Persikka: Tunne hedelmien edut ja opi maukkaita reseptejä

Kiinasta peräisin olevia hedelmiä, persikkaa kasvatetaan edelleen idän, Euroopan ja yleensä Amerikan alueilla. Tuotannossaan, joka on tarkoitettu nautittavaksi luonnossa tai jalostettuina, se arvostetaan paljon sen makean maun vuoksi.

Silmiinpistävimmistä ominaisuuksista voidaan mainita sen samettinen kuori, joka voi olla lajinsa mukaan väriltään keltainen tai punainen ja makea tuoksu enemmän tai vähemmän pehmeä.

Ravitsemusterapeutin Patricia Cruzin mukaan persikka on suuri hiilihydraattien lähde, erityisesti fruktoosi, hedelmistä peräisin oleva sokeri ja C-vitamiini. Siinä on myös bioaktiivisia aineita, kuten polyfenoleja, muun muassa kloorivetyhappo, joka vastaa hapettumisenestovaikutuksesta, tulehduksenvastaisesta ja syöpälääkkeiden. "Antosyaaniinia, karotenoidia, jolla on antioksidanttivaikutus, on myös koostumuksessaan", hän paljastaa.


Runsaasti kuitua voi kuluttaa jopa 1,5 g 100 grammassa hedelmiä. Lisäksi siinä on edelleen mineraalisuoloja, kuten sinkki, kalsium, kalium, fosfori, magnesium ja rauta. Mehukas hedelmä, se koostuu noin 90%: sta vettä, mikä on hyvä valinta kulutukseen lämpiminä päivinä.

9 Persikan kulutuksen terveyshyödyt

Useimpien makujen miellyttävän makean maun lisäksi tämä hedelmä takaa kuitenkin monia terveyshyötyjä, jos sitä käytetään säännöllisesti. Katso joitain näistä eduista ravitsemusterapeutin mukaan:

Lue myös: 10 rautarikkainta ruokaa


1. Auttaa painonpudotuksessa: Patrician mukaan sillä on runsaasti kuitua sisältävä ruoka, sillä on matala glykeeminen indeksi ja vähän kaloreita, mikä auttaa lisäämään kylläisyyttä ja välttää ahdistuskohtauksia, joissa halu syödä karkkia on hallitsematon.

2. Antioksidanttien lähde: Korkeasta antioksidanttisisällöstä tästä hedelmästä tulee apua ennenaikaista ikääntymistä vastaan ​​ja torjumalla uusien syöpäsolujen muodostumista, "torjumalla kehossamme olevia vapaita radikaaleja", lisää ammattilainen.

3. Parantaa immuunijärjestelmää: "Koska hedelmä on C-vitamiinin ja antioksidanttien lähde, se auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää", selittää ravitsemusterapeutti.


4. Auttaa verenpaineen säätelyssä: Koska fenoleja, jotka auttavat nostamaan HDL: ää, hyvää kolesterolia, persikka auttaa torjumaan hapettumista ja edistää parempaa verenvirtausta beetakaroteenin läsnäollessa.

5. Erinomainen sydämen terveydelle: Koostuen K-vitamiinista ja raudasta, jotka ovat tärkeitä veren hyytymisen ja mahdollisen anemian estämiseen, hedelmissä on myös luteiinia ja lykopeenia, aineita, jotka auttavat torjumaan sydän- ja verisuonitauteja.

Lue myös: 20 herkullista juoma- ja cocktail-reseptiä, joista voit nauttia ystävien kanssa

6. Kauniimpia hampaita varten: Korkeilla fluori- pitoisuuksilla, jotka estävät onteloita, persikat voivat auttaa varmistamaan kauniimman ja terveellisemmän hymyn.

