Sesame: Pienet, mutta voimakkaat siemenet

Seesami, joka sisältyy usein joidenkin leipäjen valmistukseen, on ympäri maailmaa tunnettu siemen. Yhä useammin puhutaan sen sisällyttämisen tärkeydestä kokonaisuudessaan, koska se on tärkeä toiminnallinen ruoka ja voi jopa auttaa painonpudotuksessa.

Monipuolinen ja maukas seesaminsiemen sopii niille, jotka haluavat hyötyä syömällä terveellisiä rasvoja, proteiineja, kuituja ja paljon tärkeitä ravintoaineita.

Espaço Reeducação Alimentarin ravitsemusterapeutti Talitta Maciel huomauttaa, että seesamia voi olla valkoisena, ruskeana ja mustana.

Siemenet löytyvät helposti myytäväksi luontaiskaupoista ja apteekista.

Seesamin terveyshyödyt

Funktionaalinen ravitsemusterapeutti Maria Luiza S. Moura näyttää valkoisen seesamin (kuorena) ravintotaulukon alapuolella. Se antaa sinulle kunkin yhdisteen määrän ja prosenttimäärän, joita kukin edustaa suhteessa suositeltuihin päivittäisiin arvoihin (% DV).

Lue myös: 10 ruokaa voimakasta detoxia varten

Huomaa, että taulukossa voi olla pieniä eroja tuotteen merkistä riippuen.

Talitta mainitsee myös seesamin viisi tärkeintä hyötyä:

1. Sillä on vitamiineja ja mineraaleja, kuten kalsium-, magnesium- ja B-komplekseja, ja se auttaa osteoporoosissa;
2. Seesamiöljyssä on hyviä, tyydyttymättömiä rasvoja, jotka auttavat vähentämään huonoa kolesterolia ja lisäämään hyvää;
3. Se on kuitulähde ja auttaa kylläisyyttä;
4. Parantaa suoliston toimintaa;
5. Siinä on kuparia ja proteiineja, jotka auttavat pitämään ihon kollageenia, sekä E-vitamiinia, joka on antioksidantti ja auttaa torjumaan vapaita radikaaleja.

Ortomolekyylilääkäri Gilberto Kocerginsky Linnus Institute RJ: stä (monitieteinen klinikka, joka toimii terveellisellä ikääntymisellä, hyvinvoinnilla ja estetiikalla) korostaa, että seesamilla on useita etuja :? Apua suoliston terveyteen (tämä yksin auttaa kaikkea muuta) ; säätelee kolesterolia; apua laihtuminen; Se on rikas vitamiineista, jotka auttavat luiden, silmien ja maksan terveydessä. auttaa alentamaan verensokeria; Onko se erinomainen proteiinilähde?

Seesami yhdistettynä terveelliseen syömiseen on loistava liittolainen niille, jotka haluavat pysyä kunnossa maukkaiden ja todella tyydyttävien aterioiden kanssa.

Kuinka kuluttaa seesamia

Kocerginsky selittää, että paras tapa on kuluttaa seesamia naturassa (paahtamatta), mutta se on maseroitava tai lyödä murtuaksesi kuoren ja auttaakseen absorboimaan ravinteita. Lääkäri huomauttaa, että se voidaan lyödä mehuina, smoothieina ja ravisteina. Kuinka täydentää salaatteja, hedelmiä. Tapiokon komponentti, edelleen tahinissa ja jopa puhdas?, Sanoo.

Lue myös: 24 vihreän mehu reseptiä, jotka haluat lisätä valikkoosi

Talitta väittää, että seesamia voidaan syödä salaattien, hedelmien ja mehun päällä. "Voit jopa lisätä sitä sellaisiin valmisteisiin kuin liha, pasta", hän sanoo. Ravitsemusterapeutin suositus on kuluttaa kaksi ruokalusikallista päivässä.

Maria Luiza huomauttaa, että tutkimuksia ei ole riittävästi, jotta voidaan ilmoittaa tarkka päivittäinen seesamin määrä. "Mutta useat tutkimukset ovat osoittaneet, että syöminen 30 g päivässä tarjoaa jo etuja, jotka liittyvät etenkin painonpudotukseen", hän sanoo. "Mutta joka tapauksessa, ihanteellinen on puhua siitä ravitsemusterapeutillesi tai lääkärillesi", hän lisää.

Maria Luiza huomauttaa, että paras tapa käyttää seesaminsiemeniä on sen raaka ja kuoritut muodot. "Tämä johtuu siitä, että kuoren kulutus auttaa paremmin suoliston asianmukaista toimintaa, auttaa enemmän laihtumisen ruokavalioissa ja myös suoliston ummetuksen hoidossa", sanoo Maria Luiza. "Mutta seesamin nauttiminen ilman kuorta on muuten myös hyödyllinen, jokaisella ruoalla, jonka koostumuksessa on seesamia, on jo joitain etuja kehomme kannalta", hän sanoo.

"Esimerkiksi paahdettua versiota voidaan myös kuluttaa, myös puhdasta, koska sillä on miellyttävä maku, samanlainen kuin paahdetulla maapähkinällä", lisää funktionaalinen ravitsemusterapeutti Maria Luiza.

Tahinea, joka on seesaminsiemenistä valmistettua tahnaa, pidetään loistavana korvikkeena voille ja margariinille.

Seesamireseptit

Alla on 10 terveellistä reseptiä, jotka saavat seesamia inspiraatiota varten ja ehkä sisällyttävät sen ruokavalioon!

1. Paistetut seesami- ja pellavapuikot: Nämä tikut ovat erittäin helppo valmistaa, terveellisiä ja hyviä välipala-aikaan, jopa lapsille.

