Ramen: 14 japanilaista ruokia, jotka tekevät suustasi juottavaa

Yksi japanilaisen keittiön tyypillisistä ruuista, ramen, on kuuluisa maukasta lämpimästä liemestä ja lisäruokia. Niille, jotka rakastavat nuudeleita ja makua itämaista ruokaa, ramen on erilainen ja herkullinen veto.

Täydellisessä ramenissa on 3 välttämätöntä komponenttia: pasta, lisukkeet ja lieme. Pasta on yksinkertainen ja nopea valmistaa, samoin kuin lisäosat, jotka ovat yleensä lihaa, mukana munat ja jotkut aasialaisen keittiön mausteet. Mutta mikä erottaa ramenin muista resepteistä, on lähinnä lieme. Valmistettu monin tavoin ja erilaisilla emäksillä, se antaa lautaselle erityisen maun.

Voit oppia tekemään tämän japanilaisen iloksi tutustuen 14 reseptiin erityyppisistä rameneista:

1. Ramen kanan kanssa

Ramen-reseptit vievät yleensä aikaa, koska salaisuus on liemessä. Tässä reseptissä, jossa vaaditaan ainesosia, kuten kanaa, pekonia, vihanneksia ja shimejiä, liemi kypsentää vähintään 4 tuntia absorboidakseen ainesosien maun hyvin. Pasta kypsyy kuitenkin vain 7 minuutissa. Ruoan mukana on grillattu kana, muna ja ruohosipuli. Katso koko resepti.

2. Selkänoja lanne

Tässä resepissä liemen pohja on valmistettu soijakastikkeesta, mirin sake, kirin sake, sokeri ja helppouden vuoksi valmis kanan lieme. Ruoan salaisuus on tuore pasta, joka on valmistettu erityisesti ramenille. Sivuruokia ovat perinteisiä: sianlihafileet, nori, bambuversa, muna ja ruohosipuli. Erityisen maun saamiseksi resepti vaatii aromaattisen mausteen nimeltä 'Koumi Abura', joka voidaan valmistaa kotona. Katso koko resepti esittely ja ainesosaluettelo.

Lue myös: 11 pike-reseptiä: maailman valloittanut havaijilainen ruokalaji

3. Arabialainen ramen

Tämä versio on yksinkertainen ja voit nauttia siitä, mitä edellisestä päivästä on jäljellä. Ainesosat ovat perusaineita ja kastike vie jäljelle jääneen liemen ja mausteet, jotka muistuttavat arabialaista ruokaa, kuten runsaasti sitruunaa, Syyrian mausteita ja tahini-kastike. Pastaan ​​käytetään "enkelihius" -tyyppisiä nuudeleita. Täytä lautasesi keitetyllä munankeltuaisella ja jäljellä olevalla lihalla keitosta. Katso koko resepti.

4. pekoni ramen

Tämän ramenin pohja on valmistettu kanan luun paloista, pekonista, seesamiöljystä ja shimejistä. Liemi on tulessa vähintään 30 minuutin ajan. Muut ainesosat, kuten keitetty muna ja mukana oleva pasta voidaan keittää samassa vedessä imemään makua hyvin. Resepti vaatii myös itämaisia ​​tuotteita, kuten soijakastike ja vauva. Täydellinen reseptivideo, jossa yksityiskohtaiset tiedot aineosista ja ohjeista on täällä.

5. Lamen naudanlihalla

Tämä on yksinkertaisempi ramen-resepti. Aloita kypsentämällä naudanliha oliiviöljyllä ja pane sivuun käärimään folio. Liemiäksi vain kypsennä valkosipuli, lisää shoyu ja 500 ml vettä. Pasta keitetään nopeasti, valmistetaan pikanuudeleilla. Säestys on keitetty muna ja naudanliha. Tarjoile vain heille kulhossa ja olet valmis! Siirry reseptivideoon ja katso esittely.

6. Impromptu ramen

Tänä päivänä meidän on improvisoitava keittiössä. Ainesosat, samoin kuin resepti, ovat yksinkertaisia: kimppu nuudelia, shoyua, munaa, ruohosipulia ja mukana oleva kananpihvi. Keitä vain pikanuudeleita, lisää valmis mausteet ja soijakastike. Kypsennä mukana muna ja lisää kananpihun paloja. Katso koko reseptivideo.

