Vinkkejä pannujen säilyttämiseen

Herkullisen ruoan salaisuus ei ole vain parhaiden ainesosien valinta, mausteyhdistelmä ja kokin taito.

Mutta sen lisäksi, että tiedät nämä elementit, sinun on tiedettävä, kuinka valita pannu ihanteellinen herkulliselle ruoalle. Ei ihme, että ruokia on erikokoisia, -muotoisia ja -materiaalia.

Rauta, alumiini, ruostumaton teräs, savi. Jokaisella kotiäidillä on etusija, ja aivan yhtä tärkeää kuin oikeiden keittiövälineiden käyttö on tietää, kuinka niitä pitää, sillä aika ja väärinkäyttö voivat aiheuttaa ongelmia, myös perheesi terveydelle.

Tämä johtuu siitä, että pannuissa on komponentteja, jotka voivat kulkeutua ruokaan valmistuksen aikana ja saastuttaa ne.

Tarkista muutama, jotta pannut eivät kulu liian nopeasti vinkkejä pannujen säilyttämiseen ja kuinka pitää ne puhtaina.

Alumiinipannu

Se on yleisin ja halvin, sen lisäksi, että se on kevyempi ja jakaa lämpöä paremmin, mutta vaatii sen käytöstä hienoa varovaisuutta. Sinulle, joka käytät alumiinipannuOn huolehdittava siitä, ettei kaapatta ja käytetä mitään, mikä aiheuttaa kitkaa, sillä naarmuuntunut materiaali vapauttaa myrkyllisiä metalleja, jotka voivat saastuttaa ruokia.

Vinkki on sekoittaa ruokaa aina puisilla välineillä, muovilla tai jopa silikonilla. Vältä myös tomaattikastikkeen valmistamista alumiinipannu, kastikkeen happamuus reagoi kattilan materiaalin kanssa. että pese alumiinipannu, käytä pehmeää sieniä.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu

ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu Se on monipuolisin, kestää äkillisiä lämpötilan muutoksia eikä vapauta myrkyllisiä aineita. Sillä on kyky jakaa lämpö tasaisesti, mutta se ei sovellu paistamiseen, koska öljy voi ylikuumentua tai jos sitä käytetään ruoanlaittoon, ruoka voi ylittää pisteen.

On suositeltavaa olla käyttämättä terässientä pese ruostumattomasta teräksestä valmistettu astia, on olemassa vaara, että poistetaan suojaava oksidikerros, joka tämän tyyppisissä astioissa on ja joka estää metalleja pääsemästä ruokaan.

Rauta pannu

rauta-pannu Se on kestävämpi, ei muodonmuutos lämmön kanssa ja säilyttää paremman lämpötilan. Kypsentämisen aikana se reagoi ruoan happamuuden kanssa ja rauta kulkeutuu ruokaan. Mitä vanhempi astia, sitä enemmän rautaa vapautuu.

Älä säilytä valmiita ruokia rauta-pannu hapettumisen estämiseksi. että pese rauta-astia Älä käytä terässieniä ja kuivaa, aseta uunin liekin päälle.

Nonstick-liesi

nonstick pan Siinä on pinnoite, joka estää ruokia tarttumasta, joten tarvitset vähemmän rasvaa ruoan keittämiseen. Lisäksi Teflon Estää haitallisten metallien kulkeutumisen ja helpottaa puhdistusta.

Sekoita ruoka puulusikalla, muovilla tai silikonilla ja vältä terässieniä naarmuuntumisen ja säilymisen välttämiseksi nonstick pan pidempään.

Jotkut mieluummin edelleen savipannu tai vuolukivi pannulla, jotka säästävät ruuan lämpöä kauemmin, ja niitä ei pidä asettaa kylmille pinnoille heti, kun ne poistetaan tulesta, koska ne voivat halkeilla eikä niitä voida korjata.

Muut yleiset tyypit ovat emaloitu pannu, kuparipannu, lasipannu. Monista vaihtoehdoista huolimatta on vinkkejä, jotka koskevat kaikkia pannun tyyppi.

Varmista, että astian sisäpinta on pyöristetty, mikä auttaa sinua kokkaamaan paremmin ja auttamaan pesussa, koska se ei tarttu kulmiin. Käytä uunin suuhun tarkkaa kokoa tai pienempää kuin pannu, jotta liekit eivät polta sivuja ja pannukahvaa.

MIGLIORA LA TUA VITA (Maaliskuu 2024)