Tortéi: täytetty pasta maistaa Italiaa kotona

Etusivu> iStock

Tyypillinen italialainen keittiö, tortéi ei ole muuta kuin kurpitsa-täytetty pasta. Täytteen makea maku, vastakohtana taikinan pehmeydelle, luo herkullisen purskeen, joka antaa sinulle suolautua!

Perinteisen valmistuksen lisäksi voit antaa luovuutesi virrata ja valmistaa erilaisen tortien: joko tomaattikastikkeella, maustetulla mausteella tai pähkinöiden ja pinaatin täytellä! Valitse suosikkivalmisteesi ja tuo pieni pala Italiaa keittiöön:


Tortéi-resepti

ainekset

  • 500 g Cabotian squashia;
  • 400 g vehnäjauhoja;
  • 100 g raastettua parmesania;
  • 50 g mannaa;
  • 3 munaa;
  • 1 rkl oliiviöljyä;
  • 1/4 kupillista vettä;
  • 1/2 nippu salviaa;
  • Suola maun mukaan;
  • Musta pippuria maun mukaan.

Vaihe vaiheelta täyttö

  1. Puhdista, kuori ja viipaloi Cabotiá-kurpitsa pieniksi kuutioiksi;
  2. Keitä kiehuvassa vedessä pannulla kurpitsaa noin 20 minuuttia, kunnes se on hellävaraista;
  3. Valuta ja aseta toiseen astiaan;
  4. Lisää sitten raastettu Parmesan, mustapippuri maun mukaan ja sekoita hyvin sekoittamalla kurpitsaa kunnes se muodostaa homogeenisen kerman. Reserve.

Vaihe vaiheelta taikina

  1. Lisää kulhoon jauhot, munat, oliiviöljy, vesi, manna ja mausta suolalla maun mukaan. Sekoita hyvin lusikalla ja käsillä, kunnes saat tasaisen taikinan;
  2. Ripottele jauhoja puhtaalle, sileälle pinnalle, kuten pöydälle tai pesuallaselle, ja rullaa taikina rullanipin tai rullan avulla, kunnes se on ohut;
  3. Viipaloi taikina leikkurilla tai veitsellä neliöihin;

valmistuminen

  1. Laita pieni täyte jokaisen neliön keskelle, mutta muista mitata määrä niin, että se ei vuoda!
  2. Harjaa vettä neliön kahdelta puolelta ja taita se puoliksi muodostaen kolmio ja jättämällä täyte sisälle;
  3. Paina haarukalla kolmion päitä niin, että taikina on tiukasti kiinni;
  4. Tuo tortellit kypsennettäväksi kiehuvassa vedessä pannulla 4 minuuttia;
  5. Tyhjennä tortellut halkaisijalla olevalla lusikalla ja paista taikina taikinaksi kultaiseksi, kun kyseessä on oliiviöljy maun ja salvia-lehtien mukaan.

Tarjoile kuumana ja lisää haluttaessa tippaa oliiviöljyä ja raastettua Parmesan-juustoa tuodaksesi ruokaan vielä enemmän makua ja kermaisuutta!

Muut tortéi-reseptit

Erittäin monipuolinen, voidaanko tortéia valmistaa myös muilla tavoilla? taikinan valmistuksesta täyteaineiden valintaan. Joten, tarkista alla tämän herkullisen pastaa muut reseptit:

1. Mansikka Tortéi


Lue myös: 23 canape-reseptiä, jotka takaavat menestyksen kaikissa juhlissa

Kermaisuuden lisäksi, jota vain moranga voi tarjota, tämän tortéin täyte maustetaan sipulilla, kanelilla ja muskottipähkinällä. Näiden ainesosien tuoksu ja makea tuntu tekevät ruoasta erityisen erityisen! Toinen vinkki on käyttää jäämuotteja tortellien muotoiluun, mikä tekee prosessista paljon käytännöllisemmän ja helpon.

2. Tortéi pastellitahnalla


Siirrä käytännöllisyys toiselle tasolle tällä valmisteella, joka opettaa sinulle kuinka leivonnais taikinaa valmistaa tortéiin. Maku on täyte, joka on valmistettu kabotiá-kurpitsa- ja jauhettuun naudanlihaan, sekä kuoritut tomaattikastikkeet, jotka tasapainottavat täytteen makeaa!

3. Pumpkin Tortilla ja parmesan

Jokainen, joka haluaa maistaa todellista italialaista ruokaa, tietää, että mitä enemmän juustoa, sitä parempi! Siksi tämä resepti opettaa kuinka valmistaa täyte, joka on täynnä mausteita ja mausteita, mikä vie kaiken lisäksi vielä hyvän annoksen Parmesan-juustoa. Yhdistettynä kurpitsaan tämä täyte tuottaa aromien räjähdyksen.

Lue myös: 10 rasvatonta ruokaa, jotka voit (ja pitäisi pitää) sisällyttää ruokavalioon

4. Kurpitsa-tortilla ja cashews

Tuo rapea kosketus tortillesi valmistamalla tämän reseptin täyte: valmistettu kurpitsasta, cashewista, raastetusta parmesanista, leivänmurusta, dijon-sinapista, Sisilian sitruunasta ja muskottipähkinästä, yhdistää erinomaiset maut, tekstuurit ja aromit. ja jättää sensaatiomaisen aterian!

5. Kurpitsapinaatti Tortéi

Pinaatti, jota käytetään laajalti pastojen täyttämisessä, on myös loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat innovaatioita tortéin valmistuksessa. Sen lisäksi, että luodaan väri kontrastin kurpitsaoranssin kanssa, vihannes tuo pastaan ​​pehmeän ja herkullisen tunnelman, mikä tekee siitä vielä hienostuneemman ja tyylikkäämmän.

6. Ossobuco Tortéi tryffelikastikkeella

Lue myös: 20 helppoa ja vastustamatonta uuninuudelireseptiä

Tämä tortéi on ihanteellinen päivälliselle ja erikoistilaisuuksille, ja se on parhaiden italialaisten ravintoloiden arvoinen! Herkullisella ossobuco-täytteellä ja tryffelikastikkeella, jossa on porkkanoita, purjoa ja viiniä, on mahdotonta vastustaa tämän ruuan makua.

7. Sianliha-selkä Tortéi

Jopa ilman perinteistä kurpitsaa, on mahdollista luoda uutta ja tehdä innovaatioita tortéin valmistuksessa! Esimerkiksi tämä resepti opettaa sinulle, kuinka valmistaa sianlihafileetä, leikkeleitä, munia ja mausteita, mikä on ihanteellinen niille, jotka haluavat täydellisemmän ja vahvemman makuisen pasta!

8. Fake Tortéi

Valmiilla pastailla voit luoda tortéin maun uudelleen vaivaa valmistamatta tuoretta pastaa ja kokoamalla täyte yksittäin. Tämä valmiste opettaa superkäytännöllisen ja innovatiivisen version ruoanvalmistuksesta, jolloin tomaatti- ja kurpitsakastike on yhtä herkullinen kuin alkuperäinen resepti.

Lue myös: 29 fondue-reseptiä lämpimien kylmien öiden kanssa

Nyt kun olet huomannut, että voit valmistaa herkullisia ja käytännöllisiä kotitekoisia pastaa, tutustu näihin tuorepastaresepteihin monipuolistaaksesi ruokasi!

Tortéi de moranga - Receitas Revisitadas (Joulukuu 2022)


  • 1,230