7. Shitake sisäfilee ramen

Tämä resepti on vähän monimutkaisempi. Liemi sisältää erilaisia ​​aineosia, kuten shitake, ruohosipuli, sake, inkivääri, merilevä, hondashi, shoyu, omena ja sianliha. Jotta lieme olisi erittäin maukasta, se on jätettävä tuleen 4-6 tunniksi. Keittämisen jälkeen voit lisätä wakami-tyyppistä japanilaista merilevää, joka erottaa maun. Tarjoa sianlihan kyljellä. Katso yksityiskohdat reseptin valmistelusta.

Lue myös: Sunomono: Opi 8 reseptiä tästä kevyestä ja virkistävästä salaatista

8. Ramen, makea ja hapan lanne

Tämän version pääosina ovat sianliha ja pekoni. Mukavuuksien vuoksi resepti käyttää kanajauhetta, joka on valmis maistelemaan kastike. Lisää makua käyttämällä itämaisia ​​mausteita, kuten nori, kuivattuja kaloja ja miso-soijapastaa. Katso täydellinen resepti ja käytettyjen aineosien luettelo täältä.

9. Ramen jauhetulla sianlihalla

Tämän ramenin pohja on valmistettu misosta, jossa on jauhettua sianlihaa ja mausteita, kuten inkivääriä, pippuria ja valkosipulia. Ainesosat on tarpeen käsitellä, kunnes ne muodostavat tahnan. Mukana, perinteinen muna, lihapala, ruohosipuli ja jotkut japanilaiset ainesosat, jotka löytyvät helposti itämaisista tuotantotaloista. Tutustu koko reseptiin.

10. Sianlihan vatsa Ramen

Tämä liemi on valmistettu lehtiä, vihanneksia, japanilaisia ​​mausteita, naudanlihaa ja shitakeja antaen sinulle runsaasti makua. Yampalat jättävät varaston täyteen. Kuten hyvä liemi, sinun on jätettävä se tuleen vähintään 4 tunniksi. Tärkein lisäys reseptiin on viipaloitu sianlihan vatsa ja kypsennetty shimeji. Katso tästä täydellinen resepti.

11. Lamen kanssa miso

Tämän reseptin perusta on myös misosta. Liemi valmistetaan kananluuilla ja itämaisilla mausteilla, jotka ovat tulessa 1 tunnin ajan. Reseptissä vaaditaan osterina keitettyjä sianlihapaloja osterikastikkeella. Aseta lautasen asettamisen yhteydessä ramennuudelit, keitetyt munat ja itämaiset ainesosat, kuten kamaboko. Lisää sianlihaa ja tietysti maukas miso-pohjainen lieme. Katso kaikki reseptin yksityiskohdat.

12. Pavunrokka Lamen

Liemin keittämiseen tarvitset paloja pekonia, soijakastike ja vesi. Tunnin keittämisen jälkeen painekattilassa, erota pekoni varastosta ja pane sivuun. Ruuan valmistamiseksi lisää kulhoon keskellä jo keitetyt pasta, kaali, pavunot ja raaka muna. Maun lisäämiseksi lisää soijakastike, seesamiöljy, varatut varastot ja pekoniviipaleet. Pääset koko esittelyyn.

Lue myös: 38 sienisekoitusta keittiössä rokkaamiseksi

13. Vähähiilihydraattinen ramen

Tämä resepti on yksinkertaisempi kuin aikaisemmat. Pohja on valmistettu naudanlihaliemellä, jota täydentävät shitake ja japanilaiset mausteet, kuten shoyu ja hondashi. Taikinan keventämiseksi se on valmistettu persikkapalmasta, yleensä keitetyt. Täydellinen ruokalaji on valmistettu pupunha-nuudeleista, aikaisemmin valmistetusta liemestä, munista ja picanhan paloista, lisättynä haudutettua shitakea. Katso ainesosaluettelo ja yksityiskohtainen valmistusmuoto.

14. Ramen osterikastikkeella

Tämä resepti on nopea ja helppo valmistaa. Pohja on tehty luonnon seesamiöljyllä paistettua sianlihan paloja, maustettua valkosipulilla, valmis osterikastiketta ja joitain itämaisia ​​mausteita. Kaikki aineosat keitetään yhdessä vedessä. Astian kokoamiseksi lisää vain pasta, massa ja perusosat täydelliseksi. Opi se!

Tarjolla on ramen-reseptejä jokaiseen makuun, lukuisilla variaatioilla liemeitä ja lisäruokia. Oletko valinnut suosikkisi kokeillaksesi uutta reseptiä?

Yakiniku! Grilling your own meat 焼肉 食べ放題！ (Maaliskuu 2024)