Jackfruit: hedelmäpohjainen liha, joka valloittaa sinut

Oletko kuullut jakkipuunlihasta? Nimi voi olla outo, mutta tällä herkulla ei ole salaisuuksia. Se on valmistettu vihreästä jakkipuusta, hedelmän osasta, joka yleensä jää siementen ja marjojen poistamisen jälkeen. Missä tämä on? poistetaan lihasta silputun version valmistamiseksi, mutta ilman eläintuotteita.

Vaikka aluksi näyttää oudolta, tämä tekniikka varmistaa, että liha älä saa hedelmien makua, ja se on erittäin monipuolinen suolaisille täytteille tai liharuokille, osoittautuen vaihtoehtona perinteisen naudanlihan tai kanan vaihtamiselle.

Jackfruit-liharesepti

Tämä kasvisruokaa valmistava jokeri voidaan valmistaa myös kotona. Resepti vaatii muutamia temppuja, mutta ei mitään liian vaikeaa, ja tuloksena on taloudellinen ja terveellinen jakkipuunliha.


ainekset

  • 1 vihreä jakkipuu
  • öljy

valmistus

  1. Jotta se kypsennetään, sinun on asetettava pieni vihreä jakkipuu paineen alaiseksi, jotta se mahtuu koko astiaan;
  2. Lisää sitten öljylanka, jotta tunkilla oleva sammalta ei löystyisi, mikä helpottaa astian pesemistä jälkikäteen, joka ei kaikki tartu;
  3. Täytä pannu vedellä, kunnes se peittää jakkipuun, ja anna sen sitten kypsennä keskilämmöllä, kun se kypsyy 50 minuuttia, tai anna sen tuntua pehmeältä;
  4. Lähes puolet ajasta, noin 35 minuutin paineen alaisena, avaa astia, käännä tunkki ja lisää lisää vettä täyden keiton varmistamiseksi;
  5. Kun se on jo pehmeää, poista jackfruit pannulta ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi, leikkaa sitten kuori ja poista siemenet ja marjat ja repi loput jackfruit, säilytä liha valitsemassasi astiassa.

Hienoa, eikö? Vinkki on välittää jauhoja tai öljyjä käsille ja astioille, jotka ovat kosketuksissa hedelmien kanssa, koska ne vapauttavat paljon liimaa. Huomaa, että myös suurten jakkipuun kypsentäminen paloiksi on mahdollista, mutta vaikeuttaa prosessia. Muista myös, että tämä jakkipuuvillan versio kestää 3 päivää jääkaapissa tai kaksi kuukautta pakastimessa.

Muut reseptit jakkipuun kanssa

Nyt kun tiedät miten se tehdään, miten voisit lisätä jakkipuunlihaa herkullisissa ruokia? Katso alla joitain reseptejä.

Lue myös: 15 Youtube-kanavaa oppia vegaanireseptejä


Jackfruit rumpua

Coxinha on yksi arvostetuimmista brasilialaisista alkuruoista. Tämä vegaani versio on täynnä makua, koska jakkipuunliha imee kaikki mausteet, eli tässä tapauksessa oregano, sipuli, valkosipuli, kumina, kurkuma, sitruuna, tomaattiuute, oliivi, vihreä tuoksu ja suola. Se on hieno resepti nauttia ystävien kanssa. Katso koko resepti.

Hullu jakkipuunliha

Kuuluisa ruokalaji? Hullu lehmä? Se on erittäin maukasta, mutta siitä voi usein tulla erittäin raskas ja kalorinen. Yksi tapa keventää reseptiä on muuttaa se hulluksi jakkipuuna. Takkihedelmälihan valmistamisen jälkeen prosessi on yksinkertainen, ruskista liha tomaattien, oliivien ja mausteiden kanssa, lisää sitten maissi, herneet, tomaattikastike ja vielä 10 minuuttia on valmis. Tutustu esittelyyn.

Vihreä Jackfruit Beef Stroganoff

Naudanliha, kana, sienet? Vaihteluja on monia, joten miksi et innovoisi jackfruit beef stroganoff -tuotteella? Resepti sisältää maissia, oliiveja, tomaattikastiketta, smetanaa ja ketsupia. Tarjottu perinteisellä tahmealla riisillä ja perunoilla, se on hitti! Katso miten se tehdään.


Vegaaninen jackfruit fricassee

Täällä Paula Lumi opettaa kuinka valmistaa monipuolinen pakasteresepti. Valmistusaika on 30 minuuttia ja se on hieno kaikenlaisilla säestyksillä, perunalastuista valkoiseen riisiin. Kukaan ei voi vastustaa! Katso yksityiskohtainen resepti.

Jackfruit-antipasto karamellisoidulla sipulilla

Antipasto on hyvä alkuruoka- tai alkuruokaidea. Opi tekemään versio jakkipuunlihasta karamellisoidulla sipulilla oliiviöljyssä ja sokerissa. Ystävien tai perheen vastaanottaminen kotona tällä lautasella ansaitsee sinulle monia kohteliaisuuksia. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja.

Lue myös: Flexitarismi: ihanteellinen ruokavalio (melkein) kasvissyöjille

Nyt kun tiedät mitä se on ja miten se tehdään, olet saanut inspiraation tehdä oma versio jakkipuunlihasta? Voit olla varma, että tämä aineosa tuhoaa sekä vegaanisia että lihaa rakastavia sydämiä.

What is Jackfruit and how to eat it (Tammikuu 2021)


  • ruoka
  • 1,230