7 hämmästyttävää pippurin hyötyä ja käytännöllisiä reseptejä sen sisällyttämiseksi ruokavalioon

Kuuma chili, sormenpää, ruisku? Vaihtoehtoja on niin paljon, ja on vaikea löytää joku, joka ei antautuisi vähintään yhdelle pippurityypille! Silmiinpistävän maun kanssa, jotkut enemmän tai vähemmän poltetut, paprikat ovat oikein vetoa, kun ne antavat erityisen kosketuksen kaikkein monimuotoisimpiin ruokia, joten niitä käytetään yleisesti ruoanlaitossa.

Mutta sen lisäksi: Tiesitkö, että pippuri voi olla hyvän terveyden liittolainen, auttaen ruuansulatuksessa, verenkiertoelimen moitteettomassa toiminnassa, painonpudotusprosessissa, muun muassa?

Mutta onko parasta tapa nauttia paprikoista nauttia paprikoiden eduista? siten kaikki ravintoaineet säilyvät. Kastike-, säilöntä-, hilloversiot ovat muun muassa mielenkiintoisia kulinaarisia, mutta yleensä ne menettävät osan ravintoaineista.


Eli jos ajatuksena on saada enemmän terveyshyötyjä pippurin kulutuksella, etusijalle tuoretta versiota ja sisällyttämällä se päivittäiseen ruokavalioosi (ei ole hyötyä syödä ajoittain, eikö?) Tai mieluiten ravitsemusterapeutin ohjeiden kanssa.

Mutta jos päätavoitteesi on lisätä makua ruokiasi, käytä luovuutta ja maista erityyppisiä pippureita (muistaen aina, että jotkut ovat erittäin mausteisia)!

Lue myös: 15 terveellisintä supermarketiruokaa


Alla on lisätietoja eduista, joita tämä tärkeä hedelmä voi tarjota terveydelle, ja katso myös, miten niitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä!

7 pippurien syömiseen liittyviä etuja

Clarissa Fujiwara, Dr. Denise Lellis -klinikan ravitsemusterapeutti ja São Paulon yliopiston (USP) tiedekunnan päällikkö, ravitsemuskoordinaattori, HC-FMUSP-lasten liikalihavuuden liigan, Brasilian lihavuuden ja aineenvaihdunnan oireyhtymän tutkimusyhdistyksen jäsen. (ABESO) ja American Nutrition Society (ASN) selittävät, että pippurin edut, joita tutkitaan laajimmin, koskevat lämpöä aiheuttavaa vaikutusta.

Eli nostaako pippuri kehon lämpötilaa ja energiamenoja kapsaisiini-nimisen vaikuttavan aineen seurauksena? vastuussa erityisestä pilarinnasta? "Muita esimerkkejä termogeenisistä vaikutuksista olevista elintarvikkeista ovat kaneli, inkivääri, kurkuma, guarana ja vihreä tee ja mate", lisää Clarissa.


Voidaan lyhyesti tuoda esiin ravitsemusterapeutin mukaan pippurin kulutuksen pääetuina:

1. Painonpudotuksen apu: Clarissa selittää, että juuri termogeenisen vaikutuksen ja lisääntyneen aineenvaihdunnan vuoksi paprikat voivat liittyä laihtumiseen. "Tämä on aina tasapainoista ruokavaliota, kalorien kulutuksen hallintaa, fyysistä liikuntaa ja laadukasta unta, jotta saadaan aikaan tehokas ja kestävä painonpudotusprosessi", hän sanoo.

Lue myös: 14 vinkkiä keittotapojen muuttamiseen ja terveellisempien aterioiden valmistukseen

2. Ruokahalujen estäminen: Lisäksi, Clarissa selittää, kokeelliset tutkimukset viittaavat siihen, että pippuri voi osittain estää ruokahalua ja siten osaltaan vähentää ruoan saantia vaikutuksesta tämän käyttäytymisen säätelyalueilla sympaattisessa hermostossa.

3. Verenkiertoelimistön parantaminen: Clarissan mukaan pippurista voi olla hyötyä verenkiertoelimelle vähentämällä obstruktiivisten plakkien muodostumista verisuonissa ja vähentämällä verihiutaleiden aggregaatiota johtuvaa tromboottista vaikutusta, mikä auttaa säätelemään verenpainetta.

4. Parannettu sydän- ja verisuoniterveys: "On jonkin verran näyttöä siitä, että pippurilla on apuaineen rooli LDL-kolesterolipitoisuuden alentamisessa veressä, mikä osaltaan parantaa myös sydän- ja verisuoniterveyttä", Clarissa sanoo.

5. Paras ruoansulatus: On todisteita siitä, että paprikat voivat stimuloida ruuansulatusentsyymien erittymistä ja vapautumista parantamalla ruuansulatusta Clarissan mukaan.

6. Antioksidanttien teho: Muistaako Clarissa, että paprikat ovat hyvä C-vitamiinin lähde? tärkeä antioksidantti, joka neutraloi epävakaita vapaita radikaaleja, jotka voivat vahingoittaa vartaloa ja ikääntyä.

Lue myös: 10 ruokaa, jotka voivat estää syöpää

7. Syövän suojaus: Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että antioksidanttiyhdisteiden, kuten C-vitamiinin ja karotenoidien (vastaa punaisesta väriltään) läsnäoloon liittyvä kapsaisiini voi liittyä kasvainsolujen apoptoosin indusointiin, ja siten liittyä joidenkin pienempiin kehitysriskiin. syöpätyypit ?, Clarissa sanoo.

Pippurityypit ja niiden ainutlaatuisuudet

Alla tiedät vähän enemmän siitä tyypistä pippuria, joita maassa yleisimmin löytyy."On huomionarvoista, että mitä kuumempi pippuri on, sitä suurempi kapsaisiinipitoisuus on siinä", Clarissa sanoo.

Ravitsemusterapeutti selittää edelleen, että Scoville-asteikko (tai "Scoville Heat Units", SHU), jota käytetään paprikoiden punktion tason mittaamiseen, joka voi olla välillä 0 - yli 1, sisältyy alla olevaan kuvaukseen. miljoonaa maailman mausteiseen paprikaan. "Uteliaisuuden vuoksi maailman mausteisimmaksi pidetty pippuri on amerikkalainen pippuri, nimeltään Carolina Reaper, noin 2 200 000 SHU)", hän sanoo.

Kuuma chili pippuria ?????

Se on yksi arkallisimmista Brasilian tunnetuimmista ja käytetyimmistä, kuten Clarissa huomauttaa. "Sen muoto on pitkänomainen ja kypsyydessä muuttuu vihreästä punertavaksi", hän sanoo.

"Tämäntyyppisiä pippureita käytetään pääasiassa tuoreen kulutuksen ja säilykkeiden valmistamiseen, ja sitä esiintyy erityisesti Bahian alueellisessa keittiössä, ja se sopii yhteen ruokia kuten feijoada, acarajé ja moqueca," lisää ravitsemusterapeutti.

Lue myös: 10 luonnollista rauhoittavaa, jotka auttavat hoitamaan ahdistusta, unettomuutta ja jopa masennusta

Sillä on välillä 60 000 - 100 000 SHU.

Nuoren tytön pippuri ????

Yksi maan suosituimmista tuotteista kulutetaan eri muodoissa tuoreista, marinoiduista tai kuivattuista ja murskatuista? kutsutaan pepperoni-pippuriksi. "Yhdenmukaistetaan merenelävien, siipikarjan ja punaisen lihan kanssa", korostaa Clarissa.

Sillä on välillä 5000-15000 SHU.

Pepper Biquinho?

Sillä on pyöristetty muoto, joka kapenee kärkeä kohti. ? Sitä viljellään laajasti Triangulo Mineiron alueella Minas Geraisissä, ja sitä käytetään laajalti säilöntämuotoina. Kapsaisiinin määrä on melko pieni, mikä johtaa mietoan ja aromaattiseen makuun, joten sitä pidetään "makeana pippurina". ja sitä käytetään yleisesti kastikkeissa, kalassa ja lihassa?, Clarissa selittää.

Sillä on noin 1000 SHU.

Jalapeño pippuria ???

Alkuperäinen Meksikosta, se on aromaattinen ja on keskipitkä palava. Mehikasvi, se voidaan syödä raa'ana vihreänä, täyttää tai tarjoilla tuoreena salaateissa, ja sitä voidaan syödä kastikkeessa, marinoitua ja kuivattua punaisena. Sitä käytetään laajalti meksikolaisessa keittiössä, esimerkiksi nachossa, takossa ja burritossa ?, Clarissa selittää.

Kuivattuna ja savustettuna sitä kutsutaan chipotleksi. Sillä on välillä 2500 - 5000 SHU?, Lisää ravitsemusterapeutti.

Cayenne Pepper ????

Clarissa selittää, että se on kuivattua punaista paprikaa (chili, sormi- ja hirvisarvi), ja sitä käytetään laajalti Meksikon ja Thaimaan keittiöissä, koska se on erittäin mausteinen.

Sitä käytetään yleensä suolakurkkujen ja kastikkeiden valmistukseen. Onko tämäntyyppinen pippuri hyvä apu verenpaineen säätelyssä?, Lisää ravitsemusterapeutti.

Tabasco pippuria ????

Alkuperäinen Meksikosta, se on pitkänomainen muoto ja mausteinen maku. Sitä käytetään kastikkeen muodossa ja käytetään vasta lihaan ja kalaan valmistettaessa. Sillä on välillä 30 000 - 50 000 SHU?, Clarissa sanoo.

Cambuci-pippuria?

Sitä kutsutaan myös piispan hattuksi tai basking-hattuksi, ja se on kellonmuotoinen. • Muuttuu vihreästä punaiseksi kypsänä. Se on makea maku ja vähän täsmällinen. Sitä käytetään monipuolisiin suolaisiin ruokia ja salaatteihin. Sillä on välillä 100-500 SHU?, Clarissa selittää.

10 käytännöllistä reseptiä pippurilla maun ja rakkauden mukaan

Pidätkö pippurista, mutta sinulla ei ole aavistustakaan kuinka sisällyttää se ruokavalioosi ?! Katso herkullisia reseptejä!

1. Pepper Jelly: Resepti, joka todistaa, että pippurimelmon valmistus kotona on helppoa ja erittäin halpaa. Tämä hyytelö sopii hyvin juustoon, mutta se sopii hyvin myös lihaan ja leipää, puhumattakaan siitä, että se onnistuu aina kylmällä pöydällä.

2. Feijoada-pippurikastike: feijoada on jo suosittu ruokalaji, eikö niin? Joten kuvittele, kun saat herkullisen pippurilla valmistetun kastikkeen, erittäin liemefeijoadaa, sipulia, tomaattia ja ruohosipulia!

3. Kala cachaça-vinaigrettellä ja pippurilla: välipala "ranta kasvot". Tarvitset keltaista kummeliturskaa, parveistettuja maissijauhoja, vehnäjauhoja, munaa, suolaa, pippuria ja paistoöljyä.

4. Juustoa täytetty paprika: Erilainen ja erittäin maukas alkupää paprikan ystäville. Käytössäsi on mustapippuri, raastettu juusto, vesi, maito, margariini, jauhot, suola, mustapippuri, muna ja leivänmuru.

5. Kuivatulla lihalla ja kermajuustolla täytetty paprika: Pääaineosien lisäksi käytät sipulia, valkosipulia, persiljaa, suolaa, munaa, vehnäjauhoja ja leivänmuruja. Resepteissä käytetty pippuri on sormi.

6. Guacamole: Alkuperäinen guacamole on valmistettu chilillä, punaisella paprikalla, jota ei ole niin helppo löytää Brasiliasta. Tässä reseptissä käytetään kuitenkin sormenpippuria. Sen lisäksi, että guacamole tehdään yksinkertaisesti, helposti ja nopeasti, opit pitämään avokadon tai guacamolin muhennettua jääkaapissa ilman, että tummuu. Yksinkertainen ja arvokas vinkki!

7. Aprikoosimäsetti, paprikaa ja inkivääriä: tyylikäs ja maukas resepti, joka sopii erinomaisesti sian, kalan tai siipikarjan mukana. Pääaineosien lisäksi käytät vettä, ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, sipulia ja suolaa.

8. Brie-juustorisotto ja pimento-pippuri: Helppouden ja käytännöllisyyden lisäksi hyvää risottoa voidaan myös tarjota ainutlaatuisena ruokana, eikä tapauksesta riippuen vaadi mukanaan. Tämä yhdynnäkalanpippurin ja brie-juuston yhdistelmä on erittäin sileä ja erittäin maukas. Täydellinen resepti viikonloppuun!

9. Suklaa tryffeli pippurilla: tryffeli, jolla on voimakas, silmiinpistävä ja mausteinen maku. Tarvitset vain kolme ainesosaa sen valmistamiseksi, jotka ovat tumma suklaa, tuore kerma ja cayennepippuri.

10. Mansikanpippurin vaaleanpunainen tryffeli: Yhdistelmä saattaa tuntua epätavalliselta, mutta vaaleanpunainen pippuri tuoksuu tryffeliin ja auttaa murtamaan mansikan valkoisen suklaan karkkeja mausteisella viimeistelyllä.

Reseptit ovat suussa sulavia, eikö niin? Joten ei ole vaikeaa kuluttaa vähän pippuria päivittäin!

Vasta-aiheet pippurista

Ihmisten tulisi olla tietoisia siitä, että pippurin liiallinen kulutus voi johtaa suolisto-osajen suvaitsemattomuuteen. Clarissan mukaan paprikat ovat edelleen vasta-aiheisia gastriitin ja haavaumien varalta.

Kohtalaiset määrät paprikaa voivat aiheuttaa endoteelin ärsytystä ja tulehdusta ja pahenemista peräpukamilla. Ja on huomionarvoista, että paprikoiden liiallinen kulutus? erityisen tuore? voi aiheuttaa palovammoja tai rakkuloita suun limakalvossa (suu), pahoinvointia ja oksentelua?, toteaa ravitsemusterapeutti.

On kuitenkin syytä muistaa: jos pippuria kulutetaan riittävässä määrin tasapainoisessa ruokavaliossa, se voi olla hyvä liittolainen jopa painonpudotuksessa. Keskustele ravitsemusterapeutin kanssa ja opi lisäämään se ruokavalioosi!

Brian McGinty Karatbars Gold New Introduction Brian McGinty Brian McGinty (Tammikuu 2021)


  • ruoka
  • 1,230