Brasilialaisen keittiön tyypillistä herkkua, canjicaa, jota kutsutaan myös koillisessa mungunzáksi, kulutetaan laajalti varsinkin kesä- ja Julinan lomamatkoilla koko maassa.
Klassisemmissa versioissa sitä käytetään pohjimmiltaan maissiksi homiiniin ainesosien, kuten maidon, kookosmaidon, kanelin ja sokerin tai kondensoituneen maidon kanssa. Valmistus on yleensä melko helppoa ja johtaa maukkaan jälkiruoan valmistamiseen, joka miellyttää useimpia ihmisiä "makean kokoisina".
Mutta brasilialaisen kansan tyypillinen luovuus ruoanlaitossa on johtanut lukemattomiin hominy-versioihin (mukaan lukien joitain suolaisia), joka antaa jokaiselle mahdollisuuden valmistaa tämä ruokalaji haluamallaan tavalla: suolaisten versioiden lisäksi on reseptejä kevyt, laktoositon, maapähkinöiden, paçoca, dulce de leche ja muun kanssa!
Ja vaikka on tavallisempaa, jos kulutat lämpimää hominy (ollessa ihanteellinen kylmiin päiviin), mikään ei estä karkkia kuluttamasta lämpimänä tai edes kylmänä? Tämä tarkoittaa, että se voidaan valmistaa onnistuneesti milloin tahansa vuoden aikana (eikä vain kesä-, heinä- ja kylminä kuukausina)!
Yksinkertainen hominy
1. Yksinkertainen hominy: herkullinen ja helppo valmistaa. Ripottelemiseen käytetään vain hominy maissia, tiivistemaitoa, maitoa ja kanelijauhetta. Se voidaan kuluttaa lämpimänä tai kylmänä mieltymystesi mukaan.
Lue myös: 26 kevyttä jälkiruokareseptiä maistamiseksi ilman syytä
2. Perinteinen hominy: Tässä reseptissä liemestä tulee nesteempi. Jos pidät kermaisemmasta hominystä, kärki on keittää maissia vähemmän vettä, mutta pidä silmällä, että vesi ei kuivaa. Se on resepti, joka tuottaa paljon ja miellyttää kaikkia!
3. Kermainen hominy: Ei ole mitään sellaista kuin lämmin, kermainen hominy syöminen kylmempinä päivinä! Tämä on maukas ja helppo valmistaa. Tarvitset vain valkoista maissia hominy, kanelitangot, neilikka, kookosmaito, maitotiiviste, tuore kerma ja sokeri.
4. Yksinkertainen ja kermainen hominy: Perinteinen ja yksinkertainen resepti, joka on valmistettu pääasiassa maidosta, maitotiivisteestä ja sokerista. Vinkki on tarjoilla paahdettujen ja hienonnettujen maapähkinöiden tai vasta raastetun kookospähkinän kanssa, jos haluat.
5. Hominy in Cup: Hyvä vinkki nopeaan viikonloppu jälkiruokaan ja tarjoiluun, kun sinulla on kotikäyntejä. Tarvitset vain kookosmaitoa, vihreää maissia, maissitärkkelystä, sokeria, suolaa ja kanelijauhetta.
6. Koillis-hominy: helppo valmistaa, se tehdään ripottelemaan maidon, kookosmaitojen, maissilakien, sokerin, suolan, voin ja kanelin kanssa. Kärki on jääkaappi ja sitten palvella hyvin kylmässä.
Lue myös: 70 upeaa jälkiruokareseptiä päiväsi makeuttamiseksi
7. Redneck Hominy: Yksinkertainen reseptin valmistus, mutta valmistautuminen vie jonkin aikaa. Hyvä asia on, että se tuottaa paljon ja voidaan syödä sekä kylmänä että kuumana. Toinen kohta on, että voit tehdä sen vegaanisena korvaamalla maidon jollakin kasviperäisellä.
8. Sago hominy: Tässä reseptissä et käytä maissia. Tarvitset maitoa, kookosmaitoa, saago-palloja, raastettua kuivaa kookospähkinää, demerara-sokeria, neilikkaa ja kanelitankoja. Vinkki on kuluttaa se kylmänä.
9. Valkoinen hominy vaniljapavun kanssa: saanto on kahdeksan osaa ja valmistus on helppoa. Tarvitset valkoista maissijauhoa, täysmaitoa, kookosmaitoa, tiivistemaitoa, vaniljapapua, kanelitankoja ja päärynä-oranssin kuorta.
10. Peanut Hominy: Niille, jotka rakastavat hominy, mutta haluavat myös innovoida keittiössä! Maapähkinä antaa erityisen tunnelman ja maitojauhe auttaa tekemään makeasta erittäin kermaista ja maukasta!
Kehitä Hominy
11. Canjica Bruleé: eriytetty resepti, jossa yhdistyvät klassinen hominy ja Creme Brûleé. Käytät joitain hominy-aineosia (kuten kookosmaitoa) sekoitettuna kerman (tuore kerma, vanilja) kanssa ja täydentät karamelliruokaa.
Lue myös: 41 herkullista kesäjuhlareseptiä, jotka tekevät pisteestäsi menestyksen
12. Canjica kolme maitoja: niille, jotka pitävät erittäin pehmeästä, makeasta ja runsaasta ja tasalaatuisesta liemestä. Tarvitset valkoista maissia hominy, kanelitanko, neilikka, kookosmaito, tiivistemaito, smetana ja sokeri.
13. Hominy kanssa paçoca: paçoca erottaa tämän reseptin muista antaen sille erityisen maun. Kuka ei halua kovin makeaa hominia, se voi puolittaa tiivistetyn maidon ja saada se heti paçocan asettamisen jälkeen.
