Ohralla, jonka nimi on kuuluisa oluen komponentista, on erittäin ravitseva täysjyvävilja, jonka kasvi muistuttaa läheisesti vehnää. Samankaltaisuus on kuitenkin enemmän ulkomuodossa kuin koostumuksessa; Ohra tarjoaa enemmän ravinteita kuin vehnän kulutus.
Vaikka kuluttamista harrastetaan ja keskustellaan vielä vähän brasilialaisten keskuudessa, ohran sisällyttämisellä ruokavalioon on monia terveyshyötyjä ja se auttaa vastaamaan runsaasti erilaisia ravintoaineita, joita tarvitaan kehomme moitteettomaan toimintaan.
• Vihreä ohrajauho on täynnä A-, B-, C- ja K-vitamiinikomplekseja, samoin kuin mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia, seleeniä, sinkkiä, jodia ja kuparia. Ovatko kaikki nämä ravinteet välttämättömiä kehon toimivuudelle? Kommentit Endokrinologi, liikuntafysiologian ja ravinnon asiantuntija Mohamad Barakat.
Ne, jotka haluavat alkaa nauttia viljan eduista, voivat mennä paljon enemmän kuin sisällyttää jauhojaan ruokavalioonsa. Vaikka tämä on yksi tunnetuimmista kulutusmuodoista, se ei ole kaikkea ainutlaatuista: ohraa voidaan kuluttaa myös jyvissä, liukoisessa muodossa, kapseleina ja jopa kuorina.
Ohran edut
Sen lisäksi, että ohra parantaa terveyttään ravintoaineilla, se myötävaikuttaa myös kauneuteen.
Lue myös: Terveellinen syöminen: Tottumukset ja reseptit parempaan elämään
Terveyshyödyt
Sen lisäksi, että ohra on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, toimittaa näitä ravintoaineita keholle, se tarjoaa myös muita terveydellisiä etuja.
"Koska ohra sisältää runsaasti seleeniä, magnesiumia, mangaania, kuparia ja tiamiinia, se on erinomainen hermosolujen oppimis- ja kehitystoimintoihin", sanoo ravitsemusterapeutti Cristiane Braga L. Kanashiro.
• Viljakuitu stimuloi suoliston toimintaa, parantaa ravintoaineiden imeytymistä ja estää suolistosairauksia. Sillä on myös diureettisia ominaisuuksia, parantaa solujen hapettumista, stimuloi verenkiertoa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa? Mohamad Barakat.
Ohralla on myös antioksidanttisia ominaisuuksia, se auttaa immuunijärjestelmää ja on liittolainen luun terveyden ylläpitämisessä. "Ohrajodi liittyy myös hormonaaliseen hallintaan, koska tämä aine vaikuttaa kilpirauhanen", lääkäri lisää.
Hyödyt kauneudesta
Ohra on loistava liittolainen kauniille ja terveelle iholle. Sen antioksidanttitoimet auttavat torjumaan ennenaikaista ikääntymistä. Kuten Mohamad Barakat sanoo, "Viljalla on ominaisuuksia uudistaa ihosoluja ja palauttaa kimmoisuus ja nesteytys."
Ohran ravintoaineet edistävät ihon lisäksi myös kynsien ja hiusten terveyttä ja kauneutta: Biotiini, B-kompleksi-vitamiini, stimuloi hiusten ja kynsien kasvua.
Täydentämällä etuja, Dr. Cristiane väittää, että ohra "tarjoaa energiaa ja taistelee vapaita radikaaleja vastaan". Se tarjoaa myös runsaasti fosforia keholle, mikä auttaa vahvistamaan solurakennetta ja vaikuttaa terveelliseen ulkonäköön.
Ohran ominaisuudet
seleeni: Sillä on antioksidanttivaikutus, se auttaa säätelemään kilpirauhashormoneja, auttaa syövän ehkäisyssä ja immuunijärjestelmän terveydessä.
magnesium: säätelee mineraalien imeytymistä, auttaa luiden ja lihasten terveydessä. Se auttaa vartaloa tuottamaan energiaa ja ylläpitämään normaalia sykettä.
kupari: auttaa solujen toimintaa edistämällä energian tuotantoa ja suojaamista.
kalsium: Se edistää luiden ja hampaiden terveyttä rakentamalla niitä ja pitämällä ne vahvoina.
mangaani: Se auttaa myös luunmuodostuksessa ja on osa entsyymejä, jotka auttavat säätelemään kolesterolia, hiilihydraatteja ja aminohappoja.
fosforia: Kuten kalsium, myös fosfori liittyy suoraan hampaiden ja luiden terveyteen. Se auttaa myös pitämään kehon pH: n säännöllisellä tasolla.
B1-vitamiini: B1-vitamiini tai tiamiini on yksi ohran B-kompleksi-vitamiineista. Tällä vitamiinilla on välttämättömiä ominaisuuksia sydämen, hermoston ja lihaksen moitteettomaan toimintaan.
K-vitamiini: Sillä on tärkeä rooli veren hyytymisessä ja se edistää luuston terveyttä.
Kuinka kuluttaa ohraa
Ohraa voidaan kuluttaa eri muodoissa tarjotakseen keholle kaikki sen ominaisuudet, ravintoaineet ja terveyshyödyt. Katso tärkeimmät:
- leseet: Ohralesejä voidaan käyttää leivän, piirakan ja kakkujen resepteissä vaihtoehtona vehnäjauhoille.
