaliossa runsaasti hyötyä oleva ruoka nyt!

NYSTV Christmas Special - Multi Language (Huhtikuu 2024)