Pastatyypit: mitä sinun on tiedettävä, jotta täydellinen pasta saadaan

Etusivu> iStock

Kuka ei halua kerätä perhettä pöydän ympärille maukas ja mehukas pasta? Ruoka on perinteinen lounaalla ja rakas ympäri maailmaa. Mutta jotta kaikki saisivat vielä enemmän suussa sulavia, on olemassa muutamia pieniä salaisuuksia.

Markkinoilla on monentyyppisiä nuudeleita, ja jos vastaa oikea kastike, se näyttää vielä vastustamattomammalta! Täältä löydät erilaisia ​​pastatyyppejä ja minkä kastikkeen avulla saat täydellisen yhdistelmän.

Pastalajikkeet

Supermarketien hyllyiltä löydät valtavan määrän pastanuudeleita. Kananmunilla, mannassa, täysjyvätuotteella, kovalla käteisellä? Mutta tiedätkö ero niiden välillä? Kaikki ne ovat kuivattuja pastaa, ts. Ne käyvät läpi myytävänä olevan kuivausprosessin. Juuri tämä käsittely erottaa ne tuoreista pastaista, jotka on valmistettu samoista ainesosista, mutta käymättä läpi teollista prosessia. Tarkista tästä saatavissa olevat kuivapastatyypit ja osaa valita sinun!

Tavallinen pasta

Se on yksinkertaisin vehnästä, vedestä ja suolasta valmistettu resepti, ja se on halvin supermarketeista.

Pasta munilla

Tavallisen pasian samojen ainesosien lisäksi valmistukseen kuluu muna, mikä antaa makaronille kellertävämmän ulkonäön. Sen lisäksi, että se on ravitsevampaa munan läsnäolon vuoksi, se ei tartu kiinni ja tekee siitä, että nuudelit eivät murtu helposti.

Lue myös: 13 ravintolaruokaa kasvot parmigiana pihvi reseptejä

Pasta durumvehnällä

Tämä taikina valmistetaan durumvehnäjauhoista, mikä tekee taikinasta löysämmän. Tämän tarkemman vehnän käyttö tekee tuotteesta kalliimpaa kuin tavallinen pasta, mutta myös maukasta ja ravitsevaa, mikä tekee siitä ihanteellisen vaativimmalle maulle.

Täysjyväpasta

Valmistettu kuiturikkaisista täysjyväjauhoista, se on halutuin pasta terveellisille laihduttajille ja ihmisille, joilla on ruokavalion rajoituksia. Silti pasta voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisissä resepteissä, kuten tavallisissa pastaissa.

Mannajauho

Tämä pasta on valmistettu jalovehnästä, nimeltään manna, nimeltään tyyppi 1. Sen väri on vaaleampi ja pehmeä. Sen arvo on hiukan korkeampi kuin yhteisen massan.

Kotitekoinen pasta

Voit liittyä perheen kanssa sunnuntaina ja tehdä omia nuudelit! Näin ollen sinulla on tuore pasta, joka varmasti miellyttää kaikkia. Tämän tyyppisen paskan etuna on, että se imee kastikkeen paremmin ja on paljon maukkaampaa!

Valitse ihanteellinen pasta ja kerää perhe pöydän ympärille nauttimaan tästä kaikkien rakastamasta ruoasta!

Lue myös: 29 carbonara-resepti pasta-ystäville

Pastanuudelien tyypit

Valitsi pastaa, nyt on aika valita pasta. Tahnat jaetaan lyhyisiin, pitkiin tai keittoihin, ja kukin menee hyvin tietyn tyyppisen kastikkeen kanssa. Tutustu joihinkin markkinoilla oleviin muotoihin ja mikä on paras kastike lautasen koristelemiseen.

Lyhyt pasta

Lyhyet massat ovat alle 10 senttimetrin pituisia. Opi infografian tyypeistä ja siitä, miten palvelemme ylin:

• Farfalle tai solmio: Onko tämä nuudeli, jolla on solmion muoto? vai perhonen? jonka olet ehkä nähnyt jo supermarketissa. Voidaanko pastaa käyttää kuumien tai kylmien ruokien, kuten pastasalaattien, valmistukseen? loistava valinta kesäksi? erilaisilla aineosilla rikastetuissa keittoissa ja kastikkeissa.
• Fusilli tai ruuvi: Ruuvinuudeli on yksi tunnetuimmista tyypeistä lyhyiden pastojen joukossa. Sen muoto tekee kastikkeesta paremman tarttuvuuden ja menee erittäin hyvin, kun sitä tarjoillaan johdonmukaisemmissa kastikkeissa, kuten bolognese, samoin kuin kevyemmissä kastikkeissa, kuten sugossa.
• penne:Penne on toinen tunnettu tyyppinen pasta, joka ei petä. Pasta on herkullinen yksinkertaisemmilla kastikkeilla, kuten mehu, bechamel ja jopa valkosipuli ja öljy.
• Rigatoni: Onko rigatoni putken muotoinen nuudeli? Ero sen ja pennen välillä, pituuden lisäksi, on leikattu suora pää. Koska se on auki, se on erittäin hyvä täyttää ja menee hyvin kermaisten, täyteläisten kastikkeiden, kuten juustopohjaisten, kanssa.

Lyhyitä pastoja voidaan käyttää kuumissa tai kylmissä ruokia ja yhdistää kermaisten, täyteläisten kastikkeiden ja jopa paksujen kastikkeiden, kuten raguun kanssa. Saa suusi vettä vain ajattelemaan!

Pitkä pasta

Ota selvää, minkä tyyppisiä pitkiä pastoja on olemassa ja mitä kastikkeita suositellaan suosituimpien kanssa:

Lue myös: 31 yhden pannun reseptiä vain astianpesukoneiden vihaajille

Spaghetti: Tämä on joukkojen suosituin asia eikä tarvitse esitellä. Sitä löytyy kooista 8 ja 9, jotka erottavat langan paksuuden. Se sopii melkein kaikkiin kastikkeisiin ja on herkullinen pestokastikkeen, carbonaran, bolognesen, imevien tai äyriäisten kanssa.Toinen herkullinen vaihtoehto tämän pasta on tehdä valkosipulia ja öljyä. Kokeile!

linguine: Linguine on spagettipasta-serkku, mutta eroaa ohut, litteä muoto. Se yhdistyy nestemäisempiin, mutta täyteläisempiin, mutta ei niin kermaisiin kastikkeisiin, kuten pesto-, sian-, bolognese- ja äyriäistuotteisiin.

Nuudelit ja fettuccine: nuudelit ja fettuccine ovat kaksi helposti sekoitettavaa pastaa. Huomaa ostaessasi kunkin koko: vaikka nuudeleissa on säikeitä jopa tuumaan, fettuccine-nauhat ovat hiukan leveämpiä.

Molemmat ovat monipuolisia pastaa ja yhdistyvät sekä yksinkertaisempien että hienostuneempien kastikkeiden kanssa. Kokeile valmistaa ne lihaa sisältävilla resepteillä, kuten raguut, kastike, valkoinen kastike, alfredo tai carbonara.

Enkeli hiukset: Capellini, joka tunnetaan paremmin enkelikarvana, on pitkä pasta, jota käytetään yleisimmin keiton valmistukseen. Lankaa käytetään ohuen ja herkän ulkonäkönsä takia myös karkkien sisustamiseen.

Pitkä pasta menee hyvin nestemäisten teksturoitujen kastikkeiden kanssa, koska se sisältää pastaa paremmin ja tulee yhteen, kun käännät haarukan lautaselle, kuten italialainen perinne vaatii.

Keitto nuudelit

Hyvin valittu pasta voi tehdä keitosta viihtyisämmän. Katso kahden rakkaimman tyypit ja ominaisuudet:

• Aakkosnuudelit: Entä jos ateria-aika muutettaisiin leikkimiseen ja oppimiseen lapsille, jotka työskentelevät kovasti syödäkseen? Aakkosnuudeli on täydellinen keiton valmistukseen ja on hitti pientenkin kanssa!
• Conchinha: conchinha-pasta on osa lyhyttä pastaa ja nimensä mukaan sen muoto on pieni. Sen keskiaukko tekee siitä ihanteellisen syömiseen kermaisten kastikkeiden ja keittojen kanssa.

Ei ole virhettä valittaessa keittonuudeleita, koska ne ovat paljon pienempiä kuin muut. Muita muotoja ovat ringlet, starlet ja fideli.

Nyt kun tiedät erilaiset pastatyypit ja ihanteellisen yhdistelmän jokaiselle, tutustu 122 kotitekoisen kastikereseptin kanssa, jotta mausteta ruokiasi ja tehdä ateriasi herkullisemmasta! Käsi taikina ja hyvää ruokahalua!