Koostuen seoksesta cayenne-pippuria, kananpaloja ja maapähkinöitä, ruudullinen kana, tyypillinen aasialaisen keittiön ruokalaji, kuului myös brasilialaisten makuun. Pidetään yhtenä Kiinan suosituimmista ruokia, se tunnetaan alueella nimellä "Gong bao ji ding".
Sen todennäköinen alkuperä oli Qing-dynastialla Sichuanin maakunnassa, kun tämän paikkakunnan keisari päätti kunnioittaa Ding Baozhenia, kuvernööri, joka on tehnyt monia töitä tällä alueella ja ansainnut Gong baon (palatsin suojelija) arvonimen.
Tämä keisari, joka oli faneja ruoasta, halusi kutsua ystäviä maistelemaan keksintöjään. Se oli reseptinsä perusteella, jonka hän suunnitteli, että shakki-kana tuli, nimeltään Gong bao ji ding, nimike, joka myönnettiin sen luojalle lisäämällä ji ding, tarkoittaen palapalan suojelijan kanapalat. Brasiliassa se sai ruudullisen kanan nimen ruoan väristä johtuen. Siinä on kuutioiksi leikatun kanan lisäksi vihreää ja punaista paprikaa.
Jokaisen Brasilian aasialaisen ruokaravintolan yleisruoka. Tämä vie alkuperäisiä osia, mutta sen ainesosista löytyy alueittain vähäisiä eroja. Tässä on valikoima herkullisia ruudullinen kana-reseptejä ja maista tämä perinteinen ruokalaji:
1. Perinteinen shakkikana: Kun otetaan huomioon perinteinen ruokasepti, ainesosat, kuten soijakastike, raastettu inkivääri, balsamietikka ja samppanja, antavat Aasian keittiöille ominaisen maun. Tämä resepti palvelee jopa neljä henkilöä ja on ihanteellinen mukana valkoisen riisin mukana.
Lue myös: 38 sienisekoitusta keittiössä rokkaamiseksi
2. Yksinkertainen shakkikana: Yksinkertaisempi ja nopeampi ruokia, se vie vähemmän ainesosia, mutta on yhtä maukasta. Tässä ehdotetaan käytettäväksi sekä keltaista, punaista että vihreää paprikaa, jokaisella on oma erikoisuutensa ja maunsa. Kastike johtuu soijakastikkeesta, sekoitettuna veteen ja maissitärkkelykseen, mikä tekee siitä täydellisemmän.
3. Mukautettu shakkikana: Kuten kirjoittaja paljastaa, tämä resepti saa mukautuksia kokin henkilökohtaisen maun mukaan. Paprikoiden, kuutioiden kanojen ja maapähkinöiden perinteisen käytön lisäksi parsakaali on yksi ainesosista, joka täydentää lautasen makua ja ravinteita.
4. Shakkikana kana vaiheittain: Tämän reseptin valmistamiseksi sinun on toimittava vaiheittain: leikkaa kanat ensin ja anna niiden marinoitua mausteessa. Pitä sitten viipaloidut sipulit soijakastikkeessa ja oliiviöljyssä. Leikkaa sitten paprikat ja paista ne. Paista kana ja lisää sitten kaikki ainekset pannulle lisäämällä kastike.
5. Mausteinen shakkikana: Jotta pippurimaku erottuisi, käytä pepperoni-pippuria. Ruoan maun parantamiseksi käytä ainesosia kypsentäessä seesamiöljyä minkään muun tavallisen öljyn sijasta.
6. Leivonnainen ruudullinen kana: Tämän reseptin ero on kana, joka haudutuksen sijasta leivotaan maissitärkkelykseen ja paistetaan, mikä varmistaa ruoan erilaisen tekstuurin. Lisäksi lisättiin höyrytettyjä parsakaalia ja porkkanoita, mikä antoi lautaselle enemmän makua.