7. Edistää kauniimpaa ihoa ja hiuksia: Sinkin lisäksi, joka auttaa torjumaan vapaita radikaaleja ja siten ikääntymistä, hedelmät sisältävät edelleen C-vitamiinia, joka on toinen tärkeä vapaiden radikaalien torjunta-aine, ja A-vitamiinia, kosteuttava vaikutus.

8. Taistelu ja ahdistus ja masennus: Tästä ominaisuudesta vastaava alkuaine on magnesium, joka auttaa estämään stressiä ja ahdistusta, koska hedelmissä on 5 g magnesiumia 50 g persikkaa kohti.

9. Estää ummetusta: Persikka on suuri ruoansulatusjärjestelmän liittolainen ja eritys, koska sen kuoressa on suuri kuitupitoisuus, vältetään ummetuksen ja kaasun kaltaiset ongelmat.

Amazing Peach Reseptit

Nyt kun tiedät tämän maukkaan hedelmän syömisen edut, entä valikoima monipuolisia reseptejä, joiden valmistuksessa käytetään persikkaa? Katso se:

Lue myös: 26 kevyttä jälkiruokareseptiä maistamiseksi ilman syytä

1. Peach Delight

Nopea ja käytännöllinen valmistelu, tämä resepti on todella hedelmä-ehdotus. Täällä se leikataan kuuteen viipaleeseen, jotka järjestetään lautaselle ja tarjoillaan rasvattoman jogurtin ja goji-marjan mukana. Täydellinen resepti löytyy täältä.

2. Peach siirappissa

Ihanteellinen niille, jotka rakastavat tätä makeisversiota, mutta haluavat terveellisemmän vaihtoehdon kuin teollisuus. Hedelmät tulisi kuorittaa ja keittää yhdessä sokerisiirapin ja veden kanssa. Siirappisi persikka on valmis 15 minuutin kuluttua seoksen kiehumisesta ja pannun kannen tulisi olla aina avoinna. Siirry koko valmistelutilaan.

3. Peach Jam ja kerma

Kauniilla ilmeellä et voi edes kuvitella tämän karkkien valmistuksen käytännöllisyyttä.Tässä valitun hedelmän versio on siirappissa oleva persikka, joka tulisi leikata kuutioiksi ja yhdistää herkullisella kermalla, joka on valmistettu tiivistetystä maidosta, maidosta, munankeltuaisista, maissitärkkelyksestä ja vaniljauutteesta. Katso karkkin yksityiskohdat.

4. Peach Mousse

Mikään virkistävä tai maukas kuin herkullinen hedelmävaahto. Tässä resepissä persikka saa tilaa, koska sen versiota käytetään siirappina. Voita hedelmät vain smetalla, maitotiivisteellä, Sisilian sitruunamehulla ja maustettomalla gelatiinilla. Lisää vielä kauniimpi ulkonäkö lisäämällä pieniä persikkapaloja tarjoilun aikana. Tarkista kaikki valmistelutyöt.

5. Peach Jam

Vain kahdella aineosalla on mahdollista valmistaa herkullinen hillo leivän, evästeiden ja jopa kakkujen mukana aamiaiselle tai iltapäivälle. Valmistele se yksinkertaisesti leikkaamalla persikat poistamalla niiden kuori ja kive ja saattamalla ne tuleen sokerin mukana, kunnes ne saavuttavat siirapin pisteen. Tasaisemman hillan saamiseksi lyö siirappia tehosekoittimessa ja palauta lämpöä, kunnes se on sakeutunut. Lisätietoja reseptin yksityiskohdista.

Lue myös: 29 hedelmäsalaattireseptiä terveelliselle, virkistävälle välipalalle

6. Peach Pave

Ihanteellinen vaihtoehto kasvissyöjille, vegaaneille tai niille, joilla on lehmänmaitoallergiaa. Mantelimaito ja kookosmaito valitaan. Täydentää kermaa, maissitärkkelystä, sokeria ja vaniljaessenssiä. Käytetyn hedelmän muoto on sen siirappiversio, joka koristaa myös karkkien yläosan. Katso koko resepti.