14. Hominy kanssa dulce de leche: Kermainen ja makea kokoinen. Syöt vähän ja pian sen jälkeen kun haluat lisää! Puhumattakaan siitä, että se on helppo valmistaa. Valkoisen hominy lisäksi käytät vettä, keitettyä tiivistettyä maitoa, sokeria, maitoa, kookosmaitoa, maapähkinöitä, kanelitankoja ja neilikkaa.
15.Hominy suklaalla: Hominy tehdään perinteisellä tavalla, mutta se saa suklaapatujen lastuja, jotka sulavat karkkiin ja tekevät siitä erilaisen ja herkullisen! Valmistelu on yksinkertaista, testin arvoinen!
16. Hominy maapähkinöiden ja tiivistetyn maidon kanssa: Lopputulos on pehmeä, erittäin kermainen hominy maapähkinän kanssa rapea. Smetana antaa sujuvamman makean ja sato on kahdeksan osaa.
Lue myös: 48 terveellisiä välipalareseptejä, joita voit tehdä kotona
17. Hominy maapähkinävoin ja maapähkinävoin kanssa: Tarvitset vain valkoista maissia hominy, maitoa, makeutettua tiivistettyä maitoa, kanelia, laakerinlehteä, neilikkaa, jauhettua maapähkinävoita tai murennettua maapähkinävoita ja kokonaisia maapähkinöitä koristeluun ja tekstuuriin.
18. Maissijauhe kookospähkinällä: Vaikka se ansaitsisi paljon tuloja, hyvä asia on, että tämä ruokalaji voidaan jäädyttää ilman ongelmia. Tarvitset valkoista maissijauhoa, kookosmaitoa, raastettua ja makeutettua kookospähkinää, maitotiivistettä, maitoa, neilikkaa ja kanelijauhetta.
19. Sitruuna- ja laventelimausteinen hominy: versio eksoottisesta mausta hominy. Sitruuna antaa erityisen sitrushedelmällisyyden ja laventeli hajustetaan lautasen mitattaviksi. Niille, jotka rakastavat vaihtamaan klassisimpia reseptejä!
20. Hominy kookospähkinän, kanelin, neilikan ja maapähkinöiden kanssa: täydellinen resepti sielun lämmittämiseksi ja vatsan tyydyttämiseksi talvella! Joten kärki on kuluttaa lämmin hominy. Tärkeimpien ainesosien lisäksi tarvitset maitotiivistettä, täysmaitoa ja kookosmaitoa.
21. Hominy mausteilla, pähkinöillä ja kuivattuilla hedelmillä: "gourmet-versio". Se on kaikki erityistä, koska se on tehty eksoottisemmilla mausteilla, kuten kardemummalla ja maustepippurilla, on maustettu ruusuvedellä ja päällä kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden päällyste.
Eri hominy
22. Canjica fit: sokeri korvataan makeutusaineella. Käytät maissia myös hominy, kookosmaito, vesi, neilikka, kaneli sauvat ja maissitärkkelys. Syödä ilman virhettä! Vinkki on palvella kuumana.
23. Vegaani hominy: käytät maissin hominy, maapähkinämaitoa, demerara- tai kidesokeria, neilikkaa, kanelitankoja, kuivattua raastettua kookospähkinää, vehnäjauhoja tai maissitärkkelystä, kookosmaitoa, kanelijauhetta ja Mantelimaitojauhe tai murena maapähkinävoi.
24. Toiminnallinen vegaani hominy: Ei sisällä eläintuotteita, vähän sokeria, herkullinen, mutta kuitenkin erittäin ravitseva. Käytät raakaa hominy, vettä, kookosmaitoa, demerara-sokeria, kanelitankoja, neilikkaa ja vihreän banaanin biomassaa.
25. Laktoositon hominy: valmistetaan hominy, kotitekoisella kookosmaidolla, indiapähkinöillä, kookossokerilla (tai millä tahansa muulla valitsemallasi), kanelitangilla, neilikka, vihreän banaanin biomassalla ja tuoretta raastetulla kookospähkinällä (valinnainen).
26. Hominy jäätelö: Ihanteellinen kuumille päiville, kun et halua syödä klassista hominy. Tarvitset vain keitetyn hominy, kookosmaito, kaneli, tiivistemaito ja kylmä kerma.
27. Suolattu hominy pepperonilla: erilainen resepti, mutta se miellyttää varmasti kaikkia. Käytät maissia hominy, vettä, hienoa pepperoni-makkaraa, tomaattia, tomaattiuutetta, sipulia, valkosipulinkynsiä, persiljaa, raastettua Parmesan-juustoa, suolaa ja pippuria.
28. Suolatut sianlihan kylkiluut: erittäin hyvä vaihtoehto tarjoillaan kesäkuun juhlissa. Se voidaan laittaa pieniin mukkeihin ja tarjoilla erittäin kuumana. Toinen ehdotus on tarjoilla pienissä lasissa pelipäivinä, kun saat ystäviä kotona.
29. Chicken hominy -keitto: ihanteellinen kylmiin päiviin. Käytössä on keitetty hominy, kananrintaa, sipulia, valkosipulia, mustapippuria, öljyä, kanan kanaa, kookosmaitoa, vettä, sitruunaa, demerara (tai tavallista) sokeria, suolaa ja kalakastiketta.
Inspiraatio resepteistä ja tee homomisesi haluamallasi tavalla, vuodenajasta riippumatta!
Jamaican Hominy Corn Porridge Recipe | Recipes By Chef Ricardo (Huhtikuu 2024)
- 1,230