Lue myös: Tunne soijakastikkeen nautinnot ja hyödyt
7. Ruutukana demerarasokerilla: Toinen aasialaisten ruokien perinteinen ominaisuus on karvasmakea. Täällä sitä edustaa demerarasokeri, joka lisätään kastikkeeseen, mikä tekee ruudullinen kana vielä erityisemmäksi.
8. Kana painekeittimessä: ihanteellinen päiviin, jolloin aterian on oltava valmis 30 minuutin kuluessa. Sen valmistamiseksi laita kaikki ainesosat yksinkertaisesti painekattilaan. Käytä raastettua inkivääri teetä inkiväärin maun aiheuttaman palamisen varmistamiseksi.
9. Sakkeroitu kana: Kanalle lisätyn maun lisäämiseksi maustettiin maissitärkkelyksellä ja sakeella, joka on tyypillinen riisin alkoholikäymisessä tuotettu juoma, jota tarjoillaan tavallisesti erityistilaisuuksissa ja joka on nykyään yksi Japanin suosituimmat juomat.
10. Viski-kosketa ruudullinen kana: Tässä valmisteessa juoma lisätään kastikevalmisteeseen, mikä tekee siitä maukkaamman. Itämaisen maun jättämisen vuoksi seesami lämmitettiin öljyn kanssa sekoittaen asteittain muiden aineosien kanssa.
11. Tarkastettu kana saksanpähkinöillä ja mantelilla: loistava vaihtoehto niille, jotka eivät pidä maapähkinöiden mausta tai jopa niille, jotka ovat siihen allergisia. Täällä rapeuden takaa lisäämällä pähkinöitä ja manteleita astiaan valmiina, jättäen sen erilaisilla kuvioilla ja makuilla.
Lue myös: Cayenne Pepper lisää makua ruokia ja terveyshyötyjä
12.Ruudullinen kana parsakaalin ja indiapähkinöiden kanssa: Tässä yksinkertaisemmassa versiossa kanan ja valkosipulin lisäksi valitaan parsakaali käytettäväksi kasvikseksi. Tämä kypsennetään lyhyesti, ja se tekee kokonaisten cashew-pähkinöiden kanssa ruokia rapeaksi ja herkullisemmaksi.
13. Tarkistettu kana, kesällä kesäkurpitsaa, porkkanaa ja samppanjaa: Tässä ideassa käytetään perinteisten ainesosien lisäksi myös porkkanaa ja kuutioitua kesäkurpitsaa. Sake ja seesamiöljy vaikuttavat myös reseptin maistuvaan makuun.
14. Kurkuma ja inkiväärin ruutukana: Tämän reseptin päävinkki on mausteta kana vähintään 2 tuntia etukäteen, jättäen sen marinoimaan ja varmistamaan proteiinille paremman maun. Inkiväärejauhetta on jälleen läsnä ja kurkuma, perinteinen aasialainen mauste, lisää makua ja väriä ruokalajiin.
15. Kevyt ruudullinen kana: Aterian tekemiseksi runsaiksi ravinteista ja makuista käytetään ainesosia, kuten pavun ituja, kesäkurpitsaa, porkkanaa ja parsakaalia. Kevyempi osa on kana-kanan valmistaminen ei-sauvapaistossa ilman öljyä.
16. Chess Soy Protein: Erikoisvaihtoehto vegaaneille tai kasvissyöjille, sen sijaan että kanaa käytettäisiin sen valmistuksessa, soijaproteiini on valittavana. Tätä tulisi kastaa soijakastikkeen ja inkiväärin seoksessa muutama tunti ennen valmistamista, jotta varmistetaan parempi pehmeys ja maku.
Lue myös: 4 ruoanlaittosalaisuutta muista maista pysyäkseen kunnossa
Monipuolinen ruokalaji, voidaan mukauttaa mihin tahansa makuun. Korvaa vähiten arvostettu aines yksinkertaisesti valitsemallasi. Tärkeää on pitää proteiini, vihannekset ja soijakastike pohjana niin, että se muistuttaa alkuperäistä reseptiä. Anna luovuutesi virrata ja ruokahaluasi!
Highly Suspect - 16 [Official Audio] (Huhtikuu 2024)
- 1,230