7. Paistettu persikka Mascarpone-kermalla

Yllättävä tapa kuluttaa tätä hedelmää on sen leipominen, mikä varmistaa, että sen makea maku on entistä voimakkaampi. Leikkaa vain persikka puoliksi ja lisää kerros voita massallesi. Niiden mukana mascarpone-juusto sekoitettuna kreikkalaiseen jogurttiin ja lopuksi hienonnettu ja pilkullinen cashew makean yläpuolella. Esitä kysymyksiä tarkistamalla koko esittely.

8. Persikka- ja karhunvatukka Crostata

Crostata ei ole muuta kuin maalaismainen piirakka, joka on ihanteellinen täyttää hedelmillä ja mukana kauha jäätelöä. Tämän maukkaan reseptin täyttämiseksi vielä kuorimattomia persikoita, karhunvatukat, sokeri, jauhot ja sitruunamehu. Se on valmis noin 30 minuutissa uunissa. Koko resepti on saatavana tästä linkistä.

9. Persikkajuustokakku

Matalahiilihydraattivaihtoehto, ihanteellinen niille, joiden ruokavalio on rajoitetumpi. Vaikka taikina valmistetaan valmisteessaan kookosjauhoja, mantelijauhoja, suolatonta voita, kulinaarista makeutusainetta ja munaa, täyte käyttää dieettisiirappiin kermajuustoa, kermamaitoa, makeutusainetta ja persikoita. Saat vieläkin kauniimman ulkonäön järjestämällä mielivaltaisesti hedelmäviipaleet leikkimalla kuvioilla. Katso valmisteen yksityiskohdat.

10. Huokaa dulce de leche ja persikka

Huokaus valmistetaan valkoisilla vaahdotetulla jääsokerilla, kunnes muodostuu kiinteitä piikkejä. Kun se on paistettu ja täysin kylmä, se on leikattu dulce de leche -kerrosten kanssa lisääen ruokaan lisää makeutta. Täydennys on kermavaahto ja siirapp persikat, jotka on leikattu pieniksi paloiksi. Katso kaikki täällä selitetyt.

11. Persikka- ja valkosuklaakakku

Tähän kakkuun täyteessä käytetään siirappissa olevaa persikkaa. Hedelmien mukana toimitettu siirappi toimii taikinan kostuttamiseksi lisäämällä kakkuun enemmän makua ja kosteutta. Koristeeksi kermavaahtoa ja kermavaahtoa ja raastettua valkoista suklaata. Siirry koko valmistelutilaan.

12. Vatkaa kerman persikkajäännöstä

Tätä reseptiä voidaan mukauttaa perus sienikakun taikinaa käyttämällä ja ottamaan kaikki hedelmät. Tässä siirappissa oleva persikka leikattiin pieniksi kuutioiksi, ja siihen lisättiin kermavaahto tämän maukkaan rulan täyttämiseksi. Koristele se lisää viipaloitu persikka, kermavaahto ja maitosuklaa. Katso koko resepti.

13. Persikka- ja samppanjakuppikakku

Persikkahillo täyttää tehtävänsä hyvin, jotta hedelmät saavat alkuperäisen maun. Lisäksi persikka täyttää edelleen muffinin käyttämällä kermaa, joka on valmistettu hedelmistä, munankeltuaisista, sokerista, sitruunan mehusta ja voista. Lisäykseen saadaan myös ripaus hedelmiä, ja se valmistetaan suolattomalla voilla, samppanjalla, vaniljalla, persikka-soseella ja tukerisokeralla. Tutustu esittelyyn.

14. Persikanpää

Vaikka suurin osa resepteistä ei sisällä hedelmiä, vaan vain voilla ja jauhoilla valmistettuja erityisiä jauhoja, se vie kerroksen viipaloituja persikoita, lisääen makuun ja makeutta ruokalajiin. Kontrasti rapean jauhon ja leivottujen hedelmien pehmeyden välillä on suussa sulavaa. Opi tekemään tästä herkullista.

