Kastikkeet ovat tärkeä osa monien ruokien valmistusta. Ne ovat salaattien ja vihannesten maustamiset, tärkein osa pastaruokien valmistuksessa, antamalla tuo erityinen lisä välipaloja ja korostaen lihan makua. Jotkut sanovat, että monet ruokia ovat mietoa ilman kastikkeita.
Monet kastikkeet löytyvät valmiina supermarkettihyllyiltä, mutta kotitekoinen kastike voi lisätä makua aterioihisi. Aromien lisäksi toinen lisäaine kastikkeiden valmistuksessa kotona on ravintoarvo, koska monet teollisuuskastikkeet voivat sisältää terveydelle haitallisia aineita.
Useimmissa kastikkeissa on hyvin yksinkertainen valmistus. Monissa tapauksissa kaikkien ainesosien sekoittaminen ja tarjoaminen on siksi erittäin käytännöllistä tehdä oma kastike. Jopa ne, joilla on monimutkaisempi valmistelu, lopulta kompensoivat lopputuloksen.
Olemme erottaneet uskomattomia reseptejä kastikkeista erityyppisille ruokia varten. Jopa keittiön aloittelijoilla ei ole vaikeuksia valmistaa näitä reseptejä. Saammeko kädet likaiseksi? Tai pikemminkin: kastikkeessa! Katso se:
Salaattikastikkeet ja keitetyt vihannekset
1. Voikastike: Tämä kastike on valmistettu voin kirkastamisesta, prosessista, joka poistaa rasvan. Maun täydentämiseksi resepti ottaa tuoretta vihreää tuoksua ja mustapippuria.
Lue myös: 15 kotitekoista hampurilainenreseptia, joita voit kokeilla
2. Tartarikastike: Tartarikastike on klassikko ja vaikka se on helposti löydettävissä valmiiksi, se on yksinkertainen valmistus ja kotona valmistetut takaat aterioillesi enemmän makua.
3. Vinaigrette-sidos: Tässä videossa kirjoittaja esittelee 3 vaihtoehtoa vinaigrette-sidosta. Tämä kastike on ranskalainen tekniikka, joka on valmistettu yhdestä osasta happoa kolmeen osaan rasvaa.
4. Hunaja-sinappikastike: Klassinen, se on Brasiliassa tunnettu yhdistelmä, erittäin helppo valmistaa ja myös erittäin maukas.
5. Melassikastiketta: Niille, jotka rakastavat karvasmakea-makua, tämä on hieno salaattikastikevaihtoehto. Kastikkeessa on melassin lisäksi oliiviöljyä ja sitruunaa, mikä varmistaa erityisen kosketuksen päivittäiseen salaattiin.
6. Jogurttikastike: Kastikkeessa oleva happo tulee mandariinista tai appelsiinimehusta, mikä antaa kastikkeelle myös karvasmakeisen maun. Koristeeksi käytetään vaaleanpunaisen pippurin lisäksi kevyttä mausteisuutta.
Lue myös: 16 keittovinkkiä jokainen kokki käyttää ja tarvitsee tietää
7. Minttikastike: Minttu antaa tuoreuden, koska se on erittäin hyvä resepti kuumille päiville. Kastike voidaan jäähdyttää enintään viikon ajan.
8. Hunaja ja seesamikastike: seesamin, balsamiviinietikan, oliiviöljyn ja sinapin lisäksi varmistetaan tämän kastikkeen maku. Sekoita se vain ja tarjoile.
9. Remoulade-kastike: Se on kastike, joka on hyvin samankaltainen kuin tartarikastike. Ero on lisättäessä muita mausteita, kuten paprikaa, currya ja sardellia.
10. Hollandaise-kastike: Tämä kastike on hyvin samanlainen kuin majoneesi. Se on tehty keltuaisista ja voista, muodostaen emulsion. Vaikka se näyttää monimutkaiselta, se on hyvin yksinkertainen tehdä, seuraa vain vaiheita, jotta et tee virheitä.
11. Virkistävä kastike: Sitruunasta, soijakastikkeesta ja hunajasta valmistettu yhdistelmä. Ehdotus on tarjota punajuurisalaattia.
Lue myös: 31 tuoretta reseptiä hyvästettäväksi valmiiksi pastaksi
12. Makea ja hapan kastike: Tämä resepti on valmistettu keittämisen juurikkaan liemestä, mikä tekee kastikkeesta erittäin ravitsevan. Karvamainen kosketus johtuu ruskeasta sokerista, jälleen terveestä aineosasta.
