Epätavalliset ruokakasvit, joita kutsutaan myös PANCiksi, herättävät yhä enemmän kiinnostusta sekä biologian että ravitsemuksen aloilta, keittiötyöntekijöiltä ja jopa niiltä, jotka nauttivat yksinkertaisesti ruoanlaitosta kotona.
Asiantuntija Valdely Kinupp, PANC-kirjan kirjoittaja ja tämän nimen luoja, selitti haastattelussa isäntä ja kulinaari Bela Gilille, että nämä kasvit ovat helposti löydettäviä, mutta suurin osa ihmisistä ei tiedä ruokavalioistaan.
Jotkut, kuten nuolanjuuri ja nokkanat, on kulutettu paljon aiemmin, mutta ne ovat menettäneet suosionsa ja ovat nyt tiedossa. Tämä johtui siitä, että heistä tuli tunnetuksi halventavia nimiä, ikään kuin se olisi käytetty orjuuden aikana, koska ihmiset nälkivät. Ne ovat kuitenkin hienoja vaihtoehtoja, erittäin ravitsevia ja demokratisoivat ruokaa, koska ne ovat kaikkien saatavilla ja helposti löydettäviä. Tapaa joitain:
1. Maitolevä
Se on katkera, ja se tulisi liottaa kylmässä vedessä tai kalkki-appelsiinliemessä tämän aromin poistamiseksi, ja sitten se haudutetaan valkosipulilla ruokien, kuten pavut ja angu, mukana.
2. Kultakala
Leivonnaisena ja paistettuina se näyttää muodoltaan ja mausta kalalta, joten nimi. Se voidaan tarjoilla välipalana tai tehdä pastaa ja risottoja.
Lue myös: 14 vinkkiä keittotapojen muuttamiseen ja terveellisempien aterioiden valmistukseen
3. Nuoli-juuri
Se on erittäin ravitsevaa ja tästä lääkekasvista on mahdollista saada gluteeniton tärkkelys, joka voi korvata vehnän tai kauran. Sitä voidaan käyttää myös puuron valmistuksessa.
4. Ora-pro-nobis
Minas Geraisissä tunnettu, sitä käytetään pääasiassa kanan, papujen ja angujen kanssa. Toimii myös vihreänä väriaineena. Sen maku on neutraalimpaa, joten sitä ei tulisi pistää välttääksesi kuolaa.
5. Beldroegão
Kasvi, jossa on runsaasti proteiineja, kalsiumia, magnesiumia ja sinkkiä. Se on keitettävä tai haudutettu ennen kulutusta. Erittäin käytetty salaateissa.
6. kapuusiini
Lehdet, siemenet ja kukat ovat syötäviä. Sillä on mausteinen maku ja sitä voidaan käyttää kastikkeessa tai salaattikastikkeessa.
7. Taioba
Maalaismaisen keittiön klassikko, se on erittäin maukasta ja sitä voidaan syödä feijoadan lisäyksenä tai tehdä vihannesrulaadia. Tarvitaan keitettäväksi kulutusta varten.
Lue myös: Kotipuutarha: mitä istuttaa, miten kasvattaa ja hoitaa vihanneksia
8. Musta piikki
Ravitseva ja maukas, siinä on paljon rautaa ja sinkkiä, ja se on keitettävä ennen kulutusta. Käytetään paljon riisissä ja myös teessä, jota voidaan ottaa sitruunapisaroilla.
9. Capiçoba
Samankaltainen kuin rucola, se on polttava maku ja on hyvä käyttää pizzassa, leivässä ja mukana haudutettujen tai jopa raa'iden ruokien kanssa salaatissa.
10. Caruru
Se on runsaasti proteiineja, kuitua, rautaa ja magnesiumia. Käytetään laajasti sisätiloissa lihan tai papujen mukana. Sen maku on hyvin samanlainen kuin pinaatin.
11. Nokkonen
Se on yksi rikkaimmista rautakasveista ja joissakin maissa, kuten Italiassa, se on kuuluisa kulinaarinen esine, jota käytetään zuppa di ortiche -keitossa, mikä on harvinaisuus.
Ennen kuin käytät PANC-vitamiinia, on tärkeää tutkia aina joko Internetissä tai aiheesta kirjoja, jotta voidaan tunnistaa oikein kasvit, jotka voidaan niellä, ja välttää näin päihteiden tai muiden ongelmien syntyminen.
Lue myös: 10 älykästä tapaa käyttää uudelleen leikkeet
Meet the Mormons Official Movie - Full HD (Huhtikuu 2024)
- ruoka
- 1,230