2. Sesame Ricotta: Kyseessä on maidolla (ei jäännöksellä) valmistettu vihannesricotta. Se sopii hyvin arabialaisten ruokien ja salaattien kanssa. Valikoimaan kannattaa sisällyttää sen tarjoamat terveyshyödyt.

3. Sesame Paçoca: Terveellisempi makeinen, joka on valmistettu pääasiassa maapähkinöistä ja seesamistä ja makeutettu ruskealla sokerilla.

4. Terveellinen hampurilainen leipä: Seesamileipäresepti herkulliselle vegaanihampurilaiselle. Se on oppimisen arvoinen.

5. Ravitseva banaanikakku: Käyttämällä banaania, seesamia, pellavansiemeniä, kauraa muiden herkullisten ja terveellisten ainesosien lisäksi, on mahdollista valmistaa tämä erittäin ravitseva kakku.

6. Mustavalkoinen seesami Gersal: molempien seesami- ja suolatyyppien yhdistelmä antaa sesalin, jota voidaan käyttää suoraan salaateissa, keittoissa jne.

7. Kotitekoinen Tahini: Resepti on erittäin yksinkertainen ja sopii erinomaisesti käytettäväksi tapiokassa, ruskeassa leivossa tai paahtoleipää.

8. Sesame Cracker: perinteisen suolaisen veden krakkausyksikön muunnelma, joka on valmistettu terveellisellä tavalla. Helppo ja hyödyllinen resepti.

9. Sesame Crusty Lohi: Ihanteellinen niille, jotka rakastavat kalaa ja arvostavat tasapainoista ruokavaliota. Lisäksi resepti on erittäin käytännöllinen, hyvä vinkki illalliselle kiireisenä päivänä.

10. seesamimaito: Seesamimaito sisältää paljon kalsiumia, loistava valinta niille, jotka eivät syö lehmänmaitoa.

Sesame-maidon erityiset edut

Kocerginsky selittää, että seesamimaito on erinomainen vaihtoehto lehmänmaidolle, koska se sisältää runsaasti proteiineja, kalsiumia ja hyviä rasvoja.

Kasviperäisenä aineena on vähemmän aineita, jotka voivat johtaa allergioihin ja intoleransseihin. Sen koostumuksessa on aineita, jotka parantavat kolesterolitasoa, suojaavat valtimoita ja voivat auttaa painonpudotusprosessissa?, Lisää ortomolekyylilääkäri.

Erot valkoisen seesamin ja mustan seesamin välillä

Talitta selittää, että ero on siinä, että mustassa seesamissä on enemmän A-vitamiinia, kalsiumia ja öljyä kuin valkoisessa.

Maria Luiza korostaa, että terveyshyödyt ovat periaatteessa samat. Ero on mustan koostumuksessa suurempi määrä A-vitamiinia, kalsiumia ja öljyä, mikä lisää edelleen joitain sen uskomattomista eduista. Muut ravitsemukselliset erot eivät ole merkittäviä. Mutta muista: molemmat ovat hyvin terveydelle.

Onko seesami sopiva laihtumiseen tarkoitettuihin ruokavalioihin?

Kyllä, Talitta totesi. Tämä johtuu siitä, että siinä on kuituja, jotka auttavat tässä prosessissa, koska ne antavat kylläisyyttä estäen syömästä enemmän kuin sinun pitäisi. Lisäksi se auttaa suolia toimimaan paremmin lähettämällä toksiineja pois, ja sillä on silti anti-inflammatorinen vaikutus, joka auttaa painonpudotusprosessissa?, Korostaa.

Kocerginsky painottaa, että seesami on hyvä liittolainen ruokavalioissa rasvan menetyksen ja laiha massamassan lisäämiseksi. • Se on runsaasti kuitua, mikä auttaa antamaan kylläisyyttä ja vähentämään muiden ruokien määrää. Lisäksi, kun se yhdistetään korkeaan glykeemiseen kuormitukseen, se auttaa laskemaan tätä kuormaa alentamalla veren insuliinitasoa. Rikkaus proteiineista ja hivenaineista, kuten sinkki ja magnesium, auttaa tuottamaan ja ylläpitämään vähärasvaista massaa, selittää.

Maria Luiza kommentoi lisäävänsä seesamiä useimpien potilaidensa valikkoon. Se on monipuolinen ja sillä on merkittäviä etuja laihtumisprosessissa ja yleisessä terveydessä.

Mistä ostaa seesamia

Seesami on helposti löydettävissä myytäväksi terveysliikkeissä ja markkinoilla. Sitä voi ostaa irtotavarana tai tunnettujen tuotemerkkien valmispakkauksissa. Alla annat esimerkkejä:

• Jasmine Shelled Sesame hintaan 2,30 dollaria Natuessa
• Kuorittu valkoinen seesami-jasmiini 6,90 dollarilla Natuessa
• Vitalin-luonnonvalkoinen seesami hintaan 7,50 R $ Uninaturalilta
• Paahdettu seesami hintaan 8,15 R $ Relva Verde -kaupassa
• Skinless Sesame hintaan 10,90 R $ Loja Relva Verdessä
• Musta seesami hintaan R $ 3 Loja Relva Verdessä
• Kuorittu valkoinen seesami-Vitalin hintaan 7,50 R $ Uninaturalilta

Talitta huomauttaa, että seesami on vasta-aiheinen koliitissa (paksusuolen tulehdus) kärsiville potilaille.

Kocerginsky huomauttaa, että koska seesamissa on runsaasti kuitua (mikä lisää boluksen ja suoliston liikkeitä), kulutusta tulisi välttää potilaille, joilla on mekaaninen suolen tukkeuma, ja ammattitaitoisen terveydenhuollon ammattihenkilön ohjaaman.

Is Honey Sesame Chicken The Best Panda Express Item? (Huhtikuu 2024)