13. Itämainen kastike: Tämä resepti sisältää tyypillisiä itämaisen keittiön ainesosia, kuten wasabi, inkivääri ja soijakastike. Siihen sisältyy myös ripaus ruskeaa sokeria, joka lisää kastikkeeseen katkeruutta makeaa.
14. Vihreä kastike: Tämän kastikkeen maku on tuoreissa yrtteissä. Valmistus on hyvin yksinkertaista. Vie kaikki ainesosat prosessorin läpi ja se on valmis.
15. Mausteinen kastike: Niille, jotka haluavat mausteisesta mausta, tämä on hieno vaihtoehto. Ehdotus on palvella coleslawin kanssa.
16. Sinappi, balsamic ja hunajakastike: Sekoita kaikki ainesosat fouetin kanssa emulsiopisteen saamiseksi. Lisää haluttaessa lisää sinappia tai hunajaa.
17. Mandariinikastike: Hyvin yksinkertainen kastike, mutta sen maku on hyvin erilainen mandariinin esiintymisen vuoksi. Hedelmämehua käytetään sitruunan sijasta, jolloin maku on vähemmän hapan ja makeampi.
18. Passion-hedelmäkastike: Tämä kastike on erittäin makea ja siinä on huomattavasti hunajaa. Valmistamista varten yksinkertaisesti lykätään ainesosia fouetilla, kunnes saadaan emulsio.
19. Mustikkakastike: Kastikkeessa käytetään mustikkahilloa, valkoviinietikkaa, oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Kastike, joka on hienostuneempi ja joka on ihanteellinen tarjoiltavaksi vihreiden lehtien kanssa.
20.Inkivääritys: Tämän inkiväärikastikkeen mausteinen maku menee erittäin hyvin reseptissä ehdotetussa kanasalaatissa.
21. Jogurtti ja hunajakastike: Reseptissä mainittujen ainesosien lisäksi kirjailija suosittelee mintun käyttöä, joka on ihanteellinen lisäämään kastikkeeseen tuoreutta kuumina päivinä.
22. Kermainen kurkuma kastike: Laktoositon, siinä ei ole myöskään eläinperäisiä ainesosia. Valmistetaan kastanjakerma ja sitten lisätään kastikkeen muut aineosat.
23. Currykastike: Curry on tyypillinen intialaisen keittiön mauste ja sopii erittäin hyvin kana-resepteihin. Tässä reseptissä valmistetaan salaatti lehtiä kanan kanssa, joka tarjoillaan kastikkeen kanssa.
24. Kuiva juustokastike: Kuiva juustokastike on valmistettu maidosta, oliiviöljystä ja haluamaasi mausteesta. Se menee paljon sienten kanssa.
Pastakastikkeet
25. Tomaattikastike: Se on klassinen pasta. Tässä resepissä opit tekemään oman tomaattikastikkeen, jolla on useita vinkkejä menestyksen varmistamiseksi.
26. Pestokastike: Niille, jotka ovat tuoreiden yrttien faneja, pestokastiketta on hieno vaihtoehto. Se on erittäin aromaattinen ja helppo valmistaa. Ihanteellinen tarjoillaan pastaa.
27. Valkoinen kastike: Tämä kastike tunnetaan myös nimellä bechamel, tämä kastike on erittäin helppo valmistaa ja se soveltuu erinomaisesti pastojen mukana.
28. Juustokastike: Reseptissä käytetty juusto on gorgonzola, erittäin vahvan makuinen juusto, joten sitä tulisi käyttää oikeassa määrässä. Ihanteellinen tarjoillaan pastaa.
29. Kanakastike: Tämä on perinteinen punaisen kastikkeen resepti, mutta silputulla kanalla. Se voidaan tarjoilla valitsemallasi pastalla tai muulla pastalla.
30. Bechamel-kastike: Bechamel-kastike on yksi perinteisimmistä kastikkeista. Tässä resepissä voit tarkistaa monia vinkkejä kastikkeesi menestymiseksi.
31. Funghi-kastike: Tässä resepissä käytetty funghi on kuiva. Jotta tämä kastike vain kosteuttaa sitä muutaman minuutin ajan, kastike on valmistettu hydratoimisesta käytetystä vedestä yhdessä muiden ainesosien kanssa.
32. Pepperoni-kastike: Tämän kastikkeen ulkonäkö on hyvin samanlainen kuin bolognesekastiketta, koska jalostaja ohjaa käytetyt piponit. Ihanteellinen kastike tarjoillaan pastaa.
33. Shitake-kastike: Kastikkeen perusta on tuoretta kermaa, joka antaa hienostuneemman maun kastikkeellesi. Shitaken kosteuttamiseen käytettävää vettä käytetään myös pastojen keittämiseen.
34. Pariisilainen kastike: Pariisilaisen kastikkeen perusta on bechamel-kastike. Lisää kinkku, herneet ja se on valmis. Kirjoittajan vinkki on tarjoilla tuoretta pastafettuccine-pasta.
35. Carbonara-kastike: Carbonara-kastike on valmistettu smetanaa, munia ja rapeaa pekonia varten. Ihanteellinen tarjoillavana spagettillä.
36. Gorgonzola-kastike: Tämä kastike on erittäin helppo valmistaa ja ilman salaisuuksia. Lisää vain kaikki ainekset pannulla matalassa kuumassa sekoittaen, kunnes juusto on liuennut.
37. Turska kastike: sopii nopeaan ja kätevään ateriaan? mutta maukasta? Tämä kastike on valmis vain kahdessa minuutissa.
38. Vihanneskastike: Pasta on mahdollista kuluttaa myös kuumina päivinä. Tämä vihanneskastike tuo reseptiin paljon keveyttä ja raikkautta.
39. Sitruunakastike: Käytetty sitruuna on sisilialaista, samoin kuin smetanaa, parmesanjuustoa ja vaaleanpunaista pippuria. Jos kastike muuttuu tiheäksi, voit lisätä vähän maitoa halutun tekstuurin saavuttamiseksi.
40. Kermainen lohikastike: Reseptissä kastike tarjoillaan kotitekoisten punajuurikastikkeiden kanssa. Mutta sitä voidaan käyttää muilla tavoilla, koska se on erittäin kevyt ja terveellinen.
41. Porkkana- ja juurikkastike: Näyttää tomaattikastikkeelta, mutta se ei ole. Se on erittäin ravitseva kastike ja ihanteellinen vaihtelevaan tomaattikastikkeeseen, se voidaan tarjoilla erilaisten pastojen kanssa.
42. Kuivattu kastike: Kuivatun lihan faneille tämä on hieno punaisen kastikkeen resepti. Kun liha on poistettu suolasta, valmistus on erittäin nopeaa, ja se tarjoillaan perunagnocchien ja juuston kanssa.
43. Kesäkurpitsa ja valkosipulikastike: Sitruuna ja valkosipuli paahdellaan kastikkeen valmistamiseksi, mikä antaa sille erityisemmän maun.
44. Tomaatti- ja tomaattikastike: Tomaatti- ja basilikastikeyhdistelmä on tyypillisesti italialainen ja tuottaa erittäin aromaattisen kastikkeen. Basilika on myös yrtti, jolla on runsaasti hyviä terveysominaisuuksia, ja se on loistava anti-inflammatorinen ja antibakteerinen.
45. Kana ja Alfredo-kastike: Alfredo on klassinen kastike, joka on valmistettu hapankermasta ja parmesanista. Tässä reseptissä ero on kana nauhoina.
46. Filet Mignon ja Gorgonzola -kastike: On tärkeää käyttää suurta paistinpannua, jotta filee voi keittää tasaisesti. Kastike on ihanteellinen tarjoillaan pitkien pastojen kanssa, ja sitä voidaan myös tarjota aperitiivina.
47. Maalaismainen kasviskastike: Resepti sisältää vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, paprikaa ja tomaattia. Reseptin laatija suosittelee muiden vihannesten, kuten munakoisojen tai jopa muiden valitsemien, käyttöä. Ihanteellinen kastike tarjoillaan pennen kanssa.
48. Vodka-kastike: Tämä kastike on ruusua, tomaattikastiketta ja smetanaa. Sillä on myös pieni mausteinen kosketus pepperoni-pippuriin.Ihanteellinen tarjoiltavaksi pennen kanssa.
49. Katkarapu- ja sitruunakastike: Niille, jotka eivät pidä merenelävistä, kirjoittaja suosittelee katkarapujen korvaamista kanalla. Viimeinen pasta tarjoilun lopuksi on sitruunan kuoren lisääminen astiaan.
50. Katkarapuja ja kirsikkatomaattikastiketta: Tässä reseptissä käytämme suuria, pyrstökatkarapuja. Tomaatit haudutetaan valkoviinissä. Ihanteellinen kastike tarjoillavana tuoreiden pastojen kanssa.
51. Parsakastike: Parsa valmistetaan kermalla ja varret pilataan. Lisää kastike kermaisempaa lisäämällä kananpasta pastakeittovettä.
52. Vuohenjuusto- ja mantelikastike: Kastikkeen pohja on tuore kerma ja päämauste on purjo, joka menee pitkälle valkoisten kastikkeiden kanssa.
53. Pumpkin kastike: Tämä kastike on erittäin tuoksuva ja ihanteellinen kylmempinä päivinä. Käytettyjen mausteiden joukossa ovat kaneli, curry ja jauhettu pippuri.
Tonnikalakastike: Tämä tonnikalakastike on erittäin nopea ja se on valmis, kun pasta valmistetaan. Lisää vain suositut tonnikala, tomaatit ja mausteet paistinpannuun.
55. Kermainen sitruunakastike: Yksinkertainen, mutta erittäin hienostunut kastike, jolla on hyvin erilainen maku kuin perinteisellä. Käytetty sitruuna on sisilialaista, joten maku on silmiinpistävä ja hieno.
56. Trapanilainen kastike: Trapanilainen kastike on eräänlainen pesto, joka on valmistettu erittäin kypsistä, ihottomista, tuoksuvista tomaateista. Basilikaa on myös läsnä reseptin tuoksuttamiseksi edelleen.
57. Munakoisokastike: Pienellä munakoisolla ja kolmella tomaatilla voit tehdä kastikkeen paljon pastalle. Hauta vain kaikki pannulla, mausta ja se on valmis.
58. Ricotta ja parsa-kastike: Tämä nopea ja käytännöllinen kastike on myös erittäin terveellinen. Reseptissä otetaan myös paprikat ja basilika erittäin aromaattisesta tuloksesta.
59. Parsakaali ja purjo Pesto: Kastikkeen ulkonäkö on hyvin samankaltainen kuin basilikalla valmistettu perinteinen pestokastiketta. Maku on hyvin erilainen, mutta erittäin maukas. Kokemisen arvoinen!
60. Sianliha ja Shimeji-kastike: Shimeji on suuri proteiinilähde ja sen kypsennysaika on hyvin lyhyt. Varmasti erittäin käytännöllinen ja ravitseva kastike.
Välipalakastikkeet
61. Majoneesi: Majoneesi on klassinen kastike välipaloja ja muita sekalaisia ruokia varten. Vaikka kotitekoinen majoneesi löytyy valmista, se on erityisempi maku ja sen valmistaminen on erittäin helppoa.
62. Ketsuppi: Toinen klassinen ja erittäin yksinkertainen kotitekoinen kastike. Lisää etikkaa, jotta kastike kestää jopa 2 viikkoa jääkaapissa.
63. Pippurikastike: Jokainen, joka haluaa mausteisesta mausta, tietää, että et voi unohtaa sitä pippurikastiketta välipalassa. Tämä resepti on valmistettu nuorella sormenpippurilla, ja vinkki niille, jotka haluavat vähemmän mausteisen maun, on poistaa pippurin siemenet.
64. Cheddar-kastike: Resepti on valmistettu cheddarjuustosta, tuoreesta kermasta ja mausteista. Ihanteellinen tarjoillaan sirujen kanssa.
65. Maukas kastike: Kuuluisen välipalan inspiroima kastike on jo menestys. Resepti takaa hyvän näköisen kastikkeen ja ihanteellisen tarjoilun valitsemasi välipalan kanssa.
66. Rose kastike: Rose kastike on sekoitus majoneesia, ketsupia ja sinappia. Tässä reseptissä kotitekoista majoneesia käytetään kastikkeen tekemiseen vielä maukkaammaksi.
67. Makkarakastike: Kotitekoinen hot dog -kastike on klassikko. Se on erittäin nopea, käytännöllinen ja taloudellinen. Kirjailija suosittelee myös makkaran korvaamista mausteudanlihalla, kanalla tai makkaralla, jos haluat.
68. Chilikastike: Paistamisen jälkeen poista iho ja siemenet paprikasta. Kypsennä sitten vain kaikki ainekset noin 30 minuuttia.
69. Karamellisoitu sipuli- ja juustokastike: Sekoita kaikki ainesosat ja juustokastike on valmis. Karamellisoitu sipuli tehdään voilla, suolalla ja sokerilla, keitä, kunnes huomaat karamellin värin.
70. Oranssikastike: Ihanteellinen kastike tarjoillaan kanahampurilaisen kanssa. Tällä kastikkeella on appelsiinista johtuen karvasmakea maku.
71. Chili-varren kastike: Kaikki aineosat laitetaan painekattilaan ja keitetään yhdessä. Se on käytännöllinen kastike ja kinkku silputtuu tämän keittämisen jälkeen, edelleen pannulla.
72. Kuivattu tomaattikastike: kastikkeen valmistamiseksi yhdistä kaikki ainesosat ja syötä prosessori. Kastike tarjoillaan raa'an kinkkuvoileivän kanssa.
73. Tahini-kastike: Tahini on seesaminsiemenistä valmistettu tahna. Tässä reseptissä kastiketta tarjoillaan kahviherkkuhampurilaisen kanssa, herkullinen ja terveellinen yhdistelmä.
74. Viski kastike: Päästäksesi reseptin kermaiseen konsistenssiin sinun on noudatettava tekijän neuvoja, jotka ovat yksinkertaisia, mutta tekevät lopputuloksesta kaiken eron.
75. Erityinen kastike: Tätä kastiketa käytetään hampurilalihan maustamiseen ja varmistaa, että liha on tarjousta ja mausteista. Kastikkeessa on pippuria, kuminaa, ketsupia, sinappia ja englantilaista kastiketta.
76. Ranchikastike: Ranchikastike valmistetaan majoneesista, tavallisesta jogurtista ja hunajasta, mikä antaa sille karvasmakeisen maun. Sen lisäksi, että naimisiin hyvin erilaisilla välipalloilla, sitä voidaan käyttää myös salaateissa.
77.Kurkkukastike: Tämä kastike on hyvin erilainen ja sisältää aineosia, kuten tahini ja kookosmaito. Kastike tarjoillaan papuhampurilaisen kanssa.
78. Valkosipulikastike: Valkosipuli on paahdettu, jotta se maistuu sileämmältä. Sekoita sitten vain muiden ainesosien kanssa ja lyö sekoittimessa. Kastike yhdistyy useisiin välipaloihin.
Mausteinen kastike: Tämän mausteisen kastikkeen valmistus on erittäin helppoa. Sekoita vain majoneesi, joka voi olla kotitekoinen tai teollistunut, oman pippurikastikkeen kanssa.
80. Sienikastike: Pariisia, shimeji- ja shitake-sieniä, smetanapohjaisia, käytetään kermaiseen kastikkeeseen. Ihanteellinen tarjoillaan hampurilaisen kanssa.
81. Hunaja-sinappikastike: Kastikkeeseen valmistetaan seos erityyppisiä sinappeja. Reseptin kirjoittaja tarjoili grillattua hampurilaista ja maalaismaisia perunoita.
82. Wasabi-kastike: Pohjaksi voit käyttää smetanaa, jogurttia tai juustomassaa. Lisää sitten vain wasabi ja suolaa ja jos haluat vahvempaa kastike, lisää suurempi määrä wasabia.
83. Sitruuna- ja kermajuustokastike: Mieto makuinen kastike, joka yhdistyy erityyppisiin välipaloihin. Sekoita kaikki ainesosat ja olet valmis.
84. Chilikastike: Chilikastike voidaan tarjoilla monin eri tavoin. Videossa ehdotus on hampurilaisen kanssa, mutta sitä voidaan tarjoilla myös siruilla, pastassa ja jopa leivonnaisen täytteenä.
85. Mausteinen paprikamajoneesi: Reseptissä käytetty majoneesi on kotitekoista ja erityistä kosketusta varten mausteinen paprikalusikka lisätään.
Lihakastikkeet
86. Grillikastike: On erittäin helppoa valmistaa suosittu grillikastike kotona. Se on myös taloudellinen ja tarjoaa kodikkaamman maun resepteihisi.
87. Englantilainen kastike: Englantilainen kastike on valmistettu etikasta, oliiviöljystä ja mausteista. Keitä vain kaikki ainekset 15 minuutin ajan.
88. Oranssikastike: Tämä katkeramakeakastike on ihanteellinen tarjoillaan kananlihan kanssa. Sitä voidaan käyttää marinointiin tai lisukkeena.
89. Sitruunakastike: Kastikkeeseen käytetään hapankermaa, hunajaa, oliiviöljyä ja sitruunaa. On ihanteellista tarjoilla monien kalojen kanssa.
90. Kermainen Passion-hedelmäkastike: Tämä makea ja hapan passiivinen hedelmäkastike on ihanteellinen tarjoamiseksi kanafileen kanssa, mutta sitä voidaan käyttää myös muiden lihojen kanssa.
91. Sinappikastike: Tämä on kastike, joka on valmistettu hapankermasta ja keltaisesta sinapista ja dijonista. Se tarjoillaan filettimignonilla, mutta voidaan myös tarjoilla muiden lihaiden kanssa.
92. Chimichurri-kastike: perinteinen argentiinalainen kastike, joka on valmistettu joistakin kuivattuista mausteista, kuten sipulista, persiljasta, pippurista. On ihanteellista tarjoilla grilli.
93. Guava-kastike: Tämä katkeramakeakastike on ihanteellinen tarjoillaan sianlihan kanssa. Jos haluat homogeenisemman kastikkeen, paina vain tehosekoitinta.
94. Stella-kastike: Sekoita vain kaikki kastikkeet, jotka sopivat hyvin erilaisiin lihaihin, aina pihveistä pannuihin ja tilapia-fileeihin.
95. Champignon-kastike: Kastike on valmistettu smetanaperustalla, monilla mausteilla ja samppanjoilla. Se on ihanteellinen tarjoilla kana.
96. Kahvikastike: Kyllä, on mahdollista valmistaa lihakastike kahvin kanssa. Se voi tuntua epätavalliselta, mutta maku on yllättävä. Ihanteellinen tarjoillaan kanan kanssa.
97. Peach BBQ -kastike: Tämä on kastike, joka sopii hyvin kaikenlaiseen lihaan. Se voidaan valmistaa suurina määrinä ja jäädyttää myöhempää käyttöä varten menettämättä makua.
98. Teriyaki-kastike: Se on karvasmakeakastike, joka on erittäin suosittu itämaiseen keittiöön. Se on valmistettu soijakastikkeella, sake, sokeri, inkivääri ja valkoinen etikka. Talossa täydellisesti kanaa.
99. Tarê-kastike: Toinen suosittu kastike itämaiseen keittiöön on tarê. Se on valmistettu sokerista, sakeista ja soijakastikkeesta. Reseptissä kirjoittaja antaa vinkkejä muista ainesosista, joita voidaan käyttää.
100. Alfredo-kastike: Alfredo-kastike on valmistettu hapankermasta ja Parmesan-juustosta. Se voidaan tarjoilla erilaisilla ruokia ja tässä tapauksessa se tarjoillaan kanalla.
101. Ruostekastike: Ruostekastike on tomaattikastikkeesta valmistettu paksu kastike. Ihanteellinen tarjoillaan naudanlihaa.
102. Punaviinikastike: Viinin silmiinpistävä maku johtaa erittäin hienostuneeseen kastikkeeseen. Ihanteellinen hienostuneempiin tilaisuuksiin ja tarjoamiseen punaisella lihalla.
103. Sienikastike: Kastikkeen maun salaisuus on tuoda sienet kypsennämään samalla pannulla, jolla liha valmistettiin. Lisää sitten vain loput aineosat.
104. Sipulikastike: Keittämästä lihasta valmistetusta liemestä tehdään kastike. Lisää vain voi, oliiviöljy ja sipulit, jotka on leikattu puolikuuhun.
105. Puukastike: Puukastike on ihanteellinen keitetyn lihan, naudanlihan tai sianlihan mukana. Kastike on valmistettu lihaliemestä.
106. Musta olut kastike: Musta oluen lisäksi kastikkeessa on tomaattiuutetta, englantilaista kastikea ja erilaisia mausteita. On ihanteellista tarjoilla naudanlihajauhelihaa.
107. Punainen hedelmäkastike: reseptin tekemiseen voit käyttää mieluummin punaisia hedelmiä, kuten mansikkaa, vadelmaa, karhunvatukkaa. Vain yhtä niistä voidaan käyttää.Se on hieno kastike, joka voidaan tarjoilla naudanlihalla.
108. Katkarapu- ja surfikastike: Kastike on valmistettu katkarapuilla, valkoviinillä ja voilla. Avain katkarapujen pehmeyteen ei ole keittäminen liikaa.
109. Portugalin kastanjakastike: Kastike valmistetaan yhdessä lihan kanssa, joka on tässä tapauksessa pala vähärasvaista naudanlihaa, kuten lisko.
110. Miso-kastike: Miso on soijasta valmistettu pasta, joka on hyvin perinteinen itämaiseen keittiöön. Tässä reseptissä misoa käytetään pohjana kastikkeelle, joka tarjoillaan sianlihan kylkiluilla.
111. Gingerisk-kastike: Kastike on valmistettu tyypillisistä itämaisen keittiön aineosista, kuten inkivääri, ajinomoto ja soijakastike. Ihanteellinen tarjoillaan naudanlihaa.
112. Béarnaise-kastike: Kastike on tyypillistä ranskalaista ruokaa, ja se on valmistettu munankeltuaisista ja viinietikasta. Kastike näyttää majoneesilta ja sopii hyvin punaisen lihan kanssa.
Kevyet ja vegaanikastikkeet
113. Valkoinen manteli- ja sienikastike: Vegaanikastike yhdistyy moniin erilaisiin pastasiin. Se on valmistettu mantelimaitosta, joka keitetään muiden aineosien kanssa.
114. Vaalea valkoinen kastike: Perinteinen valkoinen kastike ei ole ruokavalion ystävä. Tätä kevyttä versiota voidaan kuitenkin käyttää ilman vikoja leivonnaisissa, grillissä ja pastassa yleensä.
115. Vegaanivalkoinen kastike: Tämä kastike on valmistettu kukkakaalia. Vegaanin lisäksi se on terveellinen ja ravitseva versio. Se voidaan tarjoilla pasta yleensä.
116. Kevyt tomaattikastike: Valmis tomaattikastikkeet voivat sisältää ylimääräistä suolaa ja sokeria. Kotona on mahdollista valmistaa kotitekoinen, terveellinen ja kevyt tomaattikastike.
117. Soija-bolognesekastike: Korvaamalla jauhettua naudanlihaa soijaproteiinilla saat perinteisen vegaanisen bolognesekastikkeen. Se voidaan tarjoilla pastassa yleensä tai voileipissä.
118. Bolognese-linssikastike: Bolognese-kastike voidaan valmistaa myös linsseillä. Linssit ovat suuri kasviproteiinin lähde. Kastike voidaan tarjoilla erilaisten pastojen kanssa.
119. Kaurapuuro ja kahvihernekastike: Tämä kastike on erittäin ravitsevaa ja terveellistä. Se on ihanteellinen tarjoilla salaattien kanssa ja voidaan säilyttää pitkään jääkaapissa.
120. Kevyt jogurttikastike: Sekoita kaikki ainesosat ja tarjoile halutulla tavalla. Voidaan käyttää välipaloja, salaatteja, lihaa ja mitä muuta mielikuvitus lähettää.
Avokado- ja basilikastike: Tämä on erittäin käytännöllinen ja monipuolinen kastike käytettäväksi pastaa. Koska avokado hapettuu nopeasti, on ihanteellista tarjoilla kastike heti valmistuksen jälkeen.
122. Makea ja hapan maapähkinäkastike: Tämä kastike on aivan erilainen ja kirjoittaja varmistaa, että se miellyttää makua suuresti. Kastikkeella on kermainen koostumus ja se on ihanteellinen tarjoillaksi pastaa.
123. Manteli- ja päärynäkastike: Tämä kastike on ihanteellinen tarjoiltavaksi coleslawin kanssa. Raikastava ja karvasmakea maku sekoittuu täydellisesti lämpimämpiin päiviin.
Nyt kun olet oppinut tekemään niin monia kastikkeita, varmasti teollistuneista kastikkeista on tullut vaaleita. Kokeile kotitekoisia kastikkeita, niin saat ruokia luonnollisen ja raikkaan maun ja pidä hauskaa keittiössä.
The Great Gildersleeve: Gildy's Campaign HQ / Eve's Mother Arrives / Dinner for Eve's Mother (Huhtikuu 2024)
- 1,230
