Sikuri: Kasvisrikas antioksidantteilla, proteiineilla ja kuiduilla

Sikuria on viljelty kaikkialla Euroopassa ja Aasian alueilla, ja sillä on affiniteetti lauhkeisiin, trooppisiin ja subtrooppisiin alueisiin. Yrttilajit, osa perhettä Asteraceae, joka sisältää edelleen salaatteja, päivänkakkaraa ja auringonkukkia.

Tätä vihannesta käytetään laajalti ruoassa, ja sen kulutus salaattina on hyvin yleinen Italiassa. Lisäksi sillä on edelleen lääkeominaisuuksia. Ravitsemusterapeutti Andréa Marimin mukaan terapeuttisiin käyttötarkoituksiinsa on mahdollista mainita sen munuaisten ja maksan depuratiivinen toiminta.

Ihanteellinen osa kulutukseen ovat lehdet, joiden väri on vihertävää ja ne voivat olla jopa 30 senttimetriä pitkiä ja 6 senttimetriä leveitä. Maku karvas, heillä on sileät lehdet tai ulkonäöltään uritettu.


Silti ravitsemusterapeutin mukaan tämä on vähäkalorinen vaihtoehto, vain 23 kaloria 100 g annosta. Rikas ravintoaineista ja vitamiineista, se on edelleen proteiinin, kuidun ja hiilihydraattien lähde sekä mineraaleja, kuten rauta, magnesium, kalsium ja kalium.

Sen lääkinnällinen käyttö juontaa juurensa muinaisista ajoista, jolloin egyptiläiset, kreikkalaiset ja roomalaiset kansat käyttivät ominaisuuksiaan erilaisten sairauksien hoitamiseen.

Lue myös: Ymmärrä ero probioottien ja prebioottien välillä


7 sikurin hämmästyttäviä etuja

Miellyttävän maun lisäksi tämän vihannesten lisääminen valikkoosi voi taata monipuoliset vitamiinit, kuidut ja mineraalit. Tutustu sikurin etuihin ammattilaisten mukaan:

1. lievittää ummetusta ja auttaa ruuansulatuksessa: "Koska siinä on inuliinia, liukoista ravintokuitua, tämä auttaa estämään maha-suolikanavan häiriöitä sekä auttaa hyvässä ruuansulatuksessa, koska se edistää kehomme kannalta hyödyllisten bakteerien lisääntymistä", hän sanoo. Toinen suotuisa kohta on sen korkea kuitupitoisuus, joka auttaa suoliston peristaltiaa.

2. Taistele stressiä: Ravitsemusterapeutti selittää, että tällä vihannesella on sedatiivinen vaikutus, joka varmistaa rauhallisemman mielen, stressitön ja ahdistunut.


3. Suojaa munuaisia ​​ja maksaa: Sikuri auttaa munuaisten puhdistumista ja varmistaa diureettisen vaikutuksen, suosimalla toksiinien poistumista kehosta ja estäen myös munuaiskivien muodostumisen. Ammattilainen selittää myös, että sama vieroitus tapahtuu maksatasolla, jolloin vältetään maksataudin mahdollinen esiintyminen.

4. Hyödyt immuunijärjestelmälle: "Antibakteerisilla vaikutuksilla sikuri toimii antioksidanttina ja torjuu vapaita radikaaleja ja vastaa syövän ja sydän- ja verisuonisairauksien puhkeamisesta", Andrea sanoo.

Lue myös: Maxixe auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja sillä on antioksidanttivaikutus

5. Parantaa ihon terveyttä: Koska tämä ruoka sisältää suuria annoksia beetakaroteenia ja flavonoidia, sen antioksidanttivaikutus parantaa ihon, kynsien ja hiusten ulkonäköä estäen sairauksia ja ennenaikaista ikääntymistä.

6. Hyvä sydämelle: Ravitsemusterapeutin mukaan ruuansulatushyötyjen lisäksi inuliinin läsnäolo auttaa myös vähentämään LDL: ää, joka tunnetaan nimellä paha kolesteroli, sydänsairauksien, kuten ateroskleroosin, edeltäjä. Lisäksi tämän yhdisteen läsnäolo auttaa myös taistelussa verenpainetautiin.

7. Auttaa painonpudotuksessa: Tämä hyöty on taattu, koska siinä on vähän kaloreita annosta kohti, ja koska siinä on runsaasti kuitua, mikä varmistaa kylläisyyden tunteen pidempään.

Kuinka lisätä sikuri valikkoon?

Ravitsemusterapeutin mukaan sikurin lisäämiseen päivittäiseen valikkoon on useita vaihtoehtoja. Katso joitain ehdotuksia:

lehdet: "Tämä vaihtoehto edustaa monipuolisia salaatteja, ja sitä voidaan syödä yksin tai muiden vihannesten mukana", Andrea sanoo.

Lue myös: Korsetail auttaa vähentämään nesteretentiota ja poistamaan toksiineja

Resepteissä: Ammattilainen selittää, että juurisikuri voidaan sisällyttää edelleen kastikkeiden, keittojen ja jopa mehujen resepteihin, ja se voi myös olla mukana ruokia, joissa on monipuolista naudanlihaa ja siipikarjaa.

root: Sitä käytetään yleensä tiivistettyjen siirappien tai teiden valmistukseen. "Toinen hyvin yleinen juuren käyttö on sen käyttö kahvin tuotannossa katkeran maun vuoksi", hän lisää.

Ammattilaisen mukaan sikurilla ei ole enimmäismäärää, joka kulutetaan, ja sen tulisi vaihdella mieluummin, mutta ole aina varovainen, ettet liioittele sitä, koska sillä on laksatiivisia ja diureettisia vaikutuksia.

Sikuri x eskaroli: mikä ero on?

Vaikka nämä vihannekset ovat hyvin hämmentäviä, ne eivät ole sama asia. Mitä tapahtuu, on se, että escarole on tyyppi sikurista, jonka lehdet ovat sileämpiä kuin sikuri. Etuja, kuten B-, A- ja C-vitamiinien läsnäoloa, sekä tyypillistä katkeraa makua esiintyy molemmissa.

Haittavaikutukset ja vasta-aiheet

Ravitsemusasiantuntija varoittaa, että liiallinen kulutus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan toimintahäiriöitä ja jopa ihon ärsytystä. Verenpainelääkkeiden käyttäjien tulee myös olla varovaisia, koska sikurilla on diureettinen vaikutus. Muita liiallisen juomisen oireita ovat kasvojen turvotus, nielemisvaikeudet, himo ja huimaus.

Lue myös: E-vitamiini: Voimakas antioksidantti ja kauneuden suuri liittolainen

Sikurista tulee runsaasti kuitua, vitamiineja, proteiineja ja mineraaleja. Siitä tulee ravitseva ruoka, joka on helppo lisätä päivittäiseen valikkoon. Aloita tämän vihannesten kulutus ja tutustu kaikkiin sen terveyshyötyihin.

Suri Sikuri - Asociacion Cultural 24 de Junio - PERÚ (Helmikuu 2024)


  • ruoka
  • 1,230