Gluteeni-, laktoosi- ja sokeri dieetit: edut ja haitat

Etsiessään parempia tuloksia painonpudotusprosessissa, monet päättävät noudattaa niin sanomatta ravitsemusterapeuttia neuvottelematta niin kutsuttuja huijausruokavalioita, jotka joissain tapauksissa lupaavat todellisia ihmeitä? mutta niitä tuskin toteutetaan.

Gluteenittomasta ja laktoosittomasta ruokavaliosta puhutaan nykyään paljon, ja monet ihmiset uskovat, että ne voivat olla ratkaisu ongelmiinsa.

Kuitenkin ne, jotka näkevät nämä kaksi ruokavaliotyyppiä vain painonpudotuksen mahdollisuutena, tekevät virheen, koska tämä ei ole kummankaan tavoite.

Tässä mielessä on välttämätöntä ymmärtää, kuinka kukin näistä ruokavalioista toimii, mitkä ovat niiden edut ja haitat ja minkä tyyppiselle henkilölle ne on tarkoitettu.

Alla ravitsemusterapeutit selventävät aiheeseen liittyviä tärkeimpiä kysymyksiä.

Gluteeniton ruokavalio

Cohenin ortopedian, kuntoutuksen ja urheilulääketieteen instituutin urheilun ravitsemusterapeutti Vivian Ragasso selittää, että gluteeni on proteiini, jota esiintyy vehnässä, ohrassa, ruisissa ja ristikontaminaationa kaurassa. "Kaura istutetaan ja jalostetaan Brasiliassa samoissa paikoissa, joissa vehnää ja siten saastumista tapahtuu", hän sanoo.

Ravitsemusterapeutti Sabrina Lopes huomauttaa, että gluteeni voi aiheuttaa tulehduksia joillekin ihmisille ja aiheuttaa nivelkipuja, maha-suolikanavan ongelmia, päänsärkyä, pahoinvointia ja turvotusta. "Yleensä nämä oireet nauttivat ihmisistä, jotka eivät siedä gluteenia tai keliakiaa. Tämän aineen poistaminen valikosta näiden oireiden poistamisen lisäksi auttaa myös painonpudotuksessa", hän selittää.

On kuitenkin huomionarvoista, että ei ole olemassa tieteellistä näyttöä ruokavalion tehokkuuden osoittamiseksi ihmisille, joilla ei ole gluteeni-intoleranssia tai keliakiaa. "Muista, että gluteenin poistaminen ruokavaliosta tulisi tapahtua vain ravitsemusterapeutin avulla", Sabrina Lopes sanoo.

Vivian Ragasso huomauttaa, että alueellinen ravitsemusneuvosto antoi vuonna 2013 virallisen lausunnon, jossa suositellaan, että gluteenipitoista ruokavaliota saavat käyttää vain keliaakiat. "Ei ole ilmoitettu, että ihmiset lopettaisivat gluteeniruokatuotteiden käytön ilman ravitsemusohjeita ja ilman ohjeita, välttäen välttämättömien ravintoaineiden puutetta, jotka vastaavat ravitsemustilan ylläpidosta ja edistämisestä", sanoo ravitsemusterapeutti.

Laktoositon ruokavalio

Vivian Ragasso selittää, että laktoosi on eräänlainen hiilihydraatti, joka sisältyy eläinperäiseen maitoon ja sen johdannaisiin, kuten jogurttiin, juustoon, kermajuustoon. "Laktoosittomalla ruokavaliolla voidaan käyttää jopa eläinmaitoa ja maitotuotteita, kunhan ne eivät sisällä tämän tyyppisiä hiilihydraatteja tehtaalla", hän sanoo.

Ravitsemusterapeutti Sabrina Lopes selittää, että laktoosittomalla ruokavaliolla on sama periaate kuin gluteenittomalla ruokavaliolla. Itse asiassa ne liittyvät usein toisiinsa. Joidenkin ihmisten maito ja maitotuotteet aiheuttavat kehossa tulehduksellisia prosesseja, jotka johtuvat laktoosista ja maitoproteiineista (kaseiini ja beeta-laktoglobuliini). Nämä tulehdukselliset prosessit aiheuttavat turvotusta, mahavaivoja ja ylimääräistä kaasua. Ja kun maito poistetaan valikosta, häviävätkö nämä oireet?

Kuten gluteenittoman ruokavalion tapauksessa, ravitsemusterapeutti Vivian huomauttaa, että rajoitus on osoitettu vain laktoosit intoleranteille potilaille, koska laktoosientsyymituotanto on matala tai ei lainkaan.