- jyvät: Ohrajyvät voidaan sisällyttää myös salaatti resepteihin, risottot ja muut ruokia.
- liukeneva: liukoista ohraa voidaan kuluttaa kuten kahvia, olettaen, että väri ja maku ovat hyvin samanlaisia kuin juoma. Ohrakahvissa ei kuitenkaan ole kofeiinia. Lisäksi tämä muoto voidaan lisätä keittoihin ja mehuihin ruuan ravinteiden lisäämiseksi edelleen.
- teetä: Ohran tee on varsin suosittu Aasian maissa. Valmistettu jauhetuista tai paahdettuista papuista, tee voidaan ottaa kuumana tai kylmänä.
- capsules: Kapseliohra voi olla hyvä vaihtoehto niille, jotka eivät halua kuluttaa ohraa osana ruokavaliotaan ja haluavat silti nauttia sen hyödyistä.
- kuorinta: Ohrankuorilla on ihon kannalta merkittäviä terveys- ja kauneusetuja, joten ohrankuorilla on vaalentava vaikutus, ne auttavat kosteuttamaan ja torjumaan ikääntymistä.
5 reseptiä ohran kanssa
1. Ohran risotto: Täydentääkö tämä risotto ohraa muilla vihanneksilla? tomaatit, porkkanat, persilja ja ruohosipuli. Helppo valmistaa, ruokalaji voidaan syödä myös salaattina, odota vain sen jäähtymistä.
2. Cevaccino: Niille, jotka haluavat korvata kahvin ohralla, tämä on hyvä cappuccino-kaltainen juomaresepti ilman kofeiinia. Käytetty ohramuoto on liukoinen, sekoittuen maitojauheen, ruokasoodaa, kanelin ja suklaajauheen kanssa.
3. Ohran viinitilja: Tämä resepti käyttää viljaohraa ja on käytännöllinen, nopea ja helppo vaihtoehto hyvälle mausteelle salaattimaisen viljan kuluttamiseksi.
4. Kermainen ohran risotto: Tässä reseptissä risottoa täydennetään arugulalla ja saksanpähkinöillä, ja siitä saadaan erittäin kermainen ruokalaji sikiön tai tuorekerman käytön ansiosta.
5. Ohra lihalla: Viljaohraa käyttämällä tämä resepti yhdistää viljan muiden vihannesten ja keitetyn lihan kanssa. Hyvä valinta täydelliselle, ravitsevalle ja helposti valmistettavalle aterolle.
Vasta
Kuten vehnä, ohra sisältää gluteenia. Siksi se on vasta-aiheinen keliakiapotilaille, varoittaa ravitsemusterapeutti Cristiane Braga. Tässä tapauksessa amarantti voi olla hyvä vaihtoehto korvata ohra täysjyvätuotteena, koska se sisältää korkeaa ravintoarvoa (runsaasti proteiineja, kuitua, kalsiumia, rautaa, kaliumia, fosforia ja vitamiineja) eikä sen koostumuksessa ole gluteenia. .
Vilja myytit ja totuudet
1. Voinko saada olutta tapana kuluttaa ohraa?
Ei. Vaikuttaa selvältä, mutta se ei maksa yhtään älykästä kaveria käyttämään ohran etuja tekosyynä? Eikö oluen muodossa tapahtuva kulutus tuo kaikkia näitä etuja minkään ruokavalion lopettamisen lisäksi? Mohamad Barakat.
2. Voivatko ohrajauhot korvata vehnäjauhoja?
Kyllä! Tohtori Mohamad huomauttaa, että ohra "toimii ravitsevana ja toiminnallisena korvikkeena puhdistetulle vehnäjauholle, josta ei ole hyötyä keholle". Siksi vehnäjauhojen korvaaminen ohralla lisää reseptien ravintoarvoa.
3. Ohran lihotus?
Ei. Siitä huolimatta, että ohra on hiilihydraattia, on vähän kaloreita (noin 350 jokaisesta 100 grammasta). Lisäksi "resepteihin lisätään yleensä pieni määrä, mikä ei ehdottomasti vaikuta painonnousuun", kommentoi tohtori Cristiane.
Mistä ostaa ohraa sen eri muodoissa
Tutustu verkkokaupan vaihtoehtoihin, joista löydät joitain ohramuotoja kulutusta varten.
Hiutaleohra (500 g) hintaan 4,10 R $ Malte & Ciassa
Erinomainen liukoinen ohra hintaan 28,90 R $ ihmisen maan päällä
Viljaohra (500 g) 2,99 dollarilla vihreällä ruoholla
Liukoinen El Pocillo-ohra hintaan 2,30 dollaria Relva Verdessä
Superbom paahdettua ja jauhettua ohraa 4,31 dollarilla RON Saronin talossa
Ohrahiutale 5,00 R $: lla No Lar Alimentosilla
Löydä paras kulutusmuoto sinulle ja aloita ohran lisääminen ruokavalioon lisäämään ravintoaineiden määrää resepteissäsi ja nauttimaan terveys- ja kauneusetuista! Muista kuitenkin kuulla ravitsemusterapeuttia, jotta voit valita ohramenun.
СЛАВЯНСКАЯ ЕДА. Чем Питались Наши Предки Славяне? (Huhtikuu 2024)
- ruoka
- 1,230