15. Pakastettu persikkajogurtti

Maukasta maistaa lämpiminä päivinä, tämä virkistävä jälkiruoka on edelleen melko helppo valmistaa. Se voidaan valmistaa sekoittamalla kotitekoinen kreikkalainen jogurtti vaahdotettujen ja jäädytettyjen persikoiden, sitruunamehun ja hunajan kanssa ja lyömällä niitä prosessorin avulla. Kermaisuuden säilyttämiseksi jätä vain vähän jääkaapista ennen tarjoilua. Tutustu valmistelutilan yksityiskohtiin.

16. Peach-cocktail

Tarjotaan kylmänä, ja se on toinen vaihtoehto jäähdyttää lämpimämpiä päiviä. Valmistettu vain kolmesta aineosasta, sekoita persikka vain valintasi mukaan siirappiin valutettuun, tiivistettyyn maitoon ja kuohuviiniin. Tästä juomasta on edelleen mahdollista valmistaa alkoholiton versio korvaamalla kuohuviini guarana-soodalla. Vaikka haluatkin, katso yksinkertainen, jos haluat, katso läpikäynti täältä.

17. Persikan BBQ-kastike

Kuka sanoi, että vain makeat ruokia voidaan käyttää hedelmien valmistukseen? Tämä resepti todistaa, että persikka pystyy tuottamaan maukkaan grillikastikkeen, joka on ihanteellinen liha- ja siipikarjan maustamiseen. Tuoreita persikoita käyttämällä kastikkeessa on edelleen ketsuppi, soijakastike, sitruunamehu, kaneli, fariinisokeri, makea paprika, vesi, sipuli, valkosipuli ja voi. Opi valmistautumaan.

18. Persikka- ja inkivääri muffinit

Jotta resepti olisi entistä terveellisempi, pasta sisältää sekoituksen tavallisista vehnäjauhoista, täysjyväjauhoista ja kaurajauhoista. Ruskeaa sokeria käytetään myös tavallisen makeuttamattoman jogurtin lisäksi. Inkiväärin kosketus johtuu sen kiteytyneestä ja jauhetusta versiosta, ja persikkaviipaleet lisätään taikinaan. Katso valmistelun yksityiskohdat.

Persikka on keittiössä erittäin monipuolinen ainesosa, jonka avulla on mahdollista valmistaa makeita, suolaisia ​​reseptejä, kakkuja, juomia ja erilaisia ​​tapoja kuluttaa itse hedelmiä.

Vasta-aiheet ja varoitukset sen käytöstä

Kulutuksen osoittamiseksi ravitsemusterapeutti suosittelee persikan sisällyttämistä suositukseen 3 - 4 hedelmästä päivittäin, ja se tulisi vaihtaa muihin vaihtoehtoihin, joilla on erilaisia ​​ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

"Nykyinen vasta-aihe on vain allergikoille, joissa heidän kulutuksensa pitäisi keskeyttää", Patricia neuvoo. Ammattilaisen mukaan, koska se on helposti pilaantuva hedelmä, sitä tulisi säilyttää viileissä paikoissa, sitä voidaan kuluttaa tuoreena, kuivattuna tai jopa jalostettua siirappina, jälkimmäisessä vaihtoehdossa on kuitenkin suurempi sokeripitoisuus.

Sen lisäksi, että makealla maulla on helppo miellyttää useimpia makuja, tämän hedelmän lisääminen syömisrutiiniin on ihanteellinen taata kaikki sen kulutuksen tarjoamat edut. Ota inspiraatiota yllä olevista resepteistä ja älä päästä persikkaa pois ruokavaliosta.

Finlandia Open 2016 - Day 2 (Elokuu 2022)


  • ruoka
  • 1,230