46 Polenta-reseptejä niin ihania ja herkullisia

Italiassa luotu polenta, jota tietyissä paikoissa tunnetaan myös nimellä angu, on erittäin yksinkertainen valmistusruoka, joka käytännössä sisältää kaksi ainesosaa: vettä ja maissijauhoa tai maissijauhoa.

Reseptien erot ovat sivuruoat, jotka vaihtelevat perinteisistä kastikkeista, kuten sianlihasta tai bolognesesta, hienoimpaan, muihin vaihtoehtoihin sisältyy sieniä, vihanneksia, munia, juustoa.

Polenta on yleensä kypsennetty, ja sen maku voi olla pehmeämpi tai tasalaatuisempi. Se voi olla myös paistettu, täytetty tai paistettu ja au gratin -versio.


Tässä on joitain tapoja valmistaa tämä eklektinen ja maukas ruokalaji resepteillä jokaiseen makuun:

Kermainen polenta liha, siipikarja ja kala

1. Polenta kanakastikkeella: Maustekastikkeessa on valkosipulia, jauhettua sipulia, kananlihaa, soijakastike ja tomaattikastike, seos, joka antaa paljon enemmän makua polentaan. Siinä on myös kana pieninä kuutioina ja vihreä haju maun mukaan.

Lue myös: 10 herkullista ja helppoa valmistaa maisijauurikakkureseptejä


2. Polenta painekattilassa: käytännöllinen ja nopea, se on valmistettu painekattilassa, sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat maukkaan ruuan ilman paljon työtä. Resepti voidaan tarjoilla puhtaana, punaisella kastikkeella, valkoisella, pestolla tai muulla valitsemallasi tavalla.

3. Polenta juusto- ja bolognesekastikkeella: Täydellinen yhdistelmä pehmeää polentaa, johon liittyy täyteläinen bolognesekastike, joka sisältää jauhelihaa, kuorittuja tomaatteja, jauhettua valkosipulia ja sipulia sekä oliiviöljyä.

4. Polenta kuivatussa lihakastikkeessa: Kuivattu lihakastike antaa tälle perinteiselle reseptille erilaisen käänteen. Se on valmistettu isoilla lihaspaloilla, hienonnetulla selleralilla ja porkkanoilla, soijakastikkeella ja muilla mausteilla.


5. Kuivatun lihan kanssa täytetty Polenta: tällä kertaa tarjoilu on reseptin ero. Perinteinen kuivattu lihakastike sen sijaan, että se olisi asetettu päälle, menee täytteeseen kahden polentakerroksen välillä.

6. Naudanlihan ragout-polenta: Naudanliha, kova karkeaksi leikattu suuriin kuutioihin, saa erityisen mausteen liemillä, sipulilla ja ruohosipulilla, tarjoillaan pehmeän polennan päälle. Toinen vaihtoehto on korvata kova tyyny lihaksella.

Lue myös: 55 shimeji-reseptiä kokeillaksesi rakastella tätä sieniä

7. Polenta liemenkastikkeella: Erittäin mehevän liemekastikkeen lisäksi, joka sulaa ruoanlaitossa, tämä resepti sisältää raastettua Parmesan-juustoa ja uunissa olevaa au gratin -juustoa.

8. Polenta makkarakastikkeella: Kastike on valmistettu kuutioiksi palatuneilla pepperonilla. Ja palvellessaan polentan ja kastikkeen väliin asetetaan joitain juustolevykuutioita, jotka jättävät hyvin erilaisen maun.

9. Polenta vaipparaguun ja vesikrassin kanssa: säestys on tiheä kastike, joka on valmistettu vaippaksi, joka on leikattu suuriksi paloiksi ja tomaatiksi, valkosipulin ja sipulin kanssa mausteeksi. Viimeistelemällä levy, päällä on joitain vesikrasseja.

10. Polenta hamepihvin ja sienten kanssa: Polennan mukana tihkuva oliiviöljy ja hyvin erilainen kastike, joka sisältää funghi-, shimeji-, parisiasieniä, puristettua valkosipulia ja voita.

11. Polenta sianlihan kylkiluilla: Polenta korvaa tässä tapauksessa riisin papuilla ja tarjoillaan ilman kastiketa, vain valkosipulin, sipulin, jauhetun mustan pippurin ja kypsennetyn kasviöljyn keitetyillä sianlihan kyljillä.

Lue myös: 42 couscous-reseptiä, jotka ovat menestyviä Brasilian eri alueilla

12. Oxtail ragout polenta: Vielä yksi vaihtoehto niille, jotka haluavat palvella polentaa eri tavalla. Tässä resepissä se on valmistettu voilla ja parmesanilla ja kastike on orapähkinällä tehty raguu.

13. Carbonara polenta: carbonara-kastike valmistetaan viipaloidulla sianlihan vatsalla (pancetta), juustolla, oliiviöljyllä, mustalla pippurilla, karamellisoiduilla sipulilla voilla ja sokerilla ja ruuan loppuun saattamiseksi raa'alla munankeltuaisella.

14. Cod polenta: Jos haluat välttää punaista lihaa, voit valita tämän kastikkeen, josta on poistettu suolan turskan selkäpaprikat, sipulit, oliiviöljy ja vihreät tuoksut. Vastustamaton!

Kermainen kasvissyöjä ja vegaani polenta

15. Polenta juustoineen: Paistettu polenta on johdonmukaisempi muunnelma niille, jotka eivät pidä perinteisestä polentaa. Lisäksi tämä versio saa erityisen raikkauden leivänmurilla. Kokemisen arvoinen!

16. Polenta ja shitake: Polenta-tarjoilun lisäosa on yksinkertaisesti valmistettava kastike, joka tuo kokonaiset shitake-sienet, shoyun, oliiviöljyn ja hienonnetut sipulit. Täydellinen niille, jotka eivät syö lihaa tai rakastavat tämän sienen makua.

Lue myös: 10 älykästä tapaa käyttää uudelleen leikkeet

17. Sieniraguutti-polenta: Polenta-kartio muutetaan rapeaksi, gluteenitonksi ja laktoosittomaksi siruksi, tarjoillaan perinteisellä kermaisella polentuksella ja kolmen sieni-kastikkeella.

18. Shitake Cream Polenta: Toinen eri versio. Tässä reseptissä valkoinen kastike on valmistettu tuoreella kermalla ja kokonaisilla shitakeilla sekä hienonnetulla sipulilla ja suolalla maustamiseksi.

19.Polenta shitaken ja purjojen kanssa: Tämä polenta-resepti tuo vihannesliemeen, mikä varmistaa ruoan lisää makua. Ja mukana paistettuja shitake-sieniä suolalla ja pippurilla. Yksinkertainen mutta herkullinen!

20. Sieniraguutti, pehmeä muna ja vesikrassi-polenta: Munat tarjoillaan edelleen pehmeinä polenta-annoksella, jossa on Pariisin sienikastiketta ja shirake niran (japanilainen ruohosipuli) kanssa, sake ja shoyu.

21. Polenta vegaanisella bolognese-kastikkeella: Perinteisen bolognese-kastikkeen vegaaniversio on valmistettu soijaproteiineista, valkosipulista, paprikasta, sipulista, oliiveista, herneistä ja hienonnettuja vihreitä tuoksuja sekä suolaa ja oliiviöljyä.

22. Punaviini funghi polenta: Helppo resepti, mutta joka vaatii kärsivällisyyttä saadaksesi ruoan oikein. Kastikkeessa on kuiva punaviini ja chileläinen funghi sekä joitain mausteita.

23. Munakoiso haudutettu Polenta: timjami-maustetut munakoisokuutiot ovat perustana polentaa mukana olevalle kastikkeelle. Reseptissä on myös vihreää sipulia, tuoretta timjamia, tomaattia ja sipulia.

24. Maalaismainen polenta aprikoosilla ja gorgonzololla: nopea ja hyvin erilainen versio, makea ja suolainen. Ainesosia ovat brussel, aprikoosi, pistaasi, parmesan- ja gorgonzola-juusto, vihreä sipuli ja kanaliemi.

25. Kermainen polenta, pehmeä keltuainen, sieni ja Parmesan-kerma: Hienostuneempi ruokalaji, jossa polentaa tarjoillaan munan, kypsennettyjen sienten ja Parmesan-juuston, maidon ja smetanan kanssa valmistetun kastikkeen kanssa.

Paistettu tai paistettu Polenta

26. Yksinkertainen paistettu polenta: Tämän polennan salaisuus on tehdä erittäin johdonmukainen resepti ja jääkaappi muutama tunti saadaksesi kiinteämpää, kuutioittua ja sitten paistettua.

27. Voilla paistettu polenta: Erilainen ja maukas versio, pekonilla ja sipulilla täytetty, paistettu voissa öljyn sijasta ja tarjottu Parmesan-juuston päällä.

28. Rapea paistettu polenta: Jotta tästä reseptistä saadaan erittäin rapeaa, kärjenä on jättää polenta jääkaapissa 24 tunniksi ja siirtää se sitten maissijauhoon ennen kuumentamista öljyyn.

29. Paistettu polenta juoksejuustolla: Polenta sisältää smetanaa, voita, kanaa ja parmesan-juustoa, ja paistamisen jälkeen se on ripotettu juoksulajuustoa päälle lisäämään makua.

30. Paistettu polenta paprikahyytelöllä: Tämä erilainen resepti on tehty vuohenjuustolla. Ja ero on myös mukana, kun tarjoillaan: ihana pippurimainen. Varmista todistaa se!

31. Grillattu polenta-juustojuustolla: pehmeä pasta sisäpuolella, rapea ulkoa ja sopii tarjoiluksi kaiken tyyppisten kastikkeiden kanssa. Tässä vaihtoehdossa valinta oli laittaa päälle sugo-kastike ja sulatettu juustojuusto.

32. Paistettu polenta: Ne, jotka haluavat pysyä poissa paistetusta ruuasta, voivat valita tämän uunissa tehdyn version. Valmistus vie rosmariinia tai oreganoa. Ja valkosipulinkynsi voidaan heittää yli.

33. Gratin polenta: Yksinkertainen resepti, joka sisältyy kermalle ja kun se on valmis, se paistetaan uunissa, kerros parmesania päällä.

34. Polenta au gratin gorgonzolan kanssa: Helppo valmistaa, se ottaa oliiviöljyä valmisteeseen ja viimeistelty raastetulla parmesanilla, mikä tekee siitä kermaisemman. Paista sitten vain päälle gorgonzola-juusto.

35. Täytetyt ja au gratin polenta: Ehdotus on sijoittaa jauhettu naudanliha-täyte kahden polenta- ja gratinikerroksen väliin, mutta kastike voi myös vaihdella maun mukaan.

Luovia reseptejä Polentan kanssa

36. Polenta-piirakka: Leivottiinko perinteinen resepti joidenkin viinirypäleiden kanssa? jotka voidaan korvata kirsikkatomaatteilla tai jopa sienillä? ja basilikan lehdet. Mausteeksi mustapippuria, suolaa ja oliiviöljyä.

37. Kermainen couscous-polenta: Maisjauhojen sijasta valmistettiin polentat maissihiutaleilla ja juustomassalla, jotta se muuttui kermaiseksi. Mukana, tomaattikastiketta silputulla kananrinnalla.

38. Mini Gorgonzola: Valmistettu pekoniliemestä ja täysmaitosta, tarjoillaan pienissä ruukuissa, kastellaan oliiviöljyllä ja viimeistelty pienillä gorgonzolapaloilla. Voitko vastustaa?

39. italialainen polenta linssin raguutalla: erilainen yhdistelmä polentaa, joka sisältää soijakermaa ja sahramaa, mantelinssilinsseistä, pimento-pippurista, tomaateista, purjoista, parisiasieniistä, brasilialaisista pähkinöistä ja kastikkeesta valmistetulla raguulla. tomaatti.

40. Polenta brustolada kermalla ja mateöljyllä: polenta asetetaan erittäin kuumalle levylle kuoren muodostamiseksi ulkopuolelta. Tarjottiin sitten lusikallinen kermaa päällä ja tiputettiin yerba-matilla lämmitetyllä oliiviöljyllä.

41. Brustolada polenta -kapselit: Kun tämä on valmis ja kylmä, tämä perinteinen resepti leikataan pieniksi viipaleiksi, kuten kanapeet. Jokaisessa on mozzarellajuustoa, paistettua pepperoni-makkaraa ja päälle siroteltua tuoretta timjamia.

42. Polenta-ruudut: Resepti on yksinkertainen, sisältää vain maissijauhoa ja vettä. Kun se on johdonmukaista, se pannaan leivonta-astiaan, sitten viipaloidaan, tuodaan hetkeksi pannuun ja tarjoillaan oliivi-tapenadella ja kirsikkatomaattien, oliiviöljyn, rosmariinin ja valkosipulin seoksella.

43. Bataatti ja ulkofilee Polenta Bergamot-kastikkeessa: Maisjauhojen lisäksi polentassa on keitettyjä ja sosetettua bataattia. Kastike, joka on myös hyvin erilainen, valmistetaan sianlihafileellä, bergamotin mehulla (mandariini tai mandariini), valkoviini, inkivääri, soijakastike ja yrtit.

44.Polenta-minipizza picanha-ragolla: Grillin jäännösliha käytetään uudelleen hyvin ohuina viipaleina kastikkeen tiivistämiseksi viinillä. Ja polenta leikataan minipizzamuotoon pienillä viipaleilla, jotka voidaan valmistaa suurella lasilla.

45. Tuore maissi ja munakoiso polenta: ei maissijauhoa. Tällöin maissin ytimet laitetaan veteen, vähän voilla, ja haudutetaan keittämisen jälkeen prosessorissa tahnaksi. Kastikkeessa kuutioiksi munakoiso sekoitetaan tomaattien, oreganon, öljyn ja valkoviinin kanssa.

46. ​​Polenta- ja sitruunakakku: Makea resepti tarjoillavana kermajäätelön tai jogurtin kanssa. Kakku on samanlainen kuin maissijauho, mutta sisältää valmisteessa myös smetanaa ja sitruunan kuorta.

Kuinka monta erilaista ja herkullista reseptiä voidaan valmistaa maissijauolla? Nyt kirjoita vain suosikkisi ja pelaa näissä upeissa polenta-versioissa!

Risengrød or Risgrynsgröt ♥ A Christmas Eve rice porridge & great to have during cold winter months (Maaliskuu 2024)


  • 1,230