Suola on mauste, jota esiintyy useimmissa aterioissa. Loppujen lopuksi se tekee ruoasta maukkaamman. Suolan saanti voi määrästä riippuen kuitenkin olla haitallista terveydelle, aiheuttaen sellaisia ongelmia, kuten korkea verenpaine, jotka voivat johtaa sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen.
Rio de Janeiron ravitsemusterapeutin Marcelo Langsdorffin mukaan onko Maailman terveysjärjestön suositus tälle kulutukselle enintään viisi grammaa päivässä? joka on vähemmän kuin tl. Brasilialaisten keskuudessa henkilöä kohden keskimäärin 15 grammaa päivässä on kolme kertaa enemmän kuin suositellaan.
Määrän lisäksi on tärkeätä osata valita suolatyyppi ja mieluiten valita sulat, joilla on pienin natriumpitoisuus. Jos sinulla ei ole ongelmaa, voit käyttää ruokasuolaa, koska se on paljon halvempaa. Mutta sinun on oltava tietoinen summasta. Niille, joilla on korkea verenpaine, on suositeltavaa käyttää kevyttä suolaa, merisuolaa tai nestettä?, Selittää.
Se selventää myös joitain yksityiskohtia kymmenen suolatyypin valmistuksessa ja koostumuksessa, jotta jokainen voi tehdä valintansa tietoisesti ja vahingoittamatta terveyttään. Katso se:
Nestemäinen suola: on 110 mg natriumia grammaa kohti. Sen tiedetään olevan erittäin puhdasta ja liukenevan veteen.
mineraali. Se sisältää vähemmän natriumia kuin kevyt suola.
Lue myös: Opi välttämään liiallista suolakulutusta
Kevyt suola: on 200 mg natriumia grammaa kohti. Valmistettu vain ihmisille, joilla on verenpaineongelmia, koska se tekee kehosta veden hallinnan. Koostumuksessa on vain 50% natriumkloridia ja loput koostuvat kaliumkloridista, joka on diureetti. Sitä ei kuitenkaan suositella kenellekään munuaisongelmista kärsiville.
Himalajan suola: sinulla on 230 mg natriumia grammaa kohti. Siinä on yli 80 mineraalityyppiä (kuten kalsium, rauta, kalium, kupari ja rauta). Se on otettu alueelta, jota on kerran uinut meressä. Sen käyttö on tarkoitettu grillatun lihan, salaattien ja vihannesten maustamiseen.
Musta suola: sinulla on 380 mg natriumia grammaa kohti. Se on tulivuoren alkuperää. Natriumkloridin lisäksi se koostuu myös kaliumkloridista ja raudasta. Silmiinpistävä piirre on rikin läsnäolo. Sen maku on rikki.
Merisuola: sinulla on 390 mg natriumia grammaa kohti. Se saadaan myös meriveden haihduttamalla, eikä sitä puhdisteta. Sitä käsitellään vähemmän ja siksi suurin osa mineraaleista säilyy. Natriumin määrä on samanlainen kuin ruokasuolan määrä. Esimerkiksi vaaleanpunaiset ja mustat suolat ovat esimerkkejä merisuolasta.
Havaiji suola: sinulla on 390 mg natriumia grammaa kohti. Sillä on punertavan vaaleanpunainen väri, koska se tulee savialueelta, jolla on runsaasti rautaa.
Lue myös: Mitä jokainen elintarvikemerkinnän kohde tarkoittaa?
Savustettu suola: sinulla on 395 mg natriumia grammaa kohti. Sitä tuotetaan yleisesti Ranskassa, ja se savustetaan viinin vanhentamisessa käytettävien palavien tammitynnyrien savusta. Ne ovat aromaattisempia suoloja.
Keittosuola: on 400 mg natriumia grammaa kohti. Brasilialaiset käyttävät eniten myös puhdistettua suolaa. Se saadaan meriveden haihduttamalla ja lisätyllä jodilla, kuten terveysministeriö vaatii. Se koostuu 60% kloridista ja 40% natriumista. Huolimatta siitä, että ravintoaineet ovat köyhiä, sillä on hyvä suolaisuus.
Karkea suola: Se sisältää suunnilleen saman määrän natriumia kuin tavallinen suola. Se noudattaa samaa pöytäsuolan valmistusprosessia, mutta ei käy läpi tarkennusta. Sitä käytetään laajalti lihan maustamiseen, koska se ei kuivaa ruokaa.
Suola kukka: on 450 mg natriumia grammaa kohti. Se on natriumin rikkain suola. Se on otettu suolapannujen pinnallisimmasta osasta. Ne muodostavat läpikuultavia kiteitä ja ovat erittäin rapeita. Sitä käytetään valmisruokissa antamaan enemmän rapeutta. Ei ravitsemusterapeutit.
Ravitsemusterapeutin Marcelo Langsdorffin mukaan kukin voi valita haluamansa suolatyypin. Tärkeää on, että tämä valinta on pieni määrä suositusten puitteissa.
Lue myös: 12 vinkkiä kehon myrkytykseen
Kuinka valmistaa oma suola?
Vinkki ravitsemusterapeutilta on valmistaa oma suola yrtteillä. • Se on yrttien ja ruokasuolan seos. Etuna on, että ruoka on maukkaampaa ilman, että tarvitset niin paljon natriumia?, Selittää. Näin se tehdään:
ainekset
- 1 rkl rosmariinia
- 1 rkl kuivattua persiljaa
- 1 rkl basilikaa
- 1 rkl oreganoa
- ½ kuppi puhdistettua suolaa tai kevyttä suolaa
valmistus
Lisää kaikki aineosat tehosekoittimeen tai sekoittimeen ja lyö, kunnes sekoitettu ja hienompi. Varastoi kansiisessa lasisäiliössä.
Tämä on käytännöllinen ja kotitekoinen vaihtoehto suolan valmistamiseksi, mutta tärkeä asia on olla tietoinen terveydestäsi ja valita suola, joka parhaiten vastaa tarpeitasi.
- ruoka
- 1,230
