Monipuolinen tofu voi korvata juuston monissa resepteissä

Oletko yrittänyt tofua? Ehkä olet juuri kuullut tai nähnyt sen ainesosana esimerkiksi joihinkin vegaaniresepteihin. Mutta mitkä ovat sen hyödyt? Miksi yhä useammat ihmiset lisäävät sitä ruokaansa?

P4B-klinikan ravitsemusterapeutti Andréa Rahal selittää, että tofu on soijasta valmistettu ruoka. Se on erittäin ravitsevaa ja sillä on etuna vähäinen kalori ja erittäin vähän rasvaa.

Ravitsemusterapeutti selittää, että tofun valmistusprosessi on samanlainen kuin juuston. Siksi sitä kutsutaan yleisesti "soijajuustoksi".


Kiinasta peräisin oleva tofu löydettiin yli 2000 vuotta sitten. Sitä käytetään laajalti Japanin ja Korean ruokia. Lännessä tofun käyttö lisääntyy tasaisesti, mikä heijastaa ihmisten kasvavaa huolta terveellisestä ruokailusta.

Tofun kulutuksen edut

Monet ihmiset sisällyttävät tofua silmäruokintaan sen tarjoamista terveyshyödyistä ja ovat monipuolisia aineosia.

Lue myös: 100 laktoosittomia reseptejä terveellisille ja maukkaita aterioita varten


Sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy: Andrea selittää, että soijaproteiini auttaa estämään sydän- ja verisuonisairauksia alentamalla veren kolesterolitasoa.

Toiminnalliset ominaisuudet: Ravitsemusterapeutti huomauttaa, että soijaproteiini on ravintoaine, jolla on toiminnallisia ominaisuuksia, Anvisan mukaan. Muista, että elintarvikkeet tai toiminnalliset ainesosat ovat sellaisia, jotka tarjoavat hyödyllisiä terveysvaikutuksia peruselintarvikkeiden lisäksi.

Rintasyövän suojaus: Andrea selittää, että jotkut tutkimukset osoittavat yhteyden soijan kulutuksen ja vähentyneen rintasyövän riskin välillä, koska se sisältää runsaasti fytoestrogeenejä, naishormonin kaltaisia ​​aineita.


Terveellinen juuston korvaaminen: Tofu on loistava valinta juustojen korvaamiseen (niille, jotka eivät syö niitä ja myös niille, jotka haluavat vaihdella). Koska se on Andrean mukaan soijajohdannaista, sillä on samat ominaisuudet kuin palkokasveilla. 100 grammassa on 85% vettä, 7,5 g proteiinia ja 70 Kcal. Eli sen lisäksi, että sillä on vähän kaloreita, se on erinomainen proteiinin lähde. "Lisäksi tofu sisältää runsaasti mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia ja magnesiumia", sanoo ravitsemusterapeutti.

Antioksidanttien ominaisuudet: Isoflavonien esiintymisen takia tofulla on anti-inflammatorinen ja antioksidanttivaikutus (auttaen siten torjumaan vapaita radikaaleja, jotka ovat vastuussa ennenaikaisesta ikääntymisestä ja rappeuttavista sairauksista, kuten osteoporoosista).

Lue myös: 10 tapaa kuluttaa enemmän probiootteja

monipuolisuus: Sitä voidaan käyttää erityyppisissä resepteissä. Koska tofu on käytännössä mautonta, luonnollisia mausteita voidaan lisätä tofuun, mikä tekee monista ruuista miellyttävän maun.

Kuinka kuluttaa tofua

Tofua voidaan syödä monella tapaa ja jokaisella aterialla Andrean mukaan. Hän korostaa valmistelusehdotuksia:

  • Salattu tofu;
  • Grillattua tofua vihanneksilla;
  • Tofu-vartaa tomaattien ja kesäkurpitsajen kanssa;
  • Tofu-alkuruoka (kuutioituna oliiviöljyllä ja luonnollisilla yrtteillä);
  • Tofu-tahna (tofun sekoittaminen oliiviöljyn, suolan ja luonnollisten yrttien kanssa), jota voidaan käyttää voileipissä ja alkupalkien mukana.

"Ainoa suositus on mieluiten syödä orgaanista soijaa sisältävää tofua", Andrea sanoo.

24 reseptiä mukaan lukien tofu

Tutustu hyviin resepteihin, jotta tofu sisällytetään tyylikkäästi päivittäiseen ruokavalioon!

1. Paistettu Tofu & Bok Choy: Erilainen, mutta erittäin maukas kasvisruokaresepti. Voit myös korvata yhden tai toisen ainesosan, jotta sen valmistus olisi yksinkertaisempaa.

