Ruskea riisi: 5 syytä sisällyttää se ruokavalioon

Riisi on tärkeä hiilihydraattien lähde, joka tuottaa energiaa kehossa. Asettaessaan ruokaa, joka sisältää papuja, vihanneksia ja lihaa, asiantuntijat katsovat, että ravitsemuskysymyksessä ruokalaji on tasapainossa oikein.

Yksi Brasilian ruuan päätuotteista, valkoinen riisi, sen teollistumisprosessissa asetetaan koneeseen, joka poistaa kuoret ja siten monet niiden ravintoaineista.

Santa Casa de Misericórdian (RJ) ravitsemusterapeutin Gisela Peresin mukaan valkoisesta riisistä pidetään tasapainoisesta aterista "tyhjää kaloria".

Koska riisiä on vaikea saada pois jokapäiväisestä ateriosta, tapa on yrittää korvata valkoinen, ainakin muutaman kerran viikossa, ruskea riisi.

Ruskealla riisillä on sama kaloriarvo kuin valkoisella riisillä, mutta siinä on paljon korkeammat liukoiset ja liukenemattomat kuitutasot, proteiini, mineraalit ja vitamiinit, mikä tekee siitä terveellisemmän vaihtoehdon.

5 syytä kuluttaa ruskeaa riisiä

1. Erittäin hyvä niille, jotka haluavat laihtua

Tämä esine on epäilemättä tärkein ruokavalion luettelossa. Vaikka se sisältää saman määrän kaloreita kuin valkoinen riisi, ruskealla riisillä on erilainen teollistumisprosessi: kuoreita ja sitä ympäröivää kalvoa ei poisteta, joten tämän riisin sisältämän kuidun määrä on paljon suurempi. Koska sen sulaminen on hitaampaa siinä olevien kuitujen vuoksi, ruskea riisi pysyy vatsassa pidempään, mikä lisää kylläisyyden tunnetta. Lisäksi se pitää kehon sokeripitoisuuden vakaana. Tämä suosii sitä, että tämä sokeri ei kerää rasvaa vatsassa?



2. Parantaa ruuansulatuskanavan toimintaa

Jälleen kerran, ruskealla riisillä on kuidunsa vuoksi sankari, jolla on ummetusongelmia. Liukoisten kuitujensa vuoksi, jotka vastaavat veden imeytymisestä, joka muuttuu gelatiinimaiseksi aineeksi, joka imee rasvaa ja estää sen imeytymistä elimistöön, tämä kuitu suosii suolen kulkeutumista. Ravitsemustieteilijöiden mukaan on aina hyvä muistaa, että jos lisäät kuitutasoa ruokavaliossasi, sinun on myös lisättävä vedenkulutusta.

3. Auttaa estämään paksusuolen syöpää

Ruskean riisin lisäksi myös täysjyväleivät, viljat ja kuitua sisältävät ruuat auttavat usein estämään paksusuolen syöpää. Lontoon Imperial Collegen ja Englannin Leedsin yliopiston tutkimuksissa on liitetty liukoisen kuidun kulutus kasvainten ehkäisyyn. Muodostamalla rasvaa imevää gelatiiniainetta kuidut, joita elimistö ei hajoa, auttavat säätelemään suoliston toimintaa ja vähentävät siten paksusuolen syövän kehittymismahdollisuuksia.

4. Pitää verensokeriarvot vakaina



Yhdysvaltojen Harvardin yliopistossa tehdyt tutkimukset osoittavat, että valkoisen riisin liiallinen kulutus voi edistää ihmisten diabeteksen puhkeamista. Tämä johtuu siitä, että teollistumisprosessissa valkoisella riisillä on korkeampi sokeripitoisuus kuin ruskealla riisillä. Lisäksi ruskeassa riisissä on runsaasti liukoisia kuituja, mikä myös hidastaa sokerin imeytymistä ruokailun jälkeen, joten se auttaa pitämään glukoositasot hallinnassa. Hyvä valinta diabeetikoille, jotka eivät luopu riisin syömisestä.

5. Auttaa vähentämään huonoa kolesterolia

"Ruskean riisin ravinteiden joukossa ovat lipidit, erityisesti palmitiinihappo, öljyhappo ja linolihappo, jotka auttavat myös tärkeiden hormonien synteesissä ja vähentämään huonoa kolesterolia lisäämällä hyvän kolesterolin tasoa", selittää ravitsemusterapeutti Gisela Peres.

Tärkein aloittaa resepti ruskealla riisillä on, että keittämisen aikana se on al dente, jotta se ei kärsisi ravinnehäviöistä. Vihje niille, joilla ei ole makua tottunut käyttämään ruskean riisin makua, on sekoittaa erät valkoista riisiä, vähentämällä vähitellen määrää saavuttaakseen levyn vain ruskealla riisillä.

VEGE SUKLAAKAKKU ja syvällistä pohdintaa.... (Huhtikuu 2024)