Se lupaa alentaa kolesterolia, auttaa painonpudotuksessa, suosii suolistoa ja lisää kylläisyyden ajanjaksoa. Vaikka vehnänleseet ovat monien naisten tarpeettomia ruokia, siitä voi olla paljon hyötyä terveydellesi, jos sitä käytetään erityisohjeiden avulla.
Se on vehnänjyvän (viljakartion) ulkofilmi ja koostuu liukenemattomista kuiduista, jotka suorittavat kehossa erittäin tärkeitä toimintoja. Se on ruoka, joka sisältää vähän kaloreita ja auttaa myös laihtumaan? ”Selittää hematologi Gustavo Vilela.
Vehnäleseiden edut
Terveellinen suolisto: Niille, joilla on suolisto-ongelmia, leseiden käyttäminen voi auttaa vatsan vaikeuksissa ja suoliston puhdistuksessa. "Se auttaa suolien puhdistamisessa, eliminoi fekaalitoksiinit tehokkaammin", Vilela sanoo.
Se voi silti estää sairauksia. "Lisäksi sen kulutus estää maha-suolikanavan tulehduksia", lisää urheiluravitsemusterapeutti Maria Fernanda Pio ennen MPIO-ryhmää.
Painonpudotus: Nielemisessä leseissä olevat kuidut turpoavat? joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, lisää kylläisyyden ajanjaksoa. "Näin ollen he voivat tehdä yhteistyötä ruokahalun ja painonpudotuksen hallitsemiseksi sopivassa ruokavalion uudelleenkoulutuksen ja fyysisen toiminnan ohjelmassa", Vilela sanoo.
Nykyinen terveys: Leseet voivat myös olla mielenkiintoinen ase kolesterolin alentamiseksi, koska se vastaa myös rasvan imeytymisen vähentämisestä suolistossa. "Se alentaa verensokeri- ja kolesterolitasoja ja voi estää kroonisen sairauden puhkeamisen", Maria sanoo.
Kuinka sisällyttää vehnäleseitä resepteihin
Koska sillä ei ole ominaista makua, on ihanteellista käyttää sitä apuna ruuan valmistuksessa. ? Voit lisätä resepteihin evästeitä, leipiä, keittoja, kakkuja, piirakoita, mehuja, vitamiineja ja papuja esimerkiksi muuttamatta valmisteiden makua, kommentoi Vilela.
Päivittäisen saannin tulisi kuitenkin olla jopa 3 rkl, koska aikuisen suosittelema kuitumäärä on noin 30 g. "Leseitä syövien on muistettava juoda runsaasti vettä, koska kuitumäärä voi aiheuttaa fekaalikakun kuivumisen", varoittaa lääkäri.
Varoitus: Vasta-aiheita on
Kuten tietyt elintarvikkeet, keliakialaisten tulisi välttää vehnänleseitä, koska niiden koostumus sisältää gluteenia. "Ihmisten, joilla on suolen kulkeutumisen tukkeuma tai joilla on vaikeuksia suoliston imeytymisessä, esimerkiksi akuutissa tulehduksellisessa suolistossa tai vatsan tilassa: esimerkiksi pistolehdus, ja kuivuneiden henkilöiden, joilla on vaikeuksia niellä tai sylkeä tuottaa, tulisi välttää juomista", suosittelee Vilela.
4 reseptiä vehnäleseillä
Löydät vehnäleseitä sekä supermarketeista että terveyskaupoista tai erikoistuneilta verkkosivustoilta. Tutustu asiantuntijoiden suosittelemiin reseptivinkkeihin ja ole valmis perheellesi!
1. Koko porkkanakakku
ainekset
- 1 iso porkkana
- 2 vapaa-ajan kananmunaa / luomutuotteita
- 1 kuppi tuoretta vihreää banaanibiomassaa
- 1 kuppi kookossokeria
- 2 kupillista riisijauhoa
- 3/4 kuppi vehnäleseitä
- 1 rkl leivinjauhetta
Huomaa: ei ota öljyä.
Valmistelutila
Vatkaa tehosekoittimessa porkkanat, munat, sokeri ja biomassa. Pane kulhoon ja sekoita jauhot, kuitu ja leivinjauhe sekoittaen hyvin. Kaada taikina voideltuun ja jauhotetulle pannulle riisijauhoilla. Paista keskimmäisessä uunissa (180º) +/- 40 minuuttia tai kunnes asetettu.
2. Ruskea leipä
ainekset
- 230 g kokonaista ruisjauhoa
- 330 g täysjyväjauhoja
- 2 rkl pellavansiemeniä
- 2 rkl auringonkukansiemeniä
- 1 rkl vehnäleseitä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 ripaus suolaa
- 25 g tuoretta hiivaa
- 400 ml vettä
- maito
- Seesaminsiemenet koristele
Valmistelutila
Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää oliiviöljy ja sekoita uudelleen. Aseta jauhot, suola ja siemenet suureen kulhoon. Lisää vesi liuenneen hiivan kanssa. Sekoita sitten kaikki haarukalla ja kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa, kunnes se irtoaa. Tee pallo taikinalla ja sitten ristinleikkauksella. Aseta astialle, peitä kostealla liinalla ja anna seistä, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. Harjaa maidolla ja koristele siemenillä. Paista esilämmitetyssä uunissa 200ºC: ssa 35 minuuttia.
3. Kuitukakku
ainekset
- 6 rkl vehnäleseitä
- 12 rkl kaurajauhoa
- 6 munaa
- 6 pientä purkkia rasvatonta jogurttia
- Vaniljasenssi
- Uuni- ja liesiukeutusaine (valinnainen)
- Ripaus suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
Valmistelutila
Yhdistä vehnänleseet, kaura, munankeltuaiset, jogurtti, vaniljaessenssi ja makeutusaine (valinnainen). Vatkaa munavalkuaiset ripaus suolaa. Yhdistä kaikki aineosat ja aseta pannuun, esilämmitettäessä 190 asteeseen noin 30 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Vehnäleseleipä
ainekset
- 2 munaa
- 1 tavallinen rasvaton jogurtti
- 10 rkl rasvatonta maitojauhetta
- 10 rkl vehnäleseitä + vehnänalkioita
- 1 ripaus suolaa
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1 tl oreganoa (valinnainen)
Valmistelutila
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita sitten kaikki ainekset paitsi hiiva kulhoon. Lisää hiiva hyvin sekoittamisen jälkeen. Kaada taikina voideltuun suorakaiteen muotoiseen astiaan (pyyhi ylimääräinen paperipyyhkeillä) tai silikonirasiaan (tässä tapauksessa ei rasvaa). Vinkki: Jotta leipä näyttäisi kauniilta, levitä taikina lastalla, jättäen taikinan sileäksi.
Paista 30 minuuttia keskisuuressa uunissa ja varmista aina, ettei leipä palaa. Koska leivässä ei ole säilöntäaineita, on suositeltavaa kuluttaa 3 päivän kuluessa. Se voidaan jäädyttää mikroaaltouunilla muutaman sekunnin ajan tai leipomalla uunissa sulattamiseksi.
Valitse yksi resepteistä ja valmista perheesi kanssa! Sen lisäksi, että kulutat niitä lämpimänä ja nautit rikastetusta mausta, saat myös runsaasti etuja keholle!
¿ Y SABES SI TU PROBLEMA REALMENTE ES EL GLUTEN ? ana contigo (Huhtikuu 2024)
- Ruoka, dieetit
- 1,230