”Poistamalla laktoosista peräisin olevat ruuat kokonaan riskit saattavat poistaa terveydelle tärkeän ruokaryhmän, koska päivittäinen käyttöaihe on kolme maidon tai maitotuotteiden lähdettä päivässä”, Vivian selittää.

Ravitsemusterapeutti Sabrina lisää, että sen lisäksi, että maidon ja maitotuotteiden rajoitus ei osoita painon laskua tämän ruokavalion takia, se voi vaikuttaa kehon kalsiumpitoisuuksiin, jos henkilö ei noudata tasapainoista ruokavaliota. Siksi on tärkeää, että ammattilainen suunnittelee laktoosittoman ruokavalion.

Raportit niistä, jotka ovat yrittäneet

Kasvattaja Kelly Aguado, 28, kertoo, että ilmoittaessaan ravitsemusterapeutille allergista nuhaa hän ehdotti testin ottamista ja laktoosilähteiden poistamista valikosta jonkin aikaa. "Jonkin aikaa en syönyt maitotuotteita, kuten juustoa, jogurttia ja vastaavia", hän sanoo. Se oli minulle vaikea aika, koska pidän todella juustosta. Mutta onnistuin noudattamaan ruokavaliota ja menetin paljon painoa. Kuitenkin, kun olin jo hoitamassa allergista nuhaa, en voinut yhdistää parannusta laktoosirajoitukseen?, Lisää Kelly.

Lakimiehellä, Thaís Mitto, 26, oli samanlainen kokemus: hän vietti noin 15 päivää kuluttamatta gluteenituotteita. Se oli ravitsemusterapeutin ehdotus. Olin jo pitkään ollut sairas, päänsärkyä ja pahoinvointia, emmekä pystyneet tunnistamaan miksi. Samanaikaisesti halusin laihtua. Ammattilainen ehdotti, että leikkasin gluteenia muutamaksi päiväksi "testinä" nähdäkseni, oliko oireeni eivät gluteeni-intolerantteja ", hän raportoi.

”Mutta muutaman päivän kuluttua emme huomanneet eroa. En edes laihdutus, laihdutin. Sitten, hitaasti ravitsemusterapeutin ohjaamana, kulutin jälleen kerran tuotteita, jotka kulutin ennen tätä ruokavaliota?, Thaís selittää.

Sokeriton ruokavalio

Toisin kuin edellä mainitut vaihtoehdot, sokerittoman ruokavalion voi tehdä henkilö, joka haluaa vain laihtua. Mutta silti on erittäin tärkeää saada ravitsemusterapeutin opas, joka selittää, mikä on paras tapa yrittää sulkea tämä tuote pois ruokavaliosta.

Sabrina Lopes huomauttaa, että puhdistetun sokerin, makeisten, makeisten ja suklaiden leikkaaminen ruokavaliosta ei ole helppoa, mutta se ei ole mahdotonta. "Se on vartalohoidon ja terveyden osoitus", hän sanoo.

Ravitsemusterapeutti Sabrina selittää, että makeisissa esiintyvä hienostunut sokeri ylikuormittaa kehon insuliinintuotannosta vastaavaa rauhaa, haimaa. Siten ylimääräinen glukoosi muuttuu rasvaksi ja kerääntyy kehoon. Tämä kertyminen johtaa lopulta sellaisiin sairauksiin kuin diabetes, verenpaine ja lihavuus. Joten jos poistamme sokerin tai jopa vähennämme määriä, voimme välttää nämä sairaudet saavuttamalla enemmän terveyttä ja elämänlaatua ?, hän sanoo.

Monimutkaisin tekijä on, että sokeri luo tapaan ihmisissä, joten on vaikea poistaa sitä kokonaan valikosta. "Kestää jonkin verran määrien asteittaista vähentämistä pienillä vaihtoilla, kuten hedelmäkarkkeja, 70-prosenttista kaakao-maitosuklaata ja niin edelleen", Sabrina selittää.

Nyt tiedät: Gluteeniton ja laktoositon ruokavalio, vain erityistapauksissa ja kun ravitsemusterapeutti tai lääkäri on määrännyt. Nyt, jos tarkoituksena on leikata tai alentaa valikossa olevaa sokeria laihtuaksesi, voit aloittaa tänään. Mutta silti, sinun on kuultava ammattilaista, joka voi ilmoittaa parhaan tavan tehdä tämä, jotta voit saavuttaa todella tyydyttävät tulokset.

Mitä tulee tietää laktoosittomasta ja maidottomasta ruokavaliosta? (Huhtikuu 2024)