2. Tofun ja aviun kokkaaminen: Aviú on erittäin pieni kuiva katkarapu, joka on hieno maustamaan paistettua tofu-evästettä. Ne, jotka eivät pidä katkaravusta, voivat käyttää vain persiljaa tai ruohosipulia.

3. Selleri- ja tofu-salaatti: Maustettu tofu ja selleri muodostavat herkullisen ja terveellisen salaatin.

4. Paistettu porkkana ja tofu: Yksinkertainen yhdistelmä, hyvä vinkki keskiviikon illalliseen.

5. Aguedashi doofu: Tämä on pohjimmiltaan lautanen paistettua tofunpalaa katakurikô (perunatärkkelys) kanssa, jolloin jää erittäin rapea kartio.

6. Tofu à rintaliivit: Kasvisruokaresepti, tämä on turskan mukauttaminen Brásiin, jossa turska korvataan tofulla.

7. Tofu- ja kesäkurpitsa Quiche: Yksinkertainen, maukas ja kevyt resepti kasvissyöjille.

8. Tofu katkarapun ja curry kanssa: Tämä on kuuma, tyydyttävä ruokalaji, johon voi liittää valkoista riisiä.

9.Kasvis Tofu Cupcakes: Hyvä vinkki jopa niille, jotka eivät ole yrittäneet tai eivät pidä tofusta kovinkaan paljon. Se on hyvin maustettua ja rikastettu muilla aineosilla, saaden melko maukkaita!

10. Jauheliha Tofu: Erilainen ja maukas yhdistelmä, joka todennäköisesti miellyttää jopa niitä, jotka eivät ole koskaan tofua.

11. Pinaatti- ja tofu-nyytit: käytännöllinen resepti, hyvä vinkki terveelliselle viikonpäivän illalliselle.

12. Penne herneillä tofu-kermalla: hyvä vinkki niille, jotka eivät syö lihaa, mutta eivät anna periksi herkullisia ruokia. Ehdotus esimerkiksi sunnuntain lounaalle.

13. Täytetty kurpitsakebab: Kebab on valmistettu kebabista ja kurpitsavehnästä ja täytetty tofulla ja tuoreilla yrtteillä. Se kannattaa kokeilla.

14. Tofu-pallot porkkanalla: super yksinkertainen resepti, josta saa herkullisia välipaloja. Mutta kun ne ovat paistettuja, kärki on syödä maltillisesti.

15. Danofinho de tofu: yksinkertainen resepti, sokeriton ja vähän kaloreita. Hyvä vinkki? Huijata? Tarve syödä makeisia.

16. Tofu-majoneesi: Hyvin käytännöllinen ja terveellinen resepti, jota voidaan käyttää tarvittaessa korvaamaan normaali majoneesi.

17. Leivottu Tofu: Voidaan leipoa Pankolla (japanilainen jauho) tai leivänmurulla. Koska se on paistamista, se tulisi kuluttaa maltillisesti.

18. Salattu Tofu: Yksinkertainen ja maukas tapa sisällyttää tofu valikkoosi käyttämällä tavallisesti kotona olevia ainesosia.

19. Pinaatti, parsakaali ja tofunuppi: käytännöllinen resepti helposti löydettävistä aineosista. Lisäksi se on terveellinen vaihtoehto, koska muffinttia ei paistettu vaan paistetaan.

20. Kermainen sieni piirakka: Herkullinen piirakka, hyvin täytetty, mutta silti terveellinen. Reseptissä käytetään tofu-juustomassaa.

21. Banana Tofucake: Entä perinteinen juustokakku korvaamalla kevyemmällä vaihtoehdolla? Tofun lisäksi resepti sisältää muun muassa banaaneja, kauraa ja sen valmistamiseksi on useita tapoja.

22. Tofu-mökki: Erilainen ja erittäin yksinkertainen valmiste tofun kuluttamiseen päivittäin. Oliiviöljy, sitruuna, suola ja vihreän banaanin biomassa ovat muita käytettyjä ainesosia.

23. Vihreä tofu-pasta: Persilja, ruohosipuli, oliiviöljy, valkosipuli ja suola ovat ainesosia, jotka antavat tofulle eniten makua. Se voi olla jopa perusta lukemattomille muille leivonnaisille: kuivatut tomaatit, oliivit, basilika jne.

24. Grillattu Tofu sipulilla ja purjoilla: Tofu leikataan neliöiksi ja marinoidaan mausteena ennen valmistamista. Käytännöllinen ja hyvä resepti jokapäiväiseen elämään!

Olet nähnyt, että hyviä tofu-reseptejä on runsaasti! Käytä näitä ja luo omia ruokia käyttämällä luovuutta ja mieluiten muita terveellisiä ainesosia tofun lisäksi!

Tampereen parhaat vegaaniset siivet! (Tammikuu 2022)


  • ruoka
  • 1,230