Harvat ruokia ovat niin rakkaita, että ne ovat melkein yksimielisiä. Ja juustokakku tulee helposti tähän luetteloon. Tämä tyypillinen brasilialainen resepti on peräisin Minas Geraisin osavaltiosta, joka jätti koko maailmalle suuvesityksen ja jakoi tämän helpon ja erittäin maukkaan välipalan.
Perinteinen juustoleipäresepti perustuu kassavajauhoihin ja muihin ainesosiin ja tietysti juustoon. Suurin osa reseptien muunnelmista on juustotyyppisiä, sprinklejä ja valmisteita.
Juustomaista leipää pidetään usein epäterveellisenä ruoana. Mutta itse asiassa se ei tuhoa tasapainoista ruokavaliota. Ihmisten ravitsemusta käsittelevän päällikön Roberta Santiago de Briton, joka on aktiivinen kliinisellä, urheilu- ja toiminnallisella alueella, mielestä juustoleivän suuri etu on sen valmistusmenetelmä muihin välipalatuotteisiin nähden, jotka nautitaan välipala-aikana. "Juustomainen leipä leivotaan, kun taas suurin osa muista suolaisista ruuista paistetaan öljykasteissa, mikä tekee ruuasta entistä enemmän rasvaa", hän huomauttaa.
Tällä hetkellä on useita merkkejä, jotka tekevät juustoleipää, jotkut enemmän ja jotkut vähemmän terveellisiä. Yksi vinkki on tarkastella ainesosien määrää, mitä vähemmän ainesosia luettelossa, sitä parempi tuote. Toinen ehdotus on valita käsiteollisuustuotteet, joissa on yleensä pienempiä määriä kemiallisia lisäaineita, säilöntäaineita ja stabilointiaineita.
Mutta paras tapa syödä terveellistä ja maukasta juustoleipää on valmistaa oma. Riemastunut? Sitten tutustu leipä- ja juustoleipäreseptivaihtoehtoihin!
Lue myös: 10 herkullista ja helppoa valmistaa maisijauurikakkureseptejä
perinteinen
1. Minas-juustoleipä: juustoleivän perusteellisin resepti. Siihen tarvitaan hapan jauho, puolikypsytetty juusto, munat, öljy, maito, vesi ja suola. Tämä erittäin yksityiskohtainen resepti auttaa sinua tekemään täydellisen juustoleivän!
2. Juustokakkuleipä: Kuten perinteinen resepti, se vie leivinjauhetta ja taikina kaadetaan kakkuun, jonka reikä on keskellä (tai vanukas). Minkä tahansa tyyppisiä sprinklejä käytetään.
3. Pakastettu juustoleipä: Tämä hyvin yksinkertainen ja yksityiskohtainen resepti sisältää öljyn, voin lisäksi ja on ihanteellinen pakastamiseen. Sekoita myös makeat ja suolaiset sprinkit. Joten pidät valmiita annoksia jääkaapissa.
4. Makea sirotettu juustoleipä: Monen sukupolven resepti, jossa otetaan vain makeat sprinkit. Tulevat suoraan perinteisimmistä kaivoskeittiöistä.
5. Juustomainen hapanleipä: Tässä juustomaisessa leivässä on vain hapanjuusto ja perinteisen minasjuuston lisäksi ripaus provolonejuustoa.
Lue myös: 20 hedelmäyhdistelmää herkullisten mehujen valmistamiseksi
6. Makea ja hapan jauhojuustoleipä: öljyn sijasta voita tai sianlihaa käytetään lisää seosta. Tärkkelyksen määrä on puoli ja puoli: puoli makeaa tärkkelystä, puolet suolaista tärkkelystä, sekoitettuna kanastajuustoon.
7. Paistettu juustoleipä: Sekoita vain 100 g Parmesan-juustoa + 1 laatikko smetanaa + 2 kupillista makeaa jauhetta + suolaa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi, rullaa pieniksi palloiksi ja paista noin 10 minuuttia.
8. Piparkakut: Ota samat ainesosat kuin perinteisessä reseptissä, mutta eri määrin, jotta taikina on kevyempi. Raaka taikinasta tulee taipumus muuttua nestemäiseksi, joten sitä käytetään muffinit leipoa.
Makea täyte
9. Guavajuustoleipä: Kuvittele makea juustoleipä, jossa on lämpimiä guajaa-täytteitä! Tämä resepti vie guavan lisäksi täyteaineisiin, makean tärkkelyksen, munan, kerman ja kahdentyyppisiä juustoja.
10. Smetanajuustoleipä: Tämä erittäin helppo resepti korvaa munat smetalla, sprinkleiden, juuston ja suolan lisäksi. Erittäin yksinkertainen ja jäädyttävä.
Suolaiset täyteaineet
11. Täytetty juustoleipä: Tässä resepissä täyteaineet olivat kanaa ja makkaraa minasjuustolla, mutta voit keksiä monia muita. Hän ehdottaa myös, että tietyn määrän makean tärkkelyksen sekoittaminen auttaa tekemään juustoleivästä onttoa.
12. Juustoleipävoileipä: Tämä resepti lupaa herkullisen välipalan juustoleipää, joka on valmistettu voileivänä ja ehdottaen kahta täytettä: guajaa ja kinkkujuustoa.
eri
13. Kevyt juustoleipä: Upea valinta tehdä välipalasta terveellisempää. Korvaa suurin osa juustoista ricotalla, öljy oliiviöljyllä ja lisää luonnollinen jogurtti.
14. Tapiokajuustoleipä: Tämä erittäin mielenkiintoinen resepti on oikeastaan variaatio paistinpannulla tapiokasta, mutta mausta juustoleipää!
15. Muki-juustoleipä: Erittäin helppo, nopea ja mehukas.Sekoita vain yksi muna + 4 ruokalusikallista maitoa + 3 ruokalusikallista öljyä + 4 ruokalusikallista juustoraastetta + 4 ruokalusikallista jauhoja + 1 tl leivinjauhetta ja sekoita kaikki keskenään.
16. Mikroaaltojuustoleipä: Terveellinen, käytännöllinen ja erittäin nopea resepti. Juustotelat ovat kermaisia ja valmiita minuutissa!
17. Paistinjuustoleipä: Se on kuin pannukakun muotoinen juustoleipä, valmistettu pannulla ja valmis tarjoamaan. Ne muuttuvat rapeaksi ja tarvitsevat vähän ainesosia.
18. Blender-juustoleipä: Vatkaa vain kaikki taikinan aineosat tehosekoittimeen ja kaada öljyttyihin voideltuihin kattiloihin. Lisää sitten muutama juustopala taikinaan ja lisää taikina uudelleen.
19. Vegaanijuustoleipä: Täydellinen niille, jotka eivät syö eläinruokaa, mutta haluavat nauttia lämpimästä juustoleivästä. Korvaa vain minasjuusto tofulla.
Juustoleipä lihotus?
Ravitsemusterapeutti Roberta selittää:? Tuomitsemaan sellainen ruoka? Tämä lihotus? tai "tämä laihtuminen" olisi melko julma. Juustoleivän sanotaan usein olevan lihotus, koska sen koostumus on periaatteessa yksinkertainen hiilihydraatti, mikä olisi hapan tärkkelystä (kassavatärkkelys). Sen nopea imeytyminen johtaa glykeemiseen huippuun, aiheuttaen insuliinihormonin eritystä, mikä suosii painonnousua. Mutta voimme syödä perinteistä juustoleipää aiheuttamatta välttämättä glykeemistä piikkiä, yhdistämällä sen saanti esimerkiksi kuitumaisempaan mehuun?
Toinen tekijä, joka tekee juustoleivän huonosta nimestä, on se, että sen valmistukseen on lisätty suuri määrä öljyä itse juustossa olevan tyydyttyneen rasvan lisäksi, minkä vuoksi sitä pidetään rasvaisena. Roberta Santiago analysoi myös, että "vitamiineja ja kivennäisaineita esiintyy vähäpätöisinä määrinä, ja natrium on tärkein kohta johtuen sen suuremmasta määrästä, josta ei olisi hyötyä".
Kuinka arvostaa terveellisempää juustoleipävalmistetta?
Roberta totesi, että "jotta juustoleipä olisi terveellisempää, voimme vähentää hapan jauhojen ja lisäyskuitujen (chia ja pellavansiemenet ovat eniten käytettyjä) ja munien määrää, mikä lisää proteiinien ja hiilihydraattien määrää". Ja hän jopa kertoi ainutlaatuisen toiminnallisen juustokakun reseptin, joka voidaan lisätä yksilölliseen ruokavalioon:
20. Ravitsemusterapeutin Roberta Santiago de Briton valmistama toimiva juustoleipä
ainesosat:
- 3 rkl tapiokkijauhoa
- 3 munaa
- 3 rkl chia
- 3 rkl kevyttä juustomassaa
- 300 g minasfreskojuustoa, kuutioiksi
valmistus: Vatkaa kaikki aineosat tehosekoittimessa paitsi minasfrescojuustoon. Jaa annokset cupcake-kupeihin ja heitä jauhetut juustokuutiot sisälle. Paista keskimmäisessä uunissa noin 30 minuuttia. Poista uunista, avaa ja tarjoa!
Kuten näette, juustoleipä voidaan myös valmistaa terveellisesti, eikä sitä tarvitse jättää kokonaan pois ruokavaliosta, vaan kuluttaa maltillisesti. Bon ruokahalua!
NUMBERBLOCK 20!! 5 New Episodes of Numberblocks (Maaliskuu 2024)
- 1,230
