Edamame: mitä se on, kuinka kuluttaa ja mitkä ovat sen edut?

Vielä vihreä soijapapu, edamame on tuorekasvis, pieninä, erittäin herkkyinä vihreinä palkoina, jotka sisältävät jyviä, joiden rakenne on pehmeä ja maku makuinen. Ravitsemustieteilijä Maria Emilia Françan mukaan tätä pidetään täydellisenä proteiininlähteenä, joka on itälaisten laajalti kuluttama ruoka vuodesta 200 eKr., "Pääasiassa japanilaisia, kiinalaisia ​​ja korealaisia", selittää.

Sen nimi on sanan "papuhaara" käännös, joka viittaa paljastossa oleviin epäkypsiin soijapavuihin. Voidaan nauttia alkupalana, sillä on suuri ravintoarvo. Runsaasti proteiineja ja hiilihydraatteja sisältävä aine sisältää edelleen merkittäviä määriä omega-3-foolihappoa ja K-vitamiinia.

Edamamen 8 terveyshyötyä

Ruoka, jonka ravintoarvot ovat helposti saatavissa, voi taata terveyshyödyt, jos sitä käytetään rutiininomaisesti. Tutustu joihinkin sen myönteisiin vaikutuksiin ammattilaisen mukaan:

1. Lieventää vaihdevuosien oireita: Kuten kypsät soijapavut, edamameella on bioaktiivisia yhdisteitä, jotka ovat tehokkaita vaihtoehtoisessa hoidossa vaihdevuosien oireiden, erityisesti isoflavonien, hoidossa.

2. Ravintarikkaus: Ravitsemusterapeutin mukaan tämä ruoka on A-, B- ja C-vitamiinien, samoin kuin mineraalien, kuten kalsiumin, fosforin ja kaliumin, saponiinien ja fytiinihapon lähde.

Lue myös: 5 kevyttä salaattia, jotka eivät tee sinua nälkäiseksi

3. on vähän kaloreita: ? edamame on vähäkalorinen, sillä se on noin 120 kcal / 100 grammaa, joten se on ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka tarvitsevat energiaa liikuntaan ja etsivät laihtumista, hän selittää.

4. Näön hyödyllinen vaikutus: Koska edamame on runsas A-vitamiinin lähde, se voi usein auttaa ylläpitämään silmien terveyttä.

5. Auttaa säätelemään suolia: Koska tämä on runsaasti kuitua sisältävä ruoka, se auttaa säätelemään suoliston toimintaa sekä parantamaan raudan, sinkin, magnesiumin ja kalsiumin imeytymistä.

6. Tasapainottaa kolesterolitasoja: Ravitsemusterapeutin mukaan tämä ruoka sisältää runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja, mikä auttaa vähentämään huonoa kolesterolia (LDL) ja säätelemään verenpainetta sekä estämään sydän- ja verisuonitauteja.

7. Auttaa torjumaan syöpää: Antioksidanttirikas ruoka, edamaamin kulutus auttaa estämään syöpäsolujen kasvua ja saattaa vähentää rintasyövän esiintyvyyttä jopa 25% tutkimuksen mukaan.

Lue myös: 10 ruokaa, jotka voivat estää syöpää

8. Masennuksen torjunta: Suurten foolihappoannoksiensa ansiosta edamaamilla on kyky estää homokysteiinin muodostumista, joka on aine, joka estää hormonien, kuten serotoniinin ja dopamiinin, tuotannon, jotka säätelevät mielialaa, unta ja ruokahalua.

Tämän ruuan kulutuksen tarjoamat myönteiset vaikutukset voidaan havaita sen ravintarikkaudesta sekä terveyden tukevista aineosista, kuten foolihaposta, vitamiineista ja isoflavoneista.

Kuinka kuluttaa edamamea?

Ammattilaisen mukaan on olemassa useita tapoja sisällyttää edamame päivittäiseen ruokavalioon. "Yleisin valmistusmenetelmä on mausta suolalla, joka voi olla Himalajan vaaleanpunaista suolaa tai merisuolaa, liuottamalla se veteen ennen kuin lisäät palkoja leikattuine päineen", hän opettaa. Se on jopa mahdollista höyryttää. Vaikka sitä käytetään usein kylmänä, on maku makua silti kuuma.

11 edamame-reseptiä maun mukaan

Mahdollisuudesta nauttia yksinään alkuruokana, tämä ruoka voi saada seurausta ja monipuolisia mausteita, lisäämällä makuaan ja tullakseen vielä ravinteisemmiksi. Katso joitain vaihtoehtoja:

1. Maustettu Edamame: Muutamalla mausteella voit lisätä sen makua. Lisää vain oliiviöljy ja paistettua valkosipulia, soijakastike, pippuri ja suola varmistaaksesi yksinkertaisen, nopean ja käytännöllisen välipalan sekä erinomaisen maun.

Lue myös: Vihreä energia: 10 rikkainta proteiiniviljelyä

2. Edamame-salaatti: Käyttämällä vain vihreitä soijapavuja ja eliminoimalla niiden vihreät pavut, tämä salaatti saa edelleen raastetun raastetun porkkanan ja palmusydämen. Lisää kermaisuutta lisäämällä laktoosittomia jogurtteja.

3. Kinoasalaatti edamameella: Täydellisen aterian arvoinen vaihtoehto. Tässä maukassa salaatissa on edelleen quinoa, pseudokereaalinen vilja, joka on luokan eniten proteiinia. Runsas makuinen ruokalaji käytimme lajiteltuja paprikoita, mustia papuja, maissia ja mausteita.

4. Kinoa- ja edamamehampurilainen: sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat vähentää lihankulutusta, mutta etsivät proteiinirikkaita vaihtoehtoja.Valmistettu quinoa, edamame, sipuli, muna, suola, cayenne ja mausteet, tämä hampurilainen ei jätä toivomisen varaa perinteiseen versioonsa.

5. Suola- ja sitruuna Edamame: Tämä resepti on valmistettu yksinkertaisesti ja nopeasti, ja se on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat välipalan aina käden ulottuvilla. Liota vain se kiehuvassa suolaisessa vedessä kolme minuuttia ja lisää sitruuna ennen maistamista.

6. Edamame parmesanin ja wasabin kanssa: Tätä tyypillisiä ruokia sisältävällä reseptillä keitetty edamame leivotaan parmesanin, jauhojen, wasabin, suolan ja pippurin seokseen ja paistetaan noin 30 minuutin ajan.

Lue myös: Tietää soijaproteiinien kuluttamisen edut ja katso reseptit

7. Edamame Salmon Poke: Tyypillinen havaijilainen käytäntö raa'alla kalalla. Tämä piikki kuitenkin voittaa edamame-yhtiön rikastamalla makua. Siihen käytetään lohta, porkkanaa, edamamea, punakaalia, merilevää, seesamia ja ruohosipulia, ja siihen sisältyy myös soijakastikkeella valmistettu kastike, wasabi, sitruuna, seesamiöljy ja raastettu inkivääri.

8. Omlettia edamaamilla: Toinen runsaasti proteiinia sisältävä ateria, joka ei vaadi lihaa. Uunissa valmistettu omletti on valmistettu edamame, munat, ricotta-kerma, parmesan, kesäkurpitsa ja mausteet.

9. Kana kokonainen piirakka, jossa on raejuustoa ja edamamea: Tulemalla hyväksi aterian korvikkeeksi, tämä piirakka sisältää taikina-aineosia, kuten gheevoita, täysjyväjauhoja, suolaa, vettä ja mustaa seesamia. Täyte valmistetaan silputulla kananrinnalla, edamameella, raejuustolla ja erilaisilla mausteilla.

10. Mashed edamame: Vähän aineosia sisältävä resepti on helppo valmistaa. Paistin paput kypsennyksen jälkeen, yksinkertaisesti käsittele ne maun mukaan yhdessä voin, maidon, smetanan ja mustan pippurin kanssa. Viimeinkin saatetaan seos lämmölle ja keitä, kunnes se saavuttaa halutun konsistenssin.

11. Paistettu Edamame: Upea ehdotus tarjoilua perinteisen japanilaisen riisin, nimeltään gohan, kanssa ja paistetun kanan mukana. Tällöin edamame kypsennetään seesamiöljyssä yhdessä sipulin, porkkanan, sienten, soijakastikkeen, inkiväärin ja sitruunamehun kanssa.

Monipuolinen, tämä ruoka voidaan syödä yksin tai mukana, silti kuuma tai kylmä, alkuruoana tai salaateina, vain vapauta mielikuvitus ja luo uusia ruokia.

Vasta-aiheet ja varoitukset sen käytöstä

Joissakin tapauksissa kulutusta tulisi välttää. Ravitsemusterapeutti selittää, että edamamea ei tule käyttää soijalle allergisille ihmisille tai henkilöille, jotka ovat herkkiä jyviensä fytoestrogeeneille. "Kilpirauhasen toimintahäiriöiden tulisi myös välttää sen kulutusta, koska liian suuri soija ilman samanaikaista jodin saantia voi ylikuormittaa tätä elintä", hän varoittaa.

Koska edamameella on huomattava ravitsemuksellisuus ja monipuolisuus kulutuksessa, se on ruoka, joka voidaan lisätä ruokailurutiiniin monin tavoin ja tuo terveyshyötyjä ja osoittautuu suureksi proteiininlähteeksi. Valitse suosikki tapa valmistaa se ja lisää tämä ruoka nyt valikkoosi!

Calling All Cars: Hot Bonds / The Chinese Puzzle / Meet Baron (Huhtikuu 